![蛏干炖排骨是怎么做的]( "蛏干炖排骨是怎么做的")
- 材料主料：排骨500克。材料辅料：蛏干适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、料酒适量。制作步骤：备好所用食材，排骨焯洗好备用，将蛏干提前泡半小时。将蛏干排骨下锅，并加入姜片，入锅选择炖烫功能，炖制好后加入细盐调味。按个人喜好添加黑胡椒粉。出锅前加上鸡精即可上菜。...
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![蛏干怎么做好吃]( "蛏干怎么做好吃")
- 材料：蛏子干，葱，蒜，姜；做法如下：1、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗去除浮尘泥沙，放在蒸笼上蒸至20分钟；2、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮；3、油锅放3匙油，烧至7成热时将蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟；4、转至小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入小尖椒和切件的青辣椒，把葱姜蒜推入翻...
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![蛏干怎么泡发清洗]( "蛏干怎么泡发清洗")
- 将蛏干用开水焖30分钟焖软，破开抠出杂质，用水洗净放入盆内即可。蛏肉味道鲜美，营养丰富。经测定，每百克鲜肉含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦。蛏子营养价值：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元...
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![晒干的蛏干怎么吃]( "晒干的蛏干怎么吃")
- 晒干的蛏干可以炒着吃，可以做蛏干炆冬瓜。具体做法是：冬瓜去皮切块儿放开水中焯水1分钟，捞起沥干水分备用；起油锅，葱姜爆香；放入蛏干煸炒；炒出香味后放入适量白糖；放入焯好的冬瓜同炒；放入适量耗油和盐炒匀；出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。...
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![海蛏干怎么吃]( "海蛏干怎么吃")
- 海蛏干可以用于炒肉。海蛏干炒肉的做法：1、将海蛏干洗净置碗内，加入清水，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质；2、将蒸海蛏干的原汁，过滤后备用；3、选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1厘米厚的长方片；4、将切好的肉片放在锅中，加入适量水，用大火煮滚，撇去浮沫；5、改用小...
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![如何选择好的蛏干]( "如何选择好的蛏干")
- 1、看蛏子的外壳是否干净，干净外壳的蛏子更好些，这样的蛏子泥沙少。2、外壳金黄色的蛏子好，蛏子的外壳最好选择金黄色的，这种蛏子新鲜又好吃。3、蛏子最好买活的买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子，看它能不能自由伸缩，是否活动，活的新鲜，死的最好不要吃。4、买蛏子时要看看蛏子是...
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![蛏干怎么做好吃家常做法]( "蛏干怎么做好吃家常做法")
- 蛏干可以做蛏干炖鸡、辣炒蛏子干、蛏干菌菇猪骨汤等，以辣炒蛏子干为例，共有5个步骤，以下是辣炒蛏子干的详细操作：操作/步骤1、浸泡蛏子干，焯水将蛏子干用清水浸泡一天，内脏清洗干净。起一口锅，加入清水等待烧开后焯水，约2分钟左右捞出备用。2、配料炒熟后盛出尖椒、猪肉、生姜洗...
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![晒干的蛏干怎么清洗]( "晒干的蛏干怎么清洗")
- 在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多.吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可.蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品.蛏,福建称跃,浙江称蜻,...
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![蛏干粥的做法是怎么样的]( "蛏干粥的做法是怎么样的")
- 将蛏干用温水浸泡，冲洗干净，放入开水锅内煮透，捞出放入碗内，加少许清水、料酒、姜末，再上笼蒸至熟烂，捞出，大块一切两半，原汤待用；粳米淘洗干净，香菇用清水浸泡，漂洗干净，撕碎；锅内放入清水，粳米，旺火煮沸后，倒入蒸蛏干的原汤，加入香菇，再用文火熬煮至粥成，加入蛏干，用精盐、味精调味，撒上葱花...
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![蛏干如何煮 蛏干煮法讲解]( "蛏干如何煮 蛏干煮法讲解")
- 1、蛏干煮法：将海蛏放入碗中，加水发泡，如果时间久，可以用冷水，缩短发泡时间，直接加热水。将发泡好的海蛏取出，先剥去外层一些残留的黑色胡须残渣等。2、然后将海蛏干肚子部分与开叉部分分开。将肚子部分，用指甲划开一个口子，去除内部的一些残留物质。3、中间残渣部分都不要，壁稍微...
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![晒干的蛏子怎么清洗]( "晒干的蛏子怎么清洗")
- 晒干的蛏子用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，然后直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟，然后就可以做成菜了。晒干的蛏子，做成菜的方法有：1、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。2、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。3、油锅放3匙油，烧到7成热时...
