![为什么用煎过的鱼煮的汤会白]( "为什么用煎过的鱼煮的汤会白")
- 是因为鱼身喝鱼麟上的胶原蛋白喝钙进入到水中了。不管什么鱼，只要煮的时间够，就会有白汤。小鲫鱼煮水给婴儿喝补钙就是这个道理，不打麟，直接放冷水煮，多煮一段时间，鱼小孩是吃不了的，喝那汤，煮时放点姜和盐，时间长了汤就是白色，味道很鲜美。...
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![羊肉汤放的什么汤会白]( "羊肉汤放的什么汤会白")
- 羊肉汤放牛奶汤会白。羊肉汤通过加牛奶变白，是投机取巧；第一种方法：将羊肉先用油稍微煎一下，再放水炖，羊肉汤能炖成奶白色，中间不要放青菜啥的，可以放盐；第二种方法：将羊肉还有羊骨头放在水里充分浸泡（骨头起作用大），然后冷水下锅，使劲炖，中间不要放青菜啥的，也可以将羊肉汤炖的白白的。...
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![清炖鱼怎么炖鱼汤才会白]( "清炖鱼怎么炖鱼汤才会白")
- 技巧：1、选择鲜活的鱼来进行炖汤；2、加工鱼时保证鱼身的完整，清洗鱼时，从鱼鳃的部分把内脏一并取出，最后将鱼鳃、鱼肚之上的小鳞刮洗干净，鱼鳍和鱼尾则要保留，营养得以保留；3、开火热锅是需提前用生姜檫下锅底，再倒入少量的油；4、煎鱼时，需使用中小火，并使得鱼身两面煎黄。...
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![白汤要煮多少时间才能出白汤]( "白汤要煮多少时间才能出白汤")
- 1、和时间无关，关键的问题是你的烹饪方法；2、用骨头炖白汤，首先要在凉水中浸泡，把血水泡掉，如果有杂质在，你的汤怎么炖也不会白了；3、把骨头放到凉水里，用大火煮开，煮十分钟，然后转小火；4、大概一个小时后就可以变白了。...
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![浓汤鸡煲翅怎么煮汤才会白]( "浓汤鸡煲翅怎么煮汤才会白")
- 材料：用料主料：水发金钩翅500g。配料：母鸡1250克，瘦肉200克，猪骨250克，火腿50克l0片。调料：姜汁25克，料酒50克，葱25克，姜片25克，精盐3克，味精2克，鸡粉1克，胡椒粉适量。步骤：1、母鸡斩大件，猪骨斩块，同瘦肉一起加25克料酒焯水，洗净，放入沙锅内；2、鱼翅500克加姜汁25克焯水，放入沙锅中，加葱姜各25...
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![白虎汤猪苓汤之区别]( "白虎汤猪苓汤之区别")
- 猪苓汤：阳明病，水热互结于膀胱，不恶寒反恶热，舌红苔少，尿频尿急尿黄尿痛，口渴，腰痛，小便短赤或浑浊。若小便清长者，不可与之也。主治小便不利，尿路感染，加芩连枝子公英车前。白虎汤：阳明病，燥渴，大渴引饮，脉洪大。可有便秘，烦躁明显。背微恶寒而燥渴心烦者，白虎加人参汤主之。人参可用党参...
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![怎样煮鱼汤才会变白]( "怎样煮鱼汤才会变白")
- 想要熬出奶白色的鱼汤，首先要新鲜的活鱼，在锅中加入适量的猪油，可去除鱼腥味，使鱼汤更加的鲜美，之后放入锅中加入适量的清水，加入姜以及大蒜，盖上锅盖，大火煮沸后加入豆腐，中火熬煮15分钟时间，起锅时加入适量的食盐。...
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![鲫鱼汤怎么煮汤才白]( "鲫鱼汤怎么煮汤才白")
- 在煮之前，把鲫鱼煎五分钟左右，煮出的鲫鱼汤才白。具体方法如下：食材：鲫鱼、香菜、葱、姜、料酒、盐、花生油。步骤：1、鲫鱼洗干净，沥干水份，放入料酒腌制。2、香菜，葱洗干净切段，姜洗干净切丝。3、锅预热，放入花生油，油温7成热放入姜丝爆香，在将姜丝挑出，留油。4、将鲫鱼放下去煎两面...
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![怎么做白汤的大骨汤]( "怎么做白汤的大骨汤")
- 材料：剃肉猪大腿骨（棒子骨）2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞若干。制作过程：1、先将猪骨过水一次。先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表面剩下的肉熟，或是没有血水），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉。2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的...
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![泥鳅烧汤怎么做汤白]( "泥鳅烧汤怎么做汤白")
- 泥鳅烧汤怎么做汤白共有3步，需要准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐1点、料酒1勺。以下是泥鳅烧汤的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材姜蒜切好，锅中倒油炒一下泥鳅去腥味，加姜蒜料酒炒香。2、熬30分钟倒入砂锅里加2碗水大火烧开，中小火炖30分钟熬出汤汁变白出香味。3、撒...
