![新米胚芽发黄吗]( "新米胚芽发黄吗")
- 发黄。胚芽部位发黄的大米没坏，正常的大米胚部都会呈现浅黄色，尤其是新粮磨制的大米。胚芽是植物胚的组成部分之一，与胚轴相连。它突破种子的皮后发育成叶和茎。胚芽是植物的精华，它只占种子的2%左右。...
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![新米几月份上市]( "新米几月份上市")
- 新米9或10月份上市。所谓新米，就是当季新收获的稻谷，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米。从春天就开始播种，度过炎热的夏季，经过漫长的生长周期，积累了一年的阳光和养分，终于在金秋十月迎来丰收的喜悦。...
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![新米和陈米的区别是什么]( "新米和陈米的区别是什么")
- 1、硬度：新米要比陈米硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。2、腹白：新米的腹白应该是乳白色或淡黄色，而陈米的颜色会变深，甚至呈现出咖啡色。3、黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或是米...
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![刚打的新米保存方法]( "刚打的新米保存方法")
- 1、塑料瓶保存法：准备一个无水无油的塑料瓶，装入大米后，在瓶口处套上一个塑料袋，并拧紧盖子，即可保存一年都不生虫。2、低温储藏：若将大米温度保持在15℃～10℃，既可保持大米的良好品质又可防霉，可保存6个月以上。3、花椒保存法：把花椒放在透气的纱布里，放在装大米的容器或者袋子各个...
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![大米不吸水是新米吗]( "大米不吸水是新米吗")
- 煮饭时吸水多少只能代表大米的干湿程度，和质量没有必然关系。淘米的时候用手抓起一把，若能凝聚一团说明米的质量较佳，若不能凝聚一团或者干脆就是散渣则说明质量不太好。判断新米的方法：看米粒颜色：新米呈透明玉色，而陈米颜色较深呈浅咖啡色。看硬度：一般情况下新米比陈米硬，硬度...
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![怎么分辨陈米还是新米]( "怎么分辨陈米还是新米")
- 在购买米的时候，首先要看米的颜色，用手抓起一把大米，如果大米颜色微黄，可能是陈米，多是由于放置时间过长或是保存不当所造成的，颜色发黄的大米在严重时还有可能会发出一股霉味。而新米的颜色比较白。大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米...
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![新米怎么保存不长虫]( "新米怎么保存不长虫")
- 先要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长虫长时间。花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花...
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![农村新米为什么有黑点]( "农村新米为什么有黑点")
- 农村新米有黑点是因为在大米生长过程，某些稻穗或米粒外壳受到风力碰撞或小鸟伤害、后期接触水又暴露在空气中，才会出现这个问题。新米买回来后要选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界...
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![怎么区分小米是陈米还是新米]( "怎么区分小米是陈米还是新米")
- 区分小米是陈米还是新米首先看小米的色泽。新小米颜色纯正，而且发黄。陈小米颜色发白，暗淡无光。第二是检查米上是否沾有糠面。抓一把小米放在手上，如果有糠面沾到手上，说明是新米。陈小米放久了，糠面早已沉淀下去了。三是将几粒米放在手心一搓，如果有黄色物质粘在手上，说明是染...
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![怎样区分新米和陈米]( "怎样区分新米和陈米")
- 1、看腹白：新米的腹白应该是乳白或者淡黄色，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。2、看硬度：新米要比陈米硬度大，米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。3、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反...
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![陈米如何煮才会像新米一样好吃]( "陈米如何煮才会像新米一样好吃")
- 1、陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖，静置几十分钟让米充分胀一胀；2、上锅煮饭时，往锅内加少许植物油；3、按平常的方法煮饭，待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，当饭快熟减小火量，让陈米的气味随油气蒸发而消失。4、加植物油确实会让饭增香不少，也更加有光泽，还可以在米饭里加入几粒红枣，出来...
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![新小米和陈小米的区别]( "新小米和陈小米的区别")
- 1、新小米用手去插的话，会有一些糠面沾到手上，因为小米放久了，糠面会沉积到下面；2、陈小米的颗粒不均匀，有一些因为失水后或者是发潮，有大小颗粒明显的现象，而新的小米则看上去大小是均匀的，摸一下的话，也会感觉到水分的均匀；3、陈小米看上去会有干涩的现象，而新小米则是饱满的，拿几...
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![花生米的新做法]( "花生米的新做法")
- 1、先把冰糖压碎成末状，然后开火热锅把冰糖末融化成糖浆状；2、之后再下入提前浸泡过的花生米进行翻炒，等花生米全都粘上糖浆之后，再把八角，桂皮，香叶和掰成小段的干红辣椒等，放进花生米里一起翻炒；3、等到把花生米和调味料翻炒出香味之后，再往锅中加入适量的清水，然后在再入一勺食...
