![求蛋挞液的配方]( "求蛋挞液的配方")
- 主料：鸡蛋4个，牛奶180毫升。步骤：1、准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖；2、依次倒牛奶、淡奶油、炼乳至锅中，加热，倒入细砂糖，边倒边搅拌，直到细砂糖融化；3、牛奶液放凉备用；4、称好面粉、玉米淀粉备用；5、准备好蛋黄打散；6、牛奶液到入到蛋黄液中，搅拌；7、加入面粉、玉面淀粉搅拌，使面...
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![怎么调蛋挞液]( "怎么调蛋挞液")
- 1、准备材料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、蛋黄3个、蛋挞皮12个。2、将淡奶油、牛奶、糖按分量准备好。3、将牛奶分成两份，各40克，将白砂糖加入40克牛奶中，搅拌均匀，将淡奶油加入另40克牛奶中，搅拌均匀。4、将3个鸡蛋黄打散加入搅拌均匀的牛奶，加糖搅拌均匀，备用。5、将糖...
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![蛋挞液能放多久]( "蛋挞液能放多久")
- 根据不同存放环境温度决定。如果将蛋挞液放在常温下20度左右的环境下密封保存，大约可以放24小时左右。如果将蛋挞液放在温度高于28度的环境下密封保存，一般保存时间不宜超过12小时。有条件应该将蛋挞液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延长食用时间3天左右。若是想要长期保存蛋...
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![蛋挞液正规做法]( "蛋挞液正规做法")
- 1、锅中加牛奶和淡奶油，再加少许糖，小火加热拌匀，糖融化后，关火放凉，鸡蛋磕入碗中拌匀，过筛一次，过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀，再过滤2次，蛋挞液就做好了。2、材料：鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋挞皮10个。3、蛋挞液的做法：锅中加入牛奶和淡奶油，再加入少许糖，小火加热，搅拌均...
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![嫩滑蛋挞液怎么做]( "嫩滑蛋挞液怎么做")
- 1、准备材料，准备好牛奶一盒、细砂糖一袋、鸡蛋四个；2、将食材进行初步处理，将牛奶倒入碗中，在牛奶中加入适量细砂糖，将碗放入锅中隔水加热，至细砂糖全部融化即可。用打蛋器将鸡蛋打散，直至蛋清和蛋黄混合均匀；3、制作蛋挞液，将打匀的鸡蛋液进行过滤，将滤液倒入处理好的牛奶中，然后...
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![蛋挞液怎么做]( "蛋挞液怎么做")
- 1、蛋挞液做法步骤：首先将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。2、然后将蛋黄和蛋清分离。3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。4、用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）即可。...
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![蛋挞液怎么制作]( "蛋挞液怎么制作")
- 蛋挞液做法：把鸡蛋、牛奶、白糖倒入碗中搅拌，拿筛子过滤一遍调好的蛋液即可。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）。蛋挞做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋...
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![全蛋无奶油蛋挞液配方]( "全蛋无奶油蛋挞液配方")
- 1、准备鸡蛋2个、纯牛奶240ml、糖20克、蛋挞皮8个。2、鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，至糖融化，没有颗粒。3、加入牛奶搅拌均匀，多搅拌一会，让其融合（这时候开始预热烤箱，200度预热十分钟）。4、把拌好的蛋液过筛一下（成品更细腻）。5、然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在...
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![买的蛋挞皮蛋挞液然后怎么做]( "买的蛋挞皮蛋挞液然后怎么做")
- 1、把奶油、糖浆混合拌匀；2、分次加入蛋黄拌透；3、加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉、柠檬皮拌匀成面团；4、取出堆叠至纯滑；5、擀成薄面片，用印模压出；6、置于蛋挞模里，用手捏到位，备用；7、把砂糖、鲜奶、清水、鲜奶油、三花淡奶倒在一起，煮至砂糖融化；8、冷却至35度左右，加入蛋完全拌匀...
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![做的葡式蛋挞为什么蛋挞液不嫩滑]( "做的葡式蛋挞为什么蛋挞液不嫩滑")
- 造成葡式蛋挞蛋挞液不嫩滑的主要原因如下：烤箱烘烤时间过长导致蛋挞液内陷硬化。蛋挞水制作过程完成后没有进行过筛操作。鸡蛋蛋黄的混合比例过高。制作葡式蛋挞的步骤如下：准备好牛奶、淡奶油、绵白糖、鸡蛋等原料。将淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化。...
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![蛋挞液怎么保存]( "蛋挞液怎么保存")
- 1、如果是第二天就用的话，我们直接找个杯子密封冷藏就行。2、如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。如果是想保存很长时间直接密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热液解冻，那样就成蛋花了。3、无论怎么冷冻，口味都不如第一次。不过多余了也没有...
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![如何制作蛋挞液]( "如何制作蛋挞液")
- 1、将淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖和淀粉放入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。如何制作蛋挞液2、开小火，边煮边不停搅动混合液，以免糊在下面。如何制作蛋挞液3、注意温度不宜过高，不然会影响口感！稍微加热后迅速倒入容器内。如何制作蛋挞液4、加入少许的香草精，将容器放在冷水中降温...
