![冬天菜不放冰箱一晚上会坏吗]( "冬天菜不放冰箱一晚上会坏吗")
- 根据情况而定。气温高不放冰箱隔夜会坏掉，气温不高不放冰箱隔夜不会坏掉。隔夜菜是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。...
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![夏天菜不放冰箱能放多久]( "夏天菜不放冰箱能放多久")
- 若是夏天，30度以上的天气，室温保存不可超过一天。若是在冬天，10度以下的天气，放室温的菜能保存3天左右。隔夜菜因受到食用时的污染，存一段时间后菜中微生物含量较高，即会存在卫生问题，食用不当会影响健康。而天气过热也会导致食物变质。冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一...
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![冬天菜不放冰箱可以放几天]( "冬天菜不放冰箱可以放几天")
- 可以保存两天，最好不要超过三天，否则容易滋生细菌，对身体不好。保存叶菜类最重要的是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白...
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![菜不放冰箱第二天会坏吗]( "菜不放冰箱第二天会坏吗")
- 如果是冬天的话，菜不放进冰箱，第2天是不会坏的，如果是炎热的夏天，不放入冰箱的话，第2天很有可能会变质。而且菜最好不要放置一晚，因为放置一晚后，蔬菜中的硝酸盐会在细菌分解下还原成亚硝酸盐，并且亚硝酸盐有致癌作用。硝酸盐是硝酸HNO3与金属反应形成的盐类。由金属离子(铵离子)...
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![菜不放冰箱一晚上会坏吗]( "菜不放冰箱一晚上会坏吗")
- 菜不放冰箱一晚上不一定会坏。气温高的话不放冰箱隔夜会坏掉。气温不高的话不放冰箱也没事。隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。绿叶菜隔夜...
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![什么菜不能放耗油]( "什么菜不能放耗油")
- 太辣和太酸的菜不能放耗油，因为放上蚝油之后完全尝不出蚝油的提鲜效果。一般蚝油都是用于炒青菜会在比较清淡，味道比较简单的菜。如果是炒一些口味比较重，或者是其他的调料用的比较多的菜，这个时候放蚝油的话，不仅失去口感，而且根本尝不到蚝油的。...
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![蔬菜类什么菜不能放酱油]( "蔬菜类什么菜不能放酱油")
- 所有菜类都可以放酱油，可以放心食用。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。食用禁忌：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管及胃肠道时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。...
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![油菜放醋好不好]( "油菜放醋好不好")
- 酿造的醋含有大量的有机酸，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美，还是抑制各种细菌生长的天然能手。不仅有助于食物消化和营养吸收，还能抑制细菌，让人体在能保持充沛活力。但是炒油菜等绿叶蔬菜时就不要加醋了。因为油菜中有大量的叶绿素和镁，它们是结合在一起的。一旦加醋，会...
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![炒花菜放不放水]( "炒花菜放不放水")
- 炒花菜需要加少量的水。炒花菜做法：主料：花菜400g。辅料：大葱1根、盐适量、生抽适量、湿淀粉适量、高汤适量、色拉油适量。菜花洗净，切成小朵，胡萝卜削皮切成花，黑木耳用水泡软去蒂，撕成小朵，蒜切片，葱切段备用.菜花倒入烧开的沸水中焯熟，捞出沥干备用.锅内倒入油，烧至七成熟，放蒜爆...
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![做菜可以只放酱油不放盐吗]( "做菜可以只放酱油不放盐吗")
- 做菜可以只放酱油，不放盐。因为酱油里面包含有盐份，可以代替盐，但最好还是用盐，不要用酱油代替，因为酱油是腌制之后的调料，在制作过程中有可能产生不良元素，盐和酱油起到的作用是不一样的，酱油一般是增色，盐主要起到提味的作用。...
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![清炒油麦菜放不放酱油]( "清炒油麦菜放不放酱油")
- 清炒油麦菜放酱油。清炒油麦菜的制作材料：主料：油麦菜300克辅料：辣椒10克、辣椒10克。调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。清炒油麦菜的做法：油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；烹入海鲜酱油、生...
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![泡菜是怎么做的放不放盐]( "泡菜是怎么做的放不放盐")
- 放泡菜的做法：配料：白萝卜、豆角、红辣椒、生姜、大蒜、凉开水、盐、高度白酒步骤：1、将准备做泡菜的食材与坛子洗净，晾干；2、晾干后的各种材料改刀成适合的大小；3、将食材放入晾干的坛子内；4、放入适量盐；5、倒入与坛内食材齐平的凉开水；6、放入高度白酒；7、盖上坛子盖，在坛沿上注...
