![用鸡油炒菜有害处吗]( "用鸡油炒菜有害处吗")
- 用鸡油炒菜是有害处的，鸡油虽然鲜美但几乎没有营养，鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖，鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。...
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![炸鸡腿用什么油]( "炸鸡腿用什么油")
- 色拉油、花生油、菜籽油、棕榈油、调和油等。炸鸡腿的做法：用料：鸡腿500克、花生油10毫升、炸鸡粉15克。1、炸鸡粉、鸡腿放入碗中，翻拌均匀。2、起油锅，放入鸡腿。3、炸至鸡腿呈金黄色即可。...
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![炒鸡蛋用什么油温]( "炒鸡蛋用什么油温")
- 炒鸡蛋用160到180度的油温。材料：鸡蛋6个、香椿100克、葱花少许。调料：盐、白糖、色拉油。做法：1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。...
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![煎鸡胸肉用什么油]( "煎鸡胸肉用什么油")
- 煎鸡胸肉用玉米油，鸡胸肉切成约2公分厚片状，依序加入糖、盐及黑胡椒涂抹均匀再用玉米油煎。烹调前先从冰箱取出退冰(否则烹调时间必须拉长)，(不沾锅)锅中不放油，小火加热后放入鸡肉两面各煎约1.5分钟，用筷子能轻易戳穿即为熟透，蒜片也可以一起下锅煎香。...
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![炸鸡柳怎样不用油]( "炸鸡柳怎样不用油")
- 做法：原料：鸡柳700克、盐、黑胡椒、适量干蒜碎、辣椒粉、五香粉、适量中筋面粉、蛋白、3个面包屑。步骤：先把鸡肉擦干水分切成细条状，磨些盐和胡椒粉上去；将蒜碎，辣椒粉，五香粉跟面粉混合均匀备用；将蛋白和清水混合备用；面包屑、植物油在锅里翻炒至面包屑成金黄色，盛起来放在浅碟里...
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![炸鸡米花用什么油]( "炸鸡米花用什么油")
- 炸鸡米花用植物油即可。鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅。建议不要使用鸡腿，因其效果有限。菜肴特征：金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要...
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![炒鸡用什么酱油]( "炒鸡用什么酱油")
- 老抽。生抽炒菜，老抽上色。生抽和老抽主要是根据工艺来分。生抽颜色比较淡，呈红褐色，味道较咸，炒菜、做汤均可。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2—3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁，适合给食物上色，如红烧和炒鸡。...
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![商用炸鸡用什么油]( "商用炸鸡用什么油")
- 商用炸鸡用起酥油。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。炸鸡做法：1、准备炸鸡粉、芝麻、韩式辣酱、鸡蛋、鸡...
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![商用炸鸡排用什么油]( "商用炸鸡排用什么油")
- 商用炸鸡排通常使用起酥油或棕榈油。起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须...
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![煎鸡蛋用什么油]( "煎鸡蛋用什么油")
- 煎鸡蛋可以用调和油、香油、山茶油、橄榄油、玉米油等。1、调和油：又称高合油，是两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。2、香油：又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，因具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香...
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![怎么去除鸡油的鸡油味]( "怎么去除鸡油的鸡油味")
- 方法一：把鸡脂放入开水锅中飞水，以除去部分水分及异味。然后净锅上火炙锅，下入鸡脂、姜块和葱节，用小火炼制。待炼出鸡油后，去渣即成。方法二：把氽水后的鸡脂放入锅中，掺适量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后，滤渣即成。方法三：把鸡脂飞水后放碗内，加姜块密封...
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![煎鸡蛋用清油还是猪油好吃]( "煎鸡蛋用清油还是猪油好吃")
- 清油和猪油都好吃，猪油与清油的区别就是猪油煎出的更油润，清油煎出的表皮有些发干。煎鸡蛋的做法：材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量。步骤：1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈。2、将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒...
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![卤鸡爪用油炸吗]( "卤鸡爪用油炸吗")
- 在卤鸡爪的过程中油炸不是必需的一个步骤，因此可以油炸也可以不炸，但是油炸后口感以及味道会更好。油炸指的是将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，它可以杀灭食品中的微生物、延长食品的货架期，同时可以改善食品风味、提...
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![鸡油那有什么用]( "鸡油那有什么用")
- 鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。1、鸡油可用于治疗秃发、脱发等症状；2、鸡油色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用；3、适用于产后体虚、食少乏力等症，并可增强肌体的免疫力，防止发生疾病。需要谨慎食用鸡油的有以下三种情况：1、胆结石症经常发作者：鸡油内脂肪...
