![蛋糕倒扣后放凉才能翻过来脱模]( "蛋糕倒扣后放凉才能翻过来脱模")
- 戚风是要倒扣放凉后再脱模的。为防止蛋糕回缩，出炉后要立即将模具倒扣，可以用两个杯子架住模具放凉。一定要完全凉后，才能脱模，否则容易影响蛋糕的外观和整体口感。戚风蛋糕之所以既有柔软的口感又有很蓬松的质感，是因为使用了用蛋清制成的蛋白霜；而它轻盈爽口的滋味则是因为使...
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![烧开后放凉的水算纯净水吗]( "烧开后放凉的水算纯净水吗")
- 1、烧开后放凉的水叫做冷开水，不是纯净水，因为其中含有杂质；2、纯净水指的是不含杂质的水，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏...
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![冰糖炖柠檬蒸好后要放凉才装瓶吗]( "冰糖炖柠檬蒸好后要放凉才装瓶吗")
- 冰糖炖柠檬蒸好后要放凉后装瓶。食材：柠檬3个、冰糖适量。做法如下：1、准备好新鲜柠檬，将柠檬刷洗干净，然后擦干；2、将柠檬两边带有白皮的部分去掉，切薄片，将柠檬籽挑去；3、然后放入碗里，柠檬片摆放的时候铺平，铺均匀；4、将冰糖均匀平铺在柠檬片上；5、将其放入锅中，大火蒸，水沸腾后转小...
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![哪些食物放凉后抗性淀粉增加]( "哪些食物放凉后抗性淀粉增加")
- 1、玉米：高直链淀粉的玉米，淀粉含抗性淀粉高达60%，吃玉米不仅很有饱腹感，而且能减少对热量的吸收。2、香蕉：含有较多抗性淀粉，而且可直接生吃。3、红薯：不仅营养价值高，而且含有的抗性淀粉含量也比较高。常吃红薯具有较强的饱腹感，能够帮助减少对热量的吸收。4、土豆：含有较多抗性...
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![蛋糕放凉后为什么会回缩]( "蛋糕放凉后为什么会回缩")
- 因为没有烤熟。蛋糕在炉内膨胀的还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，伴随着”刷”的一声，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去，切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。如果出现这种问题，可以适当降低温度，延长烘烤时间。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱...
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![凉面能放多久]( "凉面能放多久")
- 干凉面放在冰箱里可以保鲜3个月，湿的凉面放在冰箱里可以保鲜3-4天。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热...
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![凉拌猪肝放醋吗]( "凉拌猪肝放醋吗")
- 用料：猪肝300克、芹菜1棵、朝天椒2个、食盐1茶勺、酱油2大勺、醋1大勺、蒜1大勺、料酒2大勺、香油2茶勺。凉拌猪肝的做法：1、将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用；2、将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干；3、将芹菜与猪肝加酱油、香...
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![调冷菜放鸡精还是放味精]( "调冷菜放鸡精还是放味精")
- 都可以。1、鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养...
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![凉粉放冰箱可以放多久]( "凉粉放冰箱可以放多久")
- 1、凉粉放冰箱可以放3到5天，最好是现做现吃。2、新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。3、霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。...
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![为什么铺上凉席以后凉快]( "为什么铺上凉席以后凉快")
- 1、凉席表面比较光滑，不容易黏住人体皮肤造成毛孔堵塞。2、凉席的结构比较疏松，便于人体的热量散发出去，而不是积聚在人体和床之间。3、由于竹属寒性植物，随着周围的温度变化而变化，具有吸湿性和放湿性，当温度较高时，可由无数气孔吸附湿气，如遇天气干燥时，似海绵状的内部自动释放...
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![凉粉是自然凉还是放冰箱]( "凉粉是自然凉还是放冰箱")
- 白凉粉是自然凉，然后放冰箱冷藏。至少要冷藏1小时以上。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。可根据个人口味加蜂蜜、桂花等。做法：1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到...
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![豆浆放凉后还能喝吗]( "豆浆放凉后还能喝吗")
- 豆浆里面含有大量蛋白质和脂肪，放凉后都是极易引起细菌大量繁殖的诱因，危害身体健康。豆浆又称为豆奶、豆乳，是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。豆浆制作简单，把大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，具有强身健体、防治糖尿病...
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![凉皮放碱作用]( "凉皮放碱作用")
- 放碱起到调节PH值、增筋作用。加工凉皮、米皮、河粉、酿皮、面皮等。方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料。否则，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为。目前，合法的有QS...