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![蔬菜不放冰箱可以放多久]( "蔬菜不放冰箱可以放多久")
- 蔬菜不放冰箱保存的话，在常温下最多保存2-3天。蔬菜从采收开始就进入衰老阶段，表现在细胞内核糖体数目减少，叶绿体开始崩溃，线粒体减少，细胞老化，不耐贮藏，直到最后腐烂。要延缓蔬菜的衰老，延长贮藏期，一是选择健壮、生长良好的蔬菜进行贮藏；二是严格控制蔬菜在贮藏过程中乙烯和其...
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![哪些菜不能放糖]( "哪些菜不能放糖")
- 除了冷菜与肉类，其余菜品都不能放糖。不是所有的都需要糖来调味，糖在烹饪时起到的是提高食欲，让食物色泽饱满的作用（比如红烧肉、红烧排骨等）；或者是当佐料用来增加甜味。白糖的好处：菜品的调味：在炒菜的时候调味品是关键，但在放调味品的时候难免出错，比如盐一不小心就放多了太咸都...
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![冷菜不放冰箱能放多久]( "冷菜不放冰箱能放多久")
- 冷菜不放冰箱能放5-6小时左右。夏天气温高，细菌的繁植非常快。用卤制的食材做成的冷菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5到6小时左右。...
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![鲅鱼馅不放韭菜放什么]( "鲅鱼馅不放韭菜放什么")
- 鲅鱼饺子可以放肉。放肉是为了去腥，如果不想要放肉可以加一点柠檬汁。如果不想吃韭菜，可以放芹菜或者酸菜都可以。将芹菜切成小丁后再剁一剁，跟我们切韭菜粒大小差不多，当然如果家里有搅馅机的话就省力气了，剁的时候放点盐，这样可以剁出些水，然后用纱布把多余的水挤出去，菜干一些...
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![韭菜放过夜能吃不]( "韭菜放过夜能吃不")
- 不能。韭菜属于茎叶类蔬菜，硝酸盐含量很高。隔夜放置时间超过8—10个小时，会导致食物中有毒成分增加，产生了致癌物亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另外，放置时还会受到外来细菌的二次污染，食用会对人体造成伤害。营养价值：1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等...
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![哪些菜不能放味精]( "哪些菜不能放味精")
- 科学食用味精，在烹调中还应该做到以下几点：1、对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。2、对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越...
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![什么菜不用放冰箱]( "什么菜不用放冰箱")
- 1、西红柿。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。2、黄瓜青椒。黄瓜和青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。3、绿叶菜。绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成...
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![什么菜不能放蚝油]( "什么菜不能放蚝油")
- 不能放蚝油的菜主要在红烧类、辣菜类、糖醋类以及腌制类菜品。红烧类比如红烧排骨、红烧猪蹄是不需要通过蚝油提鲜的。糖醋类菜也是不可用蚝油，两种味道完全不相符，另外腌制类的凉拌菜也不建议放蚝油，蚝油属于腌制酱料最好加热用。什么菜不能放蚝油放蚝油的菜主要有红烧类菜...
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![哪些菜不能放蚝油]( "哪些菜不能放蚝油")
- 1、辣菜：蚝油的确可以和其他的调料混合在一起，但是蚝油不可以和辣菜混合在一起。这是因为辣菜的味道比较重，它会掩盖蚝油的味道，会对蚝油的鲜度有所损害，因此大家最好不要将辣菜与蚝油混合在一起。2、红烧类：红烧类的菜，大多数是肉类是菜，本身就有的香味，是不需要你蚝油去提鲜的，可...
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![莲菜怎么放不变色]( "莲菜怎么放不变色")
- 防止莲菜变色的方法之前，我们先要搞清楚莲藕为什么会变色。莲菜之所以会变色，是因为莲藕中含有单宁，这种物质易容易被氧化，暴露在空气中，或者与铁、铝的炊具接触后，都容易被氧化而变色。掌握这个小常识后，我们具体使莲菜不变色的方法。先准备一盆淡醋水，醋最好是用无色的白醋。把...
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![哪些菜不能放冰箱]( "哪些菜不能放冰箱")
- 番茄、茄子、土豆、黄瓜、叶子菜、蒜头等不能放冰箱。1、番茄富含多种营养成分，多吃些西红柿可以补充人体所需。但是番茄额不宜放进冰箱里则就会变得皱巴巴，改变它的口感，吃起来就没那么多汁。2、土豆在低温的环境下会发芽，发芽的土豆有毒不能再食用。因此，不宜把土豆放在冰箱...
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![什么菜不能放味精]( "什么菜不能放味精")
- 1、对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。2、对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。3、在含碱性原料的菜肴中不宜使用味...
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![菜椒怎样放不会烂]( "菜椒怎样放不会烂")
- 青椒能放冰箱保存。清水洗干净，沥水，晾晒九成干，用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干，放置箱子里，放在阴凉潮湿。辣椒可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月。...
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