![瓜子的过氧化值必检吗]( "瓜子的过氧化值必检吗")
- 瓜子的过氧化值必检，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的...
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![过氧化氯是什么]( "过氧化氯是什么")
- 过氧化氯是一种黄绿色到橙黄色的气体，是国际上公认为安全、无毒的绿色消毒剂。是一种红黄色有强烈刺激性臭味气体：11℃时液化成红棕色液体，-59℃时凝固成橙红色晶体。有类似氯气和硝酸的特殊刺激臭味。过氧化氯遇热水则分解成次氯酸、氯气、氧气，受光也易分解，其溶液于冷暗处...
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![什么叫过氧化值]( "什么叫过氧化值")
- 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，是一千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示，用于说明样品是否因已被氧化而变质。油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等，氧化能力较强，能将碘化钾氧化成游离碘，可用硫代硫酸钠来滴定，过氧化值是衡量油脂酸败程度，一般来说...
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![什么是油脂的过氧化值如何测定]( "什么是油脂的过氧化值如何测定")
- 过氧化值，表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，是一千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示，用于说明样品是否因已被氧化而变质，以油脂，脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。测定方法：滴定法，称取14克碘化钾，加10毫升水溶解，必要时微热...
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![过氧化氯是什么化合物]( "过氧化氯是什么化合物")
- 1、过氧化氯（ClO2）是一种黄绿色到橙黄色的气体，是国际上公认为安全、无毒的绿色消毒剂。二氧化氯能够把二价锰氧化成四价锰，使之形成不溶于水的二氧化锰(MnO2)。2、极易溶于水而不与水反应，几乎不发生水解（水溶液中的亚氯酸和氯酸只占溶质的2%）；在水中的溶解度是氯的5～8倍。溶于碱...
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![过氧化值不合格怎么处罚]( "过氧化值不合格怎么处罚")
- 过氧化值不合格货值金额在1万以下的，罚5-10万元。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程...
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![过氧化二异丙苯的安全措施]( "过氧化二异丙苯的安全措施")
- 安全措施：1、原料异丙苯过氧化氢为一级有机氧化物，见光或受热能引起爆炸，需30摄氏度以下暗处贮存；2、遇热或强酸分解放出易燃气体，可引起眼、皮肤和呼吸道刺激，需低温、避酸处理；3、灭火措施：用大量水覆盖，不要直射，不要接触有机物；4、应避免的条件：热源、明火、火花、引火源、强酸、...
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![食用油的酸价和过氧化值是什么]( "食用油的酸价和过氧化值是什么")
- 食用油酸价：是指食用油中游离脂肪酸的含量。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。食用油过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔...
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![过氧化值超标是什么意思]( "过氧化值超标是什么意思")
- 过氧化值超标是属于酸败，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质，那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。过氧化值在一定程度上可...
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![脂质过氧化详细解释]( "脂质过氧化详细解释")
- 氧自由基反应和脂质过氧化反应在机体的新陈代谢过程中起着重要的作用，正常情况下两者处于协调与动态平衡状态，维持着体内许多生理生化反应和免疫反应。一旦这种协调与动态平衡产生紊乱与失调，就会引起一系列的新陈代谢失常和免疫功能降低，形成氧自由基连锁反应，损害生物膜及其...
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![青食饼干过氧化值超标还能吃吗]( "青食饼干过氧化值超标还能吃吗")
- 青食饼干过氧化值超标后，就不能吃了。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，当青食饼干的过氧化值超标后，就说明饼干中的营养成分已经消失，取而代之的是有害成分，所以不能食用。而所谓过氧化值，其实就是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，...
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![过氧化二苯甲酰的制备方法]( "过氧化二苯甲酰的制备方法")
- 过氧化二苯甲酰的制备方法有：1、冷却条件下在百分之三十的氢氧化钠溶液中加入百分之三十的过氧化氢，生成过氧化钠溶液，在0摄氏度至10摄氏度下搅拌滴加苯甲酰氯，温度过高会引起过氧化氢分解和苯甲酰氯水解，析出反应生成的过氧化苯甲酰，经冷却，过滤，洗涤，并用二比一的甲醇或氯仿重结...
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![过氧化物属于氧化物吗]( "过氧化物属于氧化物吗")
- 1、含有过氧基的化合物。可看成过氧化氢的衍生物，分子中含有过氧离子是其特征。过氧化物分为无机过氧化物和有机过氧化物。2、常见过氧化物有：双氧水(过氧化氢)，过氧化钠，过氧化钙等等。3、用途：金属过氧化物用于纺织、造纸工业，做漂白剂。用有机基团置换掉过氧化氢中一个或两...
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![过氧化物是不是氧化物]( "过氧化物是不是氧化物")
- 过氧化物，含有过氧基的化合物。可看成过氧化氢的衍生物，分子中含有过氧离子是其特征。过氧化物包括金属过氧化物、过氧化氢、过氧酸盐和有机过氧化物。周期表中ⅠA、ⅡA、ⅢB、ⅣB族元素以及某些过渡元素（如铜、银、汞)能形成金属过氧化物。氧化物，是负价氧和另外一个化学元...
