![菜鸭母剥皮炖姜补什么]( "菜鸭母剥皮炖姜补什么")
- 材料材料土豆500克，肉汤800克，火腿片150克，洋葱50克调味料芥末30克，盐，胡椒粉适量。做法：1、土豆洗净，带皮煮熟，剥皮后切成小块。2、洋葱洗净，切块，与芥末搅拌后，放入肉汤中煮一会，加盐、胡椒粉，放入土豆块，用小火炖10～15分钟，快熟时放入火腿片，起锅后盛在浅碗中。...
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![谁知道冒菜鸭的做法]( "谁知道冒菜鸭的做法")
- 制卤水，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办煵酥，速放入姜米，花椒炒香后立即下鲜汤，再放入舂茸的豆豉，研细的冰糖，牛油，醪糟汁，料酒，精盐，胡椒粉，干辣椒，草果等佐料，熬开后打去泡沫即成卤水；制主料，将冒菜洗净，兔腰，鳝鱼，鸭肠切成2厘米长宽的方块，毛肚，猪环喉切成4厘米左右见方，午餐肉切...
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![菜鸭和土鸭的区别是什么]( "菜鸭和土鸭的区别是什么")
- 菜鸭和土鸭的区别是肉的水分、密度不一样。菜鸭的肉水分多，比较松散；而土鸭肉水分少，但鸭肉紧实。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方，因而步态蹒跚。大多数真鸭与天鹅、雁不同，具有下列特征，雄鸟每年换羽两次，雌鸟...
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![菜鸭和番鸭的区别]( "菜鸭和番鸭的区别")
- 1、科属不同：番鸭是鸭科栖鸭属，疣鼻栖鸭的驯化种，传入中国称为“番鸭”；而菜鸭则是鸭科鸭属绿头鸭的后代，也有部分斑嘴鸭的血统。2、外观不同：番鸭体型大于鸭而小于鹅，体型前尖后窄，尾部瘦长；而菜鸭的臀部肥大，以至于走路都颤颤巍巍，整个身体更接近船形。3、羽毛不同：番鸭羽毛颜色是...
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![芹菜鸭肉怎么做]( "芹菜鸭肉怎么做")
- 芹菜鸭肉：材料：芹菜190克、烤鸭一只、辣椒2个。调味料：烤鸭汁3大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许。做法：1、芹菜洗净，切小段，辣椒剖开、去籽、切丝。2、烤鸭去骨、切丝，用2大匙油炒芹菜和辣椒，再放入鸭丝同炒。3、加入调味料，炒匀盛出，即可食用。...
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![酸菜鸭怎么做]( "酸菜鸭怎么做")
- 一，材料：1、主料：鸭500克、酸白菜250克。2、调料：姜5克、大葱10克、香菜10克、料酒15克、胡椒粉5克。二，步骤：1、将酸菜洗净切成段；2、将香菜洗净剁成碎末来备用；3、将鸭洗净后斩成块，放入容器内，加盖密封，用微波高火加热三分钟；4、将鸭取出后倒去血水；5、将酸菜、鸭块、姜、葱和料酒...
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![川菜烧鸭子配什么菜好吃]( "川菜烧鸭子配什么菜好吃")
- 川菜烧鸭子可以配的菜有青豆、土豆、黄豆、莴苣、藕等，以配土豆为例做法如下：原料：鸭肉500克；配料：洋葱100克、柿子椒50克、料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜15克、辣椒50克、花生油75克、姜15克；步骤：1、鸭肉洗净斩块；2、鸭肉加生姜末、...
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![腊肉鸭怎么做菜]( "腊肉鸭怎么做菜")
- 腊肉鸭做菜的方法步骤如下：1、食材准备：腊肉鸭200克、柿子椒200克、芹菜100克、蒜苗100克、食盐适量、料酒适量、一块姜、调和油适量；2、把柿子椒和蒜苗洗2至3遍，洗干净，切好成一块块丁，备用；3、把芹菜洗干净，切好备用；4、把腊肉鸭洗干净后切成块，加片姜在锅里用油煎干一下；5、把青...
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![泡菜鸭怎么做]( "泡菜鸭怎么做")
- 食谱：鸭子、泡菜、姜、花椒、葱、料酒。步骤：1、鸭子宰成块清水浸泡鸭子，反复换水至水较清澈即可；2、锅里少量油8分热，加鸭子大火煸炒至鸭肉变色加料酒煸；3、加花椒、姜、葱煸出香味；4、倒入汤锅；5、加足够量的水，大火烧开；6、泡菜用清水浸泡20分钟，期间换水2、3次；7、泡菜切块再用清...
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![韭菜炒鸭血怎么做]( "韭菜炒鸭血怎么做")
- 1、食材展示：料酒、糖、鸡精、花生油、生抽、盐、鸭血、姜、蒜、干辣椒、葱、韭菜。2、准备好食材，韭菜洗干净，把鸭血煮上3分钟沥干水分。3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒，倒入鸭血翻炒片刻，淋入料酒炒香，再加入生抽、白糖、加少许盐翻炒片刻，加入少许鸡精翻炒均匀关火。...
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![鸭嘴菜怎么吃]( "鸭嘴菜怎么吃")
- 可以包成包子。具体做法如下，首先准备材料：鸭嘴菜：1斤、猪肉：1斤、面酱：1大勺、盐：少许、酱油：适量、葱、姜：适量、胡椒粉：1小撮、花生油：适量、料酒：1大勺、糖：1勺、饺子皮：适量。1、鸭嘴菜洗净，然后放到煮锅中烫熟，再捞出来过凉水备用。2、猪肉洗净切丁，然后放到容器里，加面酱、盐、酱油...
