![盐打哪咸醋打哪酸讲的是什么意思]( "盐打哪咸醋打哪酸讲的是什么意思")
- 盐打哪咸，醋打哪酸的意思是盐的咸味，醋的酸味，是从哪里来的。盐的咸味，醋的酸味，是从哪里来的。指对事情要追根究底。刘浩鹏《洪武剑侠图》二五回：“冤家可解不可结。盐打哪咸，醋打哪酸，我们要追根求源。”鲍昌《庚子风云》一部一六章：“赵师傅跟咱俩讲的话，你比我记得清楚。这盐打...
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![咸阳为什么称为咸]( "咸阳为什么称为咸")
- 古代将水之北和山之南均称为“阳”，而“咸”字的意思是“皆”、“都是”。咸阳地址九嵕山之南、渭河之北、山水俱阳，故名咸阳。也有人根据《史记》和秦都咸阳出上的陶文，以为商秧在此置“咸亨”、“阳里”，公元前350年，秦孝公将两名合一，即为咸阳。...
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![不放糖和醋的咸蒜怎么做好吃]( "不放糖和醋的咸蒜怎么做好吃")
- 食材：新鲜的蒜10斤，酱油5袋，清水适量，葱姜花椒大料桂皮适量，盐适量，味精适量，苹果1个，雪花梨1个。做法：1、将蒜洗干净，放在清水中泡一晚上，早上捞出后晾干水分。2、把除了味精的所有材料都放进锅里熬制开锅，开锅后用漏勺把浮沫瓢出去，然后再放味精，最后把汤放在密封的罐子里，等待凉透，再...
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![盐打哪咸 醋打哪酸是什么意思]( "盐打哪咸 醋打哪酸是什么意思")
- 盐打哪咸，醋打哪酸的意思是指：对事情要追根究底。全文为：“盐的咸味，醋的酸味，是从哪里来的。”是根据古代的句子改编的，例如：刘浩鹏《洪武剑侠图》二五回：“冤家可解不可结。盐打哪咸，醋打哪酸，我们要追根求源。”鲍昌《庚子风云》一部一六章：“赵师傅跟咱俩讲的话，你比我记得清楚。...
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![醋是香醋好还是陈醋好]( "醋是香醋好还是陈醋好")
- 香醋和陈醋两者各有千秋。香醋，别名镇江香醋，于1840年恒顺公司所创，是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品。香醋是无色的。香醋是米醋经过陈化后的食用醋。陈醋的味道稍重一些，陈醋是指北方用高梁玉米等为原料酿造的食用醋，并...
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![柠檬醋用白醋还是米醋]( "柠檬醋用白醋还是米醋")
- 柠檬醋用米醋制作。柠檬醋做法步骤：1、材料：柠檬9个、冰糖适量、米醋1500毫升、密封罐一个；2、先清洗柠檬，后用盐包裹整个柠檬，静待一小时；3、用水冲洗盐分，用吸油纸擦干柠檬；4、将柠檬切薄片，去籽；5、将一层柠檬，一层冰糖依次放入密封罐；6、密封罐装满后，倒入米醋，没过柠檬，密封；7、放置...
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![咸鱼怎样去掉咸味]( "咸鱼怎样去掉咸味")
- 咸鱼去掉咸味的方法：1、用淡盐水去咸鱼味：用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，由于两者之间存在浓度差，咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时，再取出用清水洗净，这样即可将咸鱼味去除。2、用白酒去咸鱼味：先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，可除咸鱼的多...
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![糖醋排骨放咸了怎么办]( "糖醋排骨放咸了怎么办")
- 调节糖醋排骨咸味的方法如下：1、糖和醋都可以调节咸味，加入适量的糖或醋可以使咸味变淡；2、冰糖和蜂蜜可以调节咸味。放入适量冰糖或者是蜂蜜，既可以使糖醋排骨变稠也可以变甜；3、糖和番茄沙司可以调节咸味。加入适量糖，再加入适量番茄沙司，可以让糖醋排骨更美味；4、清洗可以调节...
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![咸肉太咸怎么办]( "咸肉太咸怎么办")
- 去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的，正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗，盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将...
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![墨醋是醋吗]( "墨醋是醋吗")
- 墨醋不是醋。中国著名的醋有神秘湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在...
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![咸菜如何去咸]( "咸菜如何去咸")
- 咸菜过咸是因为腌制时间过久，咸菜里的盐分过多，这时可以将咸菜洗净切片，然后用清水浸泡，中间换几次水，这样泡几个小时，咸菜里的盐分就会溶解掉很多，吃起来就不是太咸了。咸菜腌制方法：材料：芥菜疙瘩40千克。步骤：1、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。2、将洗好的芥...
