![羊馅饺子怎么调馅好吃]( "羊馅饺子怎么调馅好吃")
- 1、调馅需要用葱、姜、王守义十三香适量、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。2、调馅加水量最重要，要边打馅边加水，葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。3、配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香，如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与...
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![羊肉馅饺子放什么菜馅]( "羊肉馅饺子放什么菜馅")
- 羊肉馅饺子放入芹菜，既有芹菜的清香味，还可以去掉羊肉的肉膻味。材料：面粉，羊肉，葱，姜，芹菜，酱油，耗油，盐，花椒粉，五香粉，花生油。做法：1、把羊肉剁碎；2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中；3、加三勺酱油，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，两勺盐，两勺花生油，搅拌均匀；4、芹菜洗净剁碎，放入纱布中...
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![怎样调羊肉馅好吃]( "怎样调羊肉馅好吃")
- 原料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。先把羊肉洗净；然后切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。胡萝卜剁成碎末，然后和羊肉馅放到...
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![怎么做羊肉白菜馅]( "怎么做羊肉白菜馅")
- 羊肉白菜馅做法：主料：大白菜350克、羊肉250克。辅料：葱适量、盐适量、酱油25毫升、白糖3克、料酒20毫升、胡椒粉3克、十三香5克、鸡精适量、香油适量、姜适量。步骤：1、准备好所有的食材。2、羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。3、剁成肉泥备用。4、大白菜洗净入开水锅...
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![如何调羊肉馅丸子]( "如何调羊肉馅丸子")
- 1、原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。2、葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹...
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![羊肉饺子馅的做法]( "羊肉饺子馅的做法")
- 首先把鲜肉剁成肉馅，把葱姜蒜切成碎末备用。然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。然后把盐，料酒，适量的甘草粉墨放入羊肉馅中继续搅拌。最后把五香面鸡精放入羊肉馅中充分搅拌。...
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![羊肉大葱馅饺子怎样调馅]( "羊肉大葱馅饺子怎样调馅")
- 1、食材：羊肉400克，葱2根，姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。2、方法：选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。3、将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。4、然后放入香油、生抽...
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![羊肉酸菜馅饺子怎么调馅]( "羊肉酸菜馅饺子怎么调馅")
- 材料：羊肉适量，酸菜适量，大葱适量，香葱适量，生姜适量，色拉油适量，酱油适量，盐适量，香叶两片，花椒适量。步骤：1、将肉切成小丁。2、锅里热油，油里放上花椒、生姜、香叶，炸香。3、把炸好的油的调料放到羊肉馅里进去，再放一小勺盐。4、加入适量酱油。5、肉馅腌一会味，开始切酸菜。6、酸菜切...
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![怎么拌羊肉馅]( "怎么拌羊肉馅")
- 羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意：1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。2韭黄末应最后加入。如无韭...
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![羊肉饺子馅放蒜吗]( "羊肉饺子馅放蒜吗")
- 可以放。羊肉馅的做法：1、把鲜羊肉用刀剁成肉馅；2、把葱姜蒜切成比较碎的末备用，尽量切的越细越好；3、把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里，搅拌均匀。要用筷子使劲搅一搅，搅得越均匀越好；4、然后把盐、料酒、适量的甘草粉末放入羊肉馅里，继续搅拌。料酒和甘草能去除羊肉的膻气味，而且能...
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![烧麦羊肉馅的做法]( "烧麦羊肉馅的做法")
- 1、原料：(制100个)上白面粉1250克、绍酒50克、精盐50克、酱油100克、萝卜1500克、去骨羊肉1000克、葱末150克、味精7.5克、姜10克、芝麻油50克2、把羊肉绞成肉末，加酱油、精盐、绍酒和姜汁水50克(姜切末用水50克挤成汁)，搅拌上劲，加水300克，再搅拌均匀。把萝卜去皮，洗净，刨成丝，...
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![怎么腌制羊肉馅]( "怎么腌制羊肉馅")
- 主料：羊肉500g、胡萝卜50g。辅料：油10毫升、盐5克、香菜5克、花椒水2毫升、香油2毫升、蚝油5毫升。步骤：1、羊肉剁碎、葱剁碎；2、锅内放油，烧热放凉；3、将剁好的羊肉和葱放入锅中，搅拌均匀；4、锅中加入老抽、蚝油、香油、花椒水和盐，搅拌均匀；5、胡萝卜切成丝，然后剁碎，香菜切成细段；6...
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![羊肉水饺如何调馅]( "羊肉水饺如何调馅")
- 1、羊肉洗净剁成细粒，韭黄洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末，葱末，精盐，胡椒粉，料酒，酱油，花椒水，鸡蛋液拌匀，再加入香油，花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意事项：羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用...
