![怎么用微波炉自制蛋黄粉]( "怎么用微波炉自制蛋黄粉")
- 1、准备好煮熟的鸡蛋。2、取出蛋黄，放在无水无油的盘子上。3、把蛋黄放入微波炉里，烘半小时。4、把烘干的蛋黄放入搅拌机里，全部打碎。5、最后把打好的蛋黄粉放进罐子里，放冻箱冷藏保存。...
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![全蛋粉和蛋黄粉怎么使用啊]( "全蛋粉和蛋黄粉怎么使用啊")
- 使用方法:1、溶解后添加于肉制品中将蛋白粉加入容器中，加少量水轻微搅拌，使其所含的蛋清湿润成糊状，再加入适量的水浸泡3－4小时即可完全溶解，建议加少许油脂以防起泡；2、直接将蛋白粉加入，使用过程中应注意加入顺序，建议在加淀粉之前加入；3、通常情况下，与其它物料混合时，建议先将鸡...
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![蛋黄粉是什么东西]( "蛋黄粉是什么东西")
- 是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。蛋黄粉具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、快速面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加优质的特性。简介：蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为一种天然的食品乳化...
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![蛋黄粉跟鸡蛋有区别吗]( "蛋黄粉跟鸡蛋有区别吗")
- 蛋黄粉跟鸡蛋的营养成分相似，因为蛋黄粉的原料是蛋黄，但蛋黄粉具有更好的乳化性。鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，是饼干、鸡精、蛋黄派、方...
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![蛋黄粉怎么做没烘干机]( "蛋黄粉怎么做没烘干机")
- １、将新鲜鸡蛋洗净。２、把鸡蛋放入冷水中，用中火煮５-７分钟。３、剥鸡蛋壳，取出鸡蛋黄，研磨成粉即可。蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。蛋黄粉具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、快速面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的...
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![鸭蛋粉和鹅蛋粉哪个好]( "鸭蛋粉和鹅蛋粉哪个好")
- 鹅蛋粉比鸭蛋粉更好，具体分析如下1、鹅蛋粉的营养物质比鸭蛋粉更多，且更加容易被人体吸收；2、鹅蛋粉将美容功效和中药保健结合起来，更加健康，而鸭蛋粉只是单纯的提取物，没有保健效果；3、鹅蛋粉相比鸭蛋粉较为湿润，使用后感觉不会过于干燥。...
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![蛋黄酥用高筋粉可以吗]( "蛋黄酥用高筋粉可以吗")
- 1、强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，蛋白质含量为百分之十二到百分之十五；2、强筋面粉适合制作面包、帕夫起酥点心等；3、而弱筋面粉又称低筋面粉，蛋白质和面筋含量低，蛋白质含量为百分之七到百分之九，英国、法国和德国的弱筋粉均属于这类面粉，弱筋面粉适合于制作蛋糕、...
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![做蛋糕面粉在蛋黄里打不散怎么办]( "做蛋糕面粉在蛋黄里打不散怎么办")
- 首先必须把糖和蛋，或糖和蛋清打发，只有彻底打发的情况下才可以加面粉；材料：面粉，牛奶，油，鸡蛋，糖；蛋糕的做法如下：1、先将面粉筛2至3遍；2、将鸡蛋打入干净的碗中，加入糖，用打蛋器打至颜色变乳白，体积比原来的蛋糖大3倍，倒入筛好的面粉，搅拌拌匀；3、取出面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，倒入碗中和...
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![蛋黄酥蛋液怎么刷才黄]( "蛋黄酥蛋液怎么刷才黄")
- 半成品蛋黄酥放入烤箱190度预热，烤上10分钟后刷上蛋液，再放入烤箱烤15分钟即可。蛋黄酥是一种甜点，中式酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。...
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![蛋黄酥到底用什么面粉]( "蛋黄酥到底用什么面粉")
- 蛋黄酥的面粉需要有中筋面粉、低筋面粉。材料拓展：蛋黄酥油皮部分需要的材料有，中筋面粉150克、猪油53克、糖20克、水60克；油酥部分需要的材料有，低筋面粉120克、猪油60克；内陷需要的材料有，红豆沙、咸蛋黄；装饰需要的材料是黑芝麻。...
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![咸蛋黄调味粉用什么代替]( "咸蛋黄调味粉用什么代替")
- 咸蛋黄调味粉可以用咸蛋黄代替，可以赋予食品更加真实的咸蛋黄风味。咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不...
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![做蛋黄酥要什么蛋黄]( "做蛋黄酥要什么蛋黄")
- 做蛋黄酥要鸭蛋的蛋黄。纯天然新鲜鸭蛋手工现剥的，除去蛋清薄膜，打开烤箱不管多少度就放进去烤，不要计算时间，只要表皮烤干就可以了，有一点点冒油，好像人鼻子上的汗珠一样，注意，千万别烤过了，随时盯着烤箱，大概三分钟就搞定了。...
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![韭黄炒蛋 韭黄炒蛋做法]( "韭黄炒蛋 韭黄炒蛋做法")
- 食材准备：韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。制作步骤：1、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。2、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。4、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。5、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。6、加入...
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![全蛋粉是鸡蛋吗]( "全蛋粉是鸡蛋吗")
- 全蛋粉是鸡蛋，蛋粉是由新鲜鸡蛋经清洗、磕蛋、分离、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的，产品包括全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉产品。全蛋粉不仅很好的保持了鸡蛋应有的营养成分，而且具有显著的功能性质，具有使用方便卫生，易于储存和运输等特点，广泛的应用于糕点、肉制品、...