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![鸭油可以炒菜吗]( "鸭油可以炒菜吗")
- 可以。鸭油可以炒菜，但在视觉上看起来不太舒服。相同的炒菜程序，都放入少许的味精和盐，鸭油在高温翻炒时会发出一阵阵难闻的烤鸭味和很大的油烟，但翻炒出来的生菜吃起来盐味很足，闻着却没有烤鸭味反而有一股油香味，色泽像加入了酱油一般，生菜叶上都有褐色的物质。而用普通猪油翻...
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![鸭肉做法家常菜]( "鸭肉做法家常菜")
- 1、鸭肉洗干净，放开水里焯一下，去除血腥味。2、热锅下油，放3片生姜片爆一下，再加1勺盐，把鸭肉放进锅里，加3盖子米酒，2块腐乳，翻炒均匀后，盖上盖子小火焖。3、中途翻炒一下，再加2勺生抽，盖上盖子继续小火焖。4、焖至汁准备干的时候，再加小半勺白糖提鲜，大火收汁。5、还可以配上其他的配...
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![怎样做酸菜鸭最正宗酸菜鸭的做法]( "怎样做酸菜鸭最正宗酸菜鸭的做法")
- 食材主料：鸭750g辅料：油适量、盐适量、酸菜500g、老抽适量、酱油适量、姜适量。步骤：1、准备好酸菜。2、准备好鸭子。3、洗干净酸菜，切成小粒。装起备用。4、鸭肉斩件，切好姜片。5、烘干酸菜：烧红锅，直接倒入酸菜，来回翻动。这个过程需要15分钟。6、另一锅，烧红锅，倒入花生油，再加入...
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![酸菜啤酒鸭怎么做]( "酸菜啤酒鸭怎么做")
- 主料：啤酒1瓶，鸭半只，酸菜2把。辅料：姜5片，老抽1勺，干辣椒少许，八角2个，蒜5瓣，生抽1勺，盐2匙，酱油1勺，糖少许。做法及步骤：1、将半只鸭，酸菜清洗干净。2、在锅中倒入油，油热后把鸭子倒进去炒，然后放点糖提鲜，炒到鸭子快熟时放大蒜，生姜，干辣椒继续炒。3、鸭子炒熟后将啤酒倒入，加入老抽，八角，生...
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![与鸭有关的菜品]( "与鸭有关的菜品")
- 1、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道...
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![鸭血韭菜汤怎么做]( "鸭血韭菜汤怎么做")
- 材料：鸭血1块、韭菜1小把、嫩豆腐1盒、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油。作法：1、煮开水一锅，煮沸后放下鸭血，彻底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切骨牌大小的块；2、豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟，然后取出切成骨牌大小的块——心得：用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味；3、...
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![腊板鸭怎么做菜吃]( "腊板鸭怎么做菜吃")
- 原料：莴笋，藕，青蒜，干辣椒，腊板鸭。方法步骤：1、板鸭切成小块。2、把莴笋和藕切成块状装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。3、锅中放油加热。4、板鸭下锅煸香出油。5、板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。6、板鸭煸香后加入热水，大火烧煮。7、七成熟左右放入莴笋和藕块同烧，放入干辣椒，...
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![鸡鸭喂菜会变瘦吗]( "鸡鸭喂菜会变瘦吗")
- 鸡鸭喂菜不会变瘦，相反，正确的饲养方法可以使其更加健康肥壮。鸡鸭是杂食性动物，除了饲养专用鸟料外，还需要额外提供一定量的蔬菜、饲料添加剂等，以保证其获得足够的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。相比单一的饮食，膳食多样性更能够满足其正常生长和发育的需求。需要注意...
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![鸭蛋芥菜汤怎么做]( "鸭蛋芥菜汤怎么做")
- 主料：咸鸭蛋120克、芥菜150克。调料：酱油3克、味精3克、盐2克、胡椒粉1克。做法：1、将芥菜洗净，切成长3厘米的小段；2、把咸蛋敲开倒入碗中，取出蛋黄压扁；3、汤内加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黄和芥菜煮熟；4、加酱油和蛋白，沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。...
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![鸭子吃什么蔬菜]( "鸭子吃什么蔬菜")
- 鸭子可以吃的蔬菜有很多，像白菜叶、莴苣叶、萝卜叶等常见的蔬菜，鸭子都喜欢吃。但小鸭子不适合吃水分太高的，容易拉肚子，所以还是要以饲料、杂粮为主。喂小鸭子吃蔬菜的时候，要剁碎与粮食一起喂，能增强鸭子的食欲，还能补充一定的水分。鸭子吃的蔬菜鸭子能吃的蔬菜很多，像白菜叶、...
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![青菜咸鸭蛋汤做法]( "青菜咸鸭蛋汤做法")
- 1、材料用料咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。2、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。3、青菜洗好，生姜切片备用。4、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。5、功效色美...
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![鸭血属于素菜还是荤菜]( "鸭血属于素菜还是荤菜")
- 荤菜，鸭血的科属分类是鸭科。辨别鸭血：选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧...
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![鸭肉配什么菜好]( "鸭肉配什么菜好")
- 1、鸭子一般油重，可以配点冬瓜，因为冬瓜还可以去鸭子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配点洋葱，比较出名的是鸭肉冬瓜汤。2、冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。高压锅散气后加入冬瓜，萝卜干。大概煮十分钟，加入盐...
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![小鸭子吃什么菜]( "小鸭子吃什么菜")
- 鸭子可以吃的蔬菜有很多，像白菜叶、莴苣叶、萝卜叶等常见的蔬菜，鸭子都喜欢吃。但小鸭子不适合吃水分太高的，容易拉肚子，所以还是要以饲料、杂粮为主。喂小鸭子吃蔬菜的时候，要剁碎与粮食一起喂，能增强鸭子的食欲，还能补充一定的水分。...
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