![家庭做熏鱼怎么做有什么窍门1啊]( "家庭做熏鱼怎么做有什么窍门1啊")
- 家庭版熏鱼的做法窍门：1、将鳙鱼鱼身洗净斩块，用厨用纸或厨用毛巾拭干水分后放入大盆中，盆中加入干红椒段、花椒粒、姜碎、蒜末、葱白末，以及盐、绍酒、自制混合豉汁料，戴上一次性手套，将鱼块与腌渍料充分抓揉拌匀，用保鲜袋密闭包装放入冰箱冻柜里冷冻1周左右；2、将鱼块取出常温...
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![如何制作熏鱼]( "如何制作熏鱼")
- 1、准备新鲜草鱼、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。2、将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小宽厚差不多两厘米左右，葱、姜洗净切段、切片。新鲜的草鱼处理干净后...
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![上海熏鱼酱汁配方]( "上海熏鱼酱汁配方")
- 1、准备新鲜草鱼、调料有很多。八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。2、将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小宽厚差不多两厘米左右，葱、姜洗净切段、切片。不要忘记...
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![怎么做五香熏鱼]( "怎么做五香熏鱼")
- 鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。放入老抽、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀放入鱼块，大火收汁即可完成。...
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![炸熏鱼怎么做才能不互相粘连]( "炸熏鱼怎么做才能不互相粘连")
- 1、控制好油温。油温太低鱼下锅就粘底。最理想是在摄氏175度左右，在炸制的全过程都要保持在这一温度；2、鱼块用厨房纸擦去表面水分，用夹子或长筷子逐一放入油锅，一次不要放太多鱼，不能重叠，不要过早翻动，鱼刚下锅会有满锅气泡，等气泡明显减少再用漏勺轻轻拨动、检查，用漏勺出锅；3、...
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![上海五香熏鱼的做法是什么]( "上海五香熏鱼的做法是什么")
- 1、料酒、盐、胡椒粉、十三香、姜葱和鱼肉一起拌匀，码1小时，一小时之后，就把姜葱去掉，简单的清洗下，就可以炸了。2、炸好的鱼起锅装盘备用。3、炒糖色：白糖在高温糊化的状态下，会变成糖浆状，会在锅里起泡，水分挥发后，糖浆慢慢的黏稠了，颜色也开始变深，等到糖浆完全变成红色偏暗的时候...
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![超市买的熏鱼怎么做]( "超市买的熏鱼怎么做")
- 江浙熏鱼材料：草鱼中段，黄酒一大勺，酱油四大勺，糖两大勺，五香粉半小勺，植物油五百克，水一杯，花椒九粒，老抽两勺，生抽一勺，盐少许，鸡精少许。做法步骤：1、草鱼中段处理干净，从大骨处对剖两半；2、斜切大片，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分；3、锅中倒油，烧至8分热，入鱼片炸至浅咖啡色捞出；4、将所有...
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![苏式熏鱼做法图解]( "苏式熏鱼做法图解")
- 1、准备好配料，鱼也要处理好。2、然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。3、然后很重要的一个步骤，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。4、油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有黄色就捞出。5、等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，...
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![湖南熏鱼怎么吃]( "湖南熏鱼怎么吃")
- 1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片；2、加入酒、盐、姜、葱拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右；3、锅里放入生抽、老抽、料酒用小火加热至沸腾；4、放入适量水、盐、糖、鸡精、香叶、小葱、姜用中火煮沸，开最小火；5、油烧热后将鱼片放入锅中；6、一面炸制金...
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![晒干的熏鱼怎么做好吃]( "晒干的熏鱼怎么做好吃")
- 用料：草鱼块650g、油300g2、酱料汁、花雕3大勺、湖羊酱油3大勺、糖1大勺、五香粉1小勺、大茴香（八角）1个、干辣椒4个、姜片3片、葱1根、清水、米醋1勺。1、酱料汁加入清水加入生姜片煮开，在放入干辣椒和葱结煮一下，放凉后，去掉姜片辣椒和葱结。2、锅里放入油。3、草鱼切块，洗净...
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![熏鱼最正宗的做法]( "熏鱼最正宗的做法")
- 熏鱼是皖南人的年菜，是每家过年餐桌上一定要有的，且是真真可以做到年年有鱼（余），做一条大鱼，从年三十晚上可以吃到十五的元宵节。每次吃时捡出几块，浇上香醋，撒上青蒜，即可下酒，又可当零食，还可做稀饭的小菜。因此你也不得不承认代代传下来的传统真正的是经典。买了一条大草鱼，杀好，洗...
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![制作木熏鱼的河鱼肉需要找谁加工]( "制作木熏鱼的河鱼肉需要找谁加工")
- 制作木熏鱼的河鱼肉需要找奥利加工。在游戏《奥比岛：梦想国度》中，奥利可以帮玩家加工鱼类。《奥比岛：梦想国度》是广州天梯网络科技有限公司旗下一款超萌治愈的社区养成手游，于2022年7月12日正式上线。该作将由雷霆游戏代理，定于2022年2月25日开启测试。奥比岛手游是一个承载...
