![胡萝卜是不是不能配醋]( "胡萝卜是不是不能配醋")
- 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。这是因为胡萝卜素是维生素A的一种，这类具有维生素A化学结构和功能的物质统称类维生素A。胡萝卜素在深色蔬菜中含量较高，其中最具有维生素A生物活性的是β-胡萝卜素，但其在人类肠道中的吸收利用率很低，大约仅为维生素A的六分之一，其他胡...
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![吃火锅配醋的好处及不好处]( "吃火锅配醋的好处及不好处")
- 好处：醋对我们身体的好处和坏处醋是我们日常生活中最常用的作料，在防病治病方面也有一定用场。质量好的食醋，酸而微甜，带有香味，不仅是调味佳品，而且是良好的酸性健胃剂，有的还含某些维生素，醋酸有一定的杀菌作用。坏处：醋性温，味酸，具有消肿活血，杀菌解毒之功效，食物药性又与酒相近，宜...
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![糖醋腌蒜的配方]( "糖醋腌蒜的配方")
- 1、原料配方鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克2、将蒜茎切去，留有假茎。3、将蒜头洗净，沥去水分。4、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。5、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。6、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液...
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![糖醋鱼的糖醋怎么配比]( "糖醋鱼的糖醋怎么配比")
- 糖醋配比大致为二比一。材料：鲫鱼1条，姜1块，白醋5克，绵白糖10克，生抽适量，蚝油适量。鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋；将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右；加入适量盐和料酒腌制半小时；生姜、大蒜瓣、大葱切成末，适量淀粉加入适量水，调成糊状；将鱼挂糊，锅里...
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![醋溜土豆丝配料比例]( "醋溜土豆丝配料比例")
- 主料：土豆400g、青椒5g、红辣椒5g，辅料：鸡精适量、盐适量。步骤如下：1、土豆去皮，切成丝备用；2、切好的土豆丝放在滴入少量醋的清水中，10分钟后沥干水分；3、将青椒和红辣椒切成丝；4、待油熟后，放入土豆丝，翻炒，再放入青椒丝和红辣椒丝，放入适量的盐和醋，继续翻炒；5、土豆丝色泽均匀后加...
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![如何配1molL醋酸]( "如何配1molL醋酸")
- 将59毫升冰乙酸和941毫升水混匀即可得到一摩尔每升的醋酸。乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸是无色的吸湿性固体，凝固点为16度，凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸在自然界分布很广，例如在水果或...
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![糖醋宫保鸡丁配方]( "糖醋宫保鸡丁配方")
- 1、糖醋汁的做法(荔枝口儿):葱姜水一勺,酱油一勺,料酒一勺,醋一勺,白糖两勺。2、切豆瓣葱。把葱段竖着切成4份,然后横着切成和鸡丁大小差不多的丁，3、切蒜片。4、两只鸡腿肉切成丁,放进大碗里。5、上浆。一勺葱姜水,一勺料酒,一勺酱油,然后疯狂用手抓,让鸡肉充分吸收调料...
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![老醋蛰头配料怎么配的]( "老醋蛰头配料怎么配的")
- 主料：黄瓜、海蜇皮；调料：食盐、醋、蒜、香油；步骤：1、蛰头(海蛰皮)一碗，小黄瓜两根，蛰头吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六个小时，因为腌过的蛰头很咸；2、用热水烫一下蛰头，千万不要用滚开的热水，70度左右就行，太热蛰头一下子就紧缩了，会硬得咬不动；3、烫过的蛰头片成薄片；4、黄瓜切细丝，摆...
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![如何配制1molL醋酸溶液]( "如何配制1molL醋酸溶液")
- 称取醋酸粉末0.27克放于烧杯中，用量筒称取蒸馏水10毫升倒入烧杯中，使其溶解。所得溶液即为1摩尔每升的醋酸溶液。乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸是无色的吸湿性液体，凝固点为16、7摄氏温度，凝固后为无色晶体。尽管根据乙...
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![寿司醋该怎么调配]( "寿司醋该怎么调配")
- 首先把白醋，细砂糖全部放入小锅中，开小火。一边加热，一边用筷子搅拌。直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁即可关火。最后放凉后倒入干净容器中即可。...
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![005molL醋酸溶液如何配置]( "005molL醋酸溶液如何配置")
- 首先应该确定配制溶液的体积，假设是1000毫升，其次应该知道所用的是无水醋酸钠还是三水醋酸钠，如果用的是无水醋酸钠，那么需要无水醋酸钠的质量是四点一克，加水配制成1000毫升溶液即可。如果用的是三水醋酸钠，那么需要三水醋酸钠的质量是六点八克，加水配制成1000毫升溶液即可。...
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![如何识别酿造食醋和配制食醋]( "如何识别酿造食醋和配制食醋")
- 区分方法：一、标签标注内容的不同1、执行标准不同：酿造食醋执行标准为GB18187-2000，配制食醋执行标准为SB10337-2000；2、标明总酸的含量不同：酿造食醋总酸以乙酸计每克每一百毫升指标大于等于3.50；配制食醋总酸以乙酸计克每一百毫升指标大于等于2.50；二、感官特性的不同1、色泽...
