![为什么咸鸭蛋蛋清咸而蛋黄不咸]( "为什么咸鸭蛋蛋清咸而蛋黄不咸")
- 原因如下：在蛋黄中，有蛋白质、脂肪、水等多种有营养的物质，我们知道，脂肪是不溶于水的，而蛋黄里的蛋白质可以，而蛋白质有一种称之为乳化作用的一种性质，所以蛋黄中的脂肪在蛋白质的乳化作用下，这些脂肪、蛋白质和水及其他的所有物质都处于一种稳定的乳化状态，并在各自的岗位上承担...
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![炖肉为什么汤咸而肉不咸]( "炖肉为什么汤咸而肉不咸")
- 炖肉汤咸而肉不咸的原因：1、肉本身不容易入味，炖肉一般是在起锅前10分钟放盐，营养不容易流失的同时，肉也不容易入味；2、肉的体积太大，炖肉一般是采用2到4毫米的肉片，若厚度大于4毫米或者是采用肉丁，就会出现此现象；3、盐放得较少，你炖肉放得盐恰好使汤咸，却没有更多的盐使肉变咸；4、...
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![既而儿醒的而]( "既而儿醒的而")
- 解释：既而，表时间。其意是指不久、一会儿。此处而无义，不可单独使用，一般来说做连词，用于连接前后语句。词源：《口技》林嗣环著：“妇人惊觉欠身，既而儿醒，大啼。”“而”的其他用法：表并列。一般不译，有时可译为“又”。如：蟹六跪而二螯。表递进。可译为“并且”或“而且”。如：君子博...
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![一而十十而百百而千千而万的意思]( "一而十十而百百而千千而万的意思")
- 一而十十而百百而千千而万意思是：一到十是基本的数字，然后十个十是一百，十个一百是一千，十个一千是一万一直变化下去。原文选段：一而十，十而百。百而千，千而万。三才者，天地人。三光者，日月星。释义：一到十是基本的数字，然后十个十是一百，十个一百是一千，十个一千是一万一直变化下去。...
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![咸肉太咸怎么办]( "咸肉太咸怎么办")
- 去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的，正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗，盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将...
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![咸螃蟹太咸怎么吃]( "咸螃蟹太咸怎么吃")
- 咸螃蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。或者加点酒让它挥发掉。还可以用主食中和咸味。咸螃蟹是一种蛋白质含量很高的有滋补品，而且螃蟹还有抗结核的功效买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。先...
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![为什么咸海里海都叫海而不是湖]( "为什么咸海里海都叫海而不是湖")
- 里海和咸海被称为海的原因：1、里海和咸海之所以被称为海，是因为两者的面积较大，以及其性质偏向于海水。2、里海与咸海，原来都是古地中海的一部分，经过海陆演变，古地中海逐渐缩小，里海和咸海也多次改变轮廓、面积和深度。现今的里海和咸海是古地中海残存的一部分，地理学家称之为海...
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![为什么海水是咸的而雨水却是淡的]( "为什么海水是咸的而雨水却是淡的")
- 因为海中有各种盐分，比如氯化镁，氯化钠，氯化钙，等等。世界海水的盐度大约为百分之三点五，这意味着平均每一升的海水就含有三十五克的盐溶解其中。在这个溶质度级别的水，当然是咸的。而雨水的形成是陆地水，蒸发到天空中遇冷，再降落下来的。盐分不会跟着水蒸气一起上天空。...
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![咸鸭蛋太咸怎么办]( "咸鸭蛋太咸怎么办")
- 1、生咸鸭蛋：如果是生的咸鸭蛋，可以把它放到淡盐水中浸泡四个小时，再用清水煮制，就能减缓它的咸味，或者把咸鸭蛋放到温水浸泡，每隔一天换一次水，大概一周左右就能让它的味道变淡。2、熟咸鸭蛋：如果是煮熟的咸鸭蛋，可以把咸鸭蛋剥壳，再把它放到热水中煮10分钟左右，一般咸味会淡化很多...
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![炖肉为什么汤很咸而肉不入味呢]( "炖肉为什么汤很咸而肉不入味呢")
- 可能是肉切的太厚，建议把肉切薄一些。可以使用以下方法来炖荤汤：炖荤汤先把动物性原料洗净，并且改刀后，入沸水锅中煮一下，然后再装一锅冷水，把原料放入后再炖。原料必须冷水下锅，后放盐，因为这样它自身所带的养分才能完全熔入汤中，否则养分不易完全释放。...
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![咸肉怎么去除咸味]( "咸肉怎么去除咸味")
- 准备一些温水，水温以不烫手为宜，在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出，可以在水中加入一些食用碱，能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。咸肉的保存方法1、把咸肉清洗...
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![咸阳为什么称为咸]( "咸阳为什么称为咸")
- 古代将水之北和山之南均称为“阳”，而“咸”字的意思是“皆”、“都是”。咸阳地址九嵕山之南、渭河之北、山水俱阳，故名咸阳。也有人根据《史记》和秦都咸阳出上的陶文，以为商秧在此置“咸亨”、“阳里”，公元前350年，秦孝公将两名合一，即为咸阳。...
