![烤鸭肉炒什么菜好吃]( "烤鸭肉炒什么菜好吃")
- 第一，北京烤鸭披萨做法如下：材料：厚皮披萨面皮1片，烤鸭酱汁适量，烤鸭腿1只，青蒜0.5支，蒜头适量，玛兹拉起司100g。做法：1、鸭腿，青蒜，蒜头切片，玛兹拉起司刨丝备用。2、取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮，并均匀涂上烤鸭酱汁。3、将披萨皮洒上玛兹拉起司丝再均匀铺上材料，最后洒上剩...
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![烤鸭饼皮做法 烤鸭饼皮怎么做]( "烤鸭饼皮做法 烤鸭饼皮怎么做")
- 1、准备材料：面粉：适量、盐：适量、水：适量、食用油：适量。2、先将面粉放入一个小盆中，放一点盐。3、在面粉中一点点加入凉水，搅拌成均匀的面糊。4、锅烧热，放一点食用油进去抹均匀。5、放入一大勺面糊。6、将面糊迅速用木铲摊开。7、将一面烙熟，翻面，将另一面也烙熟即可。...
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![烤鸭的鸭架汤怎么做]( "烤鸭的鸭架汤怎么做")
- 鸭架汤。主料：鸭骨架500克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子50克，枣50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克。辅料：大葱50克，料酒10克，姜50克，味精3克，盐5克，白砂糖10克。步骤：1、将猪肉洗干净，切成两块，备用。2、将藕洗干净，去皮切成两段，备用。3、将冬菇放在清水内浸泡1个小时，捞出，沥干水分...
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![如何卷烤鸭]( "如何卷烤鸭")
- 1、适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中，卷成棒状，在其外蘸上甜面酱。常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条或青萝卜条、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条或青萝卜条，再夹上烤鸭片卷起来吃。2、蒜泥...
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![便宜坊烤鸭]( "便宜坊烤鸭")
- 便宜坊烤鸭店是北京著名的：中华老字号饭庄，创业于明朝永乐十四年，至今已有近600年的历史。2001年通过了国际质量体系认证，现为国家特级酒家。便宜坊”字号蕴涵了：便利人民，宜室宜家的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。便宜坊经营的焖炉烤鸭是北京烤鸭两大...
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![烤鸭蛋怎么烤]( "烤鸭蛋怎么烤")
- 食材用料：鸭蛋适量，卤肉汁适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，盐适量；菜谱做法：1、鸭蛋洗净煮熟；2、煮熟的鸭蛋剥皮；3、锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量。若汤色不够红润，可加少许酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味；4、饼铛里加少许的油，加入卤好的鸭蛋，煎到金...
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![烤鸭的由来]( "烤鸭的由来")
- 烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展...
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![做烤鸭用的是什么鸭]( "做烤鸭用的是什么鸭")
- 北京填鸭是做北京烤鸭的惟一原料鸭。这种鸭子一般长到30多天后就不爱吃食，必须通过人工填食让他增肥，直到体重达标经过烤制就变成了一道美食。北京填鸭，鸭子肥大，全身白色，每天定时由技术工人将用莜麦面和其他营养物调好的饲料，一团团地塞入鸭子食道中，鸭子几乎不会自己进食了，由...
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![老北京烤鸭 怎么做烤鸭]( "老北京烤鸭 怎么做烤鸭")
- 1、鸭于翼底外开一孔，取出肠脏（可请鸭档代劳），洗净，以配料涂匀鸭腔。2、用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨。3、用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。4、用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈...
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![烤鸭店名字]( "烤鸭店名字")
- 口留香、星月坊、甲甲烤鸟鸟、京华烟云、九味鸡鸭鹅、果木香烤纳福鸭、川味鸭、九味鸡鸭婆、聚百香、聚德烤鸭、聚福楼、大德烤鸭店、幸福人家、八宝香酥烤鸭、聚纳烤鸭、聚膳缘烤鸭店、全味德、海春居、绝版鸭子、绝色鸭子、俏口福、君品烤鸭店、考博士、清花瓷、烤得香...
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![如何片烤鸭]( "如何片烤鸭")
- 片烤鸭的方法：1、片鸭肉时，用锋利小号叉刀一把，平案板一块；2、将加热好的整只烤鸭平放在板上，先割下鸭头；3、以左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片；4、随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀；5、将鸭骨三叉掀开，用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使骨肉分离，便可以右倾...
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![烤鸭的做法]( "烤鸭的做法")
- 烤鸭的做法如下：烤鸭的制作材料：主料：鸭肉。调料：葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、花椒粉、蜂蜜、白醋。做法如下：1、将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净，用少许盐将鸭子里外搓遍，放入保鲜盒中。2、倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉和八角粉，还有一勺料酒用手把...
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![果木烤鸭果木碳烤鸭的区别]( "果木烤鸭果木碳烤鸭的区别")
- 用果木烤，烤出来的味道会很香甜，而且外焦里嫩、色泽光亮，卖相好。用松木烤口味差了一些，但是更加彰显里尔城传统风味。用杨木烤，杨木最大的优点就是便宜，适合工薪阶层。果木烤鸭会有烟和火苗，所以容易产生烤糊和烟熏的味道。但果木炭烤鸭不一样，它是碳，好的碳是不冒烟的，只会散发热...
