![五羹鸡具体做法是什么]( "五羹鸡具体做法是什么")
- 主料：鸡腿、 罗勒叶、小洋葱、土豆、姜 、蒜、小葱头、粉丝。配料：料酒、老抽、 蚝油、白胡椒、淀粉、蚝油。步骤：1、首先将鸡腿去骨，挑断两侧筋膜后划断即可；2、然后将去骨后的鸡腿肉切成栗子大小的块，依次加入料酒、老抽、耗油、白胡椒粉进行腌制去腥，并加入干淀粉；3、再将...
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![百合羹的做法 百合羹汤怎么做]( "百合羹的做法 百合羹汤怎么做")
- 1、银耳，莲子，百合，红枣，雪梨；2、银耳、莲子，百合提前泡下，银耳泡发，红枣洗干净待用；3、把梨去皮，切成块；4、所有材料放入养生壶里，加入适量的水；5、然后接通电源选择煲汤的功能，这一个程序是60分钟，如果银耳炖不烂的话可以再选择一次就炖的很好了。...
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![含羹的成语]( "含羹的成语")
- 残羹冷炙:指吃剩的饭菜。莼羹鲈脍:破坏了原来美的事物，指粗略食品。分我杯羹:羹用来必须生活水平低下。见墙见羹:指念念不忘先贤，泛指饮食粗略。杯羹之让:指受人扶持，惹人讥笑。爷饭娘羹:指在父母的庇荫下生活。...
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![鲨鱼羹做法]( "鲨鱼羹做法")
- 材料：净鲨鱼肉250克、熟冬笋50克、圆葱头60克、米醋25克、酱油6克、湿淀粉25克、味精60克、色拉油15克。做法：1、鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末;2、取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水;3、原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头煸炒八成热时，倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐，...
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![怎样蒸蛋羹]( "怎样蒸蛋羹")
- 蒸蛋羹的方法：1、将鸡蛋打散，调入少许细砂糖、盐，搅匀。2、将1份牛奶及1份温水加入蛋液中（牛奶与温开水的比例约为1：1），搅拌均匀备用。3、将搅拌均匀的蛋液倒入蒸钵（碗）中，覆上一层保鲜膜。4、锅内放水，水开后将蒸钵放入，中大火隔水蒸约10分钟后即可。5、将蒸鱼豉油及纯香麻油混合制...
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![羹火打成语]( "羹火打成语")
- 残羹冷炙。解释：残羹冷炙指吃剩的汤菜，也比喻别人施舍的东西，出自唐代诗人杜甫《奉赠韦左丞丈》，语法属于联合式，作宾语，含贬义，形容吃剩的食物，近义词有残羹剩饭，残羹剩汁，残茶剩饭，反义词有山珍海味，水陆俱陈。其他含羹的成语有莼羹鲈脍，杯羹之让，指雁为羹，千里莼羹，捩手覆羹，尘羹涂饭，惩...
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![金瓜羹的做法 金瓜羹怎么做]( "金瓜羹的做法 金瓜羹怎么做")
- 1、金瓜削去表皮，将南瓜去瓤，切片。ps：剩下的金瓜子，可以按照某位前辈的做法-洗净后用烤箱烤黄或者用干锅小火炒香，就是很好吃的金瓜子了。2、把金瓜片置于锅中，上火蒸软（10-15分钟左右），然后将蒸软的金瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥。3、将上步的金瓜泥倒入锅中，小火加热，加入...
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![羊羹是啥]( "羊羹是啥")
- 羊羹是中国常见的一种零食，也是日本的一种和式点心。在唐朝时，最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后，便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状，在茶道流行时成了著名茶点。日本羊羹以红豆为材料，其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹。...
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![水蛇羹做法]( "水蛇羹做法")
- 材料主料：水蛇肉750g。配料：精盐10g、味精5g、葱15g、米酒20g、姜4g。步骤1、将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内;2、将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂;3、拣去葱及姜块，放入精盐、味...
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![蛇羹是什么]( "蛇羹是什么")
- 蛇羹是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。主料是蛇肉。制作工艺比较复杂，蛇肉的处理也比较复杂。先将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果...
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![肉羹汤的做法 肉羹汤怎么做]( "肉羹汤的做法 肉羹汤怎么做")
- 1、材料肉羹300公克，绿竹笋150公克，鲜香菇2朵，红萝卜丝少许，香菜少许，油葱酥1大匙，高汤1200㏄，盐1小匙，白砂糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，太白粉水适量，乌醋3/2大匙2、绿竹笋、鲜香菇洗净切丝，红萝卜丝入滚水汆烫。3、将高汤煮开，放入肉羹和作法1的所有材料和白砂糖煮10分钟，再放入盐、鸡粉、...
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![蛋羹的做法 如何做蛋羹]( "蛋羹的做法 如何做蛋羹")
- 1、鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。2、打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。3、经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。4、用...
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![鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水鸡蛋羹]( "鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水鸡蛋羹")
- 一般是半碗水（200克的水）。因为鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋一般是100克左右。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；其蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。...
