![鱼葱中间破开有什么说法]( "鱼葱中间破开有什么说法")
- 鱼从中间破开可以更好地清理内脏，也方便烹饪；葱从中间破开能更好地激发葱的香味，增加菜品味道的丰富性。处理鱼要先给鱼进行基础处理，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏。葱在中国各地广泛栽培，国外也有栽培；北方以栽培大葱为主，南方栽培小香葱居多。对温度、光照、水分和土壤的适应性均较广...
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![香葱鱼家常做法]( "香葱鱼家常做法")
- 1、草鱼一条，用姜蒜加盐腌制三十分钟左右。然后起锅热油，油温七成下入鱼煎，一面煎好在翻面。2、葱切段，起锅放油下入姜蒜爆炒后加入少量豆瓣酱翻炒。3、下入鱼，加入葱头段，不用放盐了。4、加入少量水，加生抽开始焖煮。水开下入葱叶段，焖煮到还有汤汁时收。5、装盘时汤汁淋鱼上就...
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![葱油桂鱼的做法]( "葱油桂鱼的做法")
- 1、活桂鱼一条（约一斤），杀后洗净，用刀在鱼背的一面横竖划开刀口（划至骨头处或浅些即可）2、将桂鱼放水中煮熟（不要煮太老了），划开刀口的鱼背朝上，放到大扁盘里（用报纸垫好，因为浇油时会四处乱溅）3、将酒放锅里煮沸（冒浓烟），同时在另一锅里将料酒、食醋、酱油、大蒜头沫、食盐、白糖一起,加...
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![葱油鲈鱼的做法]( "葱油鲈鱼的做法")
- 1、葱切丝，香菜切段备用；2、将鱼放入沸水锅内，加入适量精盐煮熟，捞出放入盘内，把适量精盐、味精撒在鱼身两侧，再将其放平盘中，将葱、香菜、酱油放于鱼上；3、将香油烧热，浇在鱼上即成。...
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![洋葱鱼家常做法]( "洋葱鱼家常做法")
- 1、草鱼清洗干净，沥干水分；把生姜切片，蒜瓣切粒。再加入适量的料酒把鱼腌制10分钟。2、洋葱洗净，切成小半圈备用。3、热锅倒油，把草鱼块沥干水分，沾一层薄薄的生粉后下锅。4、转小火把鱼炸到两面金黄，捞出到盆子备用。5、油锅加入姜蒜炒出香味，然后把洋葱下锅。6、大火翻炒至洋葱...
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![葱油鳊鱼的做法]( "葱油鳊鱼的做法")
- 葱油鳊鱼是一道美味的家常菜，很多家庭都会做，但有些人做出来，会有醒味，那怎么才能做出一道美味的葱油鳊鱼，怎么做才没有醒味呢？下面教大家一个方法。鱼杀好，洗净，在鱼背上切花刀，用盐和料酒在鱼肚和鱼身上均匀涂抹；在肚内放入姜片，倒少许料酒，蒸锅内水沸后，放入鱼大约蒸10分钟。葱洗净...
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![葱油八爪鱼做法]( "葱油八爪鱼做法")
- 1、小葱分别切细丝和小段；鱼块洗净后，用料酒和少许盐腌制一下；放到大盘内，加葱段和姜片。2、上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6—8分钟关火。3、关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅。4、在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝、香菜。5、锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可。...
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![葱爆鱿鱼的做法葱爆鱿鱼怎么做]( "葱爆鱿鱼的做法葱爆鱿鱼怎么做")
- 材料：鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒；调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精；做法：1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；5、下如鱿鱼，大火爆炒；6、烹入料酒和生...
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![葱拌章鱼怎么做]( "葱拌章鱼怎么做")
- 调料：章鱼350克、大葱15克、盐3克、味精2克、醋5克、香油10克、适量葱拌。做法：1、八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2、将触脚剁下，切2、5厘米长的段；3、将头一切两半，放开水中烫熟；4、与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。...
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![葱油黄鱼怎么做]( "葱油黄鱼怎么做")
- 食材：.葱花，姜丝，调和油，蒸鱼汁，酱油，料酒，黄鱼。做法：1、用少许盐腌制黄鱼表面30分钟，将腌好的黄鱼和姜丝一起置于锅内蒸熟10分钟；2、将蒸熟的黄鱼出锅，沥去鱼盘里的汤水；3、淋上蒸鱼汁和少量酱油，用蒜末和葱花铺满鱼身；4、用平底锅热好调和油；5、将滚烫的热油均匀浇在鱼上即可。...
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![葱椒鱼怎样做才能突出葱椒味]( "葱椒鱼怎样做才能突出葱椒味")
- 葱椒鱼按以下做法能突出葱椒味，具体方法如下：主料：鲜鱼。辅料：小葱、青椒、红椒、青花椒、藤椒、大姜、泡酸菜、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、食用油。步骤如下：1、先将泡酸菜和大姜洗净切丝装盘备用；2、将青椒、红椒洗净切成颗粒，小葱切成葱花装盘备用；3、将鱼洗净切鱼片，再...
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![葱油扁鱼的做法]( "葱油扁鱼的做法")
- 原料：扁鱼、酒、酱油、醋、糖、盐、葱；做法：1、将鱼洗剥干净；2、放入锅中，倒入适量的水，将鱼淹没即可；3、盖上锅盖，大火加热，直至鱼目变白；4、将鱼盛在盘中，备用；5、将锅洗净，放入半两酒，半两酱油，醋一勺，糖一勺，盐半勺，烧沸后，倒至鱼的四周；6、将葱切丝，撒在鱼背上；7、在锅内倒入油，烧至冒烟，将...
