![求正宗卤虾爬子做法]( "求正宗卤虾爬子做法")
- 原料：虾爬子、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、香菜、姜片、蒜片、香葱、红椒圈。做法：1、将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。2、坐锅点火，加400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。3、将虾爬子放入卤汁中，卤约10...
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![油卤虾的做法]( "油卤虾的做法")
- 1、准备好油卤虾要用的材料：蒜、大葱、啤酒、醋、酱油、料酒、根据口味可以再准备花椒、八角、辣椒等。2、锅中加入大量的油。把葱、大蒜放入锅中爆香后加入洗干净的虾。3、待虾开始变色后，加入醋、酱油、上色，大力翻炒。4、虾完全变色后，加入香料以及啤酒，闷15分钟后即可起锅...
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![卤虾爬子做法]( "卤虾爬子做法")
- 材料：葱姜少许、青麻椒少许、香菜少许、花椒少许、大料少许、海鲜酱油适量、糖适量、醋适量、辣鲜露适量、白酒适量、盐适量、泰椒少许。做法：1、将新鲜海鲜洗净刷干净，香葱切段，姜切片，青麻椒切丝，泰椒切段，香菜整棵洗净，煮好花椒大料水晾凉；2、将新鲜海鲜码放在容器底部，加入葱、...
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![卤虾油自己在家怎么做]( "卤虾油自己在家怎么做")
- 食材：干辣椒、油、洋葱头、小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜和盐。做法：1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块；2、锅中放油，放入姜蒜爆香；3、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒；4、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味。炸到一半的时候，把八角、小茴香、丁香放进...
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![生卤虾的做法]( "生卤虾的做法")
- 生卤虾的做法共有3步。需准备蒜、白酒、姜、柠檬、虾、香葱、小米辣椒、酱油。以下是生卤虾的具体操作步骤：操作/步骤1、基围虾清洗干净沥干将基围虾清洗干净沥干。2、配料切好将小米椒、香葱、蒜切好，柠檬切两半。3、配料和调料放入虾里把配料和调料放入虾里面，把柠檬汁挤...
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![卤虾的卤水怎么调]( "卤虾的卤水怎么调")
- 卤虾的卤水做法：1、材料：卤料包八角10克、葱1棵、调料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、酱油200克、香菜段25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、姜片20克；2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用；3、将卤汁中加入白酒、香...
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![卤虾油是什么]( "卤虾油是什么")
- 卤虾油是一种调料,老北京小吃中经常用到。材料主料：干辣椒、油、洋葱头各适量。辅料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。做法1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。2、锅中放油，放入姜蒜爆香。3、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒。4、把姜蒜捞...
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![卤虾的做法小龙虾]( "卤虾的做法小龙虾")
- 1、将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。3、将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。卤虾是一道简单的家常菜，主料...
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![卤虾卤多长时间才入味]( "卤虾卤多长时间才入味")
- 30分钟。把处理好的小龙虾放入提前做好的汤汁里，小火漫漫熬煮大约半小时，汤汁的味道充分浸入到小龙虾里面。卤味是指用卤法制成的冷菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。四...
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![卤小龙虾技巧]( "卤小龙虾技巧")
- 1、锅中放入极少量的色拉油，将干辣椒，花椒粉分别炒出干辣香味，放入纱布袋中。2、将卤水料也放入纱布袋中，放入30斤的清水中烧开。3、水开后调味，依次放入糖、盐、鸡精和适量的增香剂。4、卤水制作好后，在正常使用过程中保持在微沸状态。...
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![瓶装虾油卤要烧过吗]( "瓶装虾油卤要烧过吗")
- 瓶装虾油卤要烧过，只有这样才能够保证虾油卤的味道鲜美。同时瓶装虾油卤营养价值也很高，且易于消化吸收。优质的虾油卤色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口。虾油卤主要用于汤类菜肴的提鲜增香，味道别具一格。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动...
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![卤龙虾怎么做]( "卤龙虾怎么做")
- 卤龙虾做法：1、小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，将虾线取出；2、锅中加油，葱姜，花椒，小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。也可以不爆炒；3、打捞出来放一边，把油控干后装上；4、主要调料就是干锅酱和卤汁，牌子自选；5、爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，下...
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![盐田卤水熟虾怎么吃]( "盐田卤水熟虾怎么吃")
- 盐田卤水熟虾做成茄汁熟冻虾来吃。盐田虾是生长在高盐度海水中的虾。生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍，因此盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。盐田虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品，含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的钙、镁、磷、...
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![卤虾酱如何吃]( "卤虾酱如何吃")
- 卤虾酱吃法：1、用来炒空心菜；2、炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料；3、虾酱鸡丝炒饭；4、虾酱蒸五花肉；5、虾酱啫杂菜；6、虾酱炒饭。卤虾酱做法：1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥；2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上...
