![锅塌豆腐做法步骤详解]( "锅塌豆腐做法步骤详解")
- 1、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。2、大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不均整的蛋衣。3、锅内放油10克，以大火烧热，下葱花、姜末爆香，续下酒、高汤、盐、虾籽、豆腐，再将豆腐翻个面...
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![锅塌尖椒怎么做]( "锅塌尖椒怎么做")
- 铁塌尖椒的做法。材料：鸡蛋，青椒，香葱适量，菜籽油适量，盐，味精。步骤：1、大青椒一个，洗净，切成细条状，也可切碎。2、取三个鸡蛋，打入碗中，将青椒细条浑如鸡蛋中搅匀，可酌量加盐和味精。3、平底锅中加入菜籽油，量要略多，待油热后，倒入鸡蛋，搅动，待快熟时，用平底铲将其按压成饼状，翻锅出盘。...
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![锅塌鸡蛋豆腐怎么做]( "锅塌鸡蛋豆腐怎么做")
- 主料:鸡蛋200克，豆腐200克，虾仁150克。调料:盐4克，味精1克，生抽15克，料酒30克，大葱5克，姜5克，淀粉(玉米)13克，猪油（炼制）30克。锅塌鸡蛋豆腐的做法：1、葱、姜洗净切成末；2、将干淀粉8克放入碗内加入适量水调制成15克湿淀粉待用；3、将豆腐切成长5厘米，宽2厘米左右的长方形薄片，用葱姜末、...
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![老北京锅塌豆腐的做法]( "老北京锅塌豆腐的做法")
- 需要材料：豆腐200g，鸡蛋2个，辅料盐2g，白胡椒2g，酱油1勺，糖3g，鸡汤1碗，淀粉适量，食用油适量，葱末适量。具体步骤如下：1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3、3厘米见方的块，放入盘内，加盐白胡椒拌匀；2、煎锅放油烧至七成热；3、豆腐片入淀粉粘匀，再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液；4、逐片下入七成热的...
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![锅塌土豆丝的做法]( "锅塌土豆丝的做法")
- 1、土豆洗净，需提前蒸熟，大约40分钟，可以切成两半蒸，节省下时间；2、取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香；3、土豆蒸熟，辣椒面煸香了；4、土豆去皮切丁，要完全冷却了再切哦；5、平底锅烧油，油量比平常炒菜的再多点，烧至45成热时下土豆丁，煎炸；6、锅里的土豆时不时晃一下就行，炸土豆的时间把火腿也...
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![锅塌里脊怎么做]( "锅塌里脊怎么做")
- 主料：猪里脊肉120克，鸡蛋200克，大葱2克，姜2克；调料：料酒10克，酱油25克，盐3克，味2克，淀粉35克，胡麻油10克，植物油60克；1、将葱，姜洗净，均切成末，淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克待用，将里脊去筋，切成4厘米长的薄片，鸡蛋打开放碗内，加少许盐调匀，里脊片放碗内，用盐，少许鸡蛋和水淀粉上浆；2、用热勺...
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![肉末锅塌豆腐的做法]( "肉末锅塌豆腐的做法")
- 1、豆腐切成5毫米左右的方块，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制十分钟。2、葱姜切成末。瘦肉和香菇分别剁成末，香菇先干煎一下再切，这样比较软，容易和肉末融合。3、鸡蛋液打散。肉末和香菇末混合，加入一部分葱白末和姜末，加入适量生抽、少许盐、胡椒粉、分次加入约一个鸡蛋的蛋液，朝...
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![锅塌虾仁怎么做]( "锅塌虾仁怎么做")
- 锅塌虾仁的做法：用料：鸡蛋三个、盐2g、虾仁适量、生抽、料酒、蚝油、葱花少许、胡椒粉。步骤：1、虾仁剥皮去头去虾线，白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g盐、一小勺料酒腌渍10分钟，油锅小火煎制两面变色；2、调一碗酱汁儿；3、往锅中放油，中小火加热；4、蛋液里面加2g盐和少许白胡椒粉一...
