![小龙虾整个虾头都不能吃吗]( "小龙虾整个虾头都不能吃吗")
- 由于生长的环境和所吃的食物不够洁净,一般来说，小龙虾的头不能吃，尤其是头壳里面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。虾头含有大量的蛋白质，营养丰富，但是由于现在无论是海里，还是江河里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以，...
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![虾头做粥的方法简单的]( "虾头做粥的方法简单的")
- 材料：鲜虾、米、姜丝、葱花、萝卜干、咸菜做法步骤：1、米下砂锅开始煮粥。2、鲜虾去头、去壳、虾线，净肉洗净，约三分之一斩碎，剩下的每只切两段或三段。3、姜丝、葱花备切好用，萝卜干咸菜一小碟，冲水去咸味。4、米煮烂时，放入斩碎的虾肉和萝卜干，煮至粥近完全好时，下入剩下的虾肉和...
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![基围虾头可以吃吗]( "基围虾头可以吃吗")
- 不可以。基围虾头部的血管密集，而且虾鳃、虾胃、肝、胰、心脏等器官都集中在头部，其中含有大量的微生物及重金属，若在没有经过处理大量食用基围虾头，这些物质会堆积在体内，难以排出，从而可能会引起身体不适，因此不可以食用基围虾头。基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上...
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![虾头怎么处理]( "虾头怎么处理")
- 处理虾头需虾枪和沙包，共分为3个步骤，以下是处理虾头的详细操作：操作/步骤1、剪掉须脚用剪刀剪掉须脚，连两根长须剪干净。2、将虾筋挑断将虾筋挑断或划断，以保持虾笔直的造型。3、洗净剪掉虾枪，去掉沙包清洗干净即可。...
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![虾头杂质怎么去]( "虾头杂质怎么去")
- 1、首先,将买回来的虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。2、接下来就是将虾放在盆中清洗。用手抓住虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡,这样可以使虾身上的杂质脱落。3、如果虾太过鲜活不敢用手抓,可以用大...
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![虾头怎么处理干净]( "虾头怎么处理干净")
- 鲜虾头部有一块比较大的黑色阴影，那就是虾的胃，泥肠在它的背部从头到尾贯穿，但是以后半部颜色最深，那是虾粪集中的地方，这两个地方清除了，虾就处理好了。下面是处理鲜虾的几个步骤：第一步：剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。第二步：用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西...
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![怎样处理虾头和虾线]( "怎样处理虾头和虾线")
- 虾线需要在烹饪之前去除。首先将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背切开。开边后的虾很轻松就能把虾线取出了。虾背部的这根才是虾线，虾线有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色或者白色虾线，烹饪前都必须要挑掉。虾头清洗干净就可以...
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![怎样去除虾头的沙包]( "怎样去除虾头的沙包")
- 沙包，在大虾那根最长最粗的硬刺，又叫虾枪的根部。在虾头前部有一条黑色的斜线，从头部顶端向下嘴的方向延伸，用剪刀沿着它剪掉，要刚好把沙袋连同头的前部一起拿掉，或者剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，尽量保留虾油。...
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![虾头里面一坨黑色的东西是什么]( "虾头里面一坨黑色的东西是什么")
- 虾头里面一坨黑色的是虾的胃。虾的胃通常是用来藏污纳垢的，是重金属聚集地，是虾头所含毒素最多的地方，易堆积病菌和寄生虫。虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢、卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。...
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![如何处理虾头和虾线]( "如何处理虾头和虾线")
- 1、将大虾清洗干净放入盆中待用。2、用剪刀紧贴着根部往下剪掉虾枪，并用剪刀顺势将其挑出。3、用手捏住虾，使大虾的背部弯曲。4、用牙签对准大虾的背部，从大虾头部的第二个关节处，戳进去挑住虾线。5、用手慢慢地将大虾的虾线拽出来即可，注意不要用力过猛，以免将虾线扯断。...
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![虾头虾线怎么处理]( "虾头虾线怎么处理")
- 虾头虾线应丢弃处理，虾头不宜吃，还有虾的背部一条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是：头、胸、甲三合一部位,虾的胃、肝等内脏集中分布在这里。剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌，去除虾线可用牙签巧妙去除。...
