![盐泡椒怎么腌制好吃]( "盐泡椒怎么腌制好吃")
- 1、准备材料：指天椒300g、凉开水制：200ml、白酒50ml、米醋250ml、白糖15g、盐15g、蒜1瓣、姜1小块。2、指天椒用清水清洗干净，然后摘去蒂部，沥干水分备用。3、蒜洗净切片、姜洗净切片备用。4、准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的凉开水和白酒、米醋。5、加入适量的白糖和...
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![如何腌制泡椒泡椒包菜]( "如何腌制泡椒泡椒包菜")
- 做法具体如下：准备好所有原料；取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可...
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![椒盐制作盐和花椒的比例]( "椒盐制作盐和花椒的比例")
- 盐和花椒的比例为3比1。椒盐的制作方法：1、先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩，另一半花椒也研末过箩；2、将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出；3、将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。...
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![椒盐的做法 做椒盐的方法]( "椒盐的做法 做椒盐的方法")
- 1、取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。2、椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛...
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![椒盐粉是啥]( "椒盐粉是啥")
- 椒盐粉是调味料。椒盐粉是中国各个地区常见的一种食品调味料，一般是由花椒与盐炒熟后碾碎、搅拌、晒干制成。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物的蘸料，是川菜和鲁菜的常用味道之一，多用于热菜。...
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![椒盐和盐味道区别]( "椒盐和盐味道区别")
- 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠。盐：国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂...
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![怎样做椒盐]( "怎样做椒盐")
- 1、椒盐的家常做法：首先花椒和食盐是两种必备的食材，为了让椒盐制作出来的味道更好，需要多加一点孜然，芝麻和黑胡椒。接着开火烧锅，把花椒，黑胡椒，孜然，芝麻一起放到锅中，小火进行翻炒，等到锅中飘出香味，然后往锅中撒入食盐。大概翻炒2分钟后盛出，用擀面杖将其碾碎，变成很细的粉末即可...
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![泡海椒一斤海椒多少盐]( "泡海椒一斤海椒多少盐")
- 泡海椒一斤海椒3克盐。海椒即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。严格地说，海椒是茄科辣椒属植物的统称，CapsicumfrutescensL是其中最常见的一种。辣椒属为一年或多年生草...
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![淮盐和椒盐的区别]( "淮盐和椒盐的区别")
- 淮盐：因产地而得此名，其产地位于今江苏省北部沿海地区。以淮河为界，淮河以北为淮北盐场，淮河以南为淮南盐场，是中国古代四大海盐产区之一。淮盐的品质以淮北盐场所场的大颗粒盐为代表，淮北盐以粒大色白而著称，在外享有盛誉。椒盐：中国各个地区常见的调味料，花椒和盐的混炒物。制作...
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![自制泡椒 怎么制作泡椒]( "自制泡椒 怎么制作泡椒")
- 1、红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4、洗净红...
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![泡椒凤爪该放多少盐和辣椒呀]( "泡椒凤爪该放多少盐和辣椒呀")
- 盐要多放，不然会变质的，盐多了没事后面再处理，辣椒依个人口味放即可。主料：鸡爪；辅料：泡椒一瓶、料酒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、姜适量、纯净水适量；做法步骤：1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出；2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲；3、将一个鸡爪剁成三块；4、锅内加水放入姜和花椒，倒入少...
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![用花椒水加盐泡脚行吗]( "用花椒水加盐泡脚行吗")
- 花椒水泡脚具有很好的功效与作用，它可促进脚部血液循环，加快新陈代谢，可以祛湿排毒、促进睡眠以及增强体质，可防脚臭、脚汗、脚气，泡脚加盐能消炎杀菌，姜有散寒、除湿的作用。可抓一把花椒用沙布包好放到锅里用水烧开后，将姜拍碎放入准备好的温洗脚水中，再撒上一矿泉水瓶盖的盐即...
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![椒盐青椒条怎么做]( "椒盐青椒条怎么做")
- 主料：青椒250克、鲜香菇100克、玉兰片100克、鸡蛋100克、小麦面粉50克。辅料：植物油30克、料酒10克、淀粉10克、盐3克、椒盐8克、大葱5克、姜3克。步骤：1、将青椒去蒂，接着再将青椒、冬菇、玉兰片洗净；2、将青椒切成细长条，把葱、姜、冬菇、玉兰片切成碎末；3、然后将切成碎末的...