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![电饭锅做出来的蛋糕为什么会塌陷]( "电饭锅做出来的蛋糕为什么会塌陷")
- 电饭锅做出来的蛋糕会塌陷的原因是蛋黄与蛋清没有彻底分清楚，蛋清里面带有蛋黄就会导致电饭锅蒸的时候出现塌陷，还有打发的时候加入的东西错误也会导致出现塌陷，或者没有用无油无水的盆作为容器，混合了其他物质导致的电饭锅做出来的蛋糕总是不成功的，千万不能偷工减料。...
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![怎么把塌塌的包包变挺]( "怎么把塌塌的包包变挺")
- 先往变形的部位喷一层稀的肥皂水，等水渗透进皮革后，再将皮革制品从内部撑实。然后喷一遍加脂剂乳液，放置一段时间后，皮革就会自然展开，并恢复原样。...
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![蒸包子为啥一掀锅就塌陷]( "蒸包子为啥一掀锅就塌陷")
- 1、掀锅太快：因为一般锅里面温度高，而锅外面温度低，而蒸熟后立马掀开的话，包子突然受冷容易收缩，从而出现塌陷的情况，所以要等包子稍微冷却以后再揭盖。2、醒面没有醒好：做包子时，和好面后，要保证面团紧实光滑再放到温暖的环境中，用保鲜膜封好，醒半个小时，如果没有醒面或者醒面的时间...
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![塌塌米潮湿怎么办]( "塌塌米潮湿怎么办")
- 最好地板做好防潮处理，榻榻米地台下面做隔空防潮层，而且榻榻米垫子也要做过防潮处理，并且榻榻米垫子的最下面那层也要做个防潮层。建议直接拿到有太阳的地方晒晒，因为潮湿的话，使用起来是相当不舒服的，而且容易产生病菌，所以拿到太阳底下晒晒，第一能够缓解潮湿，第二就是消毒。...
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![塌塌米的床单怎样铺]( "塌塌米的床单怎样铺")
- 把床拉离墙壁少许，以能塞下床单为宜，铺好床单，让床单自然垂到两边，注意下垂幅度，以好看好用为主。做为卧室使用榻榻米还是要铺上床单，这样可以避免汗渍直接渗透到榻榻米垫子里面，减少清洁榻榻米垫子的劳动量。也可以买床笠，直接可以套在床垫上的。...
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![电饭锅做蛋糕为什么塌]( "电饭锅做蛋糕为什么塌")
- 电饭锅做蛋糕是因为没烤熟导致的，没烤熟的蛋糕里面水份并没有完全气化，内部结构骨架还未形成，所以很容易被蛋糕自身重量压塌。解决方法是延长烘焙时间或升高烘焙温度，使蛋糕完全烤熟。若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间，或覆盖锡纸。另外在蛋糕完全成熟前不要从烤箱中取出...
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![为什么蒸的馒头揭开锅盖时总是塌]( "为什么蒸的馒头揭开锅盖时总是塌")
- 蒸的馒头揭开锅盖时总是塌的原因和解决办法如下：1、因为刚蒸熟的馒头内部蜂窝状的气孔内充斥着高温的蒸汽，锅外面的冷空气大量进入，在馒头表面形成冷热对冲，馒头的表面由于冷热不均匀，表面就会出现这种部分塌陷，最后形成了死面馒头的状态。2、解决办法是在蒸好馒头以后，关火，先不...
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![馒头起锅为什么有塌的]( "馒头起锅为什么有塌的")
- 蒸馒头起锅开盖塌陷要用物理学知识解释，蒸馒头时盖上盖子，锅内气压大于外界气压，馒头内产生的气体使馒头鼓起，且气压与锅内相等，当起锅开盖时，气压突然减小，馒头内气压大，气体迅速跑出，塌陷，所以要慢慢小火处理，稍冷再开盖，才不会塌。...
