![如何消除鱼泥味]( "如何消除鱼泥味")
- 1、把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，鱼泥味即可消失。2、把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。3、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，鱼泥味即可消失。4、将鱼剖腹洗净后，用红葡萄酒腌制，...
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![泥鳅钓鱼技巧]( "泥鳅钓鱼技巧")
- 泥鳅直接用来钓翘嘴的效果比较好，在选择泥鳅的时候要选择小一些的，避免翘嘴吞不进去，用泥鳅钓鱼的时候最好用活的，活的泥鳅扭动更容易吸引翘嘴的注意力。用泥鳅打窝的时候可以在里面加上一些玉米粉或者是白酒，白酒的味道比较浓烈，在钓鱼的时候更容易吸引鱼上钩，尤其是在秋季和冬...
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![鱼怎么去鱼刺弄鱼泥]( "鱼怎么去鱼刺弄鱼泥")
- 可以在剥鱼肉的时候，用刀或是勺子把鱼肉慢慢刮下来，这样就能去掉鱼刺，最后再剁碎。对于刺儿多的鱼，还可以采取棍打的方法去刺打浆。把鱼去鱼头和脊柱骨等，剥掉鱼皮，把鱼肉切块，包裹到粗孔纱布里，然后用棍棒打，打碎的鱼肉就从孔里挤出来，鱼刺就留在纱布里。...
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![鱼腥味是什么味]( "鱼腥味是什么味")
- 鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味，也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，这种化合物在鱼死后，很容易被还原为三甲胺，而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样，不仅使鱼失去鲜味，反而呈现腥味。此外，鱼体脂肪中具有特殊的鱼油味...
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![泥猛鱼怎么吃]( "泥猛鱼怎么吃")
- 黄豆酱焖泥猛鱼食材明细：泥猛鱼四条、姜丝适量、味精适量、生抽适量、豆瓣酱适量。做法：1、泥猛鱼清理干净肠子备用；2、锅内热油放鱼进去；3、一面煎一下后翻面加入姜丝；4、倒少许盐入锅内；5、放入两大勺黄豆酱；6、加少许水；7、加适量生抽；8、加几粒味精；9、盖上锅盖煮10分钟即可。...
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![三泥鱼是什么鱼]( "三泥鱼是什么鱼")
- 三泥鱼，是鲥鱼在广东省的叫法。鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江而得名，产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼被称为“长江三鲜”。鲥鱼的生活习性：鲥鱼对水温要求较高...
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![做鱼丸怎样去鱼腥和泥味]( "做鱼丸怎样去鱼腥和泥味")
- 很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有泥味和腥味。以下是去掉土腥味和泥味的方法：1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了腥味和泥味；2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水中，...
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![泥鳅怎样去土腥味]( "泥鳅怎样去土腥味")
- 去除泥鳅土腥味方法如下：把泥鳅破肚以后用温水多洗上两遍，不要用烫的水，把泥鳅泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜，可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味；一定要把内脏清洗干净，将泥鳅放在温茶水里浸泡一下可去腥味；泥鳅洗净后，用白酒涂满，1分钟后用水洗去，能除腥味；烧泥鳅的...
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![泥鳅鱼的做法 酱泥鳅鱼菜谱]( "泥鳅鱼的做法 酱泥鳅鱼菜谱")
- 1、准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。2、凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。3、准备：酱油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油都可以）、盐、五香粉（十三香也行）、东北豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。4、热油，中火爆香葱、姜、干...
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![怎样去除鱼的泥腥味]( "怎样去除鱼的泥腥味")
- 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。去除沙丁鱼腥臭味：在烹饪前，先将沙丁鱼用盐腌一下，然后再用啤酒煮半小时，即可去掉沙丁鱼的腥臭味。鲤鱼去腥除白筋：鲤鱼脊...
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![泥鳅鱼的做法酱泥鳅鱼]( "泥鳅鱼的做法酱泥鳅鱼")
- 炒锅置火上，烧热后放冷油，待油大开后将鱼分别投入，改为小火煎，两面都煎好以后，依次投入花椒、葱、姜、蒜、（红辣椒）和酱爆香，然后淋入水，不用没过鱼，放少许鸡精，盖上锅盖儿转为小火焖即可。酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱（豆瓣酱也可，味道差些）、葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒、料酒等...
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![鲤鱼会吃泥鳅鱼吗]( "鲤鱼会吃泥鳅鱼吗")
- 1、泥鳅卵以及泥鳅鱼苗很有可能成为鲤鱼的摄食目标，特别是泥鳅产下的卵，鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。2、季候变化、水温冷暖，风力风向、气压高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位...