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![鱼头汤怎么做才会呈白色]( "鱼头汤怎么做才会呈白色")
- 鱼做汤都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。不能在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。煮得不好还会有苦，在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量。煎鱼倒油之前，可以用姜...
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![鱼汤怎样煮才会变白]( "鱼汤怎样煮才会变白")
- 方法如下:1、将鱼先煮七分熟，然后再炖，这样的话汤就会成白色的，最后撒上葱花或香菜就可以出锅，这样不但嫩而且会很香；2、很多人就会把鱼煎成外酥里生，这主要的原因其实就是火候掌握的不好。火候其实是最重要的一部分，那么正确的做法是：掌握好火候的情况下，将鱼煎成金黄然后放水继...
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![骨头汤怎么煲白汤]( "骨头汤怎么煲白汤")
- 骨头汤煲白汤的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块，姜用刀拍成小块。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约6...
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![草鱼怎么煮汤才会变白]( "草鱼怎么煮汤才会变白")
- 1、煎鱼，两面煎到微黄，加一勺料酒去腥味。2、加热水炖，大火开后，小火慢炖10分钟。3、加辅料，可以加豆腐，汤更容易炖白，营养更好。4、最后出锅前大火3分钟，撒上葱花即可。...
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![怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色]( "怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色")
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。...
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![白萝卜汤的做法 白萝卜汤怎么做]( "白萝卜汤的做法 白萝卜汤怎么做")
- 步骤1食材：裙带菜100克，白萝卜200克，姜2克，小葱2根、芝麻油2克，盐2克，白胡椒粉1克，糖1克。步骤2裙带菜用沸水涮洗2次，取出备用。步骤3白萝卜去皮，切丝。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6锅中加入500毫升清水，煮沸，放入姜、白萝卜，煮7分钟，调入盐、白胡椒粉、糖，加裙带菜，煮沸后盛出，...
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![筒子骨汤为什么会炖不白]( "筒子骨汤为什么会炖不白")
- 筒子骨汤无法炖白的原因:1、火候不到位。2、无法保持锅内高温，热气散走。筒子骨汤正确做法如下:1、先要将猪骨过水一次，烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，不要把骨头里面的骨髓洗掉。2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮...
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![花生汤怎么煮汤才会变成乳白色]( "花生汤怎么煮汤才会变成乳白色")
- 可以把花生仁用沸水冲烫去膜，去膜的目的是为了最后汤色清白。详细如下：先将花生仁放在桶里，用热开水冲泡5分钟左右，掌握能脱膜为准，立刻沥干水分，趁热用小木板揉搓脱膜，接着将膜除净，拣去臭仁、黑仁，再将纯净的花生仁倒入锅里烧炖，掺入微量纯碱粉，加入清水，开始火候要旺，至花生仁呈乳...
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![怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色]( "怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色")
- 和竹荪一起炖，会使汤呈奶白色。准备原料：竹荪50克、土鸡半只、姜1块、盐2克、大蒜8瓣、花椒15粒1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟，捞出控干水分备用（盐水浸泡去除异味）2、半只处理干净的土鸡焯水，凉水放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净3、另起一锅，加足量冷水（大概是鸡...
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![鸡汤怎么做才会乳白色]( "鸡汤怎么做才会乳白色")
- 原料：料酒8克、、精盐5克、味精2克、土鸡300克、香菇30克、红枣10克、生姜10克；步骤：1、土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净切片；3、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；4、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。...
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![为什么鱼汤加醋会变白]( "为什么鱼汤加醋会变白")
- 醋放到鲫鱼汤中，会使汤中的蛋白质发生凝固，所以变白。鲫鱼鱼汤做法：材料鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；下入鲫鱼转小火反正面煎制；待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；加盐...
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![白果炖汤会有毒吗]( "白果炖汤会有毒吗")
- 白果炖汤不会有毒，白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作"...
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![酸菜鱼怎么做汤会很白]( "酸菜鱼怎么做汤会很白")
- 原料：草鱼1只、酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙、蛋清1只、料酒2茶匙、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量。做法：1、将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头；2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下；3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约零点五厘米的鱼片，鱼排剁成长约5...
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![牛肉汤怎么煮汤才白]( "牛肉汤怎么煮汤才白")
- 做牛肉汤时需要的水量一次加足，大火烧开后中火炖1小时左右，出白色汤后改小火慢炖1.5小时，最后快出锅时加盐。牛肉汤做法如下：一、牛肉两斤，花椒、大料5克，葱、姜、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末。二、做法步骤：1、牛肉洗净，切成方块；2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开后撇去浮...
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![喝鲫鱼汤皮肤会白吗]( "喝鲫鱼汤皮肤会白吗")
- 喝鲫鱼汤皮肤会白。鲫鱼汤是一种非常受欢迎的汤品，不仅口感十分鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，其中含有的蛋白质可以强化人体肌肤的弹力纤维构成，维持肌肤的弹性，减少皱纹的产生；另外，其中含有的多种无机盐、氨基酸、维生素...
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