![酸冷食物指的是哪些]( "酸冷食物指的是哪些")
- 酸冷食物指的是刺激胃的食物。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味道虽不酸，但却是酸性食物。人类的食物可分为酸...
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![酸奶一定要冷藏吗]( "酸奶一定要冷藏吗")
- 酸奶中添加的益生菌是有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如：双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，可以帮助消化吸收。酸奶在常温下，的确会加速益生菌的生长繁殖衰老，但如今科技进步，酸奶的保质期从7天延长到21天，也出现了常温下储存的凝固型酸奶，但建议含有益生菌...
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![酸奶冷冻多久是雪糕]( "酸奶冷冻多久是雪糕")
- 2小时。冰箱冷冻室的温度可达到零下18度左右，将酸奶放入冷冻室后，大约2小时就会变成雪糕状态，但如果是零下7—10度，则需稍微延长一些时间，可能3小时后才会冻硬，如果不喜欢冻得太硬，可适当减少冷冻时间，用手捏下酸奶的外包装，如用力可按压下去，则冻出来是冰激凌状态。酸奶放急冻室还...
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![酸甜口冷面汤做法]( "酸甜口冷面汤做法")
- 配料：矿泉水、蒜末2瓣、姜片、糖1勺、白醋、糖醋，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精。冷面汤调制好后装入饮料瓶中放入冰箱。备用。煮冷面：先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。清汤：冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油...
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![酸奶可以冷冻吗]( "酸奶可以冷冻吗")
- 一般酸奶冷冻后能吃的，不过存放时间不要太长，有些菌类是无法在冷冻的环境下保持活性的，营养会打折。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。...
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![酸奶冷天要放冰箱吗]( "酸奶冷天要放冰箱吗")
- 酸奶冷天不用放冰箱。因为酸奶只要在保质期内，避免阳光暴晒的情况下都不会变质。酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。添加剂合理限量使用下，不会危害健康。酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发...
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![酸奶可以冷冻保存吗]( "酸奶可以冷冻保存吗")
- 酸奶可以冷冻保存。酸奶中的活性乳酸菌在零下18℃会处于休眠状态，不会继续发酵，加上冰箱冷冻层的超低温度可极大抑制细菌的滋生，不仅不会影响酸奶的保质期，还能让乳酸菌的存活时间更长，口感更稳定，风味更独特，同时冷冻后的酸奶，食用后其乳酸菌一旦进入人体则会复活，能继续生长繁殖...
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![酸奶可以冷冻后吃吗]( "酸奶可以冷冻后吃吗")
- 酸奶冷冻后可以吃。酸奶的保存条件一般为低温冷藏，所以酸奶冷冻后能吃的，只是菌类是无法在冷冻的环境下保持活性，冷冻后的选奶营养价值会下降。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌所制。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的...
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![酸奶冷冻了还能吃吗]( "酸奶冷冻了还能吃吗")
- 酸奶冷冻了还能吃。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。...
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![酸奶放冷藏室还是冷冻室]( "酸奶放冷藏室还是冷冻室")
- 冷藏。酸奶的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定，如标明冷藏存储的酸奶，则冷藏为宜，冷藏可以极大的维持酸奶的活性；通常不建议将酸奶冷冻保存，冷冻会将酸奶中的菌落杀死，造成营养价值的流失。拓展资料：酸奶（Yogurt）是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。市场上酸奶...
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![酸奶一定要冷藏么]( "酸奶一定要冷藏么")
- 酸奶中活性乳酸菌是对人体有益的细菌，含有这种菌的酸奶需要低温冷藏，否则活性乳酸菌就会加速死亡，从而导致酸奶的营养流失甚至变质。活性乳酸菌奶一般在一个多小时后就逐渐转为常温，在20℃至30℃的情况下，2小时后的酸奶温度就基本与常温一样了。不冷藏或反复多次对酸奶升温降...
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![冬天酸奶可以不冷藏吗]( "冬天酸奶可以不冷藏吗")
- 冬天酸奶不可以不冷藏，酸奶的保质期一般为18天，而且必须在2℃—6℃下保藏。这是因为酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，有助减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃—4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡...
