![煮活海参的水能喝吗]( "煮活海参的水能喝吗")
- 煮活海参的水并不适合饮用，因为海参主要成分是胶原蛋白，它与普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了，所以煮海参的水里没有什么营养成分。另外，海参在煮过程中，体内会有一些盐分，煮的过程中这些杂质沉淀到水里，水中留下的...
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![活螃蟹可以直接水煮吗]( "活螃蟹可以直接水煮吗")
- 不可以。螃蟹是生活在浅水区的一种杂食性动物，在螃蟹身上有很多淤泥和脏污，活螃蟹在进行水煮前，一般需经过宰杀和清洗这两个过程，活螃蟹水煮一般不需太复杂的材料，只需一些用于去腥的生姜和提鲜调味的盐即可。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物...
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![水煮活鱼的做法]( "水煮活鱼的做法")
- 1、草鱼去骨取肉切薄片，鱼排切段。2、鱼片用蛋清和盐腌制一小时。下锅前再用地瓜粉拌匀3、利用腌制鱼片的时间准备好花椒、子弹椒、葱段、生姜、花椒油、辣椒油。清洗各菌类蔬菜。4、锅内放油，量较多。下花椒和子弹椒，小火炒香，加水，放入鱼头鱼排和生姜。放盐和味精，量稍多。倒...
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![活鲍鱼可不可以直接煮着吃]( "活鲍鱼可不可以直接煮着吃")
- 活鲍鱼可以直接煮着吃。活鲍鱼煮法：1.鲍鱼用牙刷清洗干净。2.将壳和肉分离。3.剪去鲍鱼的嘴巴。4.清水放入锅中,将清洗好的鲍鱼放入锅中。5.大火煮开。6.撇去上面的浮沫。7.煮到鲍鱼打卷。8.全部捞出控干水份晾凉。9.放入冰箱里冷冻保存,吃的时候加热即可。鲍鱼营养价值：1....
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![水煮活鱼什么配料好吃]( "水煮活鱼什么配料好吃")
- 1、准备食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉适量。2、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。3、炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后...
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![活珠子需要煮几分钟]( "活珠子需要煮几分钟")
- 活珠子需要煮10分钟。活珠子需冷水下锅，冷水下锅是因为活珠子若是瞬间进入热水中，会破坏其中的肉质，导致蛋壳内部散开，便失去了应有的口感。活珠子中是已经发育的小鸡仔，因此在煮熟后十分容易变质，应在1天内食用完，避免造成不必要的损失。...
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![为什么煮鱼的时候不直接煮活鱼]( "为什么煮鱼的时候不直接煮活鱼")
- 煮鱼的时候不直接煮活鱼的原因如下：鱼类死后一段时间，鱼肉逐渐僵硬，其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收。当鱼体进入高度僵硬后，即开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下...
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![活虾冻后煮了怎么变黑了]( "活虾冻后煮了怎么变黑了")
- 1、除了虾不新鲜外，还有三大原因致虾煮熟后虾头会发黑。2、虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。3、另外，虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。4、一般情况下...
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![活蛋水煮,煮多久]( "活蛋水煮,煮多久")
- 一般煮９分钟－１０分钟口感最好，营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，易造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮３分钟，停火后再浸泡５分钟。1、3分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“３分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需１小时３０分钟消...
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![鲜活海参要煮多久可以吃]( "鲜活海参要煮多久可以吃")
- 鲜活海参要煮30分钟左右才可以吃。海参属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品...
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![活鱼肉煮熟后变红能吃吗]( "活鱼肉煮熟后变红能吃吗")
- 活鱼肉煮熟后变红是因为鱼肉此时半生半熟，需要在蒸煮一次才可以吃，鱼肉若半生半熟一般不建议食用，若食用可能会拉肚子，严重的情况下甚至可能食物中毒，最终危及生命。所以为了自己和家人的健康，最好再蒸煮一次，才可以放心食用。...
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![水煮鲜活虾怎么做]( "水煮鲜活虾怎么做")
- 主料：海虾500克、盐4克、姜10克、醋20克。步骤：1、虾洗净；2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；3、然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里；4、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。...
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![水煮活鱼一般用什么鱼]( "水煮活鱼一般用什么鱼")
- 制作方法：1、把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。2、将鱼片放到盘子里，加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段，酸菜、姜也切细待用。3、把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、红辣椒、...
