![锅塌鱼的做法 锅塌鱼怎么做]( "锅塌鱼的做法 锅塌鱼怎么做")
- 1、将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开，去内脏，剔去脊骨和胸刺，洗净。2、在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。3、葱、姜、大蒜切末。4、淀粉（10克）放碗内加适量水调制成湿淀粉（20克）备用。5、将蛋黄放碗中，加精盐、湿淀粉搅匀后，抹在鲈鱼肉面上。6、炒锅放在旺火上烧热，加入花生油，烧至六...
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![锅塌虾仁怎么做]( "锅塌虾仁怎么做")
- 锅塌虾仁的做法：用料：鸡蛋三个、盐2g、虾仁适量、生抽、料酒、蚝油、葱花少许、胡椒粉。步骤：1、虾仁剥皮去头去虾线，白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g盐、一小勺料酒腌渍10分钟，油锅小火煎制两面变色；2、调一碗酱汁儿；3、往锅中放油，中小火加热；4、蛋液里面加2g盐和少许白胡椒粉一...
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![肉塌鱼怎么烧好吃]( "肉塌鱼怎么烧好吃")
- 主料:肉塌鱼；辅料:油、盐、姜、干红辣椒、美味鲜酱油、酒、葱花；步骤:1、鱼洗净，擦上盐腌制半小时以上；2、腌制好的鱼洗一下，擦干水分，姜片，干红辣椒准备好；3、将鱼两面煎黄；4、放上姜片，干红辣椒,老酒，美味鲜酱油，白糖加水少量,上盖用中小火煮熟就成；5、煮熟撒上葱花；6、成功上盆开吃...
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![老北京锅塌豆腐的做法]( "老北京锅塌豆腐的做法")
- 需要材料：豆腐200g，鸡蛋2个，辅料盐2g，白胡椒2g，酱油1勺，糖3g，鸡汤1碗，淀粉适量，食用油适量，葱末适量。具体步骤如下：1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3、3厘米见方的块，放入盘内，加盐白胡椒拌匀；2、煎锅放油烧至七成热；3、豆腐片入淀粉粘匀，再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液；4、逐片下入七成热的...
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![塌嘛鱼怎么做]( "塌嘛鱼怎么做")
- 主料：鳎目鱼辅料：花生油、甜面酱、肥瘦猪肉丝-、淀粉、葱、醋、水发冬菇-、蒜-、酱油步骤：１．将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍人味。２．冬菇切丝，葱、姜、蒜均切成未。３．炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼段放人锅里煎，待两面呈金黄色时取出。４．锅内留油25克,...
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![蒸包子为啥一掀锅就塌陷]( "蒸包子为啥一掀锅就塌陷")
- 1、掀锅太快：因为一般锅里面温度高，而锅外面温度低，而蒸熟后立马掀开的话，包子突然受冷容易收缩，从而出现塌陷的情况，所以要等包子稍微冷却以后再揭盖。2、醒面没有醒好：做包子时，和好面后，要保证面团紧实光滑再放到温暖的环境中，用保鲜膜封好，醒半个小时，如果没有醒面或者醒面的时间...
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![馒头起锅为什么有塌的]( "馒头起锅为什么有塌的")
- 蒸馒头起锅开盖塌陷要用物理学知识解释，蒸馒头时盖上盖子，锅内气压大于外界气压，馒头内产生的气体使馒头鼓起，且气压与锅内相等，当起锅开盖时，气压突然减小，馒头内气压大，气体迅速跑出，塌陷，所以要慢慢小火处理，稍冷再开盖，才不会塌。...
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![锅塌尖椒怎么做]( "锅塌尖椒怎么做")
- 铁塌尖椒的做法。材料：鸡蛋，青椒，香葱适量，菜籽油适量，盐，味精。步骤：1、大青椒一个，洗净，切成细条状，也可切碎。2、取三个鸡蛋，打入碗中，将青椒细条浑如鸡蛋中搅匀，可酌量加盐和味精。3、平底锅中加入菜籽油，量要略多，待油热后，倒入鸡蛋，搅动，待快熟时，用平底铲将其按压成饼状，翻锅出盘。...
