![三郎庙国军牛肉店好吃吗]( "三郎庙国军牛肉店好吃吗")
- 优点：1、三郎庙牛肉始于宋，盛于清，历史悠久；2、选用八大优良品种的郏县红牛做原料；3、纯手工腌制而成，不含任何防腐剂及色素，比较健康。缺点：1、放置时间不宜太久，会影响口感；2、对于口味淡的人来说，味道可能比较偏咸。...
- 14147
![汕头哪家牛肉店好吃]( "汕头哪家牛肉店好吃")
- 1、汕头八合里海记牛肉店：位于汕头市金平区金禧花园金柳苑1幢；2、阿鼠牛肉店：位于汕头市澄海区其他莲阳大桥下；3、汕头福合埕阿生牛肉店：位于汕头市潮南区北环大道与义英西路交叉口处；4、汕头河浦大道柒号牛肉店：位于汕头市濠江区河浦街道河东河浦大道；5、海记牛肉店：位于汕头市金...
- 27859
![牛肉店的沙茶酱怎么做呢]( "牛肉店的沙茶酱怎么做呢")
- 1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。2.取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，最后加入磨好的花生酱调匀即成...
- 20357
![牛肉店香葱油的做法]( "牛肉店香葱油的做法")
- 材料:牛肉500克、香葱200克、食油、盐、蚝油、酱油。步骤:1、牛肉洗净逆着纹路切成丝；2、加入盐和蚝油腌制入味；3、香葱洗净切段；4、热锅上油，热后下入牛肉迅速划开；5、加入酱油，蚝油；6、加点水炒出汁；7、下入香葱和少许盐翻炒片刻即可。...
- 13663
![牛肉店里的牛骨汤怎么做]( "牛肉店里的牛骨汤怎么做")
- 牛肉店里的牛骨汤做法如下：一、所需材料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒、盐、醋。二、详细步骤：1、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时，期间要换水，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫；2、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫；3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜...
- 24640
![牛肉面选择什么牛肉]( "牛肉面选择什么牛肉")
- 1、牛肉面一般选择牛腿肉比较好吃。因为牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。2、牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香...
- 24338
![开牛肉火锅店要准备什么]( "开牛肉火锅店要准备什么")
- 1、根据当地的人群的消费观念以及消费水平，对店面进行装饰。同时也根据自己情况呢决定把店定位在哪个档次；2、准备食材。作为一个店，特别是餐饮，对于口碑特别重要。既要有自己独特的口味风格，也要符合大众口味。注意锅底要正宗，食材必须新鲜；3、宣传。可以在店面装修跟食材准备...
- 4311
![合成牛肉和牛肉区别]( "合成牛肉和牛肉区别")
- 合成牛肉的外观基本上都是圆形的，是用牛肉拼接而来的，原料有牛肉，胶类和其他的配料。通常呈无红色，脂肪没有光泽。不过口感比牛肉要更软嫩，但香味较差。牛肉的形状是不规则的，它的原料只有牛肉，因此价格要高于合成牛肉，颜色相比前者更鲜亮，有光泽，脂肪是洁白色的。合成的牛肉分为两...
- 25384
![牛肉小酥肉怎么吃牛肉小酥肉]( "牛肉小酥肉怎么吃牛肉小酥肉")
- 牛肉小酥肉的做法：主料：牛肉小酥肉。辅料：辣椒干，茴香，八角，桂皮，香叶，姜，葱，盐。制作步骤：1、将辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。2、把姜切成丝，葱切成段备用。3、把油烧热，将所有的配料放入锅中炒出香味。4、加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。5、把准备好的牛肉小牛肉...
- 9986
![火锅店的嫩牛肉怎么做]( "火锅店的嫩牛肉怎么做")
- 做法：先把牛肉切成片后加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的，给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒，然后是蛋清三个，生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）高速往同一方向搅拌2分钟左右，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收即可。牛肉的营养价值：1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类...
- 28380
![牛腩肉怎么做酱牛肉]( "牛腩肉怎么做酱牛肉")
- 1、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。2、砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。3、水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中，煨煮时，边煮边兑老汤，翻动几次，使肉块熟烂一致。4、炖到用筷子轻松插入牛肉...
- 14106
![牛肉干 牛肉干怎么做]( "牛肉干 牛肉干怎么做")
- 1、将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。2、汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟。3、捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘...
