![包蛋饺蛋饺皮粘不上怎么办]( "包蛋饺蛋饺皮粘不上怎么办")
- 包蛋饺蛋饺皮粘不上的办法是要趁热，蛋皮还热的时候就要把馅儿包进去。或在包的时候可以在蛋皮缝合处，涂点蛋液，增强黏性。也可以利用馅儿的黏性将皮粘在一起。煎蛋饺皮的时候一定要小火，这样蛋皮不会老。放入肉末要快，要在蛋饺皮没有凝固的时候就放入，这样可以利用没有凝固的蛋...
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![如何制作蛋饺蛋饺的皮如何弄]( "如何制作蛋饺蛋饺的皮如何弄")
- 制作蛋饺的过程分为制作肉馅和蛋皮两个过程。香菇猪肉馅的制作步骤：1、干香菇提前几个小时用清水泡发备用；2、泡发的香菇捞出沥水后切丁，泡香菇的水留用；3、猪肉糜加盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、八角粉，搅至感觉肉馅成为粘稠的状态；4、少量多次地把泡香菇的水加到肉馅中...
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![做蛋饺蛋皮要放淀粉吗]( "做蛋饺蛋皮要放淀粉吗")
- 做蛋饺蛋皮要放水淀粉，这样制作出来的蛋饺皮才不易破。淀粉兑水时不能加太多，不然蛋皮很难成型，水多了就再加点淀粉调好。水和淀粉的比例建议是1：1。制作蛋饺一般使用圆汤勺，用于做蛋皮的圆汤勺一定要加得非常热，在倒入蛋液之前一定要把圆汤勺内部都均匀的抹上油，不然蛋饺皮非常...
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![西红柿鸡蛋水饺]( "西红柿鸡蛋水饺")
- 主料：西红柿4个、鸡蛋3个、面粉200克、清水适量3人份。辅料：食用油少许、青尖椒半个、盐适量、味精少许、葱半个、香油1小汤勺。西红柿鸡蛋水饺的做法有5个步骤，以下是具体步骤：操作/步骤1、西红柿洗净切碎西红柿洗干净，西红柿放开水中烫一下，然后去掉西红柿皮，西红柿洗净切碎。...
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![蛋饺家常的做法]( "蛋饺家常的做法")
- 蛋饺是以鸡蛋来制作饺子的外皮，内里包肉馅。蛋饺经常可以制作成全家福或者汤类。蛋饺如何制作呢？请看一下具体步骤。首先打7~8个鸡蛋在碗中。蛋饺所需要的鸡蛋比较多，可能不够，后期还要增加。准备好五花肉，七分瘦三分肥，剁成肉泥加适量的葱姜料酒，盐。搅拌均匀。准备少许的色拉...
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![饺子煎蛋怎么煎]( "饺子煎蛋怎么煎")
- 1、热锅下油，放入速冻饺子；2、饺子注意翻面，一面金黄翻另一面也煎至金黄；3、煎饺子的间隙，打好鸡蛋，戳破蛋黄，让蛋黄和蛋白稍微混合，不要搅拌得太均匀；4、饺子双面都煎至金黄后，加入淹盖三分之二饺子的温水煎煮；5、饺子在煎煮的时候也要注意翻面，确认饺子的陷熟透，需要煎煮至剩余一点...
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![蛋饺如何保存]( "蛋饺如何保存")
- 1、将蛋饺整齐地摆放到盘子里，注意每个蛋饺之间都要有空隙；2、然后盖上保鲜膜密封，放到冷冻室即可，可保存40天左右。如果短期内需要食用，可将其放在冷藏室保存，可保存2-3天，建议尽快食用完毕，不要存放过长时间。...
