![里脊肉是属于猪肉吗]( "里脊肉是属于猪肉吗")
- 里脊肉：指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。...
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![小里脊肉能包饺子吗]( "小里脊肉能包饺子吗")
- 小里脊肉能包饺子。小里脊肉馅用料：小里脊肉1块、面粉适量、豆角适量、韭菜适量、虾仁适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、水适量。做法：1、鲜豆角切成小颗粒状、放在锅中翻炒软榻；2、小里脊肉剁成肉泥，倒入适量花生油搅拌均匀备用；3、韭菜切碎末跟炒过的...
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![牛里脊肉怎么做好吃]( "牛里脊肉怎么做好吃")
- 1、牛肉切成较粗的条，加入一勺淀粉，一勺酱油，一勺食用油，拌匀腌制10分钟左右。杭椒切成牛肉条长的段。2、锅内倒油，加入腌好的牛里脊滑炒，炒至变色，把牛肉捞出。用锅内剩余的油把蒜末和杭椒炒香。3、加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀，加入蚝油后继续翻炒均匀，即可关火出锅。...
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![后腿肉和里脊肉有什么区别]( "后腿肉和里脊肉有什么区别")
- 后腿肉和里脊肉的区别：里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小。后腿肉，它是猪后腿上的肉，作为猪的后腿，平常活动量很小，猪的整个重量都靠猪后腿支撑，整体来看瘦肉部分比较多，但肉质比较老。猪是一种脊椎动物...
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![炸里脊肉的家常做法]( "炸里脊肉的家常做法")
- 1、将里脊肉切成条状，加入酱油、花生油和盐腌制里脊肉，腌制20分钟后加入淀粉。2、起锅烧油，大火烧至六七成热，转小火放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟再捞出沥油，然后油大火回锅再炸至金黄色。3、碗中加入番茄沙司、醋、白糖搅拌成汁，再加入蒜和姜。将调好的汁倒入锅中煮至起泡，倒...
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![怎样做美味的洋葱平菇炒里脊肉]( "怎样做美味的洋葱平菇炒里脊肉")
- 第一、准备适量猪里脊肉，洗净后，切成薄片，放入锅中焯水，焯好之后，迅速捞出备用。第二、准备适量洋葱和青椒，将洋葱洗净后切成片，青椒洗净后，也切成小片，再准备适量平菇，洗净后撕成小朵。第三、准备适量蒜，剥去外皮，切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将猪里脊肉倒入...
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![牛里脊肉是牛的哪个部位]( "牛里脊肉是牛的哪个部位")
- 牛里脊肉，别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，属于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉质细嫩不失嚼劲，有去骨和未去骨之分，牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉，在中国人的日常饮食中，仅次于猪肉，是中国人食用第二大肉类食品，其高蛋白质和低脂肪，味美肉嫩。做法多样，口感爽...
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![里脊肉怎么炒最嫩]( "里脊肉怎么炒最嫩")
- 几种嫩炒里脊肉的方法如下：淀粉法：这个是最常用的方法，将肉片、肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟，可使肉质鲜嫩润滑。食油...
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![牛里脊肉是什么样子的]( "牛里脊肉是什么样子的")
- 牛里脊肉有光泽，红色分布均匀，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手、弹性好、有鲜肉味。牛里脊肉又分为沙朗、西冷、菲利，是脊骨里面的一条瘦肉，肉质细嫩，适合滑炒、烧烤、软炸等。...
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![红烧里脊肉的做法]( "红烧里脊肉的做法")
- 材料:里脊肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜做法:1、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。2、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。3、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。4、最后大火收汁，加味精出锅，即成。...
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![鸡里脊肉怎么吃]( "鸡里脊肉怎么吃")
- 鸡里脊肉可以用来做鸡丝银芽，方法如下：1、将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；2、再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；3、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。...
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![姜葱卤里脊肉的做法有哪些]( "姜葱卤里脊肉的做法有哪些")
- 食材：里脊肉400克、冰糖适量、低度米酒一茶匙。步骤1、备好新鲜里脊肉洗干净切成适中块状;2、里脊肉切好块状，用烧烤竹签将每块肉截孔，方便卤肉之时入味;3、备好姜葱，蒜瓣;4、锅烧热下花生油适量，将截过孔的里脊肉放入锅慢火煎一下，目的是煎去肉水份;5、肉两面都煎过了，用锅铲将...
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![里脊肉怎么做好吃又嫩]( "里脊肉怎么做好吃又嫩")
- 里脊肉可做爆炒里脊、糖醋里脊、小酥肉等。以糖醋里脊为例，需准备食材：里脊肉、鸡蛋、白胡椒粉、糖、白醋、淀粉、番茄酱、熟白芝麻、葱、料酒、盐、水淀粉。一共五个步骤，下面是糖醋里脊详细操作：操作/步骤1、腌制里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉...