- 18541
![熟食店盐水牛肉的做法]( "熟食店盐水牛肉的做法")
- 原料：牛腱500克。辅料：香菜100克。调料：盐10克、白砂糖10克、大葱10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。做法：1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上，冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次，取出后要洗净，香菜摘洗干净；2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的...
- 4616
![求兰州各大名牌牛肉面的总店]( "求兰州各大名牌牛肉面的总店")
- 1、萨达姆，味道鲜，辣油足；2、苍鹰，以异名和美味夺人眼球，博人口碑；3、半坡，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳；4、马有布，此店出品汤清、辣旺，很有些风骨；5、高汤牛肉面，光看名字，就知道品味之正宗；6、马子禄，秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道；7、兰清阁，尖瘦大碗，汤...
- 6062
![牛肉腌制酒店做法]( "牛肉腌制酒店做法")
- 原料：牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；油、干淀粉。做法：1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；3、切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒...
- 7149
![牛肉汤店对联]( "牛肉汤店对联")
- 1、上联：汤用牛肉熬秘方难仿；下联：客寻鲜味至识货才来。2、上联：面筋十足；下联：牛肉飘香。3、上联：一碗老汤尝特色；下联：十年小店品经典。4、上联：徒拥虚名，味鲜绝计口角；下联：常爆好料，风大不扇舌头。5、上联：生奋千均力，耕八荒良田；下联死余满桌肴，飨四海嘉宾。6、上联：席間，老中青高朋滿座...
- 12823
![开个牛肉干店都需要什么手续]( "开个牛肉干店都需要什么手续")
- 需要办理健康证、上岗证、卫生证、工商证、税务证等，如下：1、申办人带着身份证、房屋产权证或租赁合同到当地卫生行政部门办理健康证、卫生许可证；2、带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、身份证、房屋产权证或合同租赁证或其它有效证件到当当地工商行政部门办理营业执照；3...
- 12943
![牛肉发白是牛肉吗]( "牛肉发白是牛肉吗")
- 牛肉发白是牛肉，发白的牛肉就是犊牛肉，也称小牛肉。小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5-6个月，出栏体重达到150-180公斤。小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，含有丰富的B族维生素，铁锌等多种矿物质，同时胆固醇、钠、饱和脂肪酸含量很...
- 4953
![炒牛肉 炒牛肉怎么做]( "炒牛肉 炒牛肉怎么做")
- 1、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝。2、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。3、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝。4、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出。5、待油温升七成热时，下牛肉复炸，沥油。6、另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、...
- 30537
![卤牛肉 卤牛肉的功效]( "卤牛肉 卤牛肉的功效")
- 1、卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。2、卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。...
- 25072
![为什么饭店炖牛肉炖那么快]( "为什么饭店炖牛肉炖那么快")
- 饭店为了节省时间，提高效率会提前将牛肉炖好，如有顾客点单，再对牛肉进行加温，然后再加入其他食材一起炖炒。快速炖牛肉的方法：炖牛肉时使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖...
- 18897
![酱牛肉和腊牛肉区别]( "酱牛肉和腊牛肉区别")
- 1、酱牛肉不需要腌，加过调料即可做熟，而腊牛肉需要腌制烘烤最后进入重点步骤悬挂慢慢熏干。2、酱牛肉需要制作过程中入味，腊牛肉是在制作前腌制入味，两者最大的不同就是做法。3、口味酱牛肉偏酱香，而腊牛肉则有更多的香辛料味道在内。酱牛肉：酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为主要...
- 2939
![炖牛肉 炖牛肉的做法]( "炖牛肉 炖牛肉的做法")
- 1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种...
- 8323
![牛肉面用什么牛肉]( "牛肉面用什么牛肉")
- 牛腩用的多，酱的话是腱子肉，牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面，牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国，然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其...
- 27273
![牛肩肉能做卤牛肉吗]( "牛肩肉能做卤牛肉吗")
- 可以。牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，适合炖、煮、卤。制作方法:把牛肩肉浸泡三四个小时，然后放入水中加姜片煮，撇掉上面的泡沫，加入小葱、八角、香叶、陈皮、冰糖、生姜、罗汉果、干辣椒、草果、桂皮、花椒、生抽、老...
- 17014
知知馆