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![蛏王肉怎么洗干净]( "蛏王肉怎么洗干净")
- 1、备水，首先就是在盆里放一些水，然后用筷子把蛏子与盆底隔开，这样蛏子在洗的时候在水中会吐出沙子，这些沙子就会沉到盆底里面。这样筷子上的蛏子再把水吸进来的话，水就是干净的。2、加点盐，然后就是买蛏子的时候可以买一点海盐，把海盐放在清水中，在盛放蛏子的瓶中放两只筷子，然后...
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![蛏子干怎么洗]( "蛏子干怎么洗")
- 洗法如下：1、先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子。2、在两根筷子中间绑一根棉线，棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠，十多公分长，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会。棉线要埋到蛏子里。这样就可以把沙子洗出来了。3、如果怕蛏子的鲜味流失，可以将洗完蛏子的水静置沉淀，取其...
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![干货蛏子怎么吃]( "干货蛏子怎么吃")
- 可以制做爆炒干蛏子。爆炒干蛏子的做法：原料：干蛏子200克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。操作步骤：1、首先用水泡发干蛏子，尽量泡的时间长一点儿，然后洗净；2、然后把大葱切段；3、准备好干辣椒、干花椒；4、锅里放入油烧七成热后，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒，...
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![蛏子干怎么泡发]( "蛏子干怎么泡发")
- 首先将蛏子干用清水洗净，然后再放入温热水中浸泡5-8小时，泡软后即可捞出洗净烹制入肴。如果时间充裕，用凉水在常温下浸泡10-15小时即可回软。蛏干是竹蛏的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。质量好的蛏干个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄；质量差的蛏干个体小，体形不完整，色泽...
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![干货蛏子内脏在哪]( "干货蛏子内脏在哪")
- 黑色的部分即为内脏。干蛏子也是要去除内脏的，一般将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时，使蛏子干吸水饱满，等蛏子干泡好洗净之后，非常容易区分内脏和肉，只需用剪刀将蛏子的身体剪开，将内部黑色的部分挤出，用清水漂洗一下，再将蛏子的黑色裙边去除，用清水清洗干净就可以了。蛏子食用功...
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![海蛏子干怎么洗]( "海蛏子干怎么洗")
- 海蛏子干用热水泡发或冷水泡发均可，通常情况下，用热水浸泡15分钟左右，就可以将蛏干泡发了，用冷水要泡半小时左右。对于不带泥沙的蛏干，泡发后就可以直接用来制作各种美食了。但是，如果你不幸买到了带有泥沙的蛏干，处理起来就比较麻烦了。先把泡软的蛏干用剪刀破开，再抠出黑色的沙...
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![蛏子干发霉了怎么办]( "蛏子干发霉了怎么办")
- 蛏子干发霉只需清洗干净即可。清洗方法：温水加入一点白醋浸泡一会，再清水洗干净就可以了。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收...
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![蛏子如何快速洗干净]( "蛏子如何快速洗干净")
- 1、清水冲洗：平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。2、盐水浸泡：把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时...
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![蛏子怎么清洗干净]( "蛏子怎么清洗干净")
- 1、要把蛏子放在一个盆里，接上自来水，加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。2、中间多换几次水，水不要太满，一般换了2-3次水，再在清水里加几滴香油，一天时间蛏子基本就吐干净沙子。3、再用淡盐水反复搓洗几遍，洗掉蛏子外壳上的脏东西，这样就干净了。...
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![蛏子干的做法]( "蛏子干的做法")
- 蛏子干的做法蛏子干泡水一天，去内脏洗净。锅加水烧开，将蛏子过水捞出。青椒，青、红杭椒切成丝。肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻...
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![蛏子怎么洗干净]( "蛏子怎么洗干净")
- 方法：1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的；2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，然后在盆中放两只平时不用的筷子，目的是不让小筐沉底；3、最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2...
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![干蛏子一般泡多久]( "干蛏子一般泡多久")
- 干蛏子一般泡12个小时左右。蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏干怎么清洗干净用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的...
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![干蛏子怎样保存]( "干蛏子怎样保存")
- 干蛏子晒干后用袋子装好放入冰箱中冷藏可以放置长达一年的时间，但是如果是常温下只能存放1个月的时间。所以干蛏子最好放入冰箱内冷藏保存，如果没有冰箱的则最好在一个月内食用。关于干蛏子的清洗，方法如下：1、蛏子表面的表面有更多的沉积物，并用水冲洗掉。2、在清洁过的镊子...
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![蛏子怎么洗 蛏子这样清洗最干净]( "蛏子怎么洗 蛏子这样清洗最干净")
- 1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。2、再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。3、静置大约20-30分钟后就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2-3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。...
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