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![冷藏酸奶可以加热吗]( "冷藏酸奶可以加热吗")
- 1、冷藏酸奶不可以加热喝。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。2、一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感...
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![冷冻的肉怎么排酸]( "冷冻的肉怎么排酸")
- 活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷，经过排酸后，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被大程度地分解和排出，同时改变了...
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![牛肉排酸是冷冻还是冷藏]( "牛肉排酸是冷冻还是冷藏")
- 1、都可以。2、牛肉排酸不管是冷藏还是冷冻都是可以的，只不过在数量以及时间方面有区别而已，要是少量牛肉排酸的话，那么可以选择冷藏的方式，大量的话，那么一般进行冷冻保存会更好一些。3、通常冷藏保存能够保存3-5天左右的时间，在这个期间内肉质不会变质，但是要尽快食用完毕，以免...
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![酸奶放冷冻室还能吃吗]( "酸奶放冷冻室还能吃吗")
- 能吃。酸奶是以牛奶为原料，在牛奶中添加发酵剂经过恒温发酵后获得的一种美味奶制品，其主要成分为脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、益生菌等，将其放入冷冻室后风味独特，解暑效果好，有食用冰激凌的口感，同时还不会产生有毒物质，也不会改变酸奶的口味，是可以适量吃的，但不宜多吃。酸奶...
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![常温酸奶和冷藏酸奶营养有不同么]( "常温酸奶和冷藏酸奶营养有不同么")
- 常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶（“活菌型酸奶”）相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分基本没有区别，如果喝酸奶是为...
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![东北酸菜能冷冻吗]( "东北酸菜能冷冻吗")
- 东北酸菜能冷冻，把酸菜洗干净切成丝或段，不用挤干里面的水分，保存一些水分放入保险袋中再放进在冰箱里冷冻上即可，这样可以延长酸菜的保质期，也是酸菜的一种保存方法。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。...
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![咖啡冷了为什么会变酸]( "咖啡冷了为什么会变酸")
- 具体原因如下：在制作咖啡的过程中，咖啡中的两种物质单宁酸和奎宁酸由于发生化学反应逐渐消失，而当咖啡再次溶于水时被水解，理论上温度越高水解程度越大，最后随着时间的变化咖啡逐渐变冷，此时生成了单宁酸和奎宁酸这两种物质，使得咖啡呈酸性，因此，咖啡在冷了之后会变酸。...
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![冷面的做法 酸甜]( "冷面的做法 酸甜")
- 将冷面提前冷水泡半小时，泡好后水开煮制半分钟，筷子一夹就断即可捞出；捞出冷面后迅速用凉水冲洗，反复揉搓至不粘手就可以了，放入容器准备调味；开始调味，韩式辣酱一勺、盐适量、味精适量、白糖一大勺、白醋一大勺、香油少许、辣椒油一勺、花生碎一把、芝麻适量、葱丝一把，调料与冷...
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![冷酸奶怎么泡燕麦片]( "冷酸奶怎么泡燕麦片")
- 冷酸奶泡燕麦片方法：取适量麦片入杯中，倒入热水泡麦片，盖住杯子泡得快点，泡好了开盖，取一杯酸奶，将其开封，将酸奶倒入泡好的麦片里，搅拌一下即可食用。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固...
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![酸奶发酵剂必须冷冻吗]( "酸奶发酵剂必须冷冻吗")
- 酸奶发酵剂不必须冷冻。酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。在温度较低时，乳酸菌仍处于休眠状态，新陈代谢比较低，适...
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![冬天酸奶要冷藏吗]( "冬天酸奶要冷藏吗")
- 冬天酸奶要冷藏，因为酸奶的保质期一般为18天，而且必须在2℃—6℃下保藏。购买酸奶的时候，既要注意酸奶的保质期，也要注意一下酸奶的保存温度。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃—6℃下保藏，否则容易变质。...
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![酸菜能冷冻吗]( "酸菜能冷冻吗")
- 酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，由此可见，中国酸...
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![酸牛奶能冷冻吗]( "酸牛奶能冷冻吗")
- 1、酸牛奶不能冷冻的。2、酸奶中的乳酸菌是有一定温度的活动范围的，冰箱冷冻室零下的温度会使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就没有什么营养价值了。3、酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性...
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知知馆