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![猪里脊肉怎样炸得好吃]( "猪里脊肉怎样炸得好吃")
- 猪里脊肉炸得好吃的做法：材料：猪里脊肉500克、面粉200克、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉适量。步骤：1、猪里脊肉切细条后加入盐、胡椒粉、老抽、酱油，料酒腌半小时；2、面粉加鸡蛋加水调成糊状；3、将腌制好的猪里脊肉条放入面糊中；4、锅倒入油加热到八成热，逐条放入...
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![做饺子用五花肉还是里脊肉哪个好]( "做饺子用五花肉还是里脊肉哪个好")
- 五花肉较好，饺子馅带点肥肉会使口感更好，里脊肉大多是瘦肉，吃起来会感觉比较老、硬，使口感较差。五花肉饺子馅用料：五花肉300克、盐5克、葱姜水200毫升、生抽10克蚝油10克、芝麻油少许、白胡椒粉2克。做法：1、将五花肉打散，放置碗中；2、向碗中加入适量盐，用筷子向方向搅拌至粘稠；3...
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![里脊肉怎么做比较嫩]( "里脊肉怎么做比较嫩")
- 让里脊肉做的嫩的方法有：淀粉法、啤酒法、鸡蛋清法、食油法。1、淀粉法：这个也是最常用的方法，将里脊肉切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。2、啤酒法：将里脊肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。3、鸡蛋清法：在里脊肉片中加入适...
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![爆炒里脊肉怎么做如何做好吃]( "爆炒里脊肉怎么做如何做好吃")
- 材料：里脊肉350克，洋葱半个，料酒2大勺，盐1小勺半，鸡精1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，生粉2小勺，清水适量。做法步骤：1、里脊肉洋葱切丝，放入各种调料，最后放生粉清水。2、清水不要一次放入太多，分次放入，每次放入拌匀后再加。3、拌匀后放入冰箱冷藏半个小时，更有利于入味。4、油锅烧热，放入...
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![怎么炸里脊肉外酥里嫩]( "怎么炸里脊肉外酥里嫩")
- 炸里脊肉是一道很好吃的家常美食，属于山东菜。下面咱们就来说说怎么炸里脊肉外酥里嫩。简要答案炸里脊的时候要先将里脊肉腌制一下，然后裹上蛋液和面糊，锅中油烧至5成热的时候放入里脊肉，这样炸出来的里脊肉外酥脆，吃起来还很香。工具/材料里脊肉，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，花生油，姜，五香...
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![里脊肉是哪个部位]( "里脊肉是哪个部位")
- 1、猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、...
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![里脊肉怎么洗]( "里脊肉怎么洗")
- 首先，清楚污渍，最好使用温水，手可以直接接触的温度，五六十度左右，如有需要加一些弱碱性无害添加物，如食用碱等。其次，借用一些专用清洗剂等进一步清理。最后，放入冰箱冷冻，有两个好处：抑制细菌等的繁殖，保鲜；其次，使用的时候，半解冻，使肉块呈固体状态，切肉的时候就比较容易，肉不会打滑，也对...
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![100克里脊肉多少克蛋白质]( "100克里脊肉多少克蛋白质")
- 100克里脊肉有20.2克蛋白质，有155大卡的热量，但是相对于其他肉类来说，它算是较低热量的肉。每100克里脊肉的热量约占中国养分学会推举的一般成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。...
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![里脊肉怎么做最嫩]( "里脊肉怎么做最嫩")
- 1、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。2、在...
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![葱花炒里脊肉是怎么做的]( "葱花炒里脊肉是怎么做的")
- 准备食材：里脊肉、油、盐、葱、蒜、淀粉、酱油。方法步骤：1、里脊肉切小丁，用盐、淀粉、酱油拌匀腌制备用。2、葱，蒜去皮洗净，切小丁。3、锅中倒油烧热放入葱花和蒜爆炒。4、倒入腌好的里脊肉翻炒，翻炒使其入味后快速出锅即可。...
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![明日之后里脊肉做什么美食]( "明日之后里脊肉做什么美食")
- 1、明日之后里脊肉可以烹饪肉扒大餐。制作公式：2个里脊肉+1个蔬菜+1个蘑菇。食物效果：每秒回复血量、饱食度、健康值；持续恢复血量，效果持续1200秒。2、明日之后游戏的菜谱中肉类是比较常见的一种肉，玩家们击杀感染者或者是动物的时候都能获得肉类，但是肉也分为低级肉和高级肉，...
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![牛肉里脊肉是什么样子]( "牛肉里脊肉是什么样子")
- 牛里脊肉又分为“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”...
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知知馆
