![请问清炸小扒皮鱼的做法]( "请问清炸小扒皮鱼的做法")
- 主料：小扒皮鱼，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，料酒，糖，水。做法：1、将鱼处理干净，鱼身俩侧斜切2至3刀。加1汤匙料酒，适量葱姜，腌制1小时以上。2、按比例调好调味汁，混合均匀。3、将锅烧热，倒入适量油，将腌好的鱼煎至两面微黄，盛出备用。4、另起锅，倒入少许底油。葱、姜、花椒爆香。5、放入鱼和...
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![清炸黄河刀鱼怎么做]( "清炸黄河刀鱼怎么做")
- 原料:黄河刀鱼1000克、精白面粉25克、绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。清炸黄河刀鱼做法:1、将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出；2、...
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![福清炸芋头糕怎么做]( "福清炸芋头糕怎么做")
- 福清炸芋头糕的做法如下：主料：芋头、粘米粉。配料：油、盐、糖、鸡精、水。步骤：1、芋头去皮洗净后切成细丝；2、锅里放油烧热后，把芋丝放入锅内，炒出香味后熄火；3、把粘米粉放进碗里，放少许盐、糖、鸡精、拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨；4、把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻...
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![空气炸锅清洗步骤有哪些]( "空气炸锅清洗步骤有哪些")
- 一、空气炸锅清洗步骤1、断开空气炸锅电源，把空气炸锅的顶部和底部分开来。2、顶部用湿抹布清洗一下，清洗完之后通风晾干。但要注意其底部不要用水直接清洗，这样非常伤害炸锅，可直接用纸巾擦干净即可。3、两部分都清洁完毕之后，晾干并盖好即可。二、空气炸锅清洗注意事项1、空...
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![炸鸡柳裹蛋清还是蛋黄]( "炸鸡柳裹蛋清还是蛋黄")
- 蛋清。用蛋黄会影响油炸食品的颜色，而蛋清不会。在挂糊的时候沾上蛋清，蛋液中黏蛋白吸收大量空气，使糊内充入气体，这些气体在加热过程中因膨胀而逸出，使炸好的鸡柳更具有膨松饱满的质感。鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉...
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![买的油炸猪皮怎么清洗]( "买的油炸猪皮怎么清洗")
- 用料：炸猪皮、红薯淀粉。步骤1、肉皮冷水下锅。步骤2、大火烧开。步骤3、水烧开的时候，煮上2分钟，直到肉皮全软。步骤4、捞出，用冷水清洗。步骤5、用红薯淀粉抓洗猪皮，再用清水冲洗，再次放淀粉继续，反复四五次。步骤6、洗好后捞出切条。步骤7、烧开一锅热水，下猪皮再煮2分钟。步...
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![空气炸锅好清洗吗]( "空气炸锅好清洗吗")
- 空气炸锅好清洗。清洁前，确定空气炸锅处于关机、断电的状态，并冷却大约30分钟处于常温状态。煎锅、炸篮和分隔板均是可用水清洗的，切勿将外壳浸入水中或在水龙头下冲洗，因外壳中有电子元件和加热元件，用湿布擦拭空气炸锅的外部即可。...
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![油炸虾片还要清洗吗]( "油炸虾片还要清洗吗")
- 虾片炸之前要清洗一下，不要过分洗，只要简单冲一下、沥干就可以，但洗完要等晾干后再炸，防止炸虾片时油溅到身上。油炸虾片步骤：1、先把油加锅里，注意不要太多，也不要太少，适中即可；2、把油烧热，把晾干的虾片先放一个试试，放进去就炸开花就可以继续炸；3、开始放虾片，一次少放点，不要放太...
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![炸过油怎么能变清澈]( "炸过油怎么能变清澈")
- 1、开火热锅，将油加到7成热后，将剩饭倒进去。2、将剩饭炸到金黄后，用滤网滤掉。以此方法重复几次后，即可通过米饭，将油中的杂质全部吸除干净。3、在炸出来的油中是很浑浊的，但是当我们过滤之后，可以明显地看出前后的对比。4、这是炸饭的样子。这么黑的，可见剩饭的吸附能力有多大...
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![怎样把炸过的油变成清油]( "怎样把炸过的油变成清油")
- 方法如下：1、炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。2、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将...
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![吃完油炸食品怎么清肠]( "吃完油炸食品怎么清肠")
- 吃完油炸食品可以食用蜂蜜、白萝卜、柚子、莲藕、金桔、葡萄等可以有效清理肠胃。还可以弄个冰糖雪梨羹，能够起到除痰、润肺、补肺的功效。同时多吃含水分的水果或者多吃膳食纤维能够帮助肠胃蠕动。...
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![空气炸锅怎么清洗]( "空气炸锅怎么清洗")
- 在用完空气炸锅的时候把空气炸锅的顶部和底部分开来。顶部用湿抹布清洗一下，清洗完之后通风晾干，底部不要用水直接洗，用纸巾檫干净油即可。空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条!快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快...
