![用什么材料可以练习裱花嘴]( "用什么材料可以练习裱花嘴")
- 练习裱花嘴可使用白油，且白油可重复利用，软硬适宜，无需经过打发，用手捏软即可直接装袋进行使用练习。同时也可以使用植脂奶油，稳定性相对较差，更加容易进行操作，方便进行裱花嘴练习。裱花嘴一般使用不锈钢材质，区别仅在于材质的薄厚及接口的做工。...
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![怎么自制裱花嘴]( "怎么自制裱花嘴")
- 用料：易拉罐、剪刀、胶带、尺子；做法：1、准备一个易拉罐，减去头尾，留中间直桶的部分；2、从中间剪取一个上顶4厘米，下底厘米，高3厘米的等腰梯形；3、将梯形圈起粘住边缘，且上顶的圆小于下底的圆；4、剪成锯齿状，注意最后一个尖齿与第一个需进行连接；5、用剪刀将齿子按进去即可。...
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![卡仕达酱可以裱花吗]( "卡仕达酱可以裱花吗")
- 卡仕达酱可以裱花，卡仕达酱(custardcream)也叫做吉士酱，卡仕达酱是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。卡仕达酱是用蛋黄，细砂糖...
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![裱花蛋糕炼乳可否作为装饰材料]( "裱花蛋糕炼乳可否作为装饰材料")
- 裱花蛋糕炼乳可以作为装饰材料，但是要注意以下几点：1、你加入炼乳后，只要鲜奶油能打到硬发泡，就可以用，不会起冲突，如果打不硬，说明是炼乳加多了，可以再加些奶油能打硬为止；2、实际上炼乳糖份大，少加点儿，会改变奶油的风味，打奶油的打发和定型，影响不大，加多了的话，可能打不硬，然后，奶油会...
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![巧克力裱花奶油怎么做]( "巧克力裱花奶油怎么做")
- 食材：鸡蛋5只、低筋面粉85克、可可粉10克、细砂糖70克、葡萄籽油50克、牛奶60克、安佳淡奶400毫升、糖粉40克、蓝莓酱适量、新鲜芒果适量。巧克力裱花蛋糕的做法步骤：1、将蛋黄和蛋清分别装入无水无油的容器中。2、用手动打蛋器搅打蛋黄，加入葡萄籽油、糖、牛奶、过筛的面粉...
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![自制裱花嘴的方法]( "自制裱花嘴的方法")
- 孩子要吃饭店卖的那种土豆泥，可是姥姥家里没有裱花嘴，于是我临时用易拉罐做了一个。首先将易拉罐洗净，控干水分。然后留下中间那条长方形。接着讲长方形剪成梯形。随后在梯形的短边剪出波浪形。再改成锯齿形。紧接着把梯形的长边卷起来，卷成圆形用透明胶带固定。最后用剪刀把...
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![曲奇饼干不用裱花嘴怎么做]( "曲奇饼干不用裱花嘴怎么做")
- 曲奇饼干不用裱花嘴也是可以制作的，首先准备好材料，将黄油软化之后依次加入细砂糖、鸡蛋液、低筋面粉、可可粉等搅拌均匀，就可以用勺子分别取小团放到烤盘上，用小叉子交叉压出纹路再入烤箱烘焙即可。曲奇饼干不用裱花嘴怎么制作曲奇饼干是现在很多年轻人都喜欢吃的一种饼干，口...
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![新手买哪几个裱花嘴]( "新手买哪几个裱花嘴")
- 新手买圆形花嘴、齿型花嘴、细齿型花嘴、特殊型花嘴、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴、叶型花嘴。1、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干2、齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。3、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个4、平口花嘴、排花嘴...
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![裱花嘴一共有多少种]( "裱花嘴一共有多少种")
- 大约有50种裱花嘴。用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。一般是铁质或不锈钢材料制作,装入圆锥形裱花袋使用，就可以做出许多美丽的图案，裱花嘴有很多种形状,可以使奶油挤出不同的形状...
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![豆沙裱花配方]( "豆沙裱花配方")
- 豆沙裱花的配方有鲁樱白豆120克，黄油80克，牛奶10克。豆沙裱花起源于韩国，是在之前的韩式奶油霜裱花的基础上演变而来，由豆沙以及其他油性或水性物质调和而成加以色素，用各种裱制出仿真的花朵，放在蛋糕上。豆沙裱花与奶油霜的区别豆沙裱花所用的工具与奶油霜裱花基本相同，只是在...
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![动物奶油裱花如何不化]( "动物奶油裱花如何不化")
- 保持奶油稳定的方法有很多，概括起来就是：1、增加油脂含量。比如黄油，巧克力。2、增加胶质。比如黄原胶，吉利丁（明胶），镜面果胶（苹果胶）。3、减少水份含量。比如增加马斯卡彭或者奶油奶酪。...
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![如何用吸管自制裱花嘴]( "如何用吸管自制裱花嘴")
- 用吸管自制裱花嘴的方法是先将吸管一头剪成锯齿状，再将这些锯齿往里按压、定型，这样就做好了一个弯齿裱花嘴。可用这种方法制作其他造型的裱花嘴，不过不同裱花嘴锯齿的深度、大小都不同。裱花嘴用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用...
