![烤箱烤整只鸭要多长久]( "烤箱烤整只鸭要多长久")
- 如果烤箱带旋转烧烤功能的话，可以直接把整只鸭串在烤叉上，然后开启220度，烘烤40分钟左右即可成熟；如果是台式或者没有这种旋转烧烤功能模式的话，一般需要把整只鸭切开成为两半，然后平铺在烤架上，中间层，上部烧烤加热加风扇模式，温度210度，需要烘烤45分钟左右即可完成。...
- 17877
![鸭要煮多久才能熟透]( "鸭要煮多久才能熟透")
- 鸭要煮30-40分钟才能熟透，鸭子肉是非常不容易熟的东西，最好用高压锅做。应该以高压锅开始蜂鸣算起，不能以放进高压锅多少时间算。根据鸭子的分量及老嫩算一般在15到30分钟。如果是整鸭最好煮一个小时以上，如果是切成块的半小时就够了，如果是给老人孩吃，高压锅炖出来肉质会好咬...
- 4320
![啤酒鸭要怎么做才好吃烹饪师傅进]( "啤酒鸭要怎么做才好吃烹饪师傅进")
- 1、准备约700克鸭肉，将其洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来；2、鸭肉放入碗里，加入15毫升料酒，3毫升盐，20毫升生抽，适量姜片，适量葱段，腌制20分钟；3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里；4、小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油；5、待鸭皮两面变金黄，出现很多鸭油时，盛出鸭皮；6、...
- 5933
![炒啤酒鸭要先焯水吗]( "炒啤酒鸭要先焯水吗")
- 炒啤酒鸭焯水比较好。炒啤酒鸭做法：1、鸭子洗净剁块后焯水备用；2、锅中放适量底油，加入姜、蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香；3、倒入鸭块翻炒，加入适量生抽、老抽、适量白糖炒匀；4、加入啤酒，没过鸭块，放盐调味，大火烧开后盖锅盖焖40分钟；5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。...
- 14152
![砂锅鸭要炖多少时间]( "砂锅鸭要炖多少时间")
- 砂锅鸭做法：用料：鸭腿两个、酱油两勺、白糖一勺、半勺料酒、一勺蚝油。佐料：陈皮、桂皮、八角各一份，香叶两黄皮果两颗、胡椒四粒、干辣椒两个、姜两个、啤酒一瓶。步骤：1、把鸭腿切成块状，焯水，把血水去掉。2、炒菜锅入油，油热后放入姜蒜，接着鸭肉入爆炒至表皮微金黄，之后倒入酱油...
- 4303
![咖喱鸭要用什么材料做的要怎样做]( "咖喱鸭要用什么材料做的要怎样做")
- 材料:鸭一只，马铃薯切块。腌料：黄姜粉，肉类咖喱粉，盐，糖，黑胡椒。爆香料：洋葱，蒜头，姜。把葱姜蒜磨成泥，挤出汁液待用。香料：桂皮，丁香，小豆蔻，八角。咖喱汁：把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得的葱姜蒜汁内拌匀，后加入大约1汤匙的椰奶（椰浆）。做法：1、将鸭子切成小块，腌制。2、咖喱汁炒至...
- 16333
![鸭要怎么煮才好吃]( "鸭要怎么煮才好吃")
- 鸭子剁成小块，冬瓜洗净切块，芡实和绿豆淘洗干净；将鸭肉洗净血水，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净；锅子重新放水，将鸭肉放入；放入淘洗干净的绿豆和芡实；放入葱、姜、八角；大火烧开后转小火，炖一个半小时左右；将冬瓜洗净，带皮切成大块，放入锅内，继续炖半小时；加入适量的盐调味...
- 26253
![请问啤酒鸭要怎么做才不会腥]( "请问啤酒鸭要怎么做才不会腥")
- 材料：鸭肉、啤酒、青椒、姜、干辣椒、葱、酱油、料酒、盐；1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来；2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，姜片，葱段，腌制20分钟；3、把剔下来的鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油；4、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来时，盛出鸭皮...
- 21536
![炒鸭子要焯水吗]( "炒鸭子要焯水吗")
- 炒鸭子不需要焯水。直接把鸭子切成肉块，放入锅中不停的翻炒就可以了，材料中的葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒等都可以去掉鸭子的腥味。质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血沫后捞出。如果用沸水...
- 4630
![鸭脚要卤几分钟]( "鸭脚要卤几分钟")
- 卤鸭脚是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸在...
- 16273
![咸鸭蛋要煮多久]( "咸鸭蛋要煮多久")
- 煮约20分钟。咸鸭蛋的做法如下：鸭蛋适量、食盐适量、白酒适量。先将鲜鸭蛋清洗干净抹干水备用；取一干净无油的不锈钢盆子，将清水烧开，倒入盐溶化，等其自然彻底冷却，加入白酒搅匀；将盐开水倒入一大的密封容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点浸入盐水里密封；腌制一周。...
- 13368
![咸鸭蛋需要煮吗]( "咸鸭蛋需要煮吗")
- 咸鸭蛋需要煮。咸鸭蛋虽然经过长时间的腌制，但它是生的，需要煮熟后才能食用。煮咸鸭蛋要凉水放入锅中，水量要刚好淹没咸鸭蛋。火力要先调制大火，待水沸腾后，把火调至成小火。煮大概10分钟左右，捞出后用自来水快速冷却。煮熟的咸鸭蛋不要着急食用，可放入盘中自然冷却后再吃。咸鸭...
