![为何月饼出炉后会塌陷]( "为何月饼出炉后会塌陷")
- 月饼出炉后会塌陷的原因：饼身塌陷的原因是月饼没有熟透就离开出炉，所以在烘烤月饼的的时候，需要控制时间。烘烤月饼的方法：主料：橄榄油、莲蓉。配料：面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。步骤：1、制作月饼皮的配料和月饼馅的配料。搅拌月饼皮，经过一个半小时至两个小时的醒发。2、根据...
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![冰皮月饼的做法是什么]( "冰皮月饼的做法是什么")
- 1、将150g冰皮月饼粉放入容器中加60g纯净水搅拌均匀，揉成团状，和匀至光滑，松弛片刻。2、将松弛好的面团分成每个25g的圆球，压扁备用，将200g桃山皮馅搓成球，用圆球包馅后搓成球状。3、放入月饼胚，用力按压，冰皮月饼就做好啦。以上就是小编给大家分享的冰皮月饼的做法，感兴趣的小伙...
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![关于月饼的谜语]( "关于月饼的谜语")
- 1、平日不思，中秋想你，有方有圆，甜甜蜜蜜。打一食品名。2、扁扁的，圆圆的，香香的，甜甜的。打一食物。3、圆圆形状花样多，水果口味任你挑，中秋佳节都爱它，一口一口把爱咬。打一中秋食品。4、小小形状口味多，中秋佳节庆团圆。打一中秋食品。5、圆圆墩墩一块饼，纸盒包装喜盈盈，只因和月...
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![求月饼的制作工艺]( "求月饼的制作工艺")
- 材料：低筋粉5000克、生油1400克、麦芽糖醇液3750克、碱水75克、鲜鸡蛋黄1000克。做法：麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；生油加入1内搅拌均匀；面粉过筛加入搅拌均匀、磁润；面团醒30分钟后再使用；烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰；炉温，上火220摄氏度，下...
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![月饼的保质期一般是多久]( "月饼的保质期一般是多久")
- 没拆开的月饼保质期是20至90天。月饼的保质期主要受馅的影响，25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5至7天，存放时间最多不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，不宜超过7...
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![月饼最初是用来做什么的]( "月饼最初是用来做什么的")
- 相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼...
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![酥皮月饼的做法苏式月饼的做法]( "酥皮月饼的做法苏式月饼的做法")
- 酥皮月饼材料：油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克；油酥：低筋面粉120克，猪油60克。做法：1、油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形；2、将面饼擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起；3、分成每个30克的面团；4、绿豆用高压锅压烂后，过筛；5、...
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![中秋节吃月饼的寓意是什么]( "中秋节吃月饼的寓意是什么")
- 1、中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼寓意着吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。2、另外，月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存...
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![月饼在什么节]( "月饼在什么节")
- 1、月饼一般在中秋节的时候吃。中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。最初“祭月节”的节期是在干支历二十四节气“秋分”这天，后来才调至夏历（农历）八月...
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![中秋节月饼的图案有什么意义]( "中秋节月饼的图案有什么意义")
- 月饼发展到今日，品种繁多，风味因地各异。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼...
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![哪里的月饼好吃]( "哪里的月饼好吃")
- 比较知名的月饼品牌有：1、稻香村：稻香村始创于1773年，是享誉中外的著名汉族特色糕点品牌，被誉为“糕点泰斗、饼业至尊”。2、安琪：国家级非物质文化遗产，广东省名牌产品，广东省冰皮月饼标准起草企业之一。3、天伦檀香楼：天伦起源于1903年，至今有一百多年的历史，是四川名牌产品、国...
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![月饼象征什么]( "月饼象征什么")
- 中秋月饼代表团圆和睦、和谐美满。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。月饼的象征：1、月饼是中华民族的象征。2、月饼象征着团圆。3、月饼象征着我国民间的传统习俗。4、月饼表达亲情、爱情和乡情。...
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![广式月饼的特点是什么]( "广式月饼的特点是什么")
- 广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多。广式月饼馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处。外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。...
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![雪月饼的做法]( "雪月饼的做法")
- 饼皮材料：糯米粉60g、玉米淀粉60g、白糖30g、橄榄油20g、水160ml。手粉用熟糯米粉馅料：绿茶冰激淋、可可冰激淋。做法：1、准备一块速冻板铺上油纸，和冰激淋勺一起放到冷冻室里冻一会，取出迅速将冰激淋用勺舀成球形，排在速冻板上放回冷冻室冻硬。2、糯米粉用小火炒熟至微黄，一定...