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![清醋是白醋吗]( "清醋是白醋吗")
- 清醋不是白醋，清醋以大米为原料，经液化、糖化、酒精发酵、醋酸发酵、后熟等工序精制而成，内含各种氨基酸和人体必需的18种微量元素，且不含任何防腐剂。该产品在后期的工艺中，经过串香使其口感柔和，酸香兼备、绵甜适口，佐餐、凉拌效果最好。酿制白醋的主要物料很简单：大麦、水，另外...
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![咸膏蟹太咸怎么吃]( "咸膏蟹太咸怎么吃")
- 咸膏蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。另外咸膏蟹具有很好的营养价值，能够很好的给人体补充气血，而且还能够提高机体免疫力，增加人体活力的作用。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacea...
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![咸鸭蛋太咸怎么办]( "咸鸭蛋太咸怎么办")
- 1、生咸鸭蛋：如果是生的咸鸭蛋，可以把它放到淡盐水中浸泡四个小时，再用清水煮制，就能减缓它的咸味，或者把咸鸭蛋放到温水浸泡，每隔一天换一次水，大概一周左右就能让它的味道变淡。2、熟咸鸭蛋：如果是煮熟的咸鸭蛋，可以把咸鸭蛋剥壳，再把它放到热水中煮10分钟左右，一般咸味会淡化很多...
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![陈醋和香醋]( "陈醋和香醋")
- 陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。香醋，于1840年恒顺公司所创，是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品，其特点为香味浓郁，酸甜不...
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![咸肉怎么去除咸味]( "咸肉怎么去除咸味")
- 准备一些温水，水温以不烫手为宜，在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出，可以在水中加入一些食用碱，能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。咸肉的保存方法1、把咸肉清洗...
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![米醋是什么醋]( "米醋是什么醋")
- 米醋是用谷子、高粱、糯米、红薯、红枣、苹果、大麦、玉米、酒糟、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1等营养成分，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发出来，又称“玫瑰米醋”，盛产于浙...
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![咸鸭蛋怎么吃不咸]( "咸鸭蛋怎么吃不咸")
- 咸鸭蛋可以浸泡或水煮半小时，就不咸。咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“...
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![咸螃蟹太咸怎么吃]( "咸螃蟹太咸怎么吃")
- 咸螃蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。或者加点酒让它挥发掉。还可以用主食中和咸味。咸螃蟹是一种蛋白质含量很高的有滋补品，而且螃蟹还有抗结核的功效买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。先...
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![谁知道糖醋蒜和咸蒜的腌制方法呀]( "谁知道糖醋蒜和咸蒜的腌制方法呀")
- 糖醋蒜的腌制方法：用料：蒜头，白糖，醋；做法：1、取1000克蒜头去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干；2、与800克醋，500克白糖拌匀；3、装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口；4、经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。咸蒜腌制法：1、将选的新蒜头切根，剪茎（留2厘米），剥去外皮，留3—4层嫩皮，洗净放入缸中；2、一层...
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![咸鱼太咸如何变淡]( "咸鱼太咸如何变淡")
- 1、将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右；浸泡过的咸鱼，味道基本上就淡下来了，然后可以取出炸一下，做出自己喜欢的菜品。2、把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下。3、在做咸鱼的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一...
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![醋浴用什么醋]( "醋浴用什么醋")
- 在浴水里加入几滴醋，能促进皮肤的新陈代谢，浴后会使肌肉放松，疲劳消除，皮肤光滑。但醋浴需注意：1、饥饿时不要立即入浴，空腹泡澡容易引起虚脱、眩晕及恶心等情形。2、刚饱餐后，也不要入浴，以免大量血液由体内流向体表，容易引起消化机能障碍。3、睡眠不足或是熬夜用脑过度时，猛然泡...
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![为什么芝士咸咸的]( "为什么芝士咸咸的")
- 这是因为所有奶酪都是通过发酵来进行制作的。为了在发酵过程中控制乳酸菌的生长速度，或为了在奶液经凝乳板结成为奶酪后乳酸菌不再生长，以及为了更好的脱尽乳清和水分，也为了可以更好的长期保存，以期获得更好的风味，所以都会在制作奶酪时加入盐分。这不仅可以抑止乳酸菌或其它...
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![黑醋是什么醋]( "黑醋是什么醋")
- 1、黑醋是除了用糯米外，还加入了胡萝卜和洋葱等蔬果一起熬煮酿造而成的。本身含有盐，所以调味时，要注意盐的用量。黑醋香气迷人又带有酸味，可用于凉拌、烧炒，如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等，主要起提味作用。使用时要特别注意醋的添加时机，起锅前加入最好，避免煮太久降低酸味，影响风味...
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![怎么腌糖醋蒜苔咸菜]( "怎么腌糖醋蒜苔咸菜")
- 用料：蒜苔500克，盐，糖，生抽，醋适量。做法：将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段。切好的段撒上盐腌制，腌制到蒜苔出水。开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来。将生抽，醋，白糖按1比3...
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