![冰糖酱鸭怎么做好]( "冰糖酱鸭怎么做好")
- 冰糖酱鸭怎么做好呢？下面就介绍一下。食材准备4斤的土鸭、3两冰糖、半碗酱油、姜片、葱、八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草把所有香料放入香料包里，这样煮好后比较容易取出。为了去腥味，先在锅里倒冷水，再加入半碗料酒，然后将鸭冷水下锅，开火煮10分钟。10分钟后，捞出鸭子。，放...
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![风干的酱鸭怎么做好吃]( "风干的酱鸭怎么做好吃")
- 风干酱鸭的原料和做法如下：原料：鸭子1只、生抽2000克、白糖300克、八角100克、桂皮100克、葱200克、姜200克、玫瑰花干500克。做法：1、所有原料放一起，煮开，晾凉；2、鸭肉洗净晾干水分，放进之前的汤汁里面；3、充分浸泡，汤汁没过鸭腿，用碗压住密封；4、浸泡七天，捞出后绑上绳子晾晒，晒透...
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![请问酱鸭酱汁制作方法]( "请问酱鸭酱汁制作方法")
- 制作材料：白条鸭1只，1500克左右、京葱20克、姜片20克、肉桂20克、茴香13克、红曲米8克、黄酒、冰糖130克、白酱、盐、麻油。制作方法：1、鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。2、将精盐和火硝拌匀，...
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![南京酱鸭怎么吃]( "南京酱鸭怎么吃")
- 南京酱鸭,成品的可以直接食用。或者对其干煸，爆炒等等。因为酱鸭本身就是制作好的一种休闲小吃，也可以切成块或片，用微波炉热了后吃，风味不一样，这根据个人喜好选择。如果觉得味不够，可以自己加点调料进去蘸着吃。酱鸭是我国的一种特色美食之一，其实就是鸭子经过腌制入味后，经过...
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![南京酱鸭哪边的好吃]( "南京酱鸭哪边的好吃")
- 1、百味佳嘉兴酱鸭店，地址在江苏省南京市秦淮区洪公祠小区47号。2、张街酱鸭安怀村店，地址在江苏省南京市鼓楼区东门街61号附近。3、嘉兴酱鸭店，地址在江苏省南京市六合区朝天街25号。4、正乡荣传统酱鸭店，地址在江苏省南京市鼓楼区龙园中路262号。5、褚记酱鸭店，地址在江苏省...
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![嘉兴文虎酱鸭怎么样]( "嘉兴文虎酱鸭怎么样")
- 文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考穵、口味独特；以其"色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂"的特色畅销全国各地，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品；企业占地面积27500平方米，厂房9000多平方米，拥有日宰杀5000羽的自动生...
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![酱鸭腿的家常做法]( "酱鸭腿的家常做法")
- 1、鸭腿洗净沥干水分。2、炒锅中倒少许油。3、油温热，将鸭腿入锅中，带皮的一面朝下，将皮煎金黄色。4、翻个面，煎露肉的一面。5、倒料酒，去腥，再倒酱油上色，投入大蒜、花椒、八角、姜片。6、煮一分钟后，倒入热水，能没过鸭腿，盖盖子，转小火慢炖。7、中途查看一下肉成熟度，根据口味加入...
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![杭州生酱鸭蒸几分钟]( "杭州生酱鸭蒸几分钟")
- 视情况而定。若是使用蒸锅，等到蒸锅的水沸腾之后，再放上酱鸭蒸30分钟左右即可。若是使用微波炉大火蒸制，则需要5至8分钟左右，若是使用中火，则需要延长一倍的时间，否则酱鸭内部无法被加热。...
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![杭州酱鸭哪里卖的好吃正宗]( "杭州酱鸭哪里卖的好吃正宗")
- 嘉兴酱鸭：杭州市桐庐县。传统酱鸭温州鸭舌：杭州市上城区。汤氏酱鸭：临平街道映荷街64号荷花塘农贸市场卤味店。文虎酱鸭：上塘路大关菜场卤菜店内。圣荣酱鸭：邮电路46-1号。祝君酱鸭：察院前巷16号。三墩镇煌上煌酱鸭：三墩镇同仁家园馨香苑2幢103。煌上煌酱鸭：浦沿街道浦沿路773号...
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![如何烧酱鸭]( "如何烧酱鸭")
- 烧酱鸭步骤：食材：新鲜鸭子、老抽、黄酒、油、盐、糖、葱、姜两小包，十三香炖肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶；光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮；锅内温水下鸭子，煮至起泡沫，捞起鸭子用凉水冲净干净，控干水份；锅内起少量的油，放入姜片，香葱，鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油，途中葱...
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![京酱鸭丝怎么做]( "京酱鸭丝怎么做")
- 1、面粉中加入1克盐，倒入60克开水烫面，待面凉时，缓慢多次加入剩余的凉水，和成面团，放置20分钟。2、面团分成二十个均匀的小团。3、洒一些面粉，按成圆形。4、每个面团上均匀地刷一层油，叠在一起。5、10个一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉，待水开后，将擀好的饼放入锅中蒸，大火蒸7至8分钟，两次将所...
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![温州酱鸭的做法和配方]( "温州酱鸭的做法和配方")
- 1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入3、将买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后在通风处良晾一天4、将晾了一天的鸭子放进酱中，盖上保鲜膜，酱3天，每天记...
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![嘉兴酱鸭的做法]( "嘉兴酱鸭的做法")
- 食材：鸭、红米、盐、冰糖、料酒、葱、姜、八角和桂皮。步骤：1、将光鸭剖腹挖去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水锅中氽一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀；2、将铁锅放于炉上，加入水1千克，后将红火、葱姜、八角、桂皮用洁布包好，放入锅中，烧至汁呈红色时捞出布包；3、将鸭...
