![紫米会掉色吗]( "紫米会掉色吗")
- 紫米会掉色，紫米掉色是一个非常正常的现象，每个人买到的紫米都会掉颜色。因为紫米中含有花青素，而花青素主要是涵盖在紫米的外表上，再用水洗紫米的时候就会让花青素在水中溶解，让水出现紫色。紫米：紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有...
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![黑米是不是紫米]( "黑米是不是紫米")
- 黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、...
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![紫薯煮小米粥为什么会变色]( "紫薯煮小米粥为什么会变色")
- 1、紫薯中含有花青素，花青素不稳定，遇酸、碱或者遇热都可能被分解；2、紫薯的色素进入到粥内，使粥变色；3、由于紫薯是有色素的，存在于紫薯的每个细胞中，在煮粥的过程中，细胞壁无法继续阻挡细胞液进入水内，细胞液中的色素导致了粥的颜色变化。4、类似于紫薯，煮粥会有颜色变化的：红豆，黑...
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![紫米是不是黑米]( "紫米是不是黑米")
- 紫米不是黑米。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州等地有少量栽培。而黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有...
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![紫米就是黑米吗]( "紫米就是黑米吗")
- 不是。紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色。黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米；而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。营养价值：1、与普通稻...
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![紫玉米煮了为什么会褪色]( "紫玉米煮了为什么会褪色")
- 1、紫玉米之所以在煮了之后会出现褪色情况，是因为它里面含有花青素的缘故。2、这种物质在受热的时候会分解出来，从而溶解在水中，水也会变成紫色了。3、除了紫玉米之外，常见的紫薯、苋菜等在烹饪的过程中也都会出现掉色情况，比较正常。...
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![紫米是什么米]( "紫米是什么米")
- 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作...
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![紫米掉色是真紫米吗]( "紫米掉色是真紫米吗")
- 真的紫米经过淘洗也会有掉色的现象，因为紫米中有一种中易溶于水的物质叫做花青素，这种色素会在淘洗紫米的时候溶入水中，从而导致紫米出现掉色的现象。紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色。同用手抓取易在手指中留有紫黑色。...
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![紫米和紫糯米一样吗]( "紫米和紫糯米一样吗")
- 紫米和紫糯米是不一样的，紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气、健肾润肝等功效，盛产在云南、贵州一带。而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅。紫米和紫糯米是不同品种的大米,紫米是属于特种稻米的一种,主要在云南、贵州一带盛产,具有补血益气、健肾润...
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![紫米和黑米的区别]( "紫米和黑米的区别")
- 1、紫米和黑米的颜色虽然相似，但把它们放在一起对比时就会发现，紫米是一种深紫色的米类食材，而且它颗粒均匀，外表是一种接近于黑色的深紫。而黑米表面则是黑色或者黑褐色的样子，它的米粒多不长的椭圆形。2、紫米和黑米的品种也不相同，黑米是以植物黑稻的种子为主要颜料，经过研磨...
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![紫米也是糯米吗]( "紫米也是糯米吗")
- 紫米也是糯米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，是较珍贵的水稻品种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。...
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![紫米和紫糯米有什么区别]( "紫米和紫糯米有什么区别")
- 紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效，实际紫米就是黑糯米。1、紫米是水稻的一个品种。全国仅有湖南、陕西汉中、四川、贵州、...
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![黑米是紫米吗]( "黑米是紫米吗")
- 不是。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒...
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![紫米是糯米吗]( "紫米是糯米吗")
- 紫米是糯米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、...
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![紫米面包当早饭会胖吗]( "紫米面包当早饭会胖吗")
- 紫米面包当早饭吃了可能会变胖，因为面包本身的热量就比较高，而紫米面包除了外层的面包外，里面还加了紫米、奶酪和沙拉酱，热量就更高了。一个110克的紫米面包的热量大约是400大卡左右，有减肥打算的小伙伴还是尽量少吃。现在提倡的是健康减肥、科学减肥，合理控制饮食+科学有效运...
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![紫米奶酪面包会长胖吗]( "紫米奶酪面包会长胖吗")
- 紫米奶酪面包不会长胖，奶酪面包其实是一种具有极高营养价值的乳制品，热量比较低。奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。...
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![紫米怎么煮]( "紫米怎么煮")
- 煮紫米需准备食材：紫米、小薏米。一共3步，以下是煮紫米的详细操作：操作/步骤1、浸泡紫米提前一晚浸泡紫米、小薏米。2、放入炖锅放入适量的水一起放入炖锅。3、调至五谷煲调至五谷煲即可。...
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![紫薯米是什么米]( "紫薯米是什么米")
- 紫薯米就是五谷杂粮脱去五谷杂粮谷壳，保留谷物种子的所有营养成分，按一定比例混合紫薯挤压制得的具有大米颗粒形状的食品。营养价值：紫薯米的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效...
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![中午紫米面包吃了会胖吗]( "中午紫米面包吃了会胖吗")
- 中午紫米面包适量吃是不会胖的，但是多吃的话是会有长胖的可能。紫米面包虽然本身是比较健康的食物，但是由于里面还添加了奶酪和沙拉酱，所以热量会比较高，如果有减肥打算的朋友还是尽量少吃吧。...
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![一天吃两个紫米面包会胖吗]( "一天吃两个紫米面包会胖吗")
- 不会胖。因为两个紫米面包的热量是800大卡左右，低于人体每日应摄入的热量值。热量是指由于温度差别而转移的能量，也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度c所产生的能量。在温度不同的物体之间，热量总是由高温物体向低温物体传递。...
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![紫米和大米的区别紫米有没有假的]( "紫米和大米的区别紫米有没有假的")
- 紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量较低，更显得珍贵。紫米滋阴补肾、明目补血。大米分为普通白米和特种米。普通白米的营养成...
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![紫米是大米吗]( "紫米是大米吗")
- 紫米不是大米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、...
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![血糯米是紫米吗]( "血糯米是紫米吗")
- 血糯米和紫米是两种不同类型的米。血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与米粒分离。血糯米主要产地为江苏常熟，具有养颜、润肤的功效。紫米...
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![紫米面包吃了会胖吗]( "紫米面包吃了会胖吗")
- 吃紫米面包会发胖，紫米面包是由紫米和面粉制成，其热量相对较高，每100克紫米面包含有350卡路里以上的热量。这种紫米面包不仅含有丰富的碳水化合物，而且含有天然的花青素和纤维素，摄入体内可有效促进肠道蠕动。紫米面包含有一定量的铁离子，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。...
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![黑米和紫米的区别]( "黑米和紫米的区别")
- 颜色不同：紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色。品种不同：黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米；而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。营养成分不...
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