![怎么做红焖大虾]( "怎么做红焖大虾")
- 材料准备：大虾500克、2小匙生抽、食用油适量、2小匙白糖、1小匙料酒、盐适量、姜5克、一根葱、蒜5克、小番茄50克；制作方法：1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用；2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁；3、将葱切段，将姜和蒜切片；4、热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜，将虾放入...
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![红焖羊肉放孜然吗怎么放谢谢]( "红焖羊肉放孜然吗怎么放谢谢")
- 红焖羊肉的做法：1、羊肉切块焯水备用；2、胡萝卜洗净去皮切块，香菜切碎；3、锅烧热，放油，下两大勺豆瓣酱翻炒出香味，放些干辣椒，接着下焯过水的羊肉翻炒两分钟；4、加入两勺生抽，半勺老抽，放五香粉、孜然，接着加水没过羊肉，盖盖子开大火炖；5、炖开了放入胡萝卜块，接着继续炖煮20分钟，直至胡...
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![红焖羊肉用几个月的羊]( "红焖羊肉用几个月的羊")
- 红焖羊肉用9-12个月的羊最佳，鲜味物质积累，肉质又不会老；肉更肥美，烧出来口感更好。红焖羊肉，是河南省新乡市的一种特色美食，其主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成。红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝...
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![做红焖肉怎么做呢]( "做红焖肉怎么做呢")
- 1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。5、盛...
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![红焖甲鱼猪脚的做法与其营养价值]( "红焖甲鱼猪脚的做法与其营养价值")
- 1、准备食材：活甲鱼，水发香菇，蒜，葱，姜片，绍酒，酱油，精盐，味精，胡椒粉，湿淀粉，肉汤，猪油，猪脚香油。2、活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。3、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。4、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹...
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![红焖肘子的做法]( "红焖肘子的做法")
- 1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好；2、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；4、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；5、拣去葱、姜、花椒、大料，将汤...
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![红焖羊排火锅怎样做红焖羊排]( "红焖羊排火锅怎样做红焖羊排")
- 红焖羊排火锅中的红焖羊排制作步骤如下：1、准备食材：羊排2根，生菜100克，水煮鱼料包1包，料酒适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量；2、将羊排剁成块状，放入锅中，再加入足以没过羊排的清水，开火煮10分钟，捞出表面的漂浮物，并将羊排捞出放置盘中备用；3、向锅中放入适量的花椒，大料，葱，姜...
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![红焖驴肉的做法]( "红焖驴肉的做法")
- 1、驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净。2、冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段。3、烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。...
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![新乡红焖羊肉正宗做法]( "新乡红焖羊肉正宗做法")
- 1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大...
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![红焖羊排的做法步骤是什么]( "红焖羊排的做法步骤是什么")
- 1、砍骨后的羊排切大块，冲洗干净2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊排，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊排的水分炒干4、烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽...
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![红焖带鱼的做法]( "红焖带鱼的做法")
- 材料：带鱼1条调料：食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、八角2个、干辣椒4个、料酒30毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、香醋15毫升、淀粉10克、白糖10克、植物油300毫升、水适量。做法：1、带鱼去头去内脏后冲洗干净，鱼肚子里的黑膜洗净；2、切成约5厘米长的段，大葱切段、姜蒜切末...
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![红焖肉做法 红焖肉怎么做]( "红焖肉做法 红焖肉怎么做")
- 1、准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。2、准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。3、入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。...
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![红焖肘子怎么做好吃]( "红焖肘子怎么做好吃")
- 自己在家做红焖肘子，可以根据自己的口味任性的做，好吃，健康又方便。家里买的多功能锅，做美食还真是方便，就是做红焖肘子也用不了多长时间，省时又方便。肘子洗净，去骨，去掉遗漏的毛。用线将肘子绑一下，防止煮的时候不成型。准备好花椒，大料，桂皮，姜切片，葱切段备用。锅中放入水，加入盐，料...
