![爆酱荔枝做法图解]( "爆酱荔枝做法图解")
- 1、材料：荔枝，马苏里拉奶酪、淀粉、鸡蛋、面包糠、甜辣酱。2、荔枝去核，把马苏里拉芝士切成小块填满荔枝肉里。3、荔枝表面裹一层干淀粉。4、再裹上一层蛋液。5、最后裹上一层面包糠。6、让面包糠把荔枝的表面都沾满，不然下锅炸的时候容易漏。7、锅内下油，油热后下裹好的荔枝...
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![宫爆鸡丁酱是什么酱甜甜的]( "宫爆鸡丁酱是什么酱甜甜的")
- 制作方法:1、向容器中加入一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉；2、再加入一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。番茄沙司中有糖盐，酌量增减。3、将所有调料调和成芡汁待用。宫保鸡丁:宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源...
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![酱爆牛肉的做法]( "酱爆牛肉的做法")
- 1、将牛肉切片后倒入花生油搅拌均匀，锅中倒油，放入葱、生姜、牛肉片炒至半熟出锅备用。2、另起一锅倒油，放入花椒、麻椒、干辣椒、姜丝煸香，加入牛肉、大葱、料酒、白糖翻炒。3、翻炒均匀后加入甜面酱翻炒均匀后出锅盛盘，酱爆牛肉就做好啦。...
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![酱爆香螺的做法]( "酱爆香螺的做法")
- 1、准备食材：香螺一斤半、郫县豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、葱半根、姜适量、蒜五瓣。2、新鲜香螺清洗干净。3、葱姜蒜爆锅。4、放入豆瓣酱和黄豆酱。5、放入香螺翻炒。6、加入少量的水即可。香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明...
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![酱爆茄子怎么做]( "酱爆茄子怎么做")
- 主料:茄子450克、豆瓣酱7克、蒜2个、瘦猪肉3两、葱1根、食盐1小勺、水100克、花生油2小勺、料酒2茶勺；做法步骤：1、瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅；2、将茄子切成滚刀块；3、锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆炒，直至炒出香味；4、放入茄子翻炒，使其均匀上色；5、待茄子稍微疲...
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![酱爆排骨怎么做]( "酱爆排骨怎么做")
- 用料：适量排骨，适量姜片，适量葱花，适量油，生粉一勺，料酒一勺，辣椒酱一勺，耗油一勺，酱油1、5勺，盐半勺。制作步骤：1、排骨切段洗净，备好姜片和葱花；2、排骨放入碗内，依次加入盐、料酒、酱油、辣椒酱、蚝油、生粉，搅拌均匀，静置腌制至少半小时；3、起锅热油，将腌制好的排骨沥干水分，倒入油锅中...
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![酱爆香菇怎么做]( "酱爆香菇怎么做")
- 主料：香菇200克、黄瓜一根。辅料：甜面酱、酱油、葱、蒜、姜、油、盐适量。做法步骤如下：1、将黄瓜洗净，拍成小块，将香菇洗净撕成小块；2、锅内放入适量的植物油，油热后，倒入蒜未、葱、姜、香菇，翻炒一分钟左右；3、放入适量的甜面酱，少许酱油，适量的盐，翻炒几下；4、最后放入黄瓜，翻炒一分...
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![酱爆是什么梗]( "酱爆是什么梗")
- “酱爆”一词的原意是指人物突然灵光一闪的感觉，之后成为了何文辉在周星驰电影中饰演的人物的绰号。何文辉因有着独特的样貌和气质，所以被周星驰发。并在《少林足球》中饰演酱爆一角，因此走红。2013年出演周星驰《西游降魔篇》师兄一角，并于2014年参与拍摄由管晓杰导演的首部...
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![酱爆鸡蛋的做法]( "酱爆鸡蛋的做法")
- 酱爆鸡蛋的步骤：1、鸡蛋打散、葱切葱花、面酱加水拌匀；2、加油热锅后放鸡蛋炒至7分熟取出；3、少加一点油加葱炒出香味；4、鸡蛋下锅，倒入加水拌匀的豆瓣酱翻炒均匀，加适量（约一勺）十三香，炒匀出锅即可。...
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![酱爆鸡蛋怎么做]( "酱爆鸡蛋怎么做")
- 原料：鸡蛋、油、酱油汁、葱。做法：1、把所需食材洗净备用；2、锅中放适量的油，烧热；3、把鸡蛋打入锅中煎一分钟；4、把鸡蛋炒散，下切好的葱段继续煸炒；5、加入适量的酱油汁煸炒均匀；6、待鸡蛋和葱段裹上酱油汁，即可关火盛出。...
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![酱爆茄怎么做的]( "酱爆茄怎么做的")
- 1、将茄子去两头,手掰成块。青椒切片。姜块拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用。2、热锅倒入食用油。中火，放入姜块，煸出香味后，捞出。倒入茄子翻炒，炒至茄子变软加入糖。加入青椒，继续煸炒。倒入混合酱油翻炒均匀。酱爆茄子就做好了。...
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![酱爆肉丁的做法 如何做酱爆肉丁]( "酱爆肉丁的做法 如何做酱爆肉丁")
- 步骤1准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜100克、胡萝卜100克、葱10克、淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、白糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。步骤2先将黄瓜及胡萝卜洗净，切成1.5cm左右的小丁。步骤3葱切成葱花，装盘备用。步骤4把鸡胸肉放在案板上用刀背拍松，切成跟黄瓜差...