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![水煮活鱼加什么菜好吃]( "水煮活鱼加什么菜好吃")
- 水煮活鱼可加黄瓜，黄豆芽。食材：草鱼一条，黄瓜一条，黄豆芽适量，花椒红适量，辣椒干适量，辣椒油一瓶，鸡蛋一个。步骤：1、热油爆姜，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾，鱼骨翻炒；2、倒入开水，盖上锅盖，大火煮五分钟；3、打鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均备用；4、将黄豆芽加入锅中，继续大火加...
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![怎么煮活虾拜托了各位谢谢]( "怎么煮活虾拜托了各位谢谢")
- 步骤如下：1、盐焗虾，虾500克，姜片2片，粗盐500克，草纸若干；2、把一部分的盐均匀地铺在瓦锅底部，用2层草纸铺在盐上；3、虾剪须和尾巴并洗干净，沥干水，然后铺在草纸上；4、在虾上铺上2层草纸，然后用剩下的盐铺在上面，压实；5、猛火煮20分钟即可。...
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![活的小虾是不是煮熟了再炸]( "活的小虾是不是煮熟了再炸")
- 炸虾的做法：1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用；2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，在虾肚上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸虾就不会弯曲；3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制；4、再将腌好的虾依次裹上面粉...
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![活珠子要煮多长时间可以吃]( "活珠子要煮多长时间可以吃")
- 活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5~10分钟即可食用。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊...
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![活蛋怎么煮]( "活蛋怎么煮")
- 1、活蛋放炖锅中，放梅干菜，辣椒，盐，水，料酒，开火。2、水差不多没有时就可以出锅了。活蛋又称活珠,在南京一带甚为流行,它是优选鲜活健康种蛋,经过定向培育的13-15天鲜活鸡胚、鸭胚,一般为受精鸭卵，孵化到十八天时，胚胎已经形成，放入桂皮、黄酒、精盐、等煮熟。口味鲜美，富有营养，据...
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![水煮活鱼和煮甲鱼怎么做啊]( "水煮活鱼和煮甲鱼怎么做啊")
- 水煮活鱼：将甲鱼去腮、内脏处理干净；鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟；黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出；锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟；倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出...
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![活珠子怎么煮]( "活珠子怎么煮")
- 步骤如下：1、将新鲜的凤珠冷水下锅，煮沸后，将火调小，煮5至10分钟，冷冻的活珠子，需要连袋一起下锅煮，煮沸后，将火调小，煮15分钟；2、用漏勺盛起凤珠到碟子里，冷冻的凤珠将袋子撕开，用冷水稍微冲一下降温；3、食用时，敲开凤珠的大头，抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，将嘴巴套上面...
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![活珠子煮多久]( "活珠子煮多久")
- 15分钟。大火煮5分钟后再转小火煮10分钟即可。活珠子是南京的着名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如...
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![活海参煮熟后能直接吃吗]( "活海参煮熟后能直接吃吗")
- 活海参煮熟后直接吃的话，有可能会引起肠道疾病。这主要是由于海参生活在海底，专吃淤泥和海底微生物。一般需要用发泡方法处理，把海参身上的“生水”杀掉。活海参的处理方法：1、把鲜活的海参买回家后，要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。2、把洗净的海参放入...
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![活虾煮熟后是绿色怎么回事]( "活虾煮熟后是绿色怎么回事")
- 1、因虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后未完全消化就被捕捞所致，这种虾对人体无害，并不影响食用。2、可能是虾被污染，绿色说明含有大量的铜。3、虾头变成绿色，说明虾不新鲜。可能是在运输途中出现疾病等意外情况。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括...
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![活虾煮后变黑咋回事]( "活虾煮后变黑咋回事")
- 虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。购买虾时，看着虾是活蹦乱跳的，但虾在购买后一般是装在购物袋内，此时虾处于缺氧状态，到家后再下锅，不少...
- 30122
![活虾煮多久就可以吃]( "活虾煮多久就可以吃")
- 五分钟左右。白水煮虾是一种非常简单生活中的作法，一般来讲，依据虾块头的尺寸，虾的种类，加温的时间也不一样。在烧开瘦后，把虾装进去，假如虾的块头相对性较为大，大约需要５分钟上下的加温時间，假如虾的块头较为小，一般２－３分钟就可以，虾发红的情况下就可以捞出了。1、向煮锅中加水，直至没...
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知知馆
