![酒蒸蛤蜊是怎么做的]( "酒蒸蛤蜊是怎么做的")
- 主料：蛤蜊、米酒。辅料：干红椒、蒜、黄油、葱、生抽、食用油。步骤：1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊，用双手揉搓去除表面脏物，再用清水冲洗几遍后沥去水备用；2、把干红椒从中间撕断，挤出里面的籽备用；3、把葱洗净切段，大蒜洗净切末备用；4、往锅里倒入食用油，油热后放入干红椒、蒜末小火...
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![酒蒸黄鱼家常做法]( "酒蒸黄鱼家常做法")
- 1、主料：大黄鱼。辅料：蚕豆、高粱酒、黄酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、红萝卜、洋葱、西芹、香菜调料：盐、鸡精、白糖。2、做法:将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟；3、将蚕豆用开...
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![煮酒会把酒蒸发掉吗]( "煮酒会把酒蒸发掉吗")
- 煮酒会把酒蒸发掉。因为酒的主要成分是酒精和水，酒精很容易受热挥发，煮酒会把酒里少量水和大量的酒精蒸发掉一部分。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度以下，白酒经分馏提纯至百分之75以上为医用酒精，提纯到百分之99、5以上为无水乙醇...
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![发酵酒和蒸馏酒的区别]( "发酵酒和蒸馏酒的区别")
- 发酵酒和蒸馏酒不同的是他们的制作工艺不同而最终产生的酒精度数有很大的区别。发酵酒是将酒精和水分离开，最终得到的蒸馏酒纯度比较高，酒精度数可高达五十几度。发酵酒是采用制酒原料比如糯米等，发酵而成的含有酒精的饮料，度数只有十几度。发酵酒和蒸馏酒的区别发酵酒和蒸馏...
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![怎么蒸发米酒酒精]( "怎么蒸发米酒酒精")
- 开盖使用非明火（电磁炉锅或电饭煲等）高温煮成一倍的量时，酒精能够完全挥发干净，一般需要15~30分钟的时间。米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。...
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![农村土方法蒸酒]( "农村土方法蒸酒")
- 农村土方法蒸酒，好喝又耐喝，来一起学学农村土方法如何蒸酒吧！酿酒原料：无论是现代酿酒还是古法酿酒，对原料的选择要求都是一样的，即要求新鲜、饱满、无虫蛀，无霉变。对原料的处理，除大米、糯米外，可粉碎后加辅料、加配糟发酵，也可整粒蒸熟发酵。酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→...
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![桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好]( "桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好")
- 1、桑葚泡酒不需要蒸熟。2、桑葚泡酒利用新鲜桑葚上的野生酵母就能自然发酵成果酒，不需要像糯米一样，要先蒸熟再放酒曲。3、制作桑葚酒的方法也很简单，将鲜榨出来的桑葚汁发酵酿制就可以了，成品的桑葚酒是深宝石紫红色，颜色那是相当的诱人，而且还晶莹剔透，味道是酸甜的。一般来...
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![怎样蒸馏酒精]( "怎样蒸馏酒精")
- 1、必须严格控制进醪、供汽、冷却水量，以便能蒸馏出质量稳定的酒精成品。2、三塔蒸馏时，适当加大排醛塔的供汽量，使排醛更彻底，并需适量抽出百分之一至二的酯醛，同时使脱醛浓度适当的降低。3、加大精馏塔的回流量，以便更多的排除杂质，使酒精质量得以提高。4、除在精塔的中部尽量...
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![葡萄蒸馏酒属于什么酒]( "葡萄蒸馏酒属于什么酒")
- 葡萄蒸馏酒属于蒸馏酒。葡萄蒸馏酒一般是指白兰地酒，葡萄蒸馏酒是将葡萄经酒精发酵后，通过蒸馏手法，提取酒精成分及芳香物质等而成，酒精度数为40度左右，因此也属于烈酒。另外，由于品种不同、品牌不同，含有的糖分、酸涩味都不同。...
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![酒酿蒸鲥鱼怎么做]( "酒酿蒸鲥鱼怎么做")
- 材料：鲥鱼、绍兴花雕、酒酿、咸肉、鲜竹笋、香菇、姜、葱。步骤：1、鲥鱼洗净，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段；2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片；3、放上鱼，在鱼身抹上适量盐，放适量酒酿；4、将咸肉、笋、香菇片依次排放鱼身，再放入葱、姜；5、在鱼身浇适量花雕；6、锅中水烧开后，将鱼...
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![酒精多少度蒸发]( "酒精多少度蒸发")
- 酒精的沸点是78摄氏度，即在温度不小于78摄氏度的情况下酒精变会蒸发。酒精，是一种有机物，在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用，具有特殊香味，并略带刺激性气味，易燃，能与水以任意比互溶，酒精的用途很广，可用酒精制造醋酸、饮料、香精、染料、燃...
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![喝酒可以汗蒸吗]( "喝酒可以汗蒸吗")
- 汗蒸可以加速人的新陈代谢，能够帮助人减少压力，尤其是在一天辛劳的工作完成之后，进行汗蒸活动可以使人暂时恢复精神，有效的排毒，对夜晚的睡眠也有了很大的帮助。那么如果在此之前喝酒可以吗两者之间会不会有冲突。首先，汗蒸本身就是一个高温度加高湿度的环境，在这里会使得身体的...