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![怎么炒烤鸭]( "怎么炒烤鸭")
- 食材：鸭子５００克、食用油１０克、葱３克、尖辣椒１个、甜面酱３克。1、先将烤鸭用手撕成小块，大块的肥肉最好去掉。2、在锅中放入食用油。油热以后，将葱和尖辣椒放入锅中，炝出香味。待葱和辣椒炸出香味后，将鸭子碎块全部放入锅中翻炒均匀。3、将鸭子炒热后，放入甜面酱，可以是烤鸭里带的面酱，也...
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![烧鸭怎么烤]( "烧鸭怎么烤")
- 烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，南宁先民认为鸭肉清热祛火。烧鸭的常见做法有：红烧鸭、啤酒鸭、泡姜烧鸭、板栗烧鸭腿、酱烧鸭等。烤烧鸭的步骤：1、烧鸭入炉前，先在肛门处塞入4厘米长的芦苇一节作堵塞，防止灌入的汤外流；2、再将汤兑入精盐、味精调好，从体侧刀口处灌入至八成满；3...
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![怎么吃烤鸭]( "怎么吃烤鸭")
- 吃烤鸭的三种方法如下：1、用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。3、不喜...
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![吃烤鸭剩下的鸭肉怎么做好吃]( "吃烤鸭剩下的鸭肉怎么做好吃")
- 剩下的鸭肉可以做鸭架汤，以下为做法：材料：鸭架一个、生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。制作方法：1、鸭架清理干净，生姜切片；2、将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，加入足量的清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时即可；3、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入...
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![烤鸭怎么吃]( "烤鸭怎么吃")
- 做烤鸭需要准备材料：葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、盐、糖、蜂蜜、鸭。共分为3个步骤。以下是烤鸭做法详细操作：操作/步骤1、调制腌料碗中加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、花椒、大料，搅拌均匀。2、涂抹腌料将腌料均匀涂抹在鸭子全身，涂上蜂蜜。3、放进烤箱放入...
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![如何用烤箱做烤鸭]( "如何用烤箱做烤鸭")
- 烤鸭，很多人只会吃不会做，又想自己做，那么，下面就是用烤箱做烤鸭的方法将香料碾碎依传统鸭子应该在翅下开一小口去内脏,有一定技术滴.但是国外买的光鸭都是腹部大切口,因陋就简吧.去头颈翅膀和爪,用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天.黑胡椒会在鸭皮表面留下痕迹,烤过就没有...
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![烤鸭风干多久再烤]( "烤鸭风干多久再烤")
- 烤鸭风干2到3小时再烤。烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。就好像当年北京烤鸭扬弃地改良了山...
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![烤鸭用什么烤]( "烤鸭用什么烤")
- 材料：北京填鸭1只、黄瓜适量、葱白适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、蜂蜜适量、甜面酱适量。做法：鸭子洗净，把鸭子架起来；煮一锅水，慢慢的淋到鸭子上，皮收缩起来出现毛孔就好，淋遍全身，目的是风干时不大量出油；取酱油、料酒、盐混合，均匀涂抹到鸭子上，静置一小时左右；取蜂蜜加水稀...
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![烤肉烤多久]( "烤肉烤多久")
- 烤肉烤10至15分钟。烤箱预热220度左右，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤5分钟即可。烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，可提高食欲。烤肉营养价值：肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游...
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![怎么用烤箱烤制烤鸭]( "怎么用烤箱烤制烤鸭")
- 材料：鸭、香料、黑胡椒、盐、蜂蜜。做法步骤：1、将香料碾碎；2、去头、颈、翅膀和爪，用黑胡椒和盐擦鸭子内外，放冰箱腌一天；3、将蜂蜜、水在汤锅烧开，用勺子将腌好的鸭子内外淋2到3遍；4、将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住，挂起晾12到24小时；5、烤箱预热，将晾好的鸭子放在有架子的深烤...
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![焖炉烤鸭和挂炉烤鸭哪个好吃]( "焖炉烤鸭和挂炉烤鸭哪个好吃")
- 1、焖炉烤鸭是一道传统名菜，凭炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，因烤制过程中“鸭子不见明火”，故烤鸭表面没有杂质。所以焖炉烤鸭被称为“环保型”、“绿色”烤鸭。2、焖炉烤鸭烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻，有一种特殊的香味。3、挂炉烤鸭是一道菜品，制作原料主要有...
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![如何切烤鸭]( "如何切烤鸭")
- 切烤鸭的步骤如下：1、先切下鸭头；2、再用到轻取下鸭胸脆皮，切取过程应该缓慢，顺着胸腔，在中间的位置同样轻轻切下，这时候烤鸭左右已经分开，各自切片，大约切四十刀即可，注意鸭腿翅剔骨；3、两边的肉都下来了之后，将鸭头一刀分二并整齐地放在盘中；4、鸭架中间取出里脊肉两条，鸭尾脆皮再次...
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