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![怎样做蛋饺皮不破]( "怎样做蛋饺皮不破")
- 准备食材：鸡蛋4个、红薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅，根据自己的口味，加入香菜等香料。鸡蛋4个搅匀，红薯粉加适量水搅匀后与鸡蛋混合，能增加蛋皮的韧性嚼劲，不易破皮。在圆形锅底加入蛋汁，成圆形。蛋皮半干时加入肉馅，注意，不能等蛋皮完全成形再加入...
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![糖醋蛋饺做法图解]( "糖醋蛋饺做法图解")
- 1、把鸡蛋打成蛋糊，加入盐、一点料酒拌匀。2、猪肉馅加入盐、少许生粉、胡椒粉、料酒拌匀。3、平底锅预热，加入少许油，把蛋液放入锅中摊平，上面放上腌制好的猪肉馅，一边的蛋皮盖好，就是饺子一样。煎两分钟。4、西红柿洗净切块，放入锅中，倒入150ML的水，加少许盐煮成西红柿汁，鸡蛋饺...
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![煎饺涨蛋做法图解]( "煎饺涨蛋做法图解")
- 1、把猪肉剁碎，虾仁去虾线切段，然后混合在一起，加入姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、葱末搅拌均匀，馅料就混好啦！2、接下来就是包饺子啦!取一张饺子皮，中间方上馅料，然后对折，左手握住左端不动，右手不断地往前推，形成褶子，直到封口。包好的饺子用保鲜膜盖好。3、接下来就开煎啦!锅里倒...
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![韭菜鸡蛋饺子]( "韭菜鸡蛋饺子")
- 馅的做法：1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。饺子的...
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![抱蛋煎饺做法图解]( "抱蛋煎饺做法图解")
- 1、面粉分次加水，揉成面团，静置5分钟。锅中烧水，放入玉米粒，煮好后捞出。2、猪肉末中加入葱花、味精、糖、麻油、玉米粒，用手抓匀。面团分剂子，擀成饺子皮，包入肉馅。3、锅中烧油，放入饺子，加水。鸡蛋、盐混合打散，倒入饺子中，撒上白芝麻、葱花即可。...
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![蛋饺的馅料配方]( "蛋饺的馅料配方")
- 1、馅料：85g猪肉馅，35克胡萝卜切沫，15g泡发干香菇切沫。加入5克蚝油，少许五香粉、生姜沫、白胡椒粉、盐、15g泡香菇水，一勺蛋清、酱油、香油拌均。2、肉馅拌好后，准备包时再拌入10g香葱末拌匀。3、四个鸡蛋充分搅拌后，一定要过筛！过筛才能保持蛋液细腻，好摊皮。4、选用厚些的不锈...
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![鸡蛋饺子的做法]( "鸡蛋饺子的做法")
- 1、鸡蛋饺子的做法：猪肉绞成肉糜，葱姜切末，猪肉糜里加入葱姜末，加入盐、生抽、料酒和香油搅拌均匀。鸡蛋里加入食盐、油、淀粉，再加入清水搅拌均匀，炒锅刷油加热，倒入鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固时，将肉馅放在蛋皮上包起，放入锅中蒸鸡蛋饺，蒸熟即可。2、一个鸡蛋...
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![韭菜鸡蛋饺子做法]( "韭菜鸡蛋饺子做法")
- 1、取两碗面粉加水和面，揉成光滑面团，加盖保鲜膜。2、锅加热，倒入油，加入打散的鸡蛋，不断搅拌成小块，放入碗内备用。3、韭菜洗净切小段，将鸡蛋加入放入五香粉，加入熟油，加入盐、酱油搅拌均匀。4、整理好面团，揪出剂子，蘸满面粉，按扁擀饺子皮。5、将馅放在饺子皮中间，包成饺子。6、烧开...