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![生卤小白虾的做法]( "生卤小白虾的做法")
- 材料：活虾500克、卤料包八角10克、葱1棵、姜1块、调料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、酱油200克、香菜段25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、姜片20克。做法：1、将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净；2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、...
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![江浙一带的小吃虾卤瓜为何物]( "江浙一带的小吃虾卤瓜为何物")
- 虾卤瓜又名臭冬瓜，是浙江宁波的汉族传统风味名菜。它风味独特，奇香味美，健脾开胃，老少咸宜。热天时吃，大有解暑、通气、开胃的功效。1、特色：酥、烂、鲜、咸。2、原料：冬瓜3000克。3、调料：盐、味精、麻油、臭卤。4、做法：去皮，切成宽8厘米、长10厘米的大块，将科瓜去籽。放入沸水中...
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![生的卤虾酱可以怎么吃]( "生的卤虾酱可以怎么吃")
- 1、虾酱鸡丝炒饭：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀)；将鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟，然后慢火爆香少量虾酱，加鸡丝炒熟，最后加白饭及鸡蛋，下生菜炒匀即可。2、虾酱炒豆腐卷煎饼：油少许，葱丝少许，虾酱、豆腐，鸡蛋两个，先将豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出油烧...
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![卤龙虾的做法]( "卤龙虾的做法")
- 反复清洗龙虾，切好葱、姜、蒜，油锅姜片爆香，翻炒龙虾至变色。倒入卤水，加香菜八角、料酒大火烧开，转用小火煮三十分钟。煮好龙虾放在汤汁中浸泡入味至汤汁冷却即可。...
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![吃卤青虾不能吃什么]( "吃卤青虾不能吃什么")
- 吃卤青虾不能吃以下几种食物：1、南瓜：会引起痢疾；2、芹菜：会伤元气；3、木瓜：会腹痛头晕，食物中毒；4、乌鸡：造成食物中毒；5、山药：引起腹痛、恶心、呕吐等症状；6、葡萄：造成身体不适；7、洋葱：形成草酸钙产生结石；8、樱桃、番茄：产生砒霜造成中毒；9、西瓜：引起腹痛、腹泻、恶心等症状。...
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![卤青虾怎么做求还要很好吃]( "卤青虾怎么做求还要很好吃")
- 青虾剪去虾须，从背部片开，去掉虾线。放入盆内，加入清水、精盐拌匀，浸泡后洗净。胡萝卜去皮，用清水洗净，切成小块。青椒去蒂和籽，洗净，切成小片，再切成小条。干鱿鱼、海米、瑶柱用清水泡软，上屉蒸熟，取出晾凉。鱿鱼切成碎末;瑶柱撕成细丝;海米切碎。锅中加入清水，放入葱、姜、青椒、胡...
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![虾油卤鸡怎么做]( "虾油卤鸡怎么做")
- 用料：嫩鸡一只、生姜片、葱结、虾油卤。调料：鱼露、花雕酒、鸡清汤。虾油卤鸡的做法：1、嫩鸡清洗干净，剁去鸡头鸡爪鸡屁股，葱打结、姜切片备用；取一大锅，倒入足够浸入鸡的清水，放入葱结和姜片。2、大火煮开锅中的水，拎着鸡颈将嫩鸡浸入锅中10秒钟，将鸡提起用冷水冲洗一下。3、继续...
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![卤鹅怎么卤]( "卤鹅怎么卤")
- 1、将鹅从中间剁开，今天我们只用了半只鹅，做整只的调料加倍，依然建议从中间剁开，这样容易熟。用清水多清洗几次洗干净。2、准备好调料如图。依照个人口味，可酌情添减。3、准备足够大的一个锅，加一锅水，不要太满，防止开锅后溢出。加入调料，我只加了一颗辣椒，也可以选择不加。4、将鹅...
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![买的卤水虾怎么吃]( "买的卤水虾怎么吃")
- 买的卤水虾需要加热再吃，卤水河虾，是属于台湾菜系中的名菜。制作简单，口味咸鲜，肉质松软，而且虾中含有丰富的镁，镁重要对心脏活动具有的调节作用。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状...
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![卤鸡怎么卤]( "卤鸡怎么卤")
- 做法：1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。3、把姜切片，细香葱挽成节。4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。5、加入6大勺酱油。6、加入足量的水，水要没过所有食材。7、煮开后，转小火炖煮1至...
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![卤水河虾的做法]( "卤水河虾的做法")
- 1、将原料小河虾350g，姜片，卤水汁150ml准备好。2、小河虾用水冲着洗净。3、锅内放水，放入姜片，小河虾，大火烧开。4、煮至小河虾变红，撇净浮沫。5、小河虾捞出控净水。6、锅内加入卤水汁和3-4倍的清水，卤汁有咸味，可依个人口味适量加盐调味。7、将小河虾倒入锅中，大火烧开。8、锅子...
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