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![酱爆比脐做法]( "酱爆比脐做法")
- 做酱爆比脐需要准备材料：比脐、葱、蒜、姜、面酱。共分为3个步骤。以下是做酱爆比脐详细操作：操作/步骤1、清洗食材新鲜的比脐洗干净备用。2、爆香葱、姜、蒜倒入锅中爆香。3、翻炒均匀倒入比脐、面酱，翻炒均匀即可。...
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![酱爆肉丁的做法]( "酱爆肉丁的做法")
- 酱爆鸡丁所需材料：里脊肉260克、甜面酱50克、鸡蛋1个、酱油1小勺、料酒1勺、盐1克、糖15克、淀粉1勺、葱5克、姜5克、花生油50克、芝麻油适量。做法步骤：1、里脊肉切成1厘米左右的方丁，加入盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉；2、将肉与其它材料一起上浆抓匀将葱、拍碎的姜泡入清水...
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![酱爆茄子怎么烧]( "酱爆茄子怎么烧")
- 烧酱爆茄子的方法：1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净。2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出。3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒。4、把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、...
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![酱爆是什么意思]( "酱爆是什么意思")
- 酱爆一般指如下两个意思。酱爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成丁、片、段等小型形状，经上浆滑油断生，以较为浓稠的酱类炒出香味，加调料炒至稠粘，放主配料裹稠汁均匀。中火翻拌成菜的烹调方法。何文辉的绰号。因有着独特的样貌和气质，所以被周星驰前来广州选角时发掘了他...
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![酱爆大虾怎么做]( "酱爆大虾怎么做")
- 材料：草虾、葱、姜、生抽、老抽、冰糖。做法：1.将虾洗净，剪须，滤干待用。2、锅中放入油，油热后，放入葱白爆香。3、锅中放入虾，爆炒，加料酒、姜丝。4、待虾变红后，加一点生抽，老抽着色，盐、糖、鸡精调味，淋一点料酒，盖锅焖至入味。5、收汁后，撒一把葱段，翻炒一下，出锅即可。...
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![酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊]( "酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊")
- 酱爆鸡丁常用酱为甜面酱，其做法如下：一、原料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒适量，淀粉适量，香油适量。二、步骤：1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。黄瓜切成同样大小的丁，大蒜切片。2、甜面酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱...
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![酱爆茄子配料]( "酱爆茄子配料")
- 酱爆茄子配料如下：紫色细长嫩茄子、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。特色：咸甜适中，酱香茄软，色泽光亮。操作：先将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片。再坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜...
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![如何做酱爆茄子]( "如何做酱爆茄子")
- 1、首先准备材料，主料：茄子一根；辅料：花生100克，柿子椒一个；调料：试验和鸡精各两克，蒜两瓣，姜汁、植物油、芝麻油、洋葱和甜面酱适量，白糖和十三香少许，红尖椒一个；2、茄子切宽条，放入淡盐水中浸泡15分钟；3、花生用擀面杖擀碎备用，辣椒和蒜切碎备用；4、炒锅放油，放入茄条翻炒；5、将茄子煸炒...
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![酱爆汁怎么做]( "酱爆汁怎么做")
- 酱爆汁是以酱的香味为主味调出的新口味，常用于山东菜的烹制，也称黹爆味型。制作酱爆汁的原料有：黄酱五十克，姜汁、葱花、白糖、酱油、花生油各适量。制作方法：1、将黄酱、酱油、姜汁调成酱汁。2、炒锅注油烧热，下入葱花、酱汁炒至浓稠，加入白糖即可。特点：酱香浓郁，甜咸微辣。...
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![酱爆羊肉怎么做]( "酱爆羊肉怎么做")
- 主料：羊肉500克。辅料：鸡蛋清25克，蚕豆淀粉15克。调料：食盐4克，酱油15克，味精2克，姜10克，蒜20克，料酒15克，香油15克，甜面酱50克，植物油40克，白砂糖10克，小葱20克。步骤：1、将羊肉洗净，改刀切成3厘米长、1、5厘米宽、0.3厘米厚的肉片；2、羊肉片装入碗中，加入食盐、酱油、鸡蛋清，用水淀粉拌匀...
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![酱爆鸡丁用什么酱]( "酱爆鸡丁用什么酱")
- 正宗的酱爆鸡丁用黄酱和甜面酱。酱爆鸡丁是山东和北京的特色菜，但是在北京，酱爆鸡丁用的是北京特产黄酱，在山东，用的则是甜面酱，两种酱的味道各种千秋。酱爆鸡丁做法：1、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟。2、黄瓜切成丁。3、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀。4、平底锅中倒入底油，倒...
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![酱爆什麼意思]( "酱爆什麼意思")
- 酱爆：艺人何文辉绰号。何文辉，1981年5月16日生于广东广州，中国内地男演员。2001年，出演个人首部电影《少林足球》，从而正式进入演艺圈。2004年，出演动作喜剧片《功夫》。2005年，出演古装武侠剧《功夫状元》。2008年，主演现代励志电影《茶经》。2013年，出演由周星驰指导的古装神话...
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![酱爆螺丝的做法]( "酱爆螺丝的做法")
- 主料：螺丝，葱伴侣，六月香豆瓣酱。辅料：干红辣椒、葱姜、香菜。调料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精。制作：1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖。2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、六月香豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。4、收汁，加...
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知知馆