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![家常红焖猪脚的做法有哪些]( "家常红焖猪脚的做法有哪些")
- 材料主料：猪脚半只、八角两片、鸡蛋四个、酱油适量、油适量、盐适量、章鱼干两片、花菇十个。方法：1、猪脚洗净剁块；2、章鱼干先用开水泡软，剪成条状备用；3、花菇泡软后去蒂剪条状；4、章鱼干花菇入油锅炒香备用；5、猪脚过下开水去血水控干水份，入油锅翻炒至上色，加花菇章鱼干，加适...
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![红焖肉怎么做]( "红焖肉怎么做")
- 首先用喷枪给肉皮烧黑。然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。将五花肉切小块。准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）。准备一块腐乳捣碎。铸铁锅烧热。不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来。然后加入红糖继续煸炒...
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![红焖羊肉的家常做法]( "红焖羊肉的家常做法")
- 1、羊肉切成大块。2、萝卜切成块状。3、生姜切成片状。4、大蒜对半切开。5、锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。6、捞出羊肉，放入清水中。7、锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。8、倒入羊肉，继续翻炒。9、加入葱、姜、蒜，炒出香味。10、加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝...
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![用压力锅怎么做红焖羊排]( "用压力锅怎么做红焖羊排")
- 做法步骤如下：1、准备食材带皮羊排、胡萝卜、土豆、京葱、姜、葱、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒；2、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开。开着盖子后继续煮两分钟，捞出洗净沥干；3、炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味；4、加...
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![红焖沙丁鱼正宗做法]( "红焖沙丁鱼正宗做法")
- 1、食材：沙丁鱼葱姜大蒜辣皮子酱油料酒白糖西红柿酱香菜八角花椒粒。2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。3、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。4、香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。5、热锅凉油加沙丁鱼。6、煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。7、加葱段...
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![红焖五花肉做法图解]( "红焖五花肉做法图解")
- 1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。...
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![红焖鲫鱼怎么做]( "红焖鲫鱼怎么做")
- 红焖鲫鱼的做法：1、鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用；2、热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；3、另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；4、放两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味；5、放入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加热水；6、大火烧开后，转中...
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![红焖肉做法1001红焖肉做法]( "红焖肉做法1001红焖肉做法")
- 材料准备：主料：靓五花脯肉1斤8两。调料：冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。制作方法：1、将五花肉切成3*2公分的小块。2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟。3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。红焖肉是一道色...
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![红焖羊肉的做法用哪部位的肉]( "红焖羊肉的做法用哪部位的肉")
- 用羊排。原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖。步骤：1、胡萝卜去皮切滚刀块备用；2、羊排洗干净后，入热水内炒掉血水；3、焯水时加入半个苹果，有助于去腥；4、起油锅，加入所有调料炝锅；5、加少许白糖；6、放入焯好的羊排；7、加入适量...
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![红焖羊肉正宗的做法]( "红焖羊肉正宗的做法")
- 1、羊肉洗净沥水备用。2、水中加盐，放入羊肉泡半小时。3、生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。4、干红辣椒切碎，装入小蝶备用。5、泡好的羊肉再洗两次沥水备用。6、锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。7、加入羊肉炒变色至羊肉没水分。8、加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱...
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![红焖猪脚的做法有哪些]( "红焖猪脚的做法有哪些")
- 做法：1、猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用；2、锅中放少许油，炒糖色；3、炒好糖色后，倒入猪脚翻炒；4、炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀；5、然后倒进煮锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开；6、煮开后，5分钟后调小火力，让它在锅里闷煮30分钟；7、焖好的猪脚...
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![红焖肉压黄金勾做法]( "红焖肉压黄金勾做法")
- 用料：五花肉500克，鸡腿肉500克，土豆400克，料酒两匙，老抽两匙，生抽三匙，糖半匙，盐适量，葱、姜、蒜适量，水适量，油适量，大料2个。做法：1、准备五花肉一块，鸡腿若干。2、鸡腿肉切小块，土豆切块并放在水里，防止氧化变黑，葱姜蒜备用，锅中放少许炒菜油。3、油热后转小火倒入五花肉开始煸肉10分钟...
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知知馆