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![晒干的熏鱼干怎么做好吃]( "晒干的熏鱼干怎么做好吃")
- 可以做成五香熏鱼，做法如下：准备八角、香叶、桂皮各25克，葱、姜少许，老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉适量；将熏鱼用抹刀片切成大块状后加味老抽略腌；将腌好的熏鱼入油锅中炸成金黄色；将葱、姜、香料入锅用油煸香后加水加五香粉调味，用小火收干汤汁即可。...
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![家庭自制熏鱼配方]( "家庭自制熏鱼配方")
- 1、原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。2、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。3、鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏12小时，冷藏期间要搅拌一至两次，使其腌制均...
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![如何做熏鱼]( "如何做熏鱼")
- 食材：草鱼或鲤鱼中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1、5杯。制作步骤：1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片共得16片熏鱼熏鱼葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小...
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![熏鱼怎么做好吃]( "熏鱼怎么做好吃")
- 1、准备一条新鲜鲅鱼一条；2、将鲅鱼切成5毫米宽的薄片；3、随后放在通风处控干水分；4、在锅中加入花椒焙干；5、再放入酱油、葱姜、冰糖、八角、桂皮小火熬开即成熏鱼汁；6、在熬好的熏鱼汁中加入一些高度白酒；7、煎锅中方人员少许宽油后放入鲅鱼片；8、将鲅鱼煎至两面金黄色即可捞...
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![上海熏鱼汁怎么熬制]( "上海熏鱼汁怎么熬制")
- 今天给大家介绍上海熏鱼汁熬制的方法。鱼切片放姜、料酒、盐腌制一小时。锅里放适量清水，放入桂皮、八角、香叶，水开后小火煮十五分钟，捞出香料，放入冰糖煮化，煮至浓稠，最后加蜂蜜跟淀粉水，放凉后放冰箱冷藏。锅里下油炸鱼，炸至金黄色捞起直接放入酱汁里裏一层酱汁摆盘上桌。...
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![爆鱼与上海熏鱼的区别]( "爆鱼与上海熏鱼的区别")
- 1、做法不同：爆鱼是鱼肉先调料浸润再油炸，熏鱼是油炸以后再浸润卤汁，比爆鱼多一道熏制的程序。2、用途不同：熏鱼多是单独作为冷盘来使用，而爆鱼则常用作菜点中的配菜。3、口味不同：爆鱼皮脆肉鲜，有淡淡的咸香和微微的酸甜。而熏鱼外脆内嫩，咸甜可口，还有着熏制品特有的香味。...
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![老上海熏鱼的做法]( "老上海熏鱼的做法")
- 原料：草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克。步骤：1、草鱼腩洗净，将鱼腹中的黑膜清除干净，切成两指宽的长条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；2、在碗里倒入干淀粉，放入腌...
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![熏鱼的做法最正宗的做法]( "熏鱼的做法最正宗的做法")
- 1、准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。2、将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。3、加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。4、准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。5、将碗中放入白糖，海鲜酱，蚝油适量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋。6、将所...
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![熏鱼怎么做]( "熏鱼怎么做")
- 1、鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。2、鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。3、炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。4、炸到金黄色捞出控油。5、炒锅加油，下葱姜煸出香味。6、加入一碗左右的清水，加入料酒。7、加入酱油。8、加入白糖，盐，五香粉，浇滚。9、等汤汁凉...
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![熏鱼应该冷藏还是冷冻]( "熏鱼应该冷藏还是冷冻")
- 熏鱼应该冷冻，冷冻可以保存更久，且冷冻室可以更好的保存熏鱼的口感。熏鱼在放入冰箱冷冻室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大）。另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感。...
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![熏鱼常温可以保存多久]( "熏鱼常温可以保存多久")
- 熏鱼风干后浸入植物油中，可保存一年。如果未风干，可以用保鲜袋按一次食用份量将熏鱼熏肉封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但是要趁早食用完毕。如果打算两三个星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方...
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![熏鱼可以冷冻保存吗]( "熏鱼可以冷冻保存吗")
- 可以冷冻保存。熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大）。另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，汁液浓厚，鱼肉鲜甜。...
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![熏鱼怎么吃]( "熏鱼怎么吃")
- 用料：宝石鱼500G、香叶2片、八角1个、桂皮2个、酱油2-3勺、冰糖适量、醋适量、老抽适量、生抽适量、水适量。1、鱼去黑膜，刮干净鱼鳞，切成2厘米厚的鱼块。用姜葱加料酒腌2小时以上。2、花椒八角桂皮香叶放进水里煮15分钟捞起。放进冰糖等所有酱汁调味搅拌，煮沸之后开始收汁，收...
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