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![葱炒鱼的家常做法]( "葱炒鱼的家常做法")
- 一.原料：鱼（小鱼）十个、葱花20克、盐0.5克、油10克、水适量。二.做法：大火将锅烧热，倒入油，加入鱼和葱花，翻炒均匀；将大火换成小火，加入适量水，微炒10到20分钟，放入0.5克盐；再炒5到10分钟，这时鱼香弥漫，即可出锅。...
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![葱油鱼的做法]( "葱油鱼的做法")
- 制作葱油鱼的材料如下：1条活草鱼约750克，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块适量，香油50克等。制作葱油鱼，步骤如下：1、草鱼宰杀后，净膛、去磷、去鳃、洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅，加葱段、姜块及水煮约15分钟，至熟捞出装盘即可；2、鱼身上撒...
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![葱油鲑鱼怎么做]( "葱油鲑鱼怎么做")
- 主料：鲑鱼、小葱。辅料：色拉油、生抽、盐、糖、味精、姜。步骤：1、买来鲑鱼，洗净装盘；2、放好盐、糖、味精、姜、生抽和料酒；3、锅内装水，水开后大火上锅蒸10分钟；4、把葱放到鱼上面；5、将烧热的色拉油浇在葱上面即可。...
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![洋葱烧鱼块做法]( "洋葱烧鱼块做法")
- 1、鱼块去鳞洗道干净切块。2、加入适量盐，胡椒粉，生抽和糖拌匀。3、蛋清加入鱼块里。4、加入适量生粉拌匀腌半小时洋葱洗干净切块。5、热锅淋油专将鱼块放进锅里煎至两面金黄。6、将鱼块捞起备用。7、热锅将姜葱大蒜爆香。8、加入适量油将洋葱倒进去爆香。9、加入一勺侯柱...
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![葱油鲜鲢鱼怎么做]( "葱油鲜鲢鱼怎么做")
- 葱油鲜鲢鱼的做法:首先准备好鲢鱼350克，调料如盐4克、料酒5克、酱油5克、鸡精2克、大葱6克、姜5克、花椒2克、红干辣椒3克、香菜叶10克、香油适量；先将鲢鱼去内脏洗净，在鱼身两侧剞人字花刀；然后将葱姜一半切丝，剩余的分别切段和片，辣椒切丝；接着坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、...
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![没有大葱能用洋葱做清蒸鱼吗]( "没有大葱能用洋葱做清蒸鱼吗")
- 能。具体方法如下：主料：鲤鱼。辅料：香葱、姜块、食盐、味精、酱油、醋、香菜。做法：1、鲤鱼用水冲洗干净备用。2、将洋葱和姜块去皮洗干净，洋葱切成段，姜块切成片备用。3、将洗干净的鲤鱼放入盘中，将鱼肉切开，将洋葱段和姜片塞入里面入味。4、等到鱼肉入味后再倒入提前调制好的酱...
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![洋葱煮鱼的做法]( "洋葱煮鱼的做法")
- 1、草鱼清洗干净，沥干水分；把生姜切片，蒜瓣切粒。再加入适量的料酒把鱼腌制10分钟。2、洋葱洗净，切成小半圈备用。3、热锅倒油，把草鱼块沥干水分，沾一层薄薄的生粉后下锅。4、转小火把鱼炸到两面金黄，捞出到盆子备用。5、油锅加入姜蒜炒出香味，然后把洋葱下锅。6、大火翻炒至洋葱...
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![葱油鱼汁怎样调制]( "葱油鱼汁怎样调制")
- 葱油鱼汁调制方法：1、食材准备：大葱，芝麻油，盐，味精，酱油，白糖，姜末，蒜两瓣切成小片，湿淀粉，泡辣椒；2、把大葱去叶留白，洗净后破开切丝，再切成末，放入盘、碗中备用；3、将芝麻油入锅烧至五六成时，迅即浇在葱白上，用筷子拌匀，使炸出葱香味；4、倒入食用油，倒入蒜瓣姜末炒香，加入白糖，熬成糖色，倒入葱...
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![葱椒鱼怎么做]( "葱椒鱼怎么做")
- 主料：鲫鱼适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量；辅料：花生油适量、麻辣鲜适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量。制作步骤：1、将整理好的鱼用刀片几下，两面都要片，然后将麻辣鲜味精盐均匀的撒在鱼上，用手揉一下，腌制10分钟。2、腌好之后上火清蒸10分钟，将葱姜干辣椒切丝以及花椒一起铺到...
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![用葱可以钓鱼吗]( "用葱可以钓鱼吗")
- 用葱可以钓鱼，大葱+麦麸+玉米面+黄豆面+白糖，将以上材料均匀混合之后，装进干净的塑料袋中密封保存，有时间的话即可拿着去钓鱼了。在钓鱼饵料中适当的添加醋，能够增强饵料的酸味，酸味型饵料钓草鱼和鲢鳙鱼效果显著。一般来说，在淡水鱼中，有比较多的鱼儿喜欢食用酸味型的饵料，特别是...
- 5401
![葱油鱼怎么做]( "葱油鱼怎么做")
- 1黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味；2浇上蒸鱼豉油上锅蒸；3蒸至鱼熟约十分钟后关火；4将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒；5浇上烧好的葱油。提前炸好可重放微波炉加热一下。...
- 16141
![葱油鱼用什么鱼]( "葱油鱼用什么鱼")
- 葱油鱼用鲤鱼。葱油鱼是一道传统名菜，鲁菜，苏菜中均有此菜，形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。此菜妙就妙在它的最后一道工序，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。...
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![葱花鱼怎么煮]( "葱花鱼怎么煮")
- 1、鲫鱼1条(约400克)，黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。2、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两爿，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。3、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸...
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知知馆
