![请问下舌头底下那两条肉须叫什么]( "请问下舌头底下那两条肉须叫什么")
- 舌下络脉是舌体下面舌系带两侧的两条较粗的青紫色脉络。舌下面的粘膜正中线形成一条连于口腔底的明显皱襞，叫舌系带，舌系带两侧，透过粘膜可见有浅蓝色的舌静脉，中医称谓舌下络脉，或称舌脉。正常人舌脉隐现可见，直径不超过2.7厘米，其长度不超过舌尖至舌下肉阜连线的五分之三。颜...
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![为什么我的多肉植物长须须]( "为什么我的多肉植物长须须")
- 它叫做气根。长出气根原因如下：1、根系出现问题的时候。根系无法正常呼吸土壤中的水分，这个时候就会长出气根来维持多肉植物正常所需要的呼吸作用。气根代替根系从空气中获取微弱的水分。2、服盆中的多肉植物容易长气根。服盆期的多肉植物，根系因为需要缓根，不能提供多肉植物...
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![什么叫木须肉]( "什么叫木须肉")
- 北京话称“鸡蛋”为“木犀”，但若光就字面音看为muxi，按音变规律，xi受前面“木”音的影响而变成了木樨xu音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”。木须肉中的肉指的是猪肉，木须指的是鸡蛋。主要原料，猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，油菜。此菜含有丰富...
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![木须肉哪里的菜]( "木须肉哪里的菜")
- 木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”...
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![腌肉须要放料酒吗]( "腌肉须要放料酒吗")
- 腌肉需要放料酒，其作用是去掉肉的腥味。腌肉的制作方法如下：1、取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种，带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。2、整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等，为使食盐渗透，必须在肉块上每隔2至6厘米划一刀，浓度一般为肉质的三分...
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![怎么做木须肉]( "怎么做木须肉")
- 1、准备猪瘦肉100g、木耳50g、胡萝卜100g、黄瓜200g、花椒10g等食材。将黄瓜切成菱形片，木耳撕成小片，胡萝卜切片，猪肉切成薄片。将猪肉放入料酒，盐，水淀粉抓匀，放入油拌匀。热锅凉油，放入花椒粒炸香后捞出，放入肉片滑散，放入葱姜炒出香味，放入料酒生抽翻炒均匀。接着放入木耳和胡...
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![锅包肉必须用里脊肉吗]( "锅包肉必须用里脊肉吗")
- 锅包肉并不是必须使用里脊肉才能制作，而是因为里脊肉的肉质鲜嫩，并且质地紧密，富有弹性，而且使用里脊肉制作出来的锅包肉口感较好。如果使用其他肉只是口感上稍差而已。锅包肉(英文名:DoubleCookedPorkSlices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨...
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![肉豆须是什么样子]( "肉豆须是什么样子")
- 肉豆须为多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形，长3-4毫米；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。肉豆：肉豆出自台湾人林清玄的《无风絮自飞》一文：在我们家乡有...
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![木须肉怎么做]( "木须肉怎么做")
- 准备猪瘦肉100g、木耳50g、胡萝卜100g、黄瓜200g、花椒10g等食材。将黄瓜切成菱形片，木耳撕成小片，胡萝卜切片，猪肉切成薄片。将猪肉放入料酒，盐，水淀粉抓匀，放入油拌匀。热锅凉油，放入花椒粒炸香后捞出，放入肉片滑散，放入葱姜炒出香味，放入料酒生抽翻炒均匀。接着放入木耳和胡萝卜...
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![木须肉黄瓜怎么切]( "木须肉黄瓜怎么切")
- 首先将黄瓜洗净，切掉头部和尾部，在切掉头部和尾部时可以斜着切。然后将黄瓜切成几段，每一段控制在3-5cm，不宜过长，需要注意的是一定要斜着切哦。然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上，用菜刀直接从上往下切开，没一段黄瓜可以切四五到，切下的黄瓜就是菱形形状。切段的黄瓜不宜过长，...
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![木须肉怎样做]( "木须肉怎样做")
- 木须肉的做法：1、木耳泡发；2、黄瓜，胡萝卜去皮切片；3、猪肉切片，猪肉片加少许生抽腌制半个小时，腌好后用淀粉裹匀；4、木耳焯水沥干，鸡蛋打散，入锅炒熟；锅中倒油，下猪肉片快速炒熟即可盛出备用；5、热油下黄瓜和胡萝卜炒几分钟，再将肉片，鸡蛋，木耳倒入一起翻炒；6、加少许盐和鸡精，炒熟后即可...