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![蛋挞液需要蛋清吗]( "蛋挞液需要蛋清吗")
- 需要纯蛋黄。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：低筋面粉15克、冷冻蛋挞皮14个、鸡蛋黄3个、牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克。1、淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化。2、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。3、蛋黄打散成蛋液。4、倒入奶液...
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![怎么做蛋挞液]( "怎么做蛋挞液")
- 1、先把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中搅匀，再将150克水烧开，加入白糖，化成糖水，把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，冷却即可。2、准备材料：鲜奶油210克、牛奶165克、低筋面粉15克、细砂糖63克、蛋黄4个、炼乳15克，将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用...
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![自制蛋挞液怎么做]( "自制蛋挞液怎么做")
- 1、准备好所需用料：牛奶200克，鸡蛋2个，炼奶10克。2、首先是将鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。3、过滤2次，过滤好的挞液就可以使用了。...
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![蛋挞液的正确做法]( "蛋挞液的正确做法")
- 1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。2、将蛋黄和蛋清分离。3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。4、用筛子过滤。5、倒入挞皮里即可。蛋挞（dàntà【第四声】）（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的...
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![蛋挞液是什么]( "蛋挞液是什么")
- 蛋挞液是一种食物，放于蛋挞皮中的液体，用于制作蛋挞，做出来的蛋挞口感会更嫩，蛋挞液是很关键的一个食材。蛋挞液的主要原材料是蛋黄、牛奶、奶油等物质制作而成。正常的蛋挞液是淡黄偏白的颜色，质地是比较稀的，并且细腻，因为其中含有蛋黄，是有一股蛋腥味的。蛋挞液其中含有大量的...
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![蛋挞液怎么调配]( "蛋挞液怎么调配")
- 材料准备：鸡蛋三个、150克开水、白糖适量、炼乳适量。蛋挞液调配步骤：1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；2、将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；3、把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中；4、蛋挞液调配成功；5、放入冰箱冷藏，备用即可。...
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![袋装的蛋挞液怎么用来烤蛋挞]( "袋装的蛋挞液怎么用来烤蛋挞")
- 用袋装的蛋挞液烤蛋挞的方法是：1、准备十个冷冻蛋挞皮和袋装的蛋挞液；2、因为已经有了现成的蛋挞液，因此可以省去制作蛋挞液的过程；3、在一个干净的容器里放入蛋挞液，搅拌均匀；4、将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满即可；5、将烤箱以200摄氏度的温度预热10分钟，再将蛋挞放入预热...
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![现成的蛋挞皮和蛋挞液烤多久]( "现成的蛋挞皮和蛋挞液烤多久")
- 速冻蛋挞皮常温解冻20分钟后，加入解冻好的蛋挞液，烤箱上下火210℃左右烘烤15-20分钟即可，根据蛋挞皮的厚度可以适当增减时间。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心四大天王之一。做法是把饼皮放进小圆盆状的...
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![蛋挞液如何做]( "蛋挞液如何做")
- 1、碗中打两个鸡蛋搅散。倒入淡奶油搅拌均匀。倒入纯牛奶搅拌均匀。加入白砂糖充分搅拌，蛋挞液就做好了。2、烤蛋挞做法：（1）烤箱预热，200度，烤盘上铺一张锡箔纸，然后摆上12个左右的蛋挞皮。把上一步做好的蛋挞液倒进每个蛋挞皮里，九分满。（2）然后把烤盘送入预热好的烤箱，200度，25分钟...
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![没有蛋挞皮可以直接烤蛋挞液吗]( "没有蛋挞皮可以直接烤蛋挞液吗")
- 没有蛋挞皮不可以直接烤蛋挞液，不然做出来的蛋挞是不成型的。蛋挞本身就是蛋挞皮加上蛋挞液制成的，其中最主要的就是蛋挞液，因为它占据整个蛋挞的很大一部分，而蛋挞皮只是占据了一层外皮，所以蛋挞液是可以直接用来制作成蛋挞的，只是吃起来会少一些蛋挞皮的嚼劲以及香气。蛋挞液...
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![蛋挞液可以冷藏吗]( "蛋挞液可以冷藏吗")
- 蛋挞液因为有蛋液及奶，用保鲜盒密封，可以放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼，相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。...
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![蛋挞液如何调制]( "蛋挞液如何调制")
- 1、把纯牛奶和细砂糖混合再搅拌均匀至细砂糖完全融化，放一旁备用；2、取一个蛋黄和一个完整的鸡蛋，一起放入容器中搅拌，再放入调好的牛奶液混合；3、加入180g的淡奶油搅拌，然后过筛三次即可得到蛋挞液。烤箱先预热一会儿，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，最后放入烤箱190度烤25分钟即可。...
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![蛋挞液直接倒入蛋挞皮吗]( "蛋挞液直接倒入蛋挞皮吗")
- 蛋挞液是直接倒入蛋挞皮就可以的，其步骤是首先把准备好的蛋挞液和蛋挞皮拿出来，然后将蛋挞皮整齐的放在正面上，随后将蛋挞液拿出来，最后将蛋挞液慢慢的倒入蛋挞皮中即可，注意倒7分满即可。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞...
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