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![月饼的始祖称为什么]( "月饼的始祖称为什么")
- 太师饼。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，是中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗...
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![冰皮月饼的做法]( "冰皮月饼的做法")
- 1、首先我们打开冰皮月饼的粉，200克左右的粉可以加100ml的水，搅拌均匀，注意需要85度左右的开水，不断搅拌。2、用手不断揉捏，然后让它在碗里面静置半小时。此时我们要处理馅料，将馅料放到碗里，搓圆。3、每一小团圆的馅料25克左右，同时将刚才静置的冰皮面团搓圆，也是25克左右。4、将...
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![桃山皮月饼保质期多久]( "桃山皮月饼保质期多久")
- 桃山皮月饼保质期通常为5-15天。桃山皮月饼是月饼的一种，饼皮软嫩，口感独特，而且桃山皮月饼通常不含防腐剂，因此桃山皮月饼在常温下只能保存一周左右，如果放入冰箱冷藏室保存，能延长保存15天左右。...
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![透明月饼的做法]( "透明月饼的做法")
- 1、所需原材料：主料：水晶粉250克、50~65℃温水375毫升、熟紫薯250克、纯正椰浆50克、牛奶50毫升、细砂糖35克。辅料：大豆油15ml。2、新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎。紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g。3、全部材料混合倒入锅中。炒干至不...
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![月饼不宜和什么食物同时吃]( "月饼不宜和什么食物同时吃")
- 月饼和以下食物不能同吃：1、月饼不能和粥一起吃。因为月饼和粥都是可以迅速升高体内血糖的高升糖指数的食品，可导致血糖升高。而对于健康的人来讲，如果两者一起食用会对大脑细胞不利，也会降低脂肪的代谢。2、月饼不能和高糖的水果一起吃。水果水分足，多是寒凉性食物，有下火的作...
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![黄莲蓉白莲蓉月饼有什么区别]( "黄莲蓉白莲蓉月饼有什么区别")
- 1、月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗；2、莲蓉月饼，是以莲子为馅料之一的月饼，以外表的颜色又分为黄莲蓉和白莲蓉；3、黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色，白莲蓉的馅料是使用白肉湘莲和其它原料制...
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![月饼最初是用来做什么的]( "月饼最初是用来做什么的")
- 相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼...
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![做月饼用什么油]( "做月饼用什么油")
- 通常广式月饼用花生油，潮式月饼用猪油。花生油的优点是比较香，制作传统广式月饼都习惯用花生油，而猪油则可以防止冰皮爆裂，还可以增加光泽度。因此花生油、猪油都可做月饼，根据个人喜好而定即可。...
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![月饼刚烤出来为什么那么硬]( "月饼刚烤出来为什么那么硬")
- 月饼刚烤出来硬是因为油酥放的太少。一般月饼刚烤出来都是酥的，只有长期在干燥的环境下存放才会变干变硬。制作月饼主料：转化糖浆150克，花生油55克，低粉200克，吉士粉10克。辅料：咸蛋黄，红豆沙，绿豆沙。具体步骤：1、加热糖浆，并拌匀。2、再加入植物油、吉士粉拌匀。3、面粉筛入糖油...
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![月饼放车里会闷坏吗]( "月饼放车里会闷坏吗")
- 月饼放车里在短时间内不会损坏，但是如果长时间处于高温也可能会损坏。因为高温天气车里面的温度是非常高的，不利于月饼的储存条件，月饼里面的成分会容易发生变化，并且将在月饼中引起一定数量的细菌和其他有害物质，也会失去水分、营养物质如蛋白质、维生素等，然后会出现臭味，酸味...
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![自制月饼馅料配方]( "自制月饼馅料配方")
- 1、五仁馅料：五仁月饼的坚果，不用固定在某几种，可以自己选择搭配，比如瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等，唯一要注意的，所有的坚果要买原味的哦。2、先把瓜子仁、杏仁、花生等颗粒大且较硬的月饼放在保鲜袋中，用擀面杖敲碎。3、果干的话可以选择葡萄干或者蔓越莓等，...
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知知馆
