![正宗客家咸香鸡水怎样做]( "正宗客家咸香鸡水怎样做")
- 准备好食材，鸡和姜调味料：1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用；2、光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开；3、加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟；4、浸熟的鸡捞出，擦干水分；5、趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩；6、晾至凉透并且完全没有水分后包保...
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![鸡蛋糕一个鸡蛋几碗水]( "鸡蛋糕一个鸡蛋几碗水")
- 鸡蛋糕一个鸡蛋需要1-2碗水，一般建议用微波炉蒸哦，4-5分钟后就可以吃了，用来做早餐很合适，不过鸡蛋是不建议放太久的，最好鸡蛋糕不要隔夜吃，吃新鲜的比较好。鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口...
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![水鸡是什么]( "水鸡是什么")
- 水鸡一词来自《汉书·司马相如传上》，现代文翻译过来就是指养在水中的鸭子。鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来，是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是...
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![鸡是冷水焯水还是热水]( "鸡是冷水焯水还是热水")
- 冷水。处理肉类焯烫的步骤和处理蔬菜不同，肉类在受到超高温的情况下，其肉质会突然紧缩，如果开水下锅焯烫，鸡肉会变得干硬发柴，影响口感，还会残留加重的腥味，需冷水下锅，放入适量姜片、料酒焯烫为好，这样鸡肉能慢慢且均匀受热，大概焯烫2-3分钟，撇去表面浮沫即可捞出冷水冲洗备用，这样...
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![鸡焯水用冷水还是热水]( "鸡焯水用冷水还是热水")
- 冷水。冷水焯能很好的保存营养成分，能把鸡肉中的杂质和血水排干。而热水焯鸡肉会让鸡肉失去一定的韧性，还不能把鸡肉中的血水和杂质去除，热水焯的鸡肉营养成分会流失，也不能有效去除鸡肉的腥味。所以最好用冷水焯鸡肉，这样才能让鸡肉既保存了营养成分，也让鸡肉富有嚼劲和美味的...
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![口水鸡为什么叫口水鸡]( "口水鸡为什么叫口水鸡")
- "口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。口水鸡之所以叫口水鸡是...
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![口水鸡配料]( "口水鸡配料")
- 口水鸡配料：姜末、蒜末、辣酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉。口水鸡的做法：准备材料：鸡腿１根、料酒５克、姜末３克、蒜末５克、辣酱５克、辣椒油５克、醋５克、生抽３克、盐２克、白胡椒粉２克。1、先将鸡腿进行去骨处理。2、清水煮沸后放入鸡腿，焯水撇去血沫后再煮１５分钟。3、鸡腿捞起后过凉...
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![鸡蛋糕3个鸡蛋几碗水]( "鸡蛋糕3个鸡蛋几碗水")
- 鸡蛋糕3个鸡蛋一碗水就够了。另外鸡蛋糕具有非常高的营养价值，而且对于人体的免疫力也有很有效果，吃了以后对于人体的消化都非常有帮助，能够促进人体的膳食纤维吸收。鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，...
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![水鸡会飞吗]( "水鸡会飞吗")
- 水鸡会飞，但不善长距离飞行。水鸡属于鹤形目秧鸡科，体长270～300毫米，体重200～300克。上体近灰黑色，面部和下体纯白，尾下覆羽呈栗色，嘴基稍隆起，但不形成额甲，翅膀短且圆，主要分布于东半球的热带和亚热带。...
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![养鸡能让鸡喝盐水吗]( "养鸡能让鸡喝盐水吗")
- 可以喝盐水，鸡的水中加入一定量的食盐，增进食欲，有助于消化，更重要是维持了鸡体内水盐代谢的平衡。鸡如果缺少食盐，将引起钠和氯的缺乏，出现食盐缺乏症。雏鸡将会造成生长停滞，饲料利用率降低，而产蛋鸡将会导致产蛋量下降，体重轻且易发病...
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![蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例]( "蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例")
- 鸡蛋和水的比例为1比2。也就是放入1个鸡蛋，要加入两个鸡蛋的水一起蒸，这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放多了而导致鸡蛋羹不能凝固成形，也不会因为水放少了而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。烹饪技巧：初次蒸鸡蛋的人，建议在打完鸡蛋之后，用两边蛋壳装两次水倒入碗中，就不会拿不准加水...
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![冷冻鸡翅鸡腿如何血水]( "冷冻鸡翅鸡腿如何血水")
- 冻冻鸡腿血水，可以用热水泡一下即可去除血水。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的...
