![家常木须肉黄瓜怎么切]( "家常木须肉黄瓜怎么切")
- 黄瓜是做木须肉的主要原料之一。首先将黄瓜洗干净，用手或者毛巾把黄瓜上的白刺擦掉。然后用刀将黄瓜切成菱形在最后把菱形切片即可。这就是做木须肉黄瓜的正宗切法。木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。...
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![木须肉是哪个菜系]( "木须肉是哪个菜系")
- 木须肉是鲁菜，木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难...
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![木须肉是哪里的菜系]( "木须肉是哪里的菜系")
- 木须肉属于北京菜。北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口。烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。...
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![木须肉的木须是什么意思]( "木须肉的木须是什么意思")
- 简单来说，木须其实就是木樨的笔误。搅碎的炒鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨。木樨，又作木犀，即桂花，属木樨科常绿灌木，开暗黄色碎花，极香。除了木樨肉，也有木...
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![醋溜木须肉做法图解]( "醋溜木须肉做法图解")
- 1、制作原料：瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等。2、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。3、将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。4、鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成...
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![家常木须肉的做法]( "家常木须肉的做法")
- 1、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。把木耳倒入锅中，煸炒几下，加入切好的蒜...
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![木须肉黄瓜怎么切]( "木须肉黄瓜怎么切")
- 首先将黄瓜洗净，切掉头部和尾部，在切掉头部和尾部时可以斜着切。然后将黄瓜切成几段，每一段控制在3-5cm，不宜过长，需要注意的是一定要斜着切哦。然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上，用菜刀直接从上往下切开，没一段黄瓜可以切四五到，切下的黄瓜就是菱形形状。切段的黄瓜不宜过长，...
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![木须肉是什么地方的菜]( "木须肉是什么地方的菜")
- 北京菜和东北菜。鸡蛋、木耳，黄瓜炒肉片，炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样，桂花木犀科木犀属，又名月桂、木犀，俗称桂花树。而鸡蛋、木耳，黄瓜，炒肉也就变成了木须肉。食材用料：猪瘦肉200克，木耳70克，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，黄花菜30克，料酒2勺，玉米淀粉15克，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量。...
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![木须肉哪里的菜]( "木须肉哪里的菜")
- 木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”...
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![木须肉怎么做]( "木须肉怎么做")
- 准备猪瘦肉100g、木耳50g、胡萝卜100g、黄瓜200g、花椒10g等食材。将黄瓜切成菱形片，木耳撕成小片，胡萝卜切片，猪肉切成薄片。将猪肉放入料酒，盐，水淀粉抓匀，放入油拌匀。热锅凉油，放入花椒粒炸香后捞出，放入肉片滑散，放入葱姜炒出香味，放入料酒生抽翻炒均匀。接着放入木耳和胡萝卜...
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![木须肉里可以不放黄花菜吗]( "木须肉里可以不放黄花菜吗")
- 炒木须肉时可以不放黄花菜。主料：猪肉200克，鸡蛋3个。辅料：生抽二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，葱适量，食盐二分之一茶匙，色拉油2汤匙，花椒粉二分之一茶匙。步骤：1、猪肉切成薄片。2、葱切成条。3、锅内油烧热。4、加入鸡蛋炒匀，盛出。5、另热油，炒肉。6、炒至肉变色，加入生抽、花椒...
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![木须肉的正宗做法]( "木须肉的正宗做法")
- 1、食材准备：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。2、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。3、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。4、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀...
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![老式木须肉的做法]( "老式木须肉的做法")
- 1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。2、葱姜切丝。3、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。4、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。5、鸡蛋打散。6、放入油锅中炒熟，盛出备用。7、大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色。8、...
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![木须肉属于哪个菜系的菜]( "木须肉属于哪个菜系的菜")
- 木须肉是一道非常常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜，也是孔府菜，传统木须肉是用猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等作为主料炒制而成，因为炒鸡蛋色泽金黄，而且碎所以得名木樨肉。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯...
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![木须肉怎么炒]( "木须肉怎么炒")
- 用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、通脊肉150克、木耳10克、姜丝少许。1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。2、黄瓜一根洗净，切菱形片备用。3、通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。4、鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。5、热锅后放...