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![泥土是什么味道]( "泥土是什么味道")
- “泥土”是土腥味，下雨之后有一股泥土味的芳香。泥土味产生与放线菌有关，放线菌又与孢子有关，而孢子又与土臭素有关，土臭素它具有土腥味，而且有挥发性，他就是产生泥土味的另一个关键，虽然它在干旱时才会产生。泥土即土壤，是球陆地表面具有一定肥力能够生长植物的疏松表层，有很多小...
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![泥胡菜什么味道]( "泥胡菜什么味道")
- 泥胡菜生食的时候味道是苦涩的，不过一经过开水的烫制，苦味就可以完完全全的去掉，比如炒泥胡菜、炝泥胡菜、用泥胡菜煮汤等等，其味道都是非常细腻柔滑以及口感丰富而醇厚的。泥胡菜是一种常见的野菜，其生长势强，对环境的要求不高，于山坡、河边以及路旁都可以经常看见它的踪影，因此...
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![泥鳅是不是鱼]( "泥鳅是不是鱼")
- 泥鳅群体数量大，是一种小型淡水经济鱼类。泥鳅属鳅科泥鳅属，硬骨鱼纲，形体小，细长，只有3寸到4寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及...
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![野生的鱼泥味怎么去掉]( "野生的鱼泥味怎么去掉")
- 野生的鱼泥味可以按以下方法去除：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的泥味，并能使鱼滋味鲜美。2、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的泥味。3、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，泥...
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![桂鱼吃泥鳅吗]( "桂鱼吃泥鳅吗")
- 桂鱼属于肉食性鱼类，所以是吃泥鳅的。鳜鱼又叫鳌花鱼，是有鳞鱼类，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。泥鳅(学名：Misgurnusanguillicaudatus)，属鳅科泥鳅属。形体小，细长，只有3~4寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色...
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![泥鳅钓鱼钓什么鱼]( "泥鳅钓鱼钓什么鱼")
- 泥鳅能钓翘嘴红鲌、红尾鱼、乌鱼、鲶鱼和鳜鱼。主要因为这些鱼类都是凶猛的肉食性鱼类，性情急躁、凶猛。并以一些小虾、小鱼或泥鳅为食。所以用泥鳅可以钓起来这些鱼。此外泥鳅也是很有营养的鱼类，经常食用的话不仅能够保肝降酶，还可以改善贫血。...
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![如何去除皖鱼的泥腥味]( "如何去除皖鱼的泥腥味")
- 方法：1、鲜鱼买回来后，有条件的可用清水先养两至三天（要多次换水），让它们“回魂”兼瘦身紧肤，就能去除鱼的泥腥味。2、把活鱼放到用1:100的盐水里养1小时左右，盐水通过鱼的两鳃浸入血液，泥腥味就可以消失掉。如果是死鱼，可放在同样比例的盐水里浸泡2小时左右，也能够去掉泥腥味。3、...
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![泥猛鱼做法]( "泥猛鱼做法")
- 泥猛鱼做法：1、泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒、姜丝腌制半刻。2、葱、红辣椒切丝。准备好广式豆酱。3、腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火。4、炒锅适量油，炒香豆酱。5、倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可。泥猛鱼体侧扁，椭圆形。头脸似兔，故英语有兔鱼之称。腹...
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![泥猛鱼的钓饵]( "泥猛鱼的钓饵")
- 泥猛鱼：又名褐篮子鱼，俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙，是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。产地及产期：泥猛是广盐、广温、植食性为主的杂食性鱼，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。鱼饵：臭肚鱼无鳞...
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![美味土豆泥的做法]( "美味土豆泥的做法")
- 1、土豆不用去皮，切大块，黄瓜、胡萝卜切薄片。烧热水备用。2、将土豆放入锅中，加水煮，最好将土豆切小一点，煮的时间短一点，而且中心容易熟，用筷子可以轻易插入土豆即可，放入胡萝卜煮熟，将土豆趁热按压成泥状，加入盐、味精，用勺子比较好按，用大一点的碗。3、按压的土豆，再混入切丁的胡...
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![泥螺什么味道]( "泥螺什么味道")
- 泥螺再煮熟后有一股黄酒的味道，口感劲道弹牙，而且泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。泥螺(英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullactaexarata(Philippi))，属软体...
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![咸梭鱼有臭泥味怎么回事]( "咸梭鱼有臭泥味怎么回事")
- 咸梭鱼有臭泥味是来自鱼身上本身的鱼线，新鲜鱼由于不适当的处理和储藏而导致的微生物、酶作用或自动氧化，很多淡水鱼蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。梭鱼（湾海产），北方叫红眼鱼、肉棍子；棱梭，又称犬鱼、尖头西；鲻鱼，俗称乌鲻、白眼。其共同特征...
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![鱼的泥土味怎么去除]( "鱼的泥土味怎么去除")
- 做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。...
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知知馆