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![怎么用鸡蛋作饺子皮包肉饺子]( "怎么用鸡蛋作饺子皮包肉饺子")
- 1、把蛋液加少许盐调好，锅中加一点油烧热后把一勺蛋液倒进去；2、然后晃动锅子让蛋液摊成圆形，等蛋液快要完全凝固的时候在蛋皮中间放上适量肉馅；3、用锅铲或者筷子把蛋皮一边夹起来叠过去形成饺子型；4、轻轻按住封口处稍微加热让蛋液完全凝固即可；5、此时的蛋饺馅还是生的，可以...
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![蛋饺怎么粘起来]( "蛋饺怎么粘起来")
- 蛋饺粘起来需在包的时候可以在蛋皮缝合处，涂点蛋液，增强黏性，可以利用馅儿的黏性将皮粘在一起，且在做蛋饺的时候一定要趁蛋皮还热的时候就要把馅儿包进去。蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜，且鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补...
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![如何在家自制蛋饺]( "如何在家自制蛋饺")
- 1、鸡蛋打入碗中，搅拌一下。2、加入盐，拌匀备用。3、锅中油五成热，加入冻饺子。4、煎到底部金黄即可。5、加入没过饺子二分之的清水。6、盖上盖子，小火煮到水没有。7、将其加入鸡蛋液。8、鸡蛋八成熟，撒芝麻。9、一道美味的煎饺蛋就做好了。...
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![如何制作蛋饺虾仁蛋饺的做法]( "如何制作蛋饺虾仁蛋饺的做法")
- 虾仁蛋饺的做法:1、前夜将虾仁蒸熟，控干后并剁碎，向其中加入猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀。2、第二天清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好...
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![鸡蛋饺的做法怎样煎蛋饺]( "鸡蛋饺的做法怎样煎蛋饺")
- 材料:鸡蛋250克、猪肉末300克、葱姜100克、山药200克、香菇150克、盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油各适量。做法：1、准备材料；2、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中；3、再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲；4、将鸡蛋打散成蛋液待用；5、...
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![蛋饺寓意着什么]( "蛋饺寓意着什么")
- 蛋饺寓意着招财进宝和富贵吉祥。蛋饺像金元宝一样金灿灿的，而且可以将各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们的美好期盼。因蛋饺的外皮是鸡蛋，不宜放置过长时间，因此建议制作完成后尽快食用，避免变质后口感不佳。...
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![蛋饺两吃的做法]( "蛋饺两吃的做法")
- 主料：鸡蛋、肉馅。辅料：葱花、姜末、生抽、食盐。1、好的竹肉馅，往里边加葱花，姜末，生抽，和少许盐往一个方向搅拌上劲。2、鸡蛋磕碗里，加一小勺水淀粉搅匀，也可以不加。3、开小火，用汤勺煎鸡蛋皮，放肉馅进去，再阖上就成一个蛋饺。4、反复煎蛋饺，做足够数量，可以两吃。5、一部分放蒸笼...
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![蛋饺皮怎么做]( "蛋饺皮怎么做")
- 用料：鸡蛋4个、红薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。1、瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅，根据自己的口味，加入香菜等香料。2、鸡蛋4个搅匀，红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，能增加蛋皮的韧性嚼劲，不易破皮。3、在圆形锅底加入蛋汁。4、蛋皮半干时加入肉馅，注意不能等蛋皮完全成形再加...
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![蛋饺怎么保存]( "蛋饺怎么保存")
- 蛋饺可以放冷冻保存。由于蛋饺是鸡蛋制品，蛋饺做好后可以放冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。蛋饺是不...
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![蛋饺怎么吃]( "蛋饺怎么吃")
- 可做砂锅腐竹蛋饺煲。主料：蛋饺200克。辅料：腐竹100克，盐2克，西红柿200克，姜葱蒜20克，菊花菜100克。方法步骤如下：1、热油爆香姜蒜末；2、下入西红柿粒并炒出红汤；3、加入盐和适量的清水；4、大火煮上三分钟转入砂锅中；并加入提前泡好的腐竹；5、加入菊花菜，向砂锅中加入蛋饺；6、煮至蛋饺...
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