![木耳不焯水能直接蒸吗]( "木耳不焯水能直接蒸吗")
- 木耳不焯水能直接蒸，蒸木耳和焯水的原理都是一样的，所以不需要焯水直接蒸木耳就可以。黑木耳[Auriculariaauricula（ok.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏...
- 17187
![菠菜不焯水吃了有害吗]( "菠菜不焯水吃了有害吗")
- 菠菜不焯水吃了是有害的，因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸（涩味的主要成分），同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。...
- 10145
![海带不焯水能吃吗]( "海带不焯水能吃吗")
- 海带不焯水是不能吃的。海带不焯水会非常咸，难以和其它佐料搭配调味。海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类，海带孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。...
- 3551
![双孢菇不焯水直接炒能吃吗]( "双孢菇不焯水直接炒能吃吗")
- 双孢菇不焯水是可以直接炒着吃的，双孢菇一般指双孢蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍，双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。随着双孢菇栽培技术的不断发展，已经实现了双孢菇的工厂化生产，通过对蘑菇房的环境控制可以实现一年四季不间断地生产。工...
- 15885
![木耳不焯水直接炒吃了会出问题吗]( "木耳不焯水直接炒吃了会出问题吗")
- 木耳不焯水直接炒吃了肯定会出问题的，会引起肠胃的腹痛和一些细菌感染等问题。木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细...
- 24305
![香菇不焯水可以吗]( "香菇不焯水可以吗")
- 最好不焯水，如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的。一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营...
- 22254
![银耳不焯水吃上健康吗]( "银耳不焯水吃上健康吗")
- 不健康。银耳含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有...
- 13535
![裙带菜不焯水可以吃吗]( "裙带菜不焯水可以吃吗")
- 裙带菜不焯水不可以吃。不焯水的裙带菜可能有海腥味，这种食物尽量是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃，可以不用水焯，尽量是提前用开水浸泡一会儿。裙带菜黏液中有溶于水的物质，如果在洗的时候不注意，这种物质可能会流失。在清洗裙带菜的时候，要轻轻洗掉盐分，杂物，如果是干燥的裙...
- 7272
![银耳不焯水能吃吗]( "银耳不焯水能吃吗")
- 能，但是要泡发１-２小时。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，能增强人体免疫力，富有天然植物性胶质。泡发贴士：1...
- 28946
![炒木耳不焯水有毒吗]( "炒木耳不焯水有毒吗")
- 木耳是需要焯水的。如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。如果木耳不焯水直接食用的话会很容易引起日光性的皮炎，而且还会遭受一些细菌感染，可能会出现腹胀腹泻的反应...
- 11014
![豆腐皮不焯水可以吃吗]( "豆腐皮不焯水可以吃吗")
- 豆腐皮不焯水是可以吃的，吃豆腐皮是否焯水是根据个人口味来的。豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。...
- 6273
![豆腐不焯水可以吃吗]( "豆腐不焯水可以吃吗")
- 豆腐不焯水可以吃。只不过豆腐的口感会有所下降，但是对于人体是没有任何危害的。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。...
- 16366
![新鲜田七不焯水能吃吗]( "新鲜田七不焯水能吃吗")
- 新鲜田七最好焯水以后再食用，不能生吃。田七菜,又名养心菜,蔷薇目，景天科。此菜通过临床研究分析，除具有田七的功能外，还具有镇静、降压、扩张冠状动脉、解毒等功能，可用于防治心脏病（心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、...
- 31163
![羊肉不焯水可以直接炒吗]( "羊肉不焯水可以直接炒吗")
- 羊肉不焯水不可以直接炒，做羊肉时，最忌焯水后就直接煮，如果事先焯水，羊肉不仅鲜嫩入味还不腥。做羊头肉是有技巧的，做羊肉时，应先加点料酒焯水，捞出加姜和蒜炒一下再煮，这样做出来的羊肉才香嫩不腥。红烧羊肉一定要焯水。否则汤汁会很浑浊，口感和味道也会差很多，对身体也不好...