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![羹的名言]( "羹的名言")
- 霜梅先拆岭头枝，万卉千花冻不知，留得和羹滋味在，任他风雪苦相欺。藜羹麦饭冷不尝，要足平生五车读。三日入橱下，洗手作羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝。十指不沾阳春水，今来为君做羹汤。自此长裙当垆笑，为君洗手做羹汤。鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。三日入厨房，洗手作羹...
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![闭门羹是关门时喝的羹吗]( "闭门羹是关门时喝的羹吗")
- 相传在唐代，有个叫史夙的女子长得非常漂亮，琴、棋、书、画样样精通，于是很多高官子弟和风流才子便纷纷慕名来访，但是很少有人可以见到她，因为她定下了一条规矩她首先要求客人作一首诗，只有看中客人的诗文以后，她才愿意与客人见面。如果来访的客人不会作诗，或者献上的诗文没有被她...
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![残羹的成语]( "残羹的成语")
- 1、残羹冷炙；解释：指吃剩的饭菜。也比喻别人施舍的东西。例句：解放前，爷爷给地主当长工，吃的是残羹冷炙，睡的是潮湿的地铺，以致熬坏了身体。2、残羹剩饭；解释：吃剩的饭菜，比喻别人取用后剩下的一点儿东西。例句：那些陈腐无味儿的，腐烂的，分解了的，污秽不洁的以及别人的残羹剩饭为无知的...
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![鸡蛋羹窍门]( "鸡蛋羹窍门")
- 1、打蛋时，要一边搅拌一边加入温开水，凉水会硬，热水会将蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1：2就好。2、混合之后的蛋液要记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡，如果不过筛就去蒸，蛋羹的表面一定不会平整。3、蒸蛋时需要盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者加个盖子。由于有...
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![羹怎么读]( "羹怎么读")
- gēng。部首：羊、笔画：19。笔顺：点、撇、横、横、竖、横、点、点、点、点、点、撇、横、横、竖、横、横、撇、捺。羹中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹，尔惟盐梅。作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另...
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![蒸甜鸡蛋羹]( "蒸甜鸡蛋羹")
- 蒸甜鸡蛋羹的做法：用料：鸡蛋2个、糖少量。步骤：1、鸡蛋打到碗里，一个鸡蛋做一份；2、鸡蛋打匀，根据口味加糖，继续搅拌；3、按照1：1加入水，继续打匀；4、盖上保鲜膜或者普通小碟子，入锅蒸，大概10分钟即可。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和...
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![肉羹的做法]( "肉羹的做法")
- 用料：瘦肉200克、小苏打2克、红薯淀粉60克、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖少许、冰水175毫升、紫菜一小片、榨菜小半包、小葱适量、香菜适量、白醋适量。1、瘦肉放入料理机绞肉，把肉绞碎，便于之后放其他调料。2、放入小苏打。瘦肉和小苏打的比例为100:1，红薯淀...
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![羊羹的做法]( "羊羹的做法")
- 1、红豆沙，水，红糖称重混合放入锅中；2、大火煮开转小火煮几分钟搅拌均匀；3、鱼胶片用水泡软；4、泡好的鱼胶片放入豆沙中搅拌化开后关火放凉；5、豆沙放凉后放入模具入冰箱冷藏；6、冷藏几小时定型后取出即可食用。古代的栗羊羹，还真有“羊”，也确实是“羹”。唐朝时，最初的栗羊羹是加...
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![糟羹的由来]( "糟羹的由来")
- 在大唐初年，台州临海还是一个小渔村，当时总是遭到海盗的抢劫骚扰。当时的台州刺史尉迟恭发动兵士筑城防盗。开工那天，刚好是正月十四，老百姓照例要闹元宵，海盗就乘机而入。尉迟恭闻报，一面派兵抵御，一面加紧筑城。百姓为感谢士兵，用带糟的新酒当水，调进好菜和粉，搅成“糟羹”并送去...
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![太史五蛇羹做法]( "太史五蛇羹做法")
- 太史五蛇羹是一道以金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇等为主要材料制作的粤菜。以蛇为主要材料，加入鸡、鲍鱼、木耳、香菇等煮成汤羹。当中的五蛇最少包括有眼镜蛇(俗称“饭铲头”)、金环蛇、银环蛇，另外加入水蛇、锦蛇，或眼镜王蛇。吃时加入少许菊花丝。太史五蛇羹做法：1...
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![桂圆鸡蛋羹]( "桂圆鸡蛋羹")
- 制作桂圆鸡蛋羹所需要的食材有龙眼肉50g、鸡蛋1个，具体做法为清水煎至龙眼出肉，30分钟后打入鸡蛋，炖三十分钟即可，具体营养功效为：龙眼含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效，桂圆鸡蛋羹...
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![鸡蛋羹 鸡蛋羹的做法]( "鸡蛋羹 鸡蛋羹的做法")
- 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严...
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