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![动物性淡奶油裱花蛋糕如何不塌]( "动物性淡奶油裱花蛋糕如何不塌")
- 用料：动物淡奶油250ml、糖粉25克、吉利丁粉3克-5克、热水30ml。做法：1、先把吉利丁粉和30ml热水在小碗中搅拌至溶解，放凉待用；2、淡奶油的打发。淡奶油打发前一定要放冰箱冷藏一段时间，天热的时候可以隔冰水打发。250ml的淡奶油到入盆中放入25克糖粉打发；3、当淡奶油打发至柔软...
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![大家都是用什么奶油裱花啊]( "大家都是用什么奶油裱花啊")
- 1、植物奶油。植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点，被普遍用于裱花。主要品牌有金钻、美浓等；2、动物性奶油。仔细查看动物性奶油中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等。...
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![蛋糕裱花基础都学什么]( "蛋糕裱花基础都学什么")
- 需要系统学习抹面、抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容，任何一种设计都有其方法和顺序可寻，艺术裱花蛋糕也是一样，需要按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为学习专业化的指导和丰富的实例，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色有一定的了解。...
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![豆沙裱花怎么做如何做好吃]( "豆沙裱花怎么做如何做好吃")
- 原料：白豆沙、水、牛奶、柠檬汁。做法步骤：1、白豆沙加适量水拌均匀；2、达到裱花状态后盖上保鲜膜；3、调色即成，色素用水溶性色素，或果蔬粉。小贴士：豆沙可以选择鲁樱或京日白豆沙，用打蛋器打顺，根据状态加适量的水或牛奶，柠檬汁等液体，也可以加黄油。关于色素的选择，豆沙不需要用油...
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![蛋糕裱花的各种颜色奶油怎么做的]( "蛋糕裱花的各种颜色奶油怎么做的")
- 蛋糕裱花的各种颜色奶油做法如下：1、鲜奶先用鲜奶机打成固体，取出适量固体鲜奶于容器中；2、滴一到两滴色素在容器中的鲜奶上，用抹刀将奶油和色素调和至颜色均匀；3、将奶油抹到蛋糕上，适当调色素的深浅，用裱花袋在蛋糕上做裱花即可。...
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![戚风裱花蛋糕的做法]( "戚风裱花蛋糕的做法")
- 1、将20g砂糖放入淡奶油，隔冰水进行打发，打到七八分发，可以涂抹。2、淡奶油中加入你喜欢的蛋糕用色素，搅拌均匀。3、将戚风蛋糕体小心地切割成上下两片，均匀地涂抹上淡奶油，备用。4、黄油软化后打顺。5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中，用打蛋器打发到六七分，加入黄油继续打发，直到顺...
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![什么代替奶油做裱花]( "什么代替奶油做裱花")
- 1、可代替奶油做裱花的有巧克力，水果，果酱，糖霜，糖皮，饼干，朱古力，抹茶粉，布丁，坚果；2、裱花即用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程；3、裱花又称挤花，在物体的表面做一些装饰也是生活中的手艺，对于喜欢欣赏的人来说又是一种艺术。...
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![挤饺子状的裱花嘴是哪个]( "挤饺子状的裱花嘴是哪个")
- 缺口嘴。裱花嘴：用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。功能材质：一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，就可以做出许多美丽的图案。裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的...
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![俄罗斯裱花嘴能用奶油裱花吗]( "俄罗斯裱花嘴能用奶油裱花吗")
- 可以。俄罗斯裱花嘴是烘培蛋糕后装饰花用的，一个裱花嘴为一个花色，和裱花袋一起使用。一般裱花用奶油霜，定型效果要好很多。裱花嘴是用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。...
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![裱花弄不好怎么办]( "裱花弄不好怎么办")
- 1、可以重新制作一个，一般首先烤制1个圆形蛋糕。2、将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片。3、裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄。4、取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一...
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![雀巢淡奶油打发可以裱花吗]( "雀巢淡奶油打发可以裱花吗")
- 用料：雀巢淡奶油250毫升，糖粉20至25克，全脂奶粉3至5克；步骤：1、打发前，需将淡奶油放冰箱冷藏，温度为3至5摄氏度，至少12小时或更长时间；2、打蛋盆和打蛋头清洗干净，至少提前半小时放冰箱冷藏；3、取一大盆，盆内装冰水，把打蛋盆放在冰水大盆上，淡奶油倒入打蛋盆，直接倒入糖粉和奶粉，开启电动...
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![韩式奶油霜裱花和奶油裱花的区别]( "韩式奶油霜裱花和奶油裱花的区别")
- 韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。相较于传统裱花，韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强；而且入口即化，口感非常特别，能人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感。...
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![蛋糕奶油怎么裱花]( "蛋糕奶油怎么裱花")
- 蛋糕奶油裱花，挖适量奶油到蛋糕表面，慢慢转动裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心点也随着裱花台的节奏左右、左右摆动出规律的皱褶。再快速转动裱花台抹上奶油。直接用蛋清打发出的奶油状物体不能直接作为裱花奶油食用。要做奶油，最好买一个电动搅拌器，手动一般打不出奶油的效果。...
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