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![用热水炖鸡好还是用冷水炖鸡好]( "用热水炖鸡好还是用冷水炖鸡好")
- 冷水好，熬汤是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。熬汤不要过早放盐...
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![口水鸡 怎么制作口水鸡]( "口水鸡 怎么制作口水鸡")
- 1、主料：小型三黄鸡1只（300g）。2、配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺。3、鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；4、取一只干净的碗，放入麻辣酱。5、另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。6、用滤网滤去花椒、葱姜，热...
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![鸡腿做口水鸡做法]( "鸡腿做口水鸡做法")
- 鸡腿做口水鸡做法：鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟，时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的冷菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最...
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![鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水鸡蛋羹]( "鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水鸡蛋羹")
- 一般是半碗水（200克的水）。因为鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋一般是100克左右。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；其蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。...
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![水鸡能吃吗]( "水鸡能吃吗")
- 水鸡可不是普通的鸡，而且指田鸡哦，具体是虎纹蛙的别称。水鸡风味独特、味道鲜美、营养价值高，自然界的野生水鸡已被列为国家二级保护动物，但人工养殖的水鸡却有很高的经济价值。水鸡性凉味咸，含有丰富的蛋白质、维生素E和锌、硒等微量元素，是大补元气治脾虚的营养食品。水鸡身...
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![水母鸡尾酒配方水母鸡尾酒怎么调]( "水母鸡尾酒配方水母鸡尾酒怎么调")
- 1、主要用料：伏特加1杯，兰橙力娇酒十毫升，百利甜酒1滴，子弹杯1个，吸管一段；2、首先把十毫升蓝橙力娇酒直接倒入一杯伏特加中；3、接着用吸管向内滴入百利甜酒，用一小段吸管，而不是很长的那种吸管，这里注意吸管越短越好滴，并且注意尽量不要手抖；4、不用刻意搅拌均匀，这时打开手机闪光灯，...
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![囗水鸡做法]( "囗水鸡做法")
- 材料：湛江鸡半只。调料：花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油、熟白芝麻、炒香的花生碎粒、辣椒油、红酱油、醋、盐、味精、芹菜、葱、姜，料酒。做法：1、鸡洗净，葱切段，姜切片。2、用一小碗把花椒油，白糖，芝麻酱，姜蒜汁，麻油，辣椒油，红酱油，醋，味精，盐调成汁备用。3、锅里放清水烧至7成热...
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![炖鸡汤要不要焯水炖整鸡需焯水吗]( "炖鸡汤要不要焯水炖整鸡需焯水吗")
- 炖鸡汤要焯水。焯水可以焯掉血以及杀鸡时带上的血腥味儿。而鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，会引起肥胖。...
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![冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋]( "冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋")
- 用冷水煮鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质，水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间过长或者是过短。时间煮的过长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短，可能还没...
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![鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水]( "鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水")
- 鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋的话放100克水，水放多会不成型，水放少会硬不太嫩。准备材料：鸡蛋、水、碗。一、首先我们将鸡蛋打入碗中。二、在碗中放入鸡蛋与水比例1:2，将其搅拌均匀。三、再将鸡蛋放入适量的鸡精，盐，香油搅拌。四、放进电饭煲中，启动煮饭功能。五、电饭煲跳保温，...
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![煮鸡蛋水要盖过鸡蛋吗]( "煮鸡蛋水要盖过鸡蛋吗")
- 要。没有接触到水的蛋白不容易凝结，影响消化和吸收。煮前把蛋放进凉水浸泡几分钟，减少蛋内标准气压，再将凉水烧开，可以避免鸡蛋壳裂开，防止营养元素外流。一般情况下，成人每日吃1-2个鸡蛋，老人每日吃一个，脑力劳动者每日可吃两个鸡蛋，孕妇及哺乳期间女士，体质虚弱者每日可吃2-3个生...
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![鸡蛋糕一个鸡蛋多少水]( "鸡蛋糕一个鸡蛋多少水")
- 视情况而定。蛋液和水的比例在1比1或1比1.5之间，加水的比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水（1：1），若喜欢吃软一点的，则可以多加些水（1：5）。鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。...
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![鸡蛋羹1个鸡蛋多少水]( "鸡蛋羹1个鸡蛋多少水")
- 制作鸡蛋羹时鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋的话放100克水。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内...
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