![梅干菜是不是雪里红]( "梅干菜是不是雪里红")
- 梅干菜不是雪里红。梅菜干是比较常见的一种腌制菜品。梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，是蔬菜经过腌制晒干而成的，一般的主要原料有芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里红。雪里红属于梅菜干的一种，因此雪里红腌制后可以叫做梅干菜，但是梅干菜不可以叫做雪里红。雪里红是一年生草本植物，含有...
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![雪里红别名叫什么]( "雪里红别名叫什么")
- 雪里红别名叫香青菜、雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、芥菜疙瘩、鲜笋。雪里红是一年生木本植物，芥叶连茎，又称雪里翁，因有很强的抗寒能力，霜冻后植物的上部变红，因此得名。...
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![鲜雪里红包子做法]( "鲜雪里红包子做法")
- 1、雪里红提前用清水泡出咸味，洗净备用。2、牛肉馅放入盆中，加入葱姜末，香油，酱油和白胡椒粉拌匀。3、雪里红剁碎放入牛肉馅中拌匀备用。4、面粉加入酵母和糖用温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，然后加入少许食用碱水揉匀，在加少许干面粉揉成面团。5、然后揪出面挤擀成皮...
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![我的雪里红腌菜太咸怎么办]( "我的雪里红腌菜太咸怎么办")
- 像这种经过腌制加工的食品称为腌制品，如果腌制成品的咸度实在太高的话，在食用之前先用水浸泡一段时间吃前，以掩盖腌制品一定的咸度。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的。像腌肉、腌制小黄瓜、腌萝卜干等等。盐腌制品有腌咸菜，腌咸菜是一道美味的菜肴，在吃...
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![腌的雪里红有点臭能吃吗]( "腌的雪里红有点臭能吃吗")
- 腌的雪里蕻有点臭应该是变质了，不能吃了，食用变质食物会影响身体健康的。腌雪里蕻以叶用芥菜中的鲜雪里蕻为原料，以食盐、花椒等为辅料腌制而成，味鲜香微酸，可蒸、炒后佐餐小菜，也常烧、炒，用于菜肴制作中。...
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![雪里红如何炒]( "雪里红如何炒")
- 雪里红炒百合食材：雪里红腌菜300克、鲜百合200克。做法：1、将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。2、锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2至3分钟后，再加入百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。功效：具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于...
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![芥菜是雪里红吗]( "芥菜是雪里红吗")
- 芥菜是雪里红。雪里红是一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被...
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![嫩雪里红菜怎么吃]( "嫩雪里红菜怎么吃")
- 所需食材有嫩雪里红菜200g、肉末50g、酱油10g、蒜5g、盐20g、辣椒3根。将嫩雪里红菜、辣椒、蒜瓣洗干净，雪里红切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。将锅烧热，加入适量水，直至烧开，将切好的雪里红放入锅中并焯熟，将菜捞出，过凉水。将锅中水倒掉，加入适当的调和油，倒入一定量的肉末，直至炒熟。...
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![腌雪里红怎么包饺子]( "腌雪里红怎么包饺子")
- 步骤：食材：面粉、肉馅、雪菜、油、盐、酱油、大葱、姜；1、将雪菜洗净备用；、2、切成细末，用少许盐腌制；3、雪菜攥成团，滤去菜水备用，葱、姜切末备用；4、葱、姜放到肉馅中，放少许的油、酱油调匀，将雪菜团拌到肉馅中；5、攥雪菜的水用来和面，营养不会流失；6、面团略带绿色；7、做好饺子面剂...
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![腌好的雪里红菜怎么做好吃]( "腌好的雪里红菜怎么做好吃")
- 腌好的雪里红菜可做雪里蕻肉末、雪里蕻炒黄豆、雪菜米豆腐丁等。一共5步，以下是雪里蕻肉末的详细操作：操作/步骤1、清水泡腌好的雪里红菜洗净用清水泡上。2、煮黄豆将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮，捞出。3、切末葱、姜末，小红辣椒剪成段。4、放入肉末锅内放油，放入葱、姜、花...
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![腌雪里红为什么叶子黄了]( "腌雪里红为什么叶子黄了")
- 有两种原因，一是腌制时放的盐少；二是腌制温度不够。雪里红的腌制方法如下：1、将雪里红择干净，把根部用剪刀劈开，放在盆里。2、将雪里红分层撒上盐，放在阴凉处直到水分腌出来为止。3、烧半壶开水晾凉，水里加盐，将盐水倒入放有雪里红的盆内，泡制一天。4、将雪里红拧成一小捆，整齐的放...
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![雪里红的做法有哪些]( "雪里红的做法有哪些")
- 1、材料：老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油2、先把雪里红蒸熟，然后切段。3、油锅烧热放入雪里红炒，再放入五花肉片和姜片。4、然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。5、然后填汤倒入炖过继续炖１０分钟后倒入老豆腐小火炖１０分钟，最后出锅之前撒点葱花．...