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![晒干的酱鸭怎么保存]( "晒干的酱鸭怎么保存")
- 酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，晒干的酱鸭保存方法如下：1、用干净的厚点的食用胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净，然后放进冰箱冷冻即可。2、把...
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![南京真空酱鸭怎么吃]( "南京真空酱鸭怎么吃")
- 如果鸭子是整的先把它剁好,放在盘子里,用保鲜膜封好,放微波炉里转两分钟既可,如果没有微波炉,可以用小钵子盛放在电饭锅里蒸一下.蒸好再切开就可以吃了，很香。或者再放点大蒜爆炒一下也不错。洒点料酒，拿去微波炉微一下，非常香。就放在锅里加点辣椒，不要放太多油，煸炒下，加盐和...
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![酱鸭买回来是生的还是熟的]( "酱鸭买回来是生的还是熟的")
- 正宗酱鸭应该是生的，就像腊肉腊鸭一样，吃的时候需要自己再加工。但酱鸭种类很多，不能一概而论。酱鸭吃法（杭州）：1、将酱鸭装入盘内，切忌加水，放入沸水锅内上笼用旺火蒸二小时，至鸭翅上有细裂缝为止，即熟而不酥；2、倒出肚内卤水，待其冷却；3、先切左颈部，从尾部进口切成二爿，斩下翅膀，再齐...
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![上海酱鸭的做法]( "上海酱鸭的做法")
- 原料准备：鸭子一只、桔子皮、葱、姜、料酒、橄榄油、冰糖、八角、丁香、草果、酱油、麻油。制作过程：1、鸭子洗净处理干净后备用；2、锅内烧水，水沸腾后放入先放入鸭子，再放入葱，姜，料酒，煮好后盛出；3、锅内放入橄榄油，再放入葱、姜爆香，放入鸭子、料酒、冰糖、八角一颗、丁香数粒，桔...
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![酱鸭头怎么做的]( "酱鸭头怎么做的")
- 1、将鸭脖子切成小块；2、在砂锅内放入水，倒入啤酒，加入炖肉料包和黄豆酱烧开；3、再另起一锅，先焯完鸭爪，然后再焯掉血水多的鸭头和鸭脖；4、将焯完的鸭爪、鸭头和鸭脖一同放入砂锅中，使用中火加热一小时，出锅即可食用。...
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![买的酱鸭怎么烧好吃]( "买的酱鸭怎么烧好吃")
- 1、酱鸭切块先蒸热，同时准备材料，看酱鸭是半只还是一只，只要是鸭肉的三分之一就好；2、姜、大葱、蒜末、干辣椒、香菜、姜要切片、大葱切丝、盐、味精、鸡精、老酒、酱油、老干妈豆鼓、酱鸭蒸热后备用；3、这时就要先烧热锅方油，方油要看自己的喜好放，烧热后放进葱、姜、蒜末、干...
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![酱鸭如何保存不变质]( "酱鸭如何保存不变质")
- 1、真空包装并不能保持食物鲜度，只能保持清洁度；2、保存放在阴凉通风的地方；3、在弄好酱板鸭后，放凉；4、用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净；5、存放在干燥，通风透气的地方即可，同时放几包干燥剂在旁，可以起到防潮防霉作用；6、不适合存放太久，适宜短期保存，否则...
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![酱鸭高压锅里煮多久]( "酱鸭高压锅里煮多久")
- 酱鸭高压锅里煮30分钟即可。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克；老姜一块，花椒四五粒。1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加油。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖...
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![杭州酱鸭怎么吃蒸起来吗要蒸多久]( "杭州酱鸭怎么吃蒸起来吗要蒸多久")
- 既然是酱鸭就是已经煮熟了再真空包装的了。只要打开再切块放微波炉转几分钟热了就可以。可以自己在家做酱鸭，以下为具体步骤:主料：鸭2500克辅料：小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黄酒15克、酱油200克、盐30克步骤：1、鸭空腹宰杀，用80℃左右的热水浸烫煺毛，洗净后在肛门上部开膛挖...
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![谢师宴冷菜酱鸭叫什么名字]( "谢师宴冷菜酱鸭叫什么名字")
- 谢师宴冷菜酱鸭叫光耀门楣。谢师宴吉祥菜名还有甜甜蜜蜜枣（甜甜蜜蜜）、关东黑木耳（八方报喜）、香芹拌腐竹（同窗相伴）、南京桂花鸭（南京名府）、家乡味捆蹄（大展宏图）、台式卤猪脚（锦绣前程）、麻辣顺风耳（科场报捷）、台式卤牛肉（牛气冲天）等。谢师宴也叫升学宴，尊师重道是中国几千年来的传统...
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![酱鸭怎么腌制]( "酱鸭怎么腌制")
- 用料：鸭腿2只、葱3根、生姜1块、八角2只、桂皮1条、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐2克。1、准备好两只鸭腿。2、冷水下锅煮沸，取出洗净用纸吸干水分。3、葱切段，姜切片。4、热油锅，下葱姜炸出香味。5、放入鸭腿煎至两面微黄。6、取另外一锅，放入所有调味料，加一碗水进行小火卤...
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![酱鸭如何烹饪]( "酱鸭如何烹饪")
- 酱鸭如何烹饪共有2步，酱鸭可以做成：酱鸭火锅、干锅酱鸭、酱鸭拌饭。以下是酱鸭火锅的具体操作步骤：操作/步骤1、煮酱鸭倒入电煮锅中酱鸭倒入电煮锅中，再倒入火锅香酱。2、锅中放入水，接通电源锅中放入水，准备好要涮的配菜就可以接通电源煮即可。...
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