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![炸鱼剩的油怎样变清]( "炸鱼剩的油怎样变清")
- 炸鱼剩的油变清：在油中加入适量的葱姜加热进行煎炸，葱姜能够有效的去除油中的，味道使油变得更加的香，经过沉淀，这样的油也会变得清澈无味，可以使用。食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见...
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![炸鸡店怎么让油变清]( "炸鸡店怎么让油变清")
- 炸鸡店让油变清的方法有：1、将剩油倒入一个容器中，待油温凉了，用手捏些食用面粉像撒芝麻盐似的洒在油的表面不要动。第二天，油的杂质都会沉淀到容器底部，这时再将油倒入炸锅，注意不要将底部的沉淀物倒入。经过这种方法处理的会比之前变得很清亮，既简单易行，又经济环保。2、炸制用...
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![飞利浦空气炸锅如何清洗]( "飞利浦空气炸锅如何清洗")
- 步骤：准备好食品级清洁剂与清水、海绵、软布；确定家用电炸锅处于关机、断电的状态；确定电炸锅处于常温状态；将电炸锅的油锅、滤油筐等配件拆卸下来；使用清洁剂、海绵与清水将配件彻底洗净、控干；使用软布与清洁剂清理电炸锅主机，并用清水擦干净；检查并清洁电炸锅的电线与插头部位...
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![炸过的油很黑如何变清]( "炸过的油很黑如何变清")
- 方法一:1、把变黑的油烧到高温120度。2、把面粉倒在油里，去搅拌油，炸面粉。3、用比较细的过滤网把油渣打捞干净。4、让油自然冷却，用同样的方法连续做2-3遍。方法二:将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混...
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![空气炸锅内胆怎么清洗]( "空气炸锅内胆怎么清洗")
- 空气炸锅内胆清洗方法：1、用完空气炸锅的时候，把空气炸锅的顶部和底部分开来。2、顶部用湿抹布清洗一下，清洗完之后通风晾干。3、两部分都清洗完之后把它们晾干盖好。空气炸锅清洗注意事项：1、要善于用无油空气炸锅清洁工具应为无油空气炸锅内锅材质的关系，所以不适合用钢刷来...
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![清炸鸡胗怎么做]( "清炸鸡胗怎么做")
- 主料：鸡肫300克。调料：植物油50克，盐2克，味精2克，料酒5克。清炸鸡胗的做法：1、将鸡胗切成两半，用刀刮去脂皮；2、将胗肉用十字花刀切细，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻；3、蘸一层干面粉；4、勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出；5、食时带花椒盐佐餐。...
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![油炸油变黑怎样能变清]( "油炸油变黑怎样能变清")
- 油炸油变黑后变清有以下方法：1、烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。2、炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在变黑油的油罐里放块鸡...
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![清炸鸡肝怎么做]( "清炸鸡肝怎么做")
- 1、主料：鸡肝500克辅料：花生仁（炸）100克、香菜100克，调料：植物油60克、料酒50克、盐5克、味精2克、白砂糖1克、香油15克、大葱25克、姜15克、花椒2克、花椒粉1克，各适量；2、葱一半切成葱花，余下的葱和姜拍破，香菜择洗干净；3、鸡肝剔去苦胆和杂质，洗净，沥干水分，改成3、5厘米见方的块，用...
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![炸鸡店的油怎么变清]( "炸鸡店的油怎么变清")
- 1、把有异味的食用油烧热，然后放入几片土豆片在油锅里炸，这么做可以使食用油中难闻的气味消失。2、炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。3、花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就...
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![如何用面粉可以清理炸油]( "如何用面粉可以清理炸油")
- 用面粉清理炸油的方法是加一勺面粉进去炸油里搅拌一下，静置一个晚上使浑浊物沉淀，上面就是非常清澈的油。面粉之所可以清理炸油是因为面粉里含有两种蛋白质，它们和水结合形成了麸质，麸质比较容易渗入油渍里，而且一旦渗入，它就会把油渍牢牢的吸附住。...
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![怎么让炸过东西的油变清]( "怎么让炸过东西的油变清")
- 1、在炸过东西的油里放入鸡蛋壳，它会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。2、把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来即可。3、萝卜片可使炸过食物的油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个...
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![电炸锅如何清理]( "电炸锅如何清理")
- 1、初次清洁前务必详细阅读产品说明书中对清洁方法的介绍；2、准备好食品级清洁剂与清水、海绵、软布；3、确定电炸锅处于关机、断电的状态；4、确定电炸锅处于常温状态；5、将电炸锅的油锅、滤油筐等配件拆卸下来；6、使用清洁剂、海绵与清水将配件彻底洗净、控干；7、使用软布与清...
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![炸过的油怎么快速变清]( "炸过的油怎么快速变清")
- 炸过的油快速变清可以在油罐里放块鸡蛋壳或炒过的食盐。鸡蛋壳会把掉在油中的碳粒吸附掉油变清，炒过的食盐可以使油保持色清，而且不容易变质。炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放会产生酸变。所以，平时吃剩下的油如果不舍得扔，就一定要放进...
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知知馆
