![哪一种香料肉越煮越香]( "哪一种香料肉越煮越香")
- 1、肉桂:肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂质地最佳，有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。...
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![为什么越运动肉越软了]( "为什么越运动肉越软了")
- 越运动肉越软了，这是因为运动消耗能量，脂肪减少（是脂肪细胞体积减小），腹部脂肪层变薄，所以看着象肚子肉松。在这个过程中，腹部的肌肉是增加的，身体的各方面的机能都有所改善，对身体的良性影响较大，建议还是要坚持下去，只有健身才是对自己最有益的事。...
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![炝肉的做法越详细越好]( "炝肉的做法越详细越好")
- 1、准备食材：猪里脊肉、豆丸、豆芽、大白菜、酱油、盐巴、味精等。2、先将猪肉洗干净之后用刀背轻轻拍打数分钟，然后切片待用。3、将切好的猪肉用酱油，味精腌制5分钟并加适量的地瓜粉待用。4、锅烧五成热的时候下油并放入生姜炝锅一下，加入水。5、水烧开之后放入豆丸，并下腌好...
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![锻炼肌肉是次数组数越多越好]( "锻炼肌肉是次数组数越多越好")
- 不能无限制的增加练习的动作、组数，否则就会引起锻炼过度，得不偿失。肌肉锻炼中的练习单位是练习次数，即完成一次动作，从肌肉的完全伸展到完全收缩，再到完全伸展这个过程为练习一次。练习的组数是指在一个动作中，使肌肉来回的伸展和收缩，达到规定的练习次数，为完成一组练习。通常...
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![兔子肉是不是越煮越老]( "兔子肉是不是越煮越老")
- 是的。兔肉越煮越老，兔肉适合急火快炒。兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉:兔肉处处有之，为食品之上味”、飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；...
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![羊肉为什么越煮越硬]( "羊肉为什么越煮越硬")
- 羊肉越煮越硬的原因：羊肉太老，火候太大。煮羊肉的方法：食材：羊肉250克、白萝卜150克、枸杞5克、大料1枚、大葱2段、鲜姜2片、料酒210毫升、盐5克、胡椒粉3克、油5毫升。做法：1、羊肉洗净，切成5厘米大小的块，白萝卜洗净，切成5厘米大小的滚刀块，备用；2、将羊肉块放入开水中汆烫片刻，去...
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![鸡肉是越炖越烂还是越炖越老]( "鸡肉是越炖越烂还是越炖越老")
- 鸡肉越炖越老，然后再炖变烂。鸡肉的做法：材料：鸡肉五百克、葱适量、姜适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量、味精适量；将鸡肉切块儿，入水焯一下；葱姜切段备用；热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制二十五分钟；然后放入盐，味精调味，收汁出锅即可。...
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![柚子是越重的肉多还是越轻的肉多]( "柚子是越重的肉多还是越轻的肉多")
- 长得匀称、分量重、用手不易按下。上尖下宽是柚子的标准体型，中段形圆、颈短、底部较平的是长得比较匀称的好柚子。这是因为颈长的柚子，皮比较厚。而长得不匀称的柚子可能营养不良，吃起来口感可能会酸中带苦。柚子可不是越大越好，要选择个头差不多但分量较重的柚子。这是因为...
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![牛肉干是否炸的越久越好]( "牛肉干是否炸的越久越好")
- 牛肉干不是炸的越久越好，以下是牛肉干的具体做法：材料：牛肉1000克。调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。步骤：1、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水，以淹没牛肉为度，加入精盐、大料...
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![健腐肉的做法要越详细越好]( "健腐肉的做法要越详细越好")
- 材料：猪五花肉500克、健腐2块、白糖50克、瓷漆5克、糖色5克、葱丝5克、姜5克。步骤：1、将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟。2、捞出后，直刀切成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片。3、放入搅碎健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗。4、入笼中旺火...
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![多肉植物叶子间距越长越开]( "多肉植物叶子间距越长越开")
- 多肉植物叶子间距越长越开叫做徒长。徒长是指植物失去原本矮壮的造型，茎叶疯狂伸长的现象，通常有缺少日照、光线过暗引起，浇水较多是主因。已经徒长的植物，基本不会再生长回去，可以等春秋生长期，截下顶部晾干伤口后枝插，注意晒足太阳，夏天正午除外，若是不能保证日照，浇水就需控制。...
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![谁有卤红烧肉的秘方越仔细越好]( "谁有卤红烧肉的秘方越仔细越好")
- 主料：五花肉。辅料：食用油，食用盐，白糖，水，葱，姜，八角。1、把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。2、炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖（饭店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一个方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色...
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![肉苁蓉是不是年份越长越有营养]( "肉苁蓉是不是年份越长越有营养")
- 肉苁蓉，别名疆芸、寸芸、苁蓉、查干告亚。高大草本，高40至160厘米，大部分地下生。主产于新疆、内蒙古阿拉善盟，甘肃、宁夏、也有分布。肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分。素有"沙漠人参"之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵...