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![凉皮放凉有点硬怎么办]( "凉皮放凉有点硬怎么办")
- 改善凉皮放凉变硬得方法：涂抹一些食用油来隔绝空气，避免水分蒸发，另外用卫生清洁的湿布盖一下。放凉后的凉皮变硬的话可以用温水泡过凉皮再吃，凉皮就会变得软一些，不过口感就会比当天差一点。在放凉皮之前最好是使用食用油涂抹在凉皮上，这样可以把凉皮和空气隔绝开，让凉皮中水分...
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![牛轧糖放凉后还是很粘怎么办]( "牛轧糖放凉后还是很粘怎么办")
- 可以将其放进冷藏室冷藏3-5小时。也可能是因奶粉放少了，加入一点奶粉揉搓均匀即可。牛轧糖分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。...
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![白凉粉热水放还是凉水放]( "白凉粉热水放还是凉水放")
- 1、白凉粉放凉水。2、在吃白凉粉的时候不能直接使用热水，建议用凉白开会更好一些，要是直接用开水冲泡的话，那么很容易将白凉粉弄熟，这样吃起来极为影响口感，同时也不方便后续制作。3、建议在制作白凉粉的时候，先将白凉粉倒进碗里面，然后再加适量凉白开，边加变用筷子或者是勺子进...
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![凉拌凉粉放些什么调料好吃]( "凉拌凉粉放些什么调料好吃")
- 可以使用麻油一大匙，酱油三分之二大匙，醋三分之二大匙，糖一小匙，盐一小匙调料。凉拌凉粉做法：1、凉粉以开水冲净，切成1乘4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用；2、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以...
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![冷菜不放冰箱能放多久]( "冷菜不放冰箱能放多久")
- 冷菜不放冰箱能放5-6小时左右。夏天气温高，细菌的繁植非常快。用卤制的食材做成的冷菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5到6小时左右。...
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![栗子煮好后要放凉水中凉吗]( "栗子煮好后要放凉水中凉吗")
- 不需要，放一会儿就可以吃了。栗子，正名为栗，我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2到3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。香甜...
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![凉粉能放多久]( "凉粉能放多久")
- 3-5天。做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏了原有的组织结构。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存。凉粉是一种食物，主...
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![白凉粉做好后可以放多久]( "白凉粉做好后可以放多久")
- 视情况而定。白凉粉通常能在冰箱里存放三到五天的时间，若凉粉已经加入了调料，最多能够放一晚上。另外还有人将凉粉放在冰冻层，虽然能够让凉粉储存更长，但很影响两份的口感，而且时间久后同样会滋生细菌，食用对身体不利。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋孟元老《东京梦...
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![蒸鱼凉水放还是热水放]( "蒸鱼凉水放还是热水放")
- 蒸鱼应该热水放，蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多，可提高上菜效率，另外，蒸鱼在热水时下锅，热水的高温能使鱼肉变得更加的紧致，同时保留住鱼的鲜美，让鱼的口感变得更好，通常蒸5-10分钟即可。...
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![拌冷菜时放花椒油后苦是怎么回事]( "拌冷菜时放花椒油后苦是怎么回事")
- 拌冷菜时放花椒油后苦，是因为使用的花椒油煸炒时间过久。拌冷菜主料：黄瓜、白菜、胡萝卜、蒜末、中海米、糖、醋。具体步骤：1、把黄瓜胡萝卜切丝备用。2、白菜切丝用开水浸泡一会。3、蒜切末。4、所有的原材料放一起。5、加少许酱油，糖醋，适量的盐，香油两滴，辣椒油，拌匀即可。...
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![食物趁热放冰箱还是凉了之后]( "食物趁热放冰箱还是凉了之后")
- 食物放冰箱应待其凉透以后。熟食品进入冰箱前须凉透，食物未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。冰箱使用注意事项：1、准备好保鲜盒和保鲜袋。保鲜盒可以防止串味，减少结霜现象。保鲜袋适...
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![凉粉放在冰箱可以放几天]( "凉粉放在冰箱可以放几天")
- 凉粉放冰箱冷藏室保存时，一般可以保存3～5天左右。若是将凉粉放在常温下保存，则只能保存一天。凉粉这种食物建议现做现吃，若是放置时间过长，其食用口感会受到影响，甚至可能出现长毛、发霉的现象。凉粉放冰箱可以保存的时间凉粉放入冰箱冷藏室保存时，一般可以保存3～5天左右。若是将...
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