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![木须肉是哪个菜系]( "木须肉是哪个菜系")
- 木须肉是鲁菜，木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难...
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![木须肉的家常做法]( "木须肉的家常做法")
- 用料：瘦肉１５０克、木耳１２克、干黄花菜１０克、鸡蛋２个、黄瓜１根、蚝油１茶匙、绵白糖１／３茶匙、酱油１茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉１茶匙、葱姜适量、植物油适量。1、猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌制。2、１茶匙蚝油、２茶匙酱油、１茶匙料酒、少许食盐、１／３茶匙白糖、１／２茶匙淀粉加...
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![木须肉的木须是什么意思]( "木须肉的木须是什么意思")
- 简单来说，木须其实就是木樨的笔误。搅碎的炒鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨。木樨，又作木犀，即桂花，属木樨科常绿灌木，开暗黄色碎花，极香。除了木樨肉，也有木...
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![木须肉饭怎么做]( "木须肉饭怎么做")
- 做法:1、瘦肉切成片，黄瓜切成片，黑木耳，黄花，鸡蛋，生姜切成片，米酒，酱油，花椒，少许蒜切成片；2、把黑木耳，黄花泡开备用;3、肉片放适量酱油，少许鸡蛋清和淀粉，拌匀，锅里放适量油，把调好的肉片放在里面，用碗盛起，放一边；4、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋，盐调匀，锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅...
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![木须肉的做法]( "木须肉的做法")
- 用料：猪里脊肉３００克、香葱２０克、生姜２克、木耳５０克、鸡蛋３个、甜椒１克、生抽３克、香油２克、糖１克、白胡椒粉１克、料酒３克、盐适量。做法：１、肉切片。２、肉加入调料抓匀腌制１０分钟。３、甜椒切块姜切末。４、鸡蛋下锅翻炒。５、肉片下锅倒入生抽料酒翻炒。６、倒入准备好的食材大火翻炒两分钟。７、滴入香...
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![肉豆须是什么东西]( "肉豆须是什么东西")
- 肉豆：1、双子叶植物药姜科植物大高良姜的果实。处方名：红豆寇、红蔻、红豆叩、红叩等。2、功效：温中散寒，燥湿，消食。生于山坡、旷野草地或灌丛中。分布于广东、海南、广西、云南等地。肉豆须就是肉豆的须子，感觉跟扁豆的那个卷卷有点像。3、这种豆在中国植物志里的正式名称叫...
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![木须肉是什么]( "木须肉是什么")
- 木须肉属于八大菜系中的鲁菜，原料是猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片。木须肉是由曲阜孔府的菜单中，随后传入京城，因为当时京城缺乏玉兰片，也就是竹笋，于是被黄花菜和黄瓜取代。木须肉菜种多样，搭配起来营养丰富，口感也丰富，软脆爽口皆有。木须肉是什么木须肉是一道常见的传统特色菜，在制...
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![木须肉怎么炒]( "木须肉怎么炒")
- 用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、通脊肉150克、木耳10克、姜丝少许。1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。2、黄瓜一根洗净，切菱形片备用。3、通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。4、鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。5、热锅后放...
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![老式木须肉的做法]( "老式木须肉的做法")
- 1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。2、葱姜切丝。3、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。4、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。5、鸡蛋打散。6、放入油锅中炒熟，盛出备用。7、大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色。8、...
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![方块肉必须煮软吗]( "方块肉必须煮软吗")
- 方块肉不是必须煮软。方块肉一般煮20-30分钟左右即可，具体还需要看火候和有多大块，可以用筷子插一下，如果很容易就能穿插过去，即说明熟了。想要更软烂，口感更好一点，可以多煮一会儿。方块肉的肉一定要选择上等的五层三花，俗称五花肉。要想肉块切的方正整齐，最好还是整块肉先氽烫...
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![木须肉的正宗做法]( "木须肉的正宗做法")
- 1、食材准备：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。2、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。3、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。4、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀...
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![卤牛肉必须用腱子肉吗]( "卤牛肉必须用腱子肉吗")
- 卤牛肉必须用腱子肉，因为腱子肉富含非常多的营养物质，而且口感适中，是卤牛肉的必备材料。同时卤牛肉含有大量的胶原蛋白，对于提高人体免疫力也同样很有作用。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉...
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![木须肉为什么叫木须肉]( "木须肉为什么叫木须肉")
- 木须肉原名木犀肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”...
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![家常木须肉的做法]( "家常木须肉的做法")
- 1、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。把木耳倒入锅中，煸炒几下，加入切好的蒜...
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知知馆