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![过氧化钠和二氧化碳反应]( "过氧化钠和二氧化碳反应")
- 过氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸氢钠和氧气。过氧化钠是钠在氧气或空气中燃烧的产物之一，纯品过氧化钠为白色，但一般见到的过氧化钠呈淡黄色，原因是反应过程中生成了少量超氧化钠，为淡黄色。过氧化钠易潮解、有腐蚀性，应密封保存。过氧化钠具有强氧化性，可以用来漂白纺织类物品...
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![氧化钠与过氧化钠谁稳定]( "氧化钠与过氧化钠谁稳定")
- 过氧化钠比氧化钠稳定，2摩尔的氧化钠与1摩尔的氧气在加热的条件下反应生成2摩尔的过氧化钠，根据这个氧化还原反应，氧化钠为还原剂，过氧化钠既为氧化产物又为还原产物，加热时氧化钠会转化为过氧化钠，说明过氧化钠比氧化钠稳定。...
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![过氧化氢和二氧化锰反应]( "过氧化氢和二氧化锰反应")
- 过氧化氢不能和二氧化锰反应，过氧化氢在二氧化锰的催化下反应生成氧气和水。过氧化氢，纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混溶，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。在一般情况下会缓慢分解成水和氧气...
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![过氧化钠具有强氧化性吗]( "过氧化钠具有强氧化性吗")
- 过氧化钠具有强氧化性，其中过氧化钠中的氧元素和双氧水中的氧元素一样都是负一价。但是过氧化钠相对于双氧水来说，它的氧化性更加的强烈。过氧化钠是钠在氧气或空气中燃烧的产物之一，纯品过氧化钠为白色，但一般见到的过氧化钠呈淡黄色，原因是反应过程中生成了少量超氧化钠。过...
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![过氧化钠是氧化物吗]( "过氧化钠是氧化物吗")
- 过氧化钠是氧化物。氧化物是指两种元素组成的化合物中有一种元素是氧元素的化合物。过氧化钠中只含钠和氧两种元素，符合氧化物的定义，只是不同的氧化物表现出不同的性质。过氧化钠，分子量77．98。米黄色粉末或颗粒。相对密度2．8。加热至460℃时分解。能溶于冷水，在热水中分解，遇...
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![过氧化氢是氧化物吗]( "过氧化氢是氧化物吗")
- 氧化物通常是指由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，过氧化氢是化合物，其中一种元素是氧元素，所以过氧化氢是氧化物。过氧化氢是氧化物吗从概念上说，过氧化氢是氧化物，氧化物是指由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物。纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例...
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![过氧化钠是碱性氧化物吗]( "过氧化钠是碱性氧化物吗")
- 过氧化钠不是碱性氧化物。碱性氧化物是指和水反应只生成碱，或者和酸反应生成一种盐和水的氧化物，过氧化钠和水反应生成氢氧化钠和过氧化氢，过氧化氢又能分解成水和氧气，所以过氧化钠不是碱性氧化物。过氧化钠是过氧化物，不是氧化物，所以不是碱性氧化物。从反应方程式就能看出来...
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![过氧化氢的化合价]( "过氧化氢的化合价")
- 过氧化氢的化学式为H2O2，其中O2是一个独立的单元，也就是两个O原子共用一对电子，所以两个O之间的电子是势均力敌的，不偏向的，所以这对电子对于O来说，两个都是0价，另外一对电子分别和2个H结合，电子偏向这两个O原子，所以这两个O原子一起合成的基团显示为负2价。过氧化氢化俗称双氧水...
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![氧化钠与过氧化钠的区别]( "氧化钠与过氧化钠的区别")
- 氧化钠属于碱性氧化物。过氧化钠不属于碱性氧化物。过氧化钠与酸反应生成盐和水的同时，还有氧气，不符合碱性氧化物的概念。生成条件：过氧化钠需要点燃，氧化钠不需要。氧化性，漂白性：氧化钠不显氧化性和漂白性；过氧化钠强氧化性有漂白性。颜色：氧化钠白色固体；过氧化钠淡黄色固体。...
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![氧化钠和过氧化钠的转换]( "氧化钠和过氧化钠的转换")
- 氧化钠：Na2O，过氧化钠：Na2O2。转换如下：1、氧化钠稳定性较差，受热可转化为过氧化钠。2、过氧化钠无法转换成氧化钠。3、所以，氧化钠转换为过氧化钠的化学方程式为：两倍的氧化钠与氧气在加热的条件下可生成两倍的过氧化钠。...
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![用过氧化氢制取氧气]( "用过氧化氢制取氧气")
- 国中实验室制取氧气的方法：反应物为：过氧化氢。反应条件：二氧化锰等催化剂，作用是加快过氧化氢的分解速率。生成物：氧气和水。方程式为：2分子过氧化氢在二氧化锰等催化剂的作用下分解为2分子的氢气和1分子的氧气。实验药品：3%过氧化氢溶液、小木条、二氧化锰固体。实验步骤：1、在...
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