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![咸膏蟹太咸怎么吃]( "咸膏蟹太咸怎么吃")
- 咸膏蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。另外咸膏蟹具有很好的营养价值，能够很好的给人体补充气血，而且还能够提高机体免疫力，增加人体活力的作用。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacea...
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![咸菜如何去咸]( "咸菜如何去咸")
- 咸菜过咸是因为腌制时间过久，咸菜里的盐分过多，这时可以将咸菜洗净切片，然后用清水浸泡，中间换几次水，这样泡几个小时，咸菜里的盐分就会溶解掉很多，吃起来就不是太咸了。咸菜腌制方法：材料：芥菜疙瘩40千克。步骤：1、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。2、将洗好的芥...
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![如何保存生的咸鸭蛋而不变咸]( "如何保存生的咸鸭蛋而不变咸")
- 对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，有不同的保存方法：用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。久存的咸鸭蛋，只要没有变质就不会对身体有害处，但是要注意保存的方法，咸鸭蛋虽然不...
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![自家淹的酸菜为什么不酸反而咸]( "自家淹的酸菜为什么不酸反而咸")
- 因为一开始没有把菜洗干净，或是菜中的水分过多。做酸菜的注意事项：1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放，可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也可...
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![咸鸭蛋为什么用鸭蛋做而不用鸡蛋]( "咸鸭蛋为什么用鸭蛋做而不用鸡蛋")
- 咸蛋用鸭蛋腌制的原因：1、鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高，咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，鸡蛋没有鸭蛋的油份大，不容易腌制。2、鸭蛋腌制食用，比用其它方法味道要好。3、鸭蛋多产于南方，以前没有冷藏设备，生活比较艰辛，腌制便于贮存，待到需要时拿出来食用。4、鸡蛋可以腌制，但...
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![同日而语而字]( "同日而语而字")
- “而”有3个基本释义：1、古同“尔”，代词，你或你的。2、作连词：可表平列、相承、递进、转折，连接肯定和否定表互为补充，连接状语和中心词表修饰，插在主语谓语中间表假设。3、表示从……到……同日而语：指同一事物在不同时间相比较，意即相提并论。“而”在此作连词，表递进。...
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![怎样腌咸鸭蛋油多 而且不很咸]( "怎样腌咸鸭蛋油多 而且不很咸")
- 腌咸鸭蛋油多、又不咸的方法：1、首先准备好鲜鸭蛋、盐、白酒、塑料袋，将新鲜的鸭蛋洗干净之后，准备好白酒和盐。2、然后将鸭蛋放在篮子里自然晾干水分。3、盆内倒入适量白酒，把鸭蛋放入盆内。4、最后把沾满酒的鸭蛋放在盐里面滚一滚，裹好盐的鸭蛋用袋子装好，密封30天左右即可。...
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![咸丰帝是精致人亡而死的吗]( "咸丰帝是精致人亡而死的吗")
- 不是，为操劳国事而死。沉迷女色、面对外虏的侵略焦虑、精力憔悴而病死的。病死的，有些电影拍摄的不合历史真相，是错误的，咸丰帝20岁继位，在登基的当年1851年就爆发了太平天国起义，在咸丰10年时即1860年第二次鸦片战争爆发，咸丰帝携慈禧、慈安两皇后以及后来的同治帝，朝中大臣逃亡...
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![咸鸭蛋怎么吃不咸]( "咸鸭蛋怎么吃不咸")
- 咸鸭蛋可以浸泡或水煮半小时，就不咸。咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“...
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![而渔而去而来四字词语]( "而渔而去而来四字词语")
- 竭泽而渔、姗姗而去、慕名而来等。竭泽而渔：抽干池水，捉尽池鱼。比喻目光短浅，只顾眼前利益，不顾长远打算。例句：竭泽而渔，岂不获得，而明年无鱼。姗姗而去：姗姗：比喻走得缓慢从容。原形容女子缓慢从容走路的姿态。现在形容慢腾腾地很晚才到来。例句：说完话，她便姗姗而去，毫不理会这些...
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![为什么芝士咸咸的]( "为什么芝士咸咸的")
- 这是因为所有奶酪都是通过发酵来进行制作的。为了在发酵过程中控制乳酸菌的生长速度，或为了在奶液经凝乳板结成为奶酪后乳酸菌不再生长，以及为了更好的脱尽乳清和水分，也为了可以更好的长期保存，以期获得更好的风味，所以都会在制作奶酪时加入盐分。这不仅可以抑止乳酸菌或其它...
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![咸鱼太咸如何变淡]( "咸鱼太咸如何变淡")
- 1、将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右；浸泡过的咸鱼，味道基本上就淡下来了，然后可以取出炸一下，做出自己喜欢的菜品。2、把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下。3、在做咸鱼的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一...
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![咸鱼怎样去掉咸味]( "咸鱼怎样去掉咸味")
- 咸鱼去掉咸味的方法：1、用淡盐水去咸鱼味：用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，由于两者之间存在浓度差，咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时，再取出用清水洗净，这样即可将咸鱼味去除。2、用白酒去咸鱼味：先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，可除咸鱼的多...
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知知馆