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![黄酒跟未蒸馏的白酒一样么]( "黄酒跟未蒸馏的白酒一样么")
- 未蒸馏的白酒只是白酒的中间产物。而黄酒虽然是未蒸馏过，但黄酒是最终输出产品，两者制作工艺、口感都完全不同，就连喝醉了的感觉都不一样。所以就算是把黄酒蒸馏，也和白酒口感等方面不同，同理白酒的中间产物也自然不是黄酒。...
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![怎么蒸馏白酒啊]( "怎么蒸馏白酒啊")
- 制作方法：1、原料粉碎。目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用；2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌；4、冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜...
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![螃蟹用姜清蒸还是用料酒蒸]( "螃蟹用姜清蒸还是用料酒蒸")
- 螃蟹用姜清蒸。清蒸螃蟹的食材：螃蟹1000g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。清蒸螃蟹的做法和步骤：1、螃蟹用清水冲洗几下，不能用手；2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净；3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用；4、锅里放水，水开后放入...
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![白酒怎么蒸馏]( "白酒怎么蒸馏")
- 设备：炉具、蒸锅、玻璃冷却器（去化学试剂、科学器材等专业店购买）、胶塞、打孔器、玻璃管、乳胶管、支架、自来水、酒瓶准备工作：小胶塞打孔，插入玻璃管，一头连接乳胶管到冷却器，下面放酒瓶；胶塞插入锅盖提手的孔内。冷却器上一根乳胶管接水龙头，一头放水池里。蒸馏：蒸锅放水，盖帘，屉...
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![世界三大蒸馏酒是哪三大蒸馏酒]( "世界三大蒸馏酒是哪三大蒸馏酒")
- 蒸馏酒可以说是最受欢迎的酒类，白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。世界三大蒸馏酒是哪三大蒸馏酒法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士...
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![如何蒸馏白酒]( "如何蒸馏白酒")
- 1、所需物品设备：炉具、蒸锅、玻璃冷却器、胶塞、打孔器、玻璃管、乳胶管、支架和自来水；2、先将小胶塞打孔，再插入玻璃管，一头连接乳胶管到冷却器，下面放酒瓶；胶塞插入锅盖提手的孔内；3、冷却器上一根乳胶管接水龙头，一头放水池里；4、将蒸锅放入水，盖帘，再屉布，加热至开锅冒气，控制火...
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![不用蒸酒的大米白酒的做法]( "不用蒸酒的大米白酒的做法")
- 纯酒米饭的做法：1、先将酒米淘洗后浸泡一小时；2、下开水锅中煮至酒米还有一点硬米心时，用梢箕把酒米沥起来稍晾干；3、炉子改小火,锅中倒入少量猪油和白糖；4、将沥干的酒米饭倒入锅中同猪油一起翻炒片刻离火；5、铲入碗中上笼蒸30分钟出笼,将其反扣到另一碗中；6、白糖勾稀芡淋在酒...
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![明阳酒店汗蒸吗]( "明阳酒店汗蒸吗")
- 明阳酒店不汗蒸，明阳酒店不提供汗蒸，如需汗蒸可以去专业的汗蒸店。深圳明阳酒店，新近装修时间2009年，标间面积20平米。坐落于罗湖区田贝三路与贝丽南路交界处，毗邻文锦北路、翠竹路、东门、雅园立交桥等城市交通干道，地理位置得天独厚。酒店其基本定义是提供安全、舒适，令利用者...
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![什么叫双蒸酒]( "什么叫双蒸酒")
- 双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史。两个世纪以来，承集数代九江先辈的辛劳与智慧，双蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。它主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，...
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![蒸馏酒与酿造酒的区别]( "蒸馏酒与酿造酒的区别")
- 1、加工工艺不同：酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒；蒸馏酒制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却。2、酒精浓度不同：通常酿造酒酒精浓度小于蒸馏酒，因蒸馏酒是在酒水酿造过程通过蒸馏方式浓缩酒精，得到高度数的酒精溶液饮品。...
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![酿白酒蒸粮时是怎么蒸的]( "酿白酒蒸粮时是怎么蒸的")
- 1、大米和糯米浸泡12小时之后装入蒸酒设备的内侧蒸熟，备用。2、玉米直接煮熟，其他粮食蒸透。3、待粮食熟透之后凉至一定温度，加入熟料高产酒曲发酵即可。酿出来的酒即为我们熟悉的多粮酒，通常我们熟知的五粮液也是多种粮食一起酿造的白酒，正因为每一种粮食都有各自的独特的优...
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![葡萄酒需要蒸馏吗]( "葡萄酒需要蒸馏吗")
- 葡萄酒不需要经过蒸馏，也不需要在发酵之前对原料进行糖化处理，其酒精含量一般在8到20度。配制葡萄酒也称果露酒，是用果汁加酒精调配而成。鸡尾酒是用多种各具色彩的果酒按比例配制而成的。蒸馏酒也称果子白酒，是将果品进行酒精发酵后再经过蒸馏而得的酒，又名白兰地，蒸馏果酒酒...
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![如何蒸酒糟鱼]( "如何蒸酒糟鱼")
- 一、原料：半斤左右的鲤鱼一条，葱、姜、蒜、米酒、酒糟。二、蒸酒糟鱼的过程如下：1、准备好所有原料；2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，用清水浸泡1个半小时中途换换水；3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟，取出晾冷；4、热锅里倒油，油烧至7成热时立即关火，把切成末的姜蒜倒入油...
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知知馆