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![怎么炒椒盐]( "怎么炒椒盐")
- 准备材料：花椒４０克、精盐２０克、一颗八角。1、选择当年的新鲜花椒，当然得是干透了的，最好再来上一颗八角，更提味儿。2、食盐家家都有，花椒与盐的比例大概掌握在２：１即可。3、先把花椒小火炒香，把花椒炒至颜色稍稍变深，但不要黑掉，那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出来。4、再接着炒盐，还是要...
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![泡椒的泡椒分类]( "泡椒的泡椒分类")
- 1、二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；2、子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；3、墨西哥泡椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，四川雅安一带就...
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![味椒盐和椒盐粉一样吗]( "味椒盐和椒盐粉一样吗")
- 味椒盐和椒盐粉是不一样的，味椒盐是加入了更多调味料的椒盐，比如说白砂糖、辣椒粉、八角粉和味精等等。一般来说，椒盐中只含有花椒和盐这两种成分，虽然组成的成分不一样，但是味椒盐的使用方法和椒盐是一样的，凡是可以用到椒盐的菜肴都可以用味椒盐代替。椒盐这种调料有着神奇的...
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![椒盐皮皮虾]( "椒盐皮皮虾")
- 主料：皮皮虾；辅料：葱、姜、蒜、椒盐、黑胡椒粉。做法步骤：皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分；葱切段、姜切片、蒜拍碎；锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热；倒入沥干水的皮皮虾；油炸30s后全部捞出；再开大火，将油温重新加热到八成热；将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出；锅中留底油，放...
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![花椒食盐泡酒的功效]( "花椒食盐泡酒的功效")
- 1、治疗宫寒，花椒性温、味辛，具有温中散寒、行气除湿的功效，白酒具有通风散寒、舒筋活血的功效，食盐有补心润燥、清热解毒的功效，将花椒炒盐放入白酒中浸泡，可以起到温暖身体、活血行气的作用，对于宫寒症状有一定的缓解作用。2、治疗痛经，花椒性温，有散寒温中的功效，白酒可以促进血...
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![做泡椒凤爪要放多少盐]( "做泡椒凤爪要放多少盐")
- 500克鸡爪约放1茶匙的盐。一、原料：鸡爪500克，泡椒1份，食盐1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙，白酒3茶匙，香叶5片，八角2个，桂皮少许，花椒10克，葱10克，干辣椒6根，姜10克，蒜10克。二、做法：1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用手抓至凤爪表面干涩。3、腌制5分钟...
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![泡椒与泡辣椒的区别]( "泡椒与泡辣椒的区别")
- 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种。一般需要腌制一个月左右。泡辣椒由尖鲜辣椒、食盐、白酒构成，味辣。泡辣椒做法：将粗盐放锅中，加200克水，浇沸使盐溶化...
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![泡椒泡菜怎么做 泡椒泡菜的做法]( "泡椒泡菜怎么做 泡椒泡菜的做法")
- 步骤1食材：红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。调味料：冰糖10克、盐10克、白醋5克，白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5碗中放入西芹、白菜，腌制30分钟。步骤6密封罐中放一层红泡椒，放一层西芹、白菜、洋葱、蒜，依次用完所有...
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![椒盐辣吗]( "椒盐辣吗")
- 椒盐不辣，是中国各个地区常见的调味料，自制椒盐是一道由花椒、盐等食材制成的调料。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。...
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![什么是椒盐]( "什么是椒盐")
- 椒盐是调味料的一种。能用小中火将花椒粒与盐炒两分钟，至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。椒盐：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾...
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![没有椒盐怎么做椒盐虾]( "没有椒盐怎么做椒盐虾")
- 椒盐是由花椒和盐组成的，所以只要有花椒和盐就可以代替椒盐。做法：1.将虾的头剪掉，开背。2、将虾洗干净后放入适量料酒，搅拌均匀，再加入适量的干淀粉，搅拌均匀。3、将蒜切细备用。4、锅里下油，油热之后将蒜末放入，炸至金黄，关火,将蒜捞出，保留油。5、再次开火，油热了后，将虾一个个放...
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![泡海椒一斤海椒多少盐合适]( "泡海椒一斤海椒多少盐合适")
- 一斤海椒50克食盐合适，一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。辣椒和盐的比例约为10：1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。如果需要存放时间久一点，就放100克，若是速腌即食的话可以适量一点。辣椒的挑选技巧：顶端的柄呈鲜绿色的才是...
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知知馆