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![塌塌米用什么床垫防潮]( "塌塌米用什么床垫防潮")
- 榻榻米的材料比较潮湿，而且没有怎么通风和晒太阳首先，蔺草是会呼吸的，所以尽量不要在榻榻米上面放置重的家具。其次，经常用干净的布擦拭席子，布不能湿，最好是干的或者半干，湿布擦拭的话席子会吸收水分，不容易保持干燥，容易发霉生虫；黄梅雨季过后，要记得把席垫拿到干燥通风的地方，背面...
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![做蛋糕出锅后怎么塌下来了]( "做蛋糕出锅后怎么塌下来了")
- 做蛋糕出锅后塌下来的原因有：烤盘里的蛋糕浆太少、油抹的太多、烤盘放得太近、蛋糕浆打过头、蛋糕浆里的水太多、烤得太久或烤箱的温度太低或太高了、混合蛋糕浆的时候没有按照菜谱做。制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不...
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![锅塌鱼的做法 锅塌鱼怎么做]( "锅塌鱼的做法 锅塌鱼怎么做")
- 1、将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开，去内脏，剔去脊骨和胸刺，洗净。2、在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。3、葱、姜、大蒜切末。4、淀粉（10克）放碗内加适量水调制成湿淀粉（20克）备用。5、将蛋黄放碗中，加精盐、湿淀粉搅匀后，抹在鲈鱼肉面上。6、炒锅放在旺火上烧热，加入花生油，烧至六...
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![塌塌米床垫都什么材质]( "塌塌米床垫都什么材质")
- 1、稻草芯席面的榻榻米：其软用适中健康环保具有自动调节室内湿度的功效没有一点化学成份。市面上以稻草芯最为多见，是传统的做法，其缺点是需要经常的晾晒、怕潮。受潮后容易长毛和生虫。并且不是很平整。2、木纤芯席面的榻榻米：木质纤维板芯：它的好处是平整防潮，使用时间长不太...
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![电饭锅做蛋糕为什么会塌]( "电饭锅做蛋糕为什么会塌")
- 电饭锅做蛋糕会塌的原因是：1、蛋糕没有彻底煮熟，蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，水分就没有气化，支撑力不足，做好后可能会回缩、塌陷。2、出炉后没有马上倒扣，如果出炉后，没有马上倒扣，蛋糕表面和内部的温度骤降，会出现塌的情况...
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![死心塌地的死和塌是什么意思]( "死心塌地的死和塌是什么意思")
- 死心塌地中“死”的意思是不改变，“塌”的意思是踏实。死心塌地：原指死了心，不作别的打算。后常形容打定了主意，决不改变。出处：元代的《鸳鸯被》第四折：“这洛阳城刘员外，他是个有钱贼，只要你还了时，方纔死心塌地。”...
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![衣领软塌塌的怎样立起来]( "衣领软塌塌的怎样立起来")
- 1、首先将衬衫洗干净并且彻底晒干备用。2、用水盆将生淀粉用冷水溶开，每件衬衫领子约需淀粉5-10克，用水150毫升左右。3、将生淀粉彻底溶解并搅拌均匀，把衬衫领子浸入淀粉水中，重复挤干铺开，让领子充分吸收水中的淀粉。4、用手拧干领子，平铺在烫台上当即进行熨烫。注意熨斗温度...
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![怎么防止电饭锅蛋糕塌]( "怎么防止电饭锅蛋糕塌")
- 用电饭锅做蛋糕，首先要选择低筋面粉，面粉和鸡蛋的比例是4个鸡蛋7勺面粉，等蛋糕做好后，不要立刻开锅，要闷一会，等到锅冷却后，再把蛋糕取出，这样蛋糕就不会塌了。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、...
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![包子出锅后为什么塌陷]( "包子出锅后为什么塌陷")
- 1、面发的有问题，制作包子发面时一定要注意发面面团的表面所发生的变化，如果有较大气孔出现那就证明面团已经发酵过度，因此包子蒸制出来会塌陷；2、在蒸制的过程当中火候的控制及时间控制出了问题，一般蒸制包子时间为15分钟到20分钟左右最好，并且要用中火控制温度最为适合；3、在...
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知知馆