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![雪里红肉末做法图解]( "雪里红肉末做法图解")
- 1、将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段。2、净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分。3、热锅放油，下入猪肉末，翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片，炒出香味4、下入处理好的...
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![排菜雪里红的种植季节]( "排菜雪里红的种植季节")
- 春季栽培于2月下旬到4月下旬播种，夏季栽培7月上旬到8月下旬播种，秋季栽培9月上旬到10月上旬播种。播种量春季每亩0.75到1公斤，夏播每亩1、5到2公斤，秋播每亩1到1、5公斤。播种前，种子与干细土2到3倍拌匀，以撒播为主，力求均匀。播后用脚轻轻将畦面踏一遍，使种子与泥土紧密接触，浇足...
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![如何做炒雪里红咸菜]( "如何做炒雪里红咸菜")
- 雪里红菜的做法：材料：雪里红300克、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量。做法步骤：1、将雪里红洗净水开后放入过水捞出；2、油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒，炒香；3、放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒；4、加入少许味精拌匀盛出即可。...
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![雪里红怎么腌制]( "雪里红怎么腌制")
- 1、准备好食材：雪里红5千克，粗盐1千克。2、首先要选择适量新鲜的雪里红，有的是大棚产的菜含有好多农药和化肥，对身体不好，乡村人卖的自家菜地种的最健康。3、把买来的雪里红，一棵一棵摘掉黄叶，然后把它们放进清水里浸泡半小时，再搓洗干净。4、将洗净的雪里红挂在干净的架子上控干...
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![怎样腌雪里红]( "怎样腌雪里红")
- 雪里红摘干净，根部用刀劈开，正反放入盆中，取盐均匀的洒在雪里红上，腌制1-2天。烧开水放凉，加盐，搅拌均匀，盐水倒入雪里红中泡制一天。泡好的雪里红捆成一小捆放入密封罐，倒入泡雪里红的盐水，盖好密封罐，即吃即取。...
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![雪里红怎么种植]( "雪里红怎么种植")
- 1、整地：雪里红种植土壤要求肥沃力高。将土地整平，整成条状，排水性也要弄好，排水沟最好够一个脚宽。清理出来的杂草要及时带走。2、育苗：雪里红育苗要求土壤性质肥沃，一般在育苗前的一个月就可以用农家肥先堆肥。土质要细，种子不用埋很深，两到三厘米即可。3、定植：雪里红定植时间...
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![排菜和雪里红的区别是什么]( "排菜和雪里红的区别是什么")
- 排菜的植物形态：光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。雪里红的植物形态：叶子深...
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![雪里红是什么]( "雪里红是什么")
- 1、雪里红又叫排菜、烧菜、九头芥，是芥菜变异而来的新品种，是十字花科芸薹族芸薹属芥菜种一年生草本植物，叶片较大，茎叶粗壮，呈淡绿色卵圆形，在霜打之后部分叶片变成红色而得名，开的花呈鲜黄色。2、雪里红是芥菜类中的一种叶菜，所以闻起来有股辣味，吃起来有点苦，所以大多都是用来做...
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![雪里红是什么菜]( "雪里红是什么菜")
- 雪里红是芥菜的变种，因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红，茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜，雪里红通常是腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”，在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误...
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![木耳豆腐雪里红可以一起吃吗]( "木耳豆腐雪里红可以一起吃吗")
- 木耳和豆腐可以，但是雪里红里面有草酸的，最好不要和豆腐一起吃。木耳炒豆腐的做法步骤：1、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面。2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，...
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![雪里红可以生吃吗]( "雪里红可以生吃吗")
- 不建议生吃，雪里红虽然含有多种营养物质，但其中膳食纤维、芥子油的含量也较高，生吃不仅口感较差，还可能会引起肠胃不适。对于肠胃不好的人来说，更不宜生吃雪里红，即使是凉拌，也应该稍微炒熟或焯水，雪里红除了能炒食、腌制外，还能炖汤、包饺子，有多种多样的吃法。...
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![鲅鱼炖雪里红怎样做好吃]( "鲅鱼炖雪里红怎样做好吃")
- 做法如下：1、将鲅鱼洗净，清除内脏，；2、鲅鱼切段，后凉水下锅过滤去血污去腥；3、雪菜洗干净，切碎备用；4、油烧热后，先下姜蒜炒香后加入雪菜翻炒几分钟；5、随后下焯好的鲅鱼翻炒，加适量白酒和鸡精，继续大火翻炒，雪菜一般比较咸，可以不加盐了；6、加适量水后小火炖约10-15分钟，即可。...
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![雪里红可以包饺子吗]( "雪里红可以包饺子吗")
- 可以包饺子。饺子是一种传统特色食品，又称水饺，常见白菜馅、韭菜馅、香菇馅等，雪里红是营养价值很高的一种蔬菜，又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及钙、铁、磷等矿物质，还含有大量的芥子油，尝起来有一股香辣味，用雪里红包饺子口味鲜美，深受大家喜爱。...
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