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![皮蛋蛋黄发黄正常吗]( "皮蛋蛋黄发黄正常吗")
- 皮蛋分为两种：一种是黄心皮蛋;一种是黑心皮蛋;只是对于口味不同的人选择吃哪一种就不一样了。从制作工艺上来说，黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量，前者的含量较低而后者的含量较高一些，所以制作出来就出现两种结果;一种黄心或红心，一种黑心的(也会因时间...
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![蛋黄人蛋黄死了没]( "蛋黄人蛋黄死了没")
- 蛋黄人蛋黄死了，大结局中蛋黄牺牲自己跟母体同归于尽。《蛋黄人》，讲述了一个中国版的寄生兽的故事，剧中一个来自外星球的蛋黄式生物，寄宿于中国少年林柏宏身体内，联手抗击跟踪而来的其他外星怪物的追杀，相当的惊险刺激又妙趣横生。...
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![皮蛋黄瓜粉丝汤做法]( "皮蛋黄瓜粉丝汤做法")
- 皮蛋黄瓜粉丝汤做法是将皮蛋、黄瓜切块备用，锅里下油，倒入黄瓜翻炒片刻，倒入料酒、糖继续翻炒，倒入水，加入盐，待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮，待锅里的汤变白时，将漂浮在汤上的白色杂质除去，关火后加入味精鸡精即可起锅。皮蛋一般指松花蛋。松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国...
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![黄糖醪糟粉子蛋的做法]( "黄糖醪糟粉子蛋的做法")
- 材料：黄糖、醪糟、鸡蛋、汤圆粉。做法：1、汤圆粉加水和成团；2、将黄糖块切碎放入碗中，敲入2个荷包蛋；3、汤圆粉做的团搓成条状，掰成小块放入锅中；4、碗中加醪糟，煮熟后盛入碗中即可。...
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![蛋黄酥的咸蛋黄怎么做]( "蛋黄酥的咸蛋黄怎么做")
- 蛋黄酥的咸蛋黄的做法步骤：1、准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。2、分离蛋黄和蛋白，把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。3、包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐。4、包装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处48小时。5、48小时后待...
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![蛋白粉和黄豆粉有什么区别]( "蛋白粉和黄豆粉有什么区别")
- 黄豆粉应该是属于蛋白粉的一种，是植物蛋白蛋白粉分动物蛋白和植物蛋白，基本健身都会选动物蛋白，增加脂肪的再辅助锻炼，比较容易形成肌肉。健美的都会选择动物蛋白，但是形成的肌肉没那么紧实。其实每天吃鸡蛋就可以，光吃鸡蛋清5个左右即可。...
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![蛋黄酥用什么面粉]( "蛋黄酥用什么面粉")
- 低筋面粉。面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以高筋粉或者中筋粉都不适合，建议选择低筋面粉。蛋黄酥制作小技巧：1、一定要用猪油，它是蛋黄酥的灵魂。2、整个操作过程中，面团都要随时盖上保鲜膜保湿。3、...
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![咸蛋黄怎么取蛋黄做蛋黄酥]( "咸蛋黄怎么取蛋黄做蛋黄酥")
- 做蛋黄酥的咸蛋黄可以用蛋清分离器取蛋黄，做法如下：准备材料：鸡蛋5个、食盐适量、水适量一、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。二、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，取蛋黄。三、分离出来的蛋黄放入盐中，鸡蛋之间保持距离。四、蛋黄表面再次洒上一层盐。五、少...
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![蛋黄酥咸蛋黄怎么处理]( "蛋黄酥咸蛋黄怎么处理")
- 处理蛋黄酥咸蛋黄需要咸蛋黄倒在盘中，倒入没过蛋黄的玉米油，然后将蛋黄放入冰箱冷藏5小时以上，将150度烤箱预热，把蛋黄放码放在烤盘烤5分钟后将适量高浓度白酒倒入喷壶，5分钟后将咸蛋黄从烤箱取出即可。蛋黄酥的蛋黄处理时要注意要选择新鲜现取的咸蛋黄，不要买塑封包装的那种。...
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![让鸡蛋蛋黄更黄的办法]( "让鸡蛋蛋黄更黄的办法")
- 1、饲喂增色物质。增色物质主要是指饲料中的叶黄素、番茄红素、红辣椒、黄玉米、苜蓿、槐叶、谷子、胡萝卜、高粱、松针等。2、添加蛋黄增色剂。蛋鸡生产中常用的蛋黄增色剂有叶黄素、胡萝卜素醇，一般酶吨蛋鸡饲料添加30到50克。蛋鸡日粮中添加蛋黄增色剂后，即使没有黄玉米...
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![蛋黄和面粉做面膜有什么作用]( "蛋黄和面粉做面膜有什么作用")
- 作用：1、能有效滋润肌肤、抚平皱纹、预防肌肤松弛、增强肌肤弹性，使肌肤光滑有弹性；2、适合干性肌肤或老化肌肤使用，能令粗糙的肌肤恢复柔嫩，增进皮肤弹性，并且具有缓解疲劳、镇静止痛的作用；3、蛋黄所含的维生素E有抑制肌肤细胞老化的作用，可对抗自由基，能有效地滋润肌肤、抚平皱...
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