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![虾头可以吃吗如何摘虾洗虾]( "虾头可以吃吗如何摘虾洗虾")
- 虾头不可以吃，虾头是虾的头胸部，头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，虾头还会富集环境中的重金属。摘虾、洗虾步骤如下：1、剪虾头，从虾脑部向下剪除；2、用剪刀挑出虾脑；3...
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![怎样去除虾头内脏]( "怎样去除虾头内脏")
- 去除内脏方法：1、用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，注意不要一下就剪断。2、剪到三分之二处，感觉差不多到虾线的位置。3、用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了。4、虾线一般有一小节会断在虾里面。5、这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉，虾尾会比较难，去除的时候，上下各剪一个...
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![虾头变黑是什么原因]( "虾头变黑是什么原因")
- 1、虾不新鲜：一些餐馆的海鲜大拼盘容易掩盖食材的不新鲜，要慎重。2、冷藏或冷冻导致：虾在冷冻、冷藏条件下也可能变黑，是否新鲜不能一概而论。3、虾受挤压碰撞：虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。4、高温烹煮时间过...
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![虾头可以熬汤吗]( "虾头可以熬汤吗")
- 虾头可以熬汤，取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳。把剥好的虾头放入盘子，放上切碎的葱姜和盐少许，抓匀。准备油锅，油少许，比平时炒菜放的油要少些，油温160度左右。把虾头放入油锅翻炒，直到金黄。把虾头盛出待用。锅中加水，放...
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![龙虾怎么去除虾头虾线]( "龙虾怎么去除虾头虾线")
- 龙虾去除虾头虾线方法：虾头用剪刀剪掉即可，虾线的话使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。或者龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。去虾线既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在...
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![虾头黑了还能吃吗]( "虾头黑了还能吃吗")
- 1、从冰冻室拿出来前就变黑了，那就是不新鲜的了。最好不要吃了。2、若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑，一般是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况。从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解...
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![虾头有什么营养功效]( "虾头有什么营养功效")
- 1、虾头含有大量的蛋白质，营养元素丰厚，含磷量丰富，是补钙的最好食品之一。虾的内脏就在其头部，蛋白质最高的地方就是此处，营养价值最高。虾的两只眼睛吃掉，那是虾最有营养的地方之一。2、但是由于现在无论是海里，还是河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，鱼虾类吸收到...
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![虾头里面黑色的是什么]( "虾头里面黑色的是什么")
- 虾头里面黑色的东西是虾吃进的食物，虾的胃部位在虾的头部。虾头为虾重金属富集的主要部位。虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。...
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![虾头变红了还能吃吗]( "虾头变红了还能吃吗")
- 这种情况最好还是不要食用了，食物在保鲜层建议不要放时间太久，最好不要超过24小时为宜，否则也是可能发生食物变质的。虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋...
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![罗氏虾头的黄可以吃吗?]( "罗氏虾头的黄可以吃吗?")
- 不可以吃。虾头里的黄不宜食用，属于虾脑，里面有毒素积累，食用后易导致食物中毒。虾的价值：1、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾炒、烧、炖皆可，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2、如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉...
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![虾头可以吃吗]( "虾头可以吃吗")
- 虾头不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。去除虾线可用牙签巧妙去除。...
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![虾头里面红色的能吃吗]( "虾头里面红色的能吃吗")
- 能。虾头变红考虑是小龙虾中的虾红素引起，新鲜小龙虾在离水几个小时后，会为身体分泌供养激素，在冰箱内冷冻时，该激素由于热胀冷缩原理，逐渐分离凝结，促使虾身表皮变成红色，建议尽快食用，以免变味、变质。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾...
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![虾头能吃吗有营养吗]( "虾头能吃吗有营养吗")
- 虾头不能吃，且没有营养。虾头虽然含有大量的鲜味物质，但同时也含有较多的重金属和寄生虫。因此，虾头是不能吃的。虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。虾头还是血管比较密集的地方，虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄...
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![虾头做虾油不脏吗]( "虾头做虾油不脏吗")
- 要看虾头的处理方法，如果将虾头中的脏东西全部清洗干净的话，这样做出来的虾油不但干净美味，而且还富含丰富的营养物质。如果虾头未经处理，就用来制作虾油，那么肯定是不卫生的，而且还有害人体健康。虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以...
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知知馆