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![羊肉饺子馅配方]( "羊肉饺子馅配方")
- 1、萝卜羊肉馅：白萝卜150g，羊肉馅250g，大葱50g，生姜20g，花椒水5大勺，生抽2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙。2、香菜羊肉馅：羊里脊250克，香菜100克，猪肉（肥）100克，鸡蛋150克，醋5克，香油5克，大蒜10克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，姜10克，大葱20克，植物油20克。...
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![如何拌羊肉饺子馅]( "如何拌羊肉饺子馅")
- 羊肉饺子馅需要准备的材料有羊肉、胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。羊肉i饺子馅做法：1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。3、将生姜、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。4...
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![剁羊肉馅放味精吗]( "剁羊肉馅放味精吗")
- 剁羊肉馅不放味精，具体方法如下：主料：胡萝卜一根、羊肉馅250克、大葱一根、生姜一块、花椒20g。辅料：生抽2茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐半茶匙。做法：1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用。3、...
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![羊肉饺子如何调馅]( "羊肉饺子如何调馅")
- 1、食材：羊肉馅1斤，大白菜3两，韭黄半斤，姜适量，盐、生抽酱油、五香粉各适量，料酒、香油、胡椒粉各适量。2、将买到的羊肉馅放在拌馅的盆中。买羊肉馅时，要先买整块的羊肉，然后再让商家给绞成羊肉馅。3、然后，将羊肉馅中放入一小碗水，用筷子顺时针搅拌，将肉馅搅拌成黏糊状。4、然后，放...
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![怎样剁羊肉馅]( "怎样剁羊肉馅")
- 原料有：胡萝卜一根、250克羊肉、大葱一根、20克生姜、20克花椒、10毫升生抽、2茶匙料酒、1茶匙香油、1茶匙盐、1茶匙香油。做法如下：1、将胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；2、把洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；3、泡好的花椒水逐次...
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![羊肉馅怎么调好吃]( "羊肉馅怎么调好吃")
- 1、剁肉馅：这是最关键的一步，买的羊肉一定要当天购买，买新鲜的，冻过的肉口感会差很多。很多人嫌麻烦都会用机器绞肉馅，其实，这样很破坏肉的质感，所以要在案板上剁。2、切辅料：纯肉丸的羊肉馅也要配一点点菜香，洋葱、芹菜都可以，看个人口味。切一两个圆葱，切丁，尽量小块。葱姜蒜切碎，要...
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![羊肉芹菜馅怎么做]( "羊肉芹菜馅怎么做")
- 原料：净羊肉500克、芹菜250克；辅料：姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克；羊肉芹菜馅制作步骤如下：1、羊肉洗净剁成细粒，芹菜洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水；2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油...
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![羊肉什么位置做馅]( "羊肉什么位置做馅")
- 羊肉的前腿、后腿、外肌、里脊、脖头的后二分之一适合做馅，这几个部位的肉炖、蒸后比较容易酥烂，而且肥瘦比例较好，吃起来不会很油腻，腱子肉捎带肉质纤维，颇有嚼头。做馅的羊肉应该选择少筋、肉质松软的部位，肋条和颈部的肉正好符合这个要求，但其肉质又各有不同。相比较而言，颈部...
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![羊肉馅饺子怎么调馅不膻]( "羊肉馅饺子怎么调馅不膻")
- 又到了春节，饺子作为年夜饭上的重头戏，是我们餐桌上不可或缺的，羊肉馅的饺子因为其肉质鲜美，得到了很多人的认可，但很多家庭在制作羊肉馅饺子的时候，不可避免的出现比较浓烈的羊膻味，影响饺子的口感，下面教大家一种方法，能够有效的去除羊膻味，让饺子保留羊肉原有的鲜香。肉要除膻味...
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![羊肉馅的做法 羊肉馅怎么做]( "羊肉馅的做法 羊肉馅怎么做")
- 1、羊肉搅碎或剁碎，花椒熬水放凉后少量多次加入肉糜中，边同向画圈搅拌，生抽蚝油适量盐少许继续搅拌稍微静止煨一下；2、葱姜胡萝卜适量加少许清水或花椒水搅碎加入肉糜中一丢丢糖可以提鲜随个人喜好加入胡椒粉醪糟五香粉等也可不加。不用加料酒，因为料酒去腥需要靠高温挥发酒精...
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![羊肉饺子馅用羊的哪个部位]( "羊肉饺子馅用羊的哪个部位")
- 一般用羊肋骨边的肉，因为那个部位的肉肥瘦适中，没有筋头儿，适合做成肉馅。羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少...
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![怎样区分冻猪肉馅和羊肉馅]( "怎样区分冻猪肉馅和羊肉馅")
- 区别冻羊肉馅和冻猪肉馅的方法有三种，如下：1、冻羊肉馅膻味比较重，冻猪肉馅比较味比较淡；2、就是冻羊肉馅的颜色比冻猪肉馅的颜色深，即冻羊肉馅比冻猪肉馅的颜色要鲜红一点；3、看冻猪肉馅和冻羊肉馅的瘦肉部分，冻猪肉馅是发红色的，冻羊肉馅是发白色的。...
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