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![塌塌米的床单怎样铺]( "塌塌米的床单怎样铺")
- 把床拉离墙壁少许，以能塞下床单为宜，铺好床单，让床单自然垂到两边，注意下垂幅度，以好看好用为主。做为卧室使用榻榻米还是要铺上床单，这样可以避免汗渍直接渗透到榻榻米垫子里面，减少清洁榻榻米垫子的劳动量。也可以买床笠，直接可以套在床垫上的。...
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![电饭锅做蛋糕为什么塌]( "电饭锅做蛋糕为什么塌")
- 电饭锅做蛋糕是因为没烤熟导致的，没烤熟的蛋糕里面水份并没有完全气化，内部结构骨架还未形成，所以很容易被蛋糕自身重量压塌。解决方法是延长烘焙时间或升高烘焙温度，使蛋糕完全烤熟。若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间，或覆盖锡纸。另外在蛋糕完全成熟前不要从烤箱中取出...
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![肉末锅塌豆腐的做法]( "肉末锅塌豆腐的做法")
- 1、豆腐切成5毫米左右的方块，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制十分钟。2、葱姜切成末。瘦肉和香菇分别剁成末，香菇先干煎一下再切，这样比较软，容易和肉末融合。3、鸡蛋液打散。肉末和香菇末混合，加入一部分葱白末和姜末，加入适量生抽、少许盐、胡椒粉、分次加入约一个鸡蛋的蛋液，朝...
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![锅塌里脊怎么做]( "锅塌里脊怎么做")
- 主料：猪里脊肉120克，鸡蛋200克，大葱2克，姜2克；调料：料酒10克，酱油25克，盐3克，味2克，淀粉35克，胡麻油10克，植物油60克；1、将葱，姜洗净，均切成末，淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克待用，将里脊去筋，切成4厘米长的薄片，鸡蛋打开放碗内，加少许盐调匀，里脊片放碗内，用盐，少许鸡蛋和水淀粉上浆；2、用热勺...
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![怎么防止电饭锅蛋糕塌]( "怎么防止电饭锅蛋糕塌")
- 用电饭锅做蛋糕，首先要选择低筋面粉，面粉和鸡蛋的比例是4个鸡蛋7勺面粉，等蛋糕做好后，不要立刻开锅，要闷一会，等到锅冷却后，再把蛋糕取出，这样蛋糕就不会塌了。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、...
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![青岛牙塌鱼学名是什么]( "青岛牙塌鱼学名是什么")
- 脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的一科。通称鳎目鱼，又名舌鳎、牙塌。中国已知约32种，主要为热带大洋底层海鱼。形态特征：体侧扁，呈长舌状；眼常位头左侧；尾舌骨纵窄板状；有伪间髓棘；奇鳍完全相连；无胸鳍；腹鳍1个且连鳍；生殖突常连臀鳍左侧；肾脉棘短横板状；卵有小油球50到1...
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![包子出锅后为什么塌陷]( "包子出锅后为什么塌陷")
- 1、面发的有问题，制作包子发面时一定要注意发面面团的表面所发生的变化，如果有较大气孔出现那就证明面团已经发酵过度，因此包子蒸制出来会塌陷；2、在蒸制的过程当中火候的控制及时间控制出了问题，一般蒸制包子时间为15分钟到20分钟左右最好，并且要用中火控制温度最为适合；3、在...
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![做蛋糕出锅后怎么塌下来了]( "做蛋糕出锅后怎么塌下来了")
- 做蛋糕出锅后塌下来的原因有：烤盘里的蛋糕浆太少、油抹的太多、烤盘放得太近、蛋糕浆打过头、蛋糕浆里的水太多、烤得太久或烤箱的温度太低或太高了、混合蛋糕浆的时候没有按照菜谱做。制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不...