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![醋酸洋红配置方法]( "醋酸洋红配置方法")
- 醋酸洋红配置方法：取45毫升冰醋酸，加蒸馏水55毫升，煮沸后徐徐加入洋红1克，搅拌均匀后加入1颗铁锈钉，煮沸10分钟，冷却后过滤，贮存在棕色瓶内。在涂抹法与压碎法中，醋酸洋红常被用作核、染色体的固定和染色剂。在煮沸的45%醋酸中加洋红使之饱和，再加入微量的铁离子，便使醋酸洋红材料...
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![如何配制0.1moll的醋酸]( "如何配制0.1moll的醋酸")
- 按如下步骤操作：1、用酸式滴定管准确量取5.72毫升冰醋酸并转移到1000毫升的容量瓶里。2、用蒸馏水洗涤滴定管2到3次，把洗涤液转移到容量瓶里。3、往容量瓶里加水至最高的刻度线下方约2厘米处，此时改用滴管滴加至刻度线。4、盖好容量瓶的塞子，摇匀后即可得到所需溶液。...
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![酿造醋和配制醋的区别是什么]( "酿造醋和配制醋的区别是什么")
- 1、颜色和形态不同：酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀，放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀（但不影响食用）。2、配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清澈透明，但无光泽感，不像酿造醋那样容易发霉变质，久置也不会有浑浊、沉淀...
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![油醋汁配方]( "油醋汁配方")
- 油醋汁的配制步骤有4步。需要的食材有：芥末适量、柠檬汁适量、橄榄油适量、盐适量、胡椒适量。油醋汁配制具体步骤如下：操作/步骤1、加芥末酱在碗中挤少许芥末，和指尖差不多大小的量。2、加柠檬汁加入4汤匙瓶装柠檬汁，搅拌均匀。3、加橄榄油加入橄榄油，搅拌均匀。4、加调味料...
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![寿司醋怎么调配]( "寿司醋怎么调配")
- 1、首先准备好，白醋：600毫升，砂糖：500克，盐：80克；2、把白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火；3、一边加热一边用筷子搅拌；4、直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可关火；5、放凉，倒入干净容器中备用。寿司醋：是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有...
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![白醋甘油怎样配制]( "白醋甘油怎样配制")
- 1、白醋：甘油＝2：1混合，常搽皮肤，一日2－3次，能使皮肤湿润，减少黑色素沉积，一个月后皮肤即细腻白嫩，洁净光滑富有弹性，充满美感。适用于皮肤粗黑者。2、白醋：甘油4：1混合，趁洗脸或洗澡后毛孔打开，皮肤未干时，涂于皮肤上，有很好的效果。适用于皮肤干燥瘙痒者。3、白醋＋甘油＋一两黄芪，这个配方很...
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![糖醋排骨加什么配菜]( "糖醋排骨加什么配菜")
- 糖醋排骨跟土豆、芋头或干豆角搭配。1、将排骨剁成约5厘米的段，洗净放入锅中加水没过排骨，土豆去皮切块。2、将锅烧开用勺子将浮沫撇干净。3、放入生姜块，八角、花椒、料酒、大葱，小火煮40分钟。4、捞出排骨控汤，放入盆中撒干淀粉。5、将炒锅烧热倒入色拉油或食用油，烧至微微冒...
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![醋酸洋红怎么配]( "醋酸洋红怎么配")
- 将洋红粉末1g倒入100mL45%醋酸溶液中，边煮边搅拌，煮沸(沸腾时间不超过30s)，冷却后过滤，即可使用。也可再加入1%～2%铁明矾水溶液5-10滴，至此液变为暗红色而不发生沉淀为止。如制作永久标本染色时，可加入饱和氢氧化铁或醋酸铁(媒染剂)溶液数滴，至染色液呈浅蓝色为止。...
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![糖醋液怎么配制]( "糖醋液怎么配制")
- 糖醋液的配制：配方一为将一定量的红糖与比糖多四倍量的醋混合，再加入比醋多四倍量的水搅拌均匀；配方二为将少量的红糖与比糖多四倍量的醋混合，倒入与红糖等量的酒，再加入大量的水混合均匀，将配好的糖醋液放置容器内，以占容器体积一半为宜。...
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![正宗糖醋鱼怎么配料]( "正宗糖醋鱼怎么配料")
- 配料：白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。制作流程：1、一半葱、姜拍破，用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，鲜红椒切成丝。2、鸡蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊。3、活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛...
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![糖醋汁怎样配制]( "糖醋汁怎样配制")
- 很多人喜欢吃糖醋里脊之类的食物，可以总是在制作的时候不好把握糖醋汁的调料比例，今天就来告诉大家糖醋的调配比例食材：糖三勺醋四勺1、首先准备好各种辅料，我们首先加入一勺料酒2、然后加入两勺酱油3、然后加入三勺白糖4、然后加入四勺醋5、然后加入五勺水6、最后调好了一碗...
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![白醋杀虫的配方]( "白醋杀虫的配方")
- 1、糖醋液按“糖：醋：水：酒=3:4:2:1”的比例，加适量90%晶体敌百虫配制，用木棒搅拌均匀后，装入小塑料盆或其他敞口的容器中。2、容器以红色或黄色为好，橙色、蓝色次之，装好后悬挂在树冠的中、上部，以不受遮挡为准。容器悬挂数量视树体大小及虫口密度而定，一般每树悬挂3—5个。经常查...
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![糖醋排骨的配料比例]( "糖醋排骨的配料比例")
- 糖比醋等于2比1。做法：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。...
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知知馆