- 12666
![鲜香菇不焯水会有毒吗]( "鲜香菇不焯水会有毒吗")
- 鲜香菇不焯水也是不会有毒的，因为香菇本来就属于可食用的菌类，不具有毒素，所以就算是不焯水的话也是可以食用的，不用特别担心。在烹饪鲜香菇的时候哦，不建议进行焯水工作，这样会导致它的香味消失，吃起来口感也会下降。新鲜香菇是否需要焯水香菇是菌类食物的一种，富含丰富的营养物...
- 22195
![平菇不焯水有毒吗]( "平菇不焯水有毒吗")
- 1、没有毒的蘑菇，不用水焯也没有毒;有毒的蘑菇，不是用水焯就能把毒去掉。平菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、涩味去掉，把蘑菇的寒气去掉一些。2、鲜平菇在吃的时候淖一下水位到会更好一些，口感更佳嫩滑，也去掉了菌类特有的腥味。建议亲在吃鲜平菇的时候淖一下水，干菇则无所...
- 4671
![炖鸡可以不焯水吗]( "炖鸡可以不焯水吗")
- 1、任何的肉类在炖汤之前，都应该先将肉类在开水里面煮一下，这样过可以有效的去除腥味，也是做一次对肉类的彻底清洁，彻底清洁之后，炖出来的汤清凉而不浑浊，不但鲜香还没有异味，这个过程用专业话叫做飞水。飞水也是有技巧性的，假如冷水煮肉，从冷水到煮沸的过程，肉的营养成分就会严重...
- 20474
![荠菜不焯水可以吃吗]( "荠菜不焯水可以吃吗")
- 不可以。荠菜含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸会与体内的矿物质发生反应生成有机酸，并生成沉淀，不利于人体健康。荠菜，别名花花菜，十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形；...
- 26330
![西兰花不焯水会失去营养价值吗]( "西兰花不焯水会失去营养价值吗")
- 西兰花做法指导1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利...
- 23972
![红烧肉焯水与不焯水的区别]( "红烧肉焯水与不焯水的区别")
- 红烧肉焯水与不焯水的区别不大，并不一定要先焯水。焯水肉温水下锅最好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形，如果是新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉...
- 6994
![白玉菇不焯水可以吃吗]( "白玉菇不焯水可以吃吗")
- 白玉菇不焯水可以吃，一般白玉菇焯水的目的是为了去除白玉菇的腥味和苦味，让其口感更佳。白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、...
- 27303
![口蘑不焯水会中毒吗]( "口蘑不焯水会中毒吗")
- 口蘑不焯水不会中毒，但是为了健康起见最好在食用前焯水。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。...
- 8709
![木耳不焯水能吃吗]( "木耳不焯水能吃吗")
- 木耳不焯水不能吃，木耳焯水可以取出一些杂质，比较卫生、干净。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状...
- 13282
![秋葵不焯水吃有毒吗]( "秋葵不焯水吃有毒吗")
- 无毒，但食用过多会对身体造成一定的影响。秋葵焯水处理，是为了将秋葵清洗干净，秋葵虽是一种草本植物，但其中却含有丰富的蛋白质，还含有数量较多的草酸以及鞣质，这两种成分食用后能抑制住人体对钙质以及蛋白质的吸收。而经过焯水之后，秋葵中的草酸和鞣质能够被大部分消除，能促进人...
- 26595
![银耳凉拌不焯水有毒吗]( "银耳凉拌不焯水有毒吗")
- 银耳凉拌不焯水是没有毒的，原因：银耳是一种具有很强养生功效的菌类物质，若是凉拌食用没有焯水是没有毒的，但这样会影响食用的口感，最好在食用前将其放在开水中烫一下，这样能让里面的营养物质更好的被人体所消化吸收，比较利于人体健康。...
- 8600
知知馆