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![商用豉油鸡配方]( "商用豉油鸡配方")
- 1、主料：鸡半只2、辅料：生抽适量白砂糖适量香叶适量八角适量陈皮适量姜适量葱适量3、碗中加入适量生抽，糖以及清水，拌匀至糖化；4、准备姜片，香叶，八角，葱段；陈皮提前泡软切丝；5、鸡处理干净后沥干水；入电饭煲；放入2备好的调味料；6、倒入1配好的酱汁；按煮饭键，开后转为保温键焖煮约15分钟...
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![鸡油都有哪些用途]( "鸡油都有哪些用途")
- 可以炒菜或凉拌。如何熬鸡油：主料：鸡油2公斤。辅料：盐或者白糖、椒盐。鸡油洗净泡一晚泡出血水。切成小块沥干水分。鸡油放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开后转小火慢慢熬即可。用锅铲挤压鸡油，把鸡油挤出来。熬制油渣微微发黄即可。鸡油指的是鸡腹内的脂肪，特别柔软细嫩，因此其...
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![鸡蛋油有何用处]( "鸡蛋油有何用处")
- 1、具有生肌长皮，消肿止痛，敛疮收口的作用；2、现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗；3、此油既可单用又可配调他药，内服或外用。...
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![豉油鸡汁怎么用]( "豉油鸡汁怎么用")
- 豉油鸡汁可以做：豉油鸡汁浸牙签骨、豉油鸡、豉油鸡汁拌米线、豉油鸡汁花椰菜等等。介绍豉油鸡汁浸牙签骨的做法：1、寸骨焯水洗净待用；2、用130克的豉油鸡汁、100克的水倒入锅中，放入焯水的寸骨；3、大火烧开煮一分钟，小火焖半小时，最后收汁即可出锅即可。...
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![炸鸡用什么油]( "炸鸡用什么油")
- 炸鸡用猪油。烹饪炸鸡等油炸食品，建议用含饱和脂肪酸较多的油，因饱和脂肪酸含量高的油脂，稳定性会更好，不容易被氧化，高温油炸时，比较不容易产生过多的有害物质。猪油等动物性油脂，富含饱和脂肪酸，比植物油更耐高温，更稳定，可以让油炸食物更松软更酥脆。...
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![鸡油的营养价值鸡油的用途]( "鸡油的营养价值鸡油的用途")
- 鸡油的营养价值：鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用。中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于...
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![鸡蛋仔用不用加黄油]( "鸡蛋仔用不用加黄油")
- 鸡蛋仔可以用黄油，也可以不用。加入黄油的鸡蛋仔香醇味美，营养很丰富，不用黄油用玉米油等食用油也是能制成鸡蛋仔的。黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在百分之九十左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。不仅营养丰...
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![炸鸡是用什么油]( "炸鸡是用什么油")
- 炸鸡采用的是白奶油，俗称起酥油或炸鸡专用油，普通家庭炸鸡时使用食用油即可。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有...
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![炸鸡翅用什么油]( "炸鸡翅用什么油")
- 油的种类很多，炸鸡一般都有炸鸡专用油。餐饮行业炸鸡采用的是白奶油俗称起酥油或炸鸡专用油，普通家庭炸鸡时使用食用油即可。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油通常含...
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![熬鸡油用什么香料]( "熬鸡油用什么香料")
- 鸡油炼制一般需要放洋葱头、洋葱、大葱、黄姜、姜、香叶、大蒜。鸡油是鸡的脂肪炼制而成的油脂，鸡腹内的脂肪特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。杀鸡时，我们总是认为鸡肥油很腻而把它扔掉，其实鸡油脂才是鸡肉香味的来源。熬鸡油有两种...
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![鸡蛋花精油怎么用]( "鸡蛋花精油怎么用")
- 1、女性将其涂抹于腹部并按摩，可以调经止痛，将其涂抹于面部按摩可以净化皮肤，消炎并且缓解皮肤瘙痒，注意若是纯精油需要经过基础油稀释才可以使用；2、鸡蛋花原产南美洲，又名素馨，落叶小乔木，花开五瓣，呈乳白色，花瓣底部均为蛋黄色，白黄相间，似蛋白蛋黄共存，故称其为"鸡蛋花"。此花代...
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