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![木须肉的做法]( "木须肉的做法")
- 用料：猪里脊肉３００克、香葱２０克、生姜２克、木耳５０克、鸡蛋３个、甜椒１克、生抽３克、香油２克、糖１克、白胡椒粉１克、料酒３克、盐适量。做法：１、肉切片。２、肉加入调料抓匀腌制１０分钟。３、甜椒切块姜切末。４、鸡蛋下锅翻炒。５、肉片下锅倒入生抽料酒翻炒。６、倒入准备好的食材大火翻炒两分钟。７、滴入香...
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![木须肉里面都有什么菜]( "木须肉里面都有什么菜")
- 木须肉原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，...
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![木须肉可以放黄瓜吗]( "木须肉可以放黄瓜吗")
- 木须肉一定是要放黄瓜的，木须肉的原料就有，瘦肉切成丝、黄瓜切成丝、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成丝、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成丝,生粉等，黄瓜是重要的配料之一。这个菜千万要注意,一定不能炒的太久,不然黄瓜是很容易就老掉酥掉的,这样绿绿颜色就没有了,这样很影响出...
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![木须肉的做法最正宗的做法]( "木须肉的做法最正宗的做法")
- 木须肉的做法如下：1、猪里脊肉洗净，里脊肉切薄片，调入食盐、白糖、胡椒扥、淀粉腌制10分钟；2、将甜椒切成小块，姜切末，大葱切段；3、东北黑木耳25克；黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔摘成小朵沥干水分；4、锅内放油，烧热，油热下蛋液，蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出；5、锅里留底油，油...
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![木须肉的黄瓜和胡萝卜怎么切]( "木须肉的黄瓜和胡萝卜怎么切")
- 木须肉的黄瓜和胡萝卜洗净放在案板上，先用刀将黄瓜切成斜着的小段儿，然后将小段儿再用刀切片即可。然后将鸡蛋打散在一个碗里，锅上火加油将鸡蛋摊熟后捞出，再加底油下黄瓜片大火翻炒下鸡蛋接着淋酱油最终出锅前撒盐即可。木须肉是北京菜、东北菜。主要原料，猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄...
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![木须肉是什么]( "木须肉是什么")
- 木须肉属于八大菜系中的鲁菜，原料是猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片。木须肉是由曲阜孔府的菜单中，随后传入京城，因为当时京城缺乏玉兰片，也就是竹笋，于是被黄花菜和黄瓜取代。木须肉菜种多样，搭配起来营养丰富，口感也丰富，软脆爽口皆有。木须肉是什么木须肉是一道常见的传统特色菜，在制...
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![木须肉为什么叫木须肉]( "木须肉为什么叫木须肉")
- 木须肉原名木犀肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”...
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![请问木须肉怎么做啊]( "请问木须肉怎么做啊")
- 操作方法：1、将黑木耳、黄花泡开备用；2、肉片中放入适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉，将其拌匀；将适量油倒入锅中，把调好的肉片放在锅中煎炸，用碗盛起；3、余下的鸡蛋黄和其他鸡蛋用盐调匀；锅里放入适量油，把调好的鸡蛋下入锅中，用锅铲将其分成数块，盛于碗中；4、锅里放入适量油，将姜片、米酒...
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![木须肉怎样做]( "木须肉怎样做")
- 木须肉的做法：1、木耳泡发；2、黄瓜，胡萝卜去皮切片；3、猪肉切片，猪肉片加少许生抽腌制半个小时，腌好后用淀粉裹匀；4、木耳焯水沥干，鸡蛋打散，入锅炒熟；锅中倒油，下猪肉片快速炒熟即可盛出备用；5、热油下黄瓜和胡萝卜炒几分钟，再将肉片，鸡蛋，木耳倒入一起翻炒；6、加少许盐和鸡精，炒熟后即可...
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![木须肉的家常做法]( "木须肉的家常做法")
- 用料：瘦肉１５０克、木耳１２克、干黄花菜１０克、鸡蛋２个、黄瓜１根、蚝油１茶匙、绵白糖１／３茶匙、酱油１茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉１茶匙、葱姜适量、植物油适量。1、猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌制。2、１茶匙蚝油、２茶匙酱油、１茶匙料酒、少许食盐、１／３茶匙白糖、１／２茶匙淀粉加...
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