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![牛肉为什么越煮越硬]( "牛肉为什么越煮越硬")
- 牛肉越煮越硬有两个原因：一是牛肉买的不对，如果买的是牛键子，则不适合红烧或者煮，煮牛肉应选取肥一点的牛肉，比较背部，腹部等部位。二是煮的时间过长。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖...
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![羊肉汤为什么越熬越黄]( "羊肉汤为什么越熬越黄")
- 羊肉汤一般煮出来多为清汤或者白色的浓汤，若是出现了变黄的情况，多考虑是以下几种原因：1、熬的时间太长。虽然羊肉汤熬的时间越久，汤就会越浓稠，但是熬的时间过长，也会导致汤色变黄。2、血水没有洗干净。在熬羊肉汤时，通常会将它先放入沸水中焯去血水，若是在血水没有处理干净的情...
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![鸽子肉怎么越炖越硬]( "鸽子肉怎么越炖越硬")
- 鸽子肉越炖越硬的原因：1、盐放得太早；2、使用普通锅来炖。炖鸽子时一定要注意，盐不要放得太早，否则鸽肉不容易炖烂；还有不能使用普通的蒸锅来炖鸽子，必须使用压力锅或者炖锅才行，这样不仅可以把鸽子肉炖烂，而且也省功、省时、省燃料。拓展资料：鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养...
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![牛肉越炖越烂还是越炖越硬]( "牛肉越炖越烂还是越炖越硬")
- 牛肉炖硬或者烂与炖的方法有关。牛肉在熟透前是比较硬的，炖牛肉时，应该使用热水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入...
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![多肉叶片越来越薄怎么办]( "多肉叶片越来越薄怎么办")
- 多肉叶片越来越薄越瘦，是因为水浇多了。人们普遍认为多浇水就可以使多肉植物长胖，其实未必。水多了只会使它一味地往高处长，反而变薄。并非水多就能长胖。只有在控水之后，让植物有缺水的概念。之后植物才会利用自己的叶片蓄水，叶片自然慢慢肥厚起来。当然这期间还要结合多晒太...
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![炖鸡汤鸡肉为什么越炖越硬]( "炖鸡汤鸡肉为什么越炖越硬")
- 因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。做法:用料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤:1、买来的鸡先处理一下...
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![卤肉饭的卤汁为什么越煮越浓]( "卤肉饭的卤汁为什么越煮越浓")
- 卤肉饭所用的卤汁即卤水是中国粤菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，肴制数小时即可制成。香港很多食店，都会将卤水重复使用，因为卤水煮得越久香味越浓，调味料被熬制的越香。...
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![鸭肉怎么越煮越硬]( "鸭肉怎么越煮越硬")
- 鸭肉越煮越硬的原因：鸭肉焯水时选择了热水下锅。热水会让鸭肉变得更紧致，血水不太容易泡出来，煮的时候就会越煮越硬。因此，鸭肉焯水要用冷水下锅，保证血水都泡出来。鸭肉：鸭肉，指从鸭身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价...
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![红烧肉越炖越硬怎么补救]( "红烧肉越炖越硬怎么补救")
- 红烧肉越炖越硬怎么补救可以用压力锅高压、放山楂果、放米酒等方法。以放山楂果补救红烧肉为例，共有2步。以下是放山楂果补救红烧肉的详细操作：操作/步骤1、山楂果洗净切片将山楂果洗净，切片备用。2、红烧肉中放山楂果片红烧肉中放入切好的山楂果、清水，小火慢炖30分钟左右即...
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![牛肉越煮越嫩还是越老]( "牛肉越煮越嫩还是越老")
- 牛肉越煮越老。牛肉作为一种肉类，其中含有一定的量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，当牛肉煮的时间变长时，那么随着时间的推移，其中的胶原蛋白质就会被肌纤维固定，从而导致牛肉的口感变干、变硬，从而出现老化的情况。其实不止是牛肉，生活中先猪肉、羊肉等煮的时间...
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![绞肉机越细越好用吗]( "绞肉机越细越好用吗")
- 绞肉机不是越细越好用。绞肉机可以不绞那么细，使用绞肉机绞碎的肉粒细腻程度和大小是根据绞肉孔板来确定的，可以自由调整使用孔板的大小，来最终确定肉粒大小。选购绞肉机的时候要注意绞肉的噪音，选择噪音小的比较好，说明绞肉机的电机性能比较好，转速平稳。还要注意看绞肉机的细...
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![鱼肉为什么越煮越柴]( "鱼肉为什么越煮越柴")
- 不能和鱼一起煮的香料就是花椒。花椒是大家生活中非常常见的一种香料，经常是用来给菜增色添味的。但是和鱼放在一块的话，不但不能够将鱼身上的腥味给去除掉，反而会让鱼肉越煮越柴，里面的营养物质更是流失了一大半掉。...
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知知馆