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![新鲜塌米鱼怎样去皮]( "新鲜塌米鱼怎样去皮")
- 新鲜的鱼从嘴头上挫几下，向尾巴方向撕即可去皮。如果撕的时候很费力，或连鱼肉都粘下来，说明鱼不新鲜，被反复冷冻过。主料：塌米鱼、鸡蛋、淀粉。辅料：白胡椒粉、盐、料酒、孜然粉。步骤如下：1、鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口；2、慢慢挑起鱼皮，将鱼皮扒掉，背部一样扒掉外皮，剪掉腹部，洗...
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![塌么鱼怎么做]( "塌么鱼怎么做")
- 酱焖塌米鱼的食材和调料：鱼、葱姜蒜、花椒、八角、甜酱、料酒、精盐、白糖、韭菜。做法如下：鱼洗净，切块，炒锅内放入油，烧至八成热，加入葱、姜、蒜、花椒、八角爆锅，然后加入甜酱炒香，加少量水、料酒、精盐、白糖，烧沸后，将鱼放入锅中用小火炖15分钟即可,最后撒点韭菜,出锅即可。...
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![锅塌土豆丝的做法]( "锅塌土豆丝的做法")
- 1、土豆洗净，需提前蒸熟，大约40分钟，可以切成两半蒸，节省下时间；2、取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香；3、土豆蒸熟，辣椒面煸香了；4、土豆去皮切丁，要完全冷却了再切哦；5、平底锅烧油，油量比平常炒菜的再多点，烧至45成热时下土豆丁，煎炸；6、锅里的土豆时不时晃一下就行，炸土豆的时间把火腿也...
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![锅塌豆腐做法步骤详解]( "锅塌豆腐做法步骤详解")
- 1、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。2、大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不均整的蛋衣。3、锅内放油10克，以大火烧热，下葱花、姜末爆香，续下酒、高汤、盐、虾籽、豆腐，再将豆腐翻个面...
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![电饭锅做蛋糕为什么会塌]( "电饭锅做蛋糕为什么会塌")
- 电饭锅做蛋糕会塌的原因是：1、蛋糕没有彻底煮熟，蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，水分就没有气化，支撑力不足，做好后可能会回缩、塌陷。2、出炉后没有马上倒扣，如果出炉后，没有马上倒扣，蛋糕表面和内部的温度骤降，会出现塌的情况...
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![舌塌鱼哪些人不能吃]( "舌塌鱼哪些人不能吃")
- 对于海鲜过敏的人舌塌鱼不能吃，在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集，在捕捞作业时多系兼捕对象，渔期夏汛为5～7月份，秋汛为10～12月份。宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质13.7克、脂肪1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为...
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![塌塌米潮湿怎么办]( "塌塌米潮湿怎么办")
- 最好地板做好防潮处理，榻榻米地台下面做隔空防潮层，而且榻榻米垫子也要做过防潮处理，并且榻榻米垫子的最下面那层也要做个防潮层。建议直接拿到有太阳的地方晒晒，因为潮湿的话，使用起来是相当不舒服的，而且容易产生病菌，所以拿到太阳底下晒晒，第一能够缓解潮湿，第二就是消毒。...
- 8600
![锅塌鸡蛋豆腐怎么做]( "锅塌鸡蛋豆腐怎么做")
- 主料:鸡蛋200克，豆腐200克，虾仁150克。调料:盐4克，味精1克，生抽15克，料酒30克，大葱5克，姜5克，淀粉(玉米)13克，猪油（炼制）30克。锅塌鸡蛋豆腐的做法：1、葱、姜洗净切成末；2、将干淀粉8克放入碗内加入适量水调制成15克湿淀粉待用；3、将豆腐切成长5厘米，宽2厘米左右的长方形薄片，用葱姜末、...
- 26913
![铜锅鱼石锅鱼区别]( "铜锅鱼石锅鱼区别")
- 铜锅鱼石锅鱼区别主要在烹饪方式和器具上。铜锅鱼是一道四川传统美食，是用清蒸或红烧方式来烹制的。它通常使用铜锅作为烹饪器具，铜锅的热传导效果好，能够快速均匀地传热，有助于保持食材的营养和口感。铜锅鱼所使用的主要调味料是豆瓣酱、姜、蒜等，口感较为麻辣。石锅鱼是一道...
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知知馆