- 18930
![炖鸭汤要不要放料酒]( "炖鸭汤要不要放料酒")
- 1、其实是要放的，因为肉类是有一股腥味，而料酒恰恰起到去腥的作用。2、当然很多人喜欢用酸萝卜煮老鸭汤，也是同理，汤很好吃，味道也很丰富。3、炎热的夏天，胃口不好，所以用酸萝卜做的汤可以说是酸的。这种汤的味道很独特，对大家来说也是一道很开胃的汤。...
- 10765
![炖鸭汤要不要放生姜]( "炖鸭汤要不要放生姜")
- 1、要放生姜。2、鸭汤是一种比较滋补的食物，因此很多人都会时不时的炖一些鸭汤喝，在炖鸭汤的时候大家会加入一些调料进行调味，在这些调料中生姜就是其中一种。3、炖鸭汤的时候如果加入生姜的话可以起到增鲜和去腥的作用，而且有一道非常有名的美食就是姜母鸭，这道美食主要加入...
- 30824
![腊鸭需要蒸多久]( "腊鸭需要蒸多久")
- 1、腊鸭一般15-20分钟能熟。腊鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊鸭变得滋润起来...
- 27438
![鱼鸭饲养鸭粪入池要注意什么]( "鱼鸭饲养鸭粪入池要注意什么")
- 每天定时清扫鸭舍、鸭场，将鸭粪堆积发酵，视池水肥瘦情况投人池塘。残饵直接入池，供鱼摄食。由于鸭粪和残饵下塘，鱼塘肥度高，在夏秋之际水质易恶化。应经常灌注新水，降低水的肥度，并坚持每月撒两次石灰，每次每亩撒10kg，使塘水的透明度保持在15~25cm之间,水呈弱碱性。...
- 8922
![咸鸭蛋要煮吗]( "咸鸭蛋要煮吗")
- 视情况而定。如果购买的是生咸鸭蛋，需要煮后才能吃；如果购买的是熟咸鸭蛋，直接食用即可。咸鸭蛋有生、熟之分，可以直接食用的熟蛋一般采用真空包装或者有相关标识、文字说明，注意查看说明书。...
- 23858
![鸭子要焯水吗]( "鸭子要焯水吗")
- 鸭子是不需要焯水的，焯水的时候会让鸭肉的营养流失在倒进的水中，因此焯水是一项多余的步骤，如果担心鸭肉不干净，那么可以把鸭肉放在清水中泡出它的杂质。鸭子是雁形目、鸭科（Anatidae）、鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，其体型相对较小，它们的腿位于身体的后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚...
- 19642
![煮鸭子要多久]( "煮鸭子要多久")
- 2到3小时。先将一只1.5千克左右的土麻鸭（鸡、鸽、排骨块、蹄花块等）宰杀后去脏洗净，用水煮沸5分钟除腥然后捞出稍冷清理小毛，再用清水洗净后冷藏备用。炖汤时，先将1包老鸭汤料放入31公分的砂锅内，再放鸭然后加3千克左右的水至砂锅凸缘，用大火烧开再用温火煨制2到3小时，中间需加水...
- 19894
![老鸭汤需要熬多久]( "老鸭汤需要熬多久")
- 老鸭汤用一般的锅约要2小时，用压力煲只需40分钟。做法如下：1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净；2、放入煲中，加水先煲约20分钟；3、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫；4、铁棍山药一根去皮洗净，取莲子适量；5、老鸭和铁棍山药放入步骤2的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲；6、一个小时后放入...
- 4236
![鸭胗要如何卤]( "鸭胗要如何卤")
- 卤鸭胗做法：主料：鸭胗8个。调料：红曲粉3克、鸡汤350克、大料1颗、白糖2克、料酒12克、盐22克、味精5克、酱油1克、葱1克、姜1克。步骤：1、把鸭胗的油膜撕干净，冲开洗干净，去掉里面的黄皮，放在开水里煮一下。当鸭胗由红变灰褐色时捞出，用凉水洗净血沫放在盆里，掺入红曲粉搅拌均匀；2...
- 6872
![端午要吃鸭蛋吗]( "端午要吃鸭蛋吗")
- 端午节在某些地方上的习俗是需要吃鸭蛋的。江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴，清肺，可治夏季膈热，咳嗽，喉痛，齿痛，泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月，五月初五是...
- 18354
![咸鸭蛋需要煮么]( "咸鸭蛋需要煮么")
- 如果是生的咸鸭蛋当然需要煮。咸鸭蛋，汉族特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富...
- 8348
![养鸭要打几次疫苗]( "养鸭要打几次疫苗")
- 1、养鸭一般打9次疫苗左右。2、1日龄：注射雏鸭病毒性肝炎疫苗。5日龄：注射禽流感疫苗。7日龄时：注射鸭疫里默氏杆菌苗。20日龄：注射鸭瘟疫苗。35日龄：第二次注射禽流感疫苗。80日龄：第三次注射禽流感疫苗。90日龄：第二次注射鸭瘟疫苗。120日龄：第四次注射禽流感疫苗。450日龄：第三...
- 3462
![鸭血要煮多久]( "鸭血要煮多久")
- 鸭血要煮5分钟左右。鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果煮的时间短了就会半生不熟，不适合食用，如果煮的时间长了，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，就会影响味道和口感。辨别：1、真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。...
- 18983
知知馆