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![新生米线做法]( "新生米线做法")
- 1、把做好的米线煮熟，再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2、米线上放上烫好的青菜，依次放上蒜泥，辣椒面。3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。4、放入其它调料，搅拌均匀即可。...
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![新疆炒米粉 做新疆炒米粉的方法]( "新疆炒米粉 做新疆炒米粉的方法")
- 1、新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、鱼排炒米粉、蟹排炒米粉、素炒米粉等。2、做法：烧一锅水，开...
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![沁州黄小米几月出新米]( "沁州黄小米几月出新米")
- 沁州黄小米通常是十月下旬到十一月初出新米，因为这是山西沁州黄小米成熟的时间。这个时间段采收上来的小米颜色蜡黄，颗颗圆润，味道香甜，不仅可以做米粥、稀饭，还可以制作成面粉蒸制成各种各样的美食。黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。黄小米的须根粗大，秆粗...
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![新鲜玉米怎么剥]( "新鲜玉米怎么剥")
- 新鲜玉米想要容易地剥掉需要将玉米砍成两半，然后将刀插进玉米芯里面，将玉米分成两半后就能顺利将玉米粒剥下来了。同样用螺丝刀以及叉子也能很方便的将玉米粒剥下来，可以根据玉米的实际情况进行选择，只是注意不要动作太快，导致玉米粒周围散落导致滑倒。...
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![大米在几月份才会出新米]( "大米在几月份才会出新米")
- 在6月和10月份产出新米。我国南方的水稻分两季栽培收割。第一季水稻是在清明节前后下种、育苗、大田移栽、施肥管理，至农历6月前后收割第一季水稻，也叫一季早稻。然后是第二季水稻的栽种，时间正是炎热的夏季，所以也叫“双种双抢”，这季叫“二季晚稻”，收割的时间是在农历9月底...
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![新大米和旧大米的区别]( "新大米和旧大米的区别")
- 首先营养不同。新大米有浓浓的稻米清香，颗粒饱满，营养价值高。而旧大米因为存储过程中，湿度、氧化、虫蚀等因素的影响，营养方面比新米差；其次颜色不同。新大米呈透明玉色，胚芽部呈乳白色。而旧大米颜色更深，呈咖啡色；还有手感不同。新大米摸起来有圆滑的感觉，旧大米手感粗糙；最后硬...
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![五常大米几月份卖新米]( "五常大米几月份卖新米")
- 五常大米一般是每年的五月份播种，到十月份收割，差不多十一月份消费者就能买到新的五常大米了。五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市的特产，这种米因为受到了独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。五常大米口感相对来说非常好，质地坚硬，色泽...
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![如何保存玉米新鲜玉米]( "如何保存玉米新鲜玉米")
- 保存新鲜玉米需要准备材料：玉米、保鲜袋。共分为2个步骤。以下是保存新鲜玉米的详细操作：操作/步骤1、玉米装入保鲜袋密封将玉米装入保鲜袋中，密封好。2、保鲜袋淋水放入冰箱在保鲜袋上淋一点水。放入冰箱，随取随用。...
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![五常大米几月份出新米]( "五常大米几月份出新米")
- 五常大米是黑龙江五常市出产的大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市。五常市在工商部门注册的大米企业为292家，产能达到400万吨。五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。五常大米正常都是9-10月收割...
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![如何辨别新小米和陈小米]( "如何辨别新小米和陈小米")
- 看水分和香气，新米颗粒内的水分比陈米新碾的小米多，用手使劲撮捏时感觉黏性很强，最新鲜的小米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。小米（拉丁文名：Setariaitalica(L.)anica(Mill.)Schrad.）原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟...
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![新竹米粉怎么吃]( "新竹米粉怎么吃")
- 材料：竹米粉、油菜、红萝卜、瘦肉、鸡蛋、葱、油、盐、酱油、糖、生粉、青菜。做法：1、新竹米粉要用凉水泡软;2、瘦肉切丝，加入油、盐、酱油、糖，顺时针搅拌匀，加入生粉继续搅拌匀;3、热油锅炒鸡蛋，装碟，热油锅炒瘦肉，装碟;4、热油锅扔萝卜丝，翻炒数下后，放入青菜，翻炒至青菜略软，倒...
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![新小米和陈米的区别]( "新小米和陈米的区别")
- 有些东西在不同的时间段就会有不一样的称呼，就比如陈酒和新酒的分别，虽然有两种的称呼，但是本质是相同的，只不过是存在着时间上的差距。那么新小米和陈米的区别是什么呢在平常的称呼中，有些会因为时间的流失而改变其中的称号，但是却还是同一件东西，就比如有个人年轻的时候叫小陈...
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知知馆
