![怎样分辨玉米的糯性和非糯性]( "怎样分辨玉米的糯性和非糯性")
- 玉米的糯性与非糯性则在花粉粒中，即在形成配子时，就得到表现，可以看到分离。玉米中非糯性品种的淀粉为直链淀粉，遇碘成蓝黑色，糯性品种的淀粉为支链淀粉，遇碘成棕红色，经碘染色后，可明确地区分两种花粉粒。糯性玉米与非糯性玉米杂交，其由于糯性和非糯性基因在形成配子时自由分离，所...
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![和田玉糯性怎么形成]( "和田玉糯性怎么形成")
- 是因为和和田玉的形成时间又很多的关系，也就是说形成和田玉的时间越早，那么它的油性就越好，也就很容易形成油糯了，这也就是我们常常说到的“老熟”，哪怕是山料，所形成的时间久了之后也就会有油糯形成了。对于那些有着细腻结构的山料和田玉来说，就被称为是“老坑”了。还有就是跟...
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![什么是糯性米啊]( "什么是糯性米啊")
- 糯性米是指黏性较强的米，如糯性大米、糯性玉米、糯性黍米等。糯性米的籽粒不透明，无光泽，呈蜡质状，胚乳中主要是支链淀粉，直链淀粉含量较低。直链淀粉水溶液不很黏稠，支链淀粉水溶液极黏稠。所以，普通米直链淀粉含量高，烹煮后黏性就小；糯性米支链淀粉含量高，烹煮后黏性就强。糯性米...
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![糯米藕怎么塞糯米]( "糯米藕怎么塞糯米")
- 在制作糯米藕塞糯米时，先用油纸或可弯曲、防水的材料折出一个圆锥体的容器，将糯米放入圆锥体中，用筷子把糯米往下塞，把油纸慢慢拉出，糯米就全塞到莲藕里了。圆锥体容器的底部要留空隙，不要粘合，因为莲藕孔大小不一，需要随时调节。糯米藕怎么塞糯米如果想要糯米更顺畅地塞入莲藕中...
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![糯米玉米是糯米吗]( "糯米玉米是糯米吗")
- 糯玉米也称蜡质玉米。糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料...
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![女性吃糯米有哪些好处]( "女性吃糯米有哪些好处")
- 女性吃糯米的好处：1、糯米营养丰富，可以提供人体所需要的热能，能帮助人体恢复体力。2、糯米含有的B族维生素，可以起到和中益气，健胃补脾的作用。糯米：糯米又叫江米，为禾本科植物稻的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯...
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![糯米粉怎么做更糯]( "糯米粉怎么做更糯")
- 可以做成糯米糍。材料：糯米粉150g，玉米粉20g，糖20g，水200ml，油一大勺，豆沙。做法：1、所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加2、将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟3、将熟了的面团稍微搅拌一...
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![冰糯种和糯种的区别]( "冰糯种和糯种的区别")
- 冰糯种翡翠的透明度高，水头好，糯种翡翠的质地细腻，透明度差。其次，冰糯种翡翠是介于冰种和糯种翡翠之间的翡翠，糯种翡翠主要分为细糯、糯化、糯冰、冰糯几种。另外，冰糯种翡翠颜色以无色或少色为主，糯种翡翠颜色主要以无色居多。1、质地冰糯种翡翠是指透明度较高，水头较好的糯化...
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![糯米胶和改性淀粉胶哪个好]( "糯米胶和改性淀粉胶哪个好")
- 两者在制作原理和成分上略有不同，可以根据个人需要选择：1、糯米胶，也称江米胶，是用纯天然糯米或江米为原料，经过糯米净化、研磨、干燥等十二道工序而形成的环保胶黏剂。适用范围广，粘性长，融合了日本尖端化工研究所技术，并由国内高科技研究所提升改造配方所得的成果，是以纯天然食...
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![糯米粉是碱性还是酸性]( "糯米粉是碱性还是酸性")
- 糯米粉：糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团即元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉...
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![米粉和糯米粉性质有什么不同]( "米粉和糯米粉性质有什么不同")
- 米粉：汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消...
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![为什么糯米的粘性这么强]( "为什么糯米的粘性这么强")
- 1、糯米中淀粉分子中的亲水基团少，所以粘性较高。2、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造甜米酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及...
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![糯米粉怎么蒸糯米糕]( "糯米粉怎么蒸糯米糕")
- 糯米粉蒸糯米糕的步骤是：先用打蛋器将鸡蛋打发，打发时加入白糖分三次加入鸡蛋液里，将糯米粉放入打发好的鸡蛋里面，用勺子把蛋液和糯米粉搅拌均匀，将糕点模具底部刷上一层黄油，最后，将面糊放入蒸锅蒸，数十分钟后，即可蒸好糯米糕。糯米糕香甜不腻，吃起来松软细腻，人们吃的时候可以在上...
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![糯米粉是不是糯米面]( "糯米粉是不是糯米面")
- 糯米粉又称糯米面，是糯米浸泡一夜，用水磨将其打成浆水，用布袋装好，放置在高处悬挂一晚，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎并晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉要高，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。糯...
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![细糯冰和糯冰的区别]( "细糯冰和糯冰的区别")
- 细糯冰和糯冰的主要区别是细腻度，细糯冰很细腻，用肉眼几乎看不到颗粒，而糯冰表面可以看到矿物质的小颗粒。细糯冰的玉质中无棉纹和杂质，光芒极其温润，糯冰的玉质则给人一种冰质感，细糯冰透明度较好，而糯冰透明度则较差。1、细腻度细糯冰细糯冰的细腻度要比糯冰好，细糯冰表面很细...
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![冰糯和糯冰的区别]( "冰糯和糯冰的区别")
- 1、质感不同：冰糯种的翡翠主要是无色和浅色居多，一般为半透明或透明状，光泽很好，而糯冰的内部看起来结构浑浊，主要以半透明居多。2、种水不同：冰糯种的水头很好，质地细腻，颜色均匀纯正，而糯冰种的颜色中还带有其他的颜色，没有冰糯种纯正。3、透明度不同：冰糯种的进度高、水头好、透...
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![糯米的吸水性怎么算]( "糯米的吸水性怎么算")
- 1、首先可以取适量的糯米。比如十克或者二十克；2、然后再倒入一定量的水，100毫升或者200毫升，放置一定的时间，一小时或2小时；3、然后用另外一种米用同样的方法进行；4、放置一段时间对比，观察水减少多少，即可判定吸水性。...
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![糯米是什么性质的米]( "糯米是什么性质的米")
- 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，...
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![糯米怎么做成糯米胶]( "糯米怎么做成糯米胶")
- 糯米做成糯米胶，与石灰一起办匀即可，石灰要多，米汁要干。糯米胶也称江米胶(南方称糯米，北方称江米)，是用纯天然糯米或江米为原料，经过糯米净化、研磨、干燥等十二道工序而形成的环保胶黏剂。最早使用糯米做建筑材料的是中国，万里长城的砖墙之间白色就是糯米，经过N年的洗礼仍屹立...
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![糯米饭全是糯米吗]( "糯米饭全是糯米吗")
- 1、糯米饭不全是糯米的，糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。2、糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团...
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![糯糯什么意思]( "糯糯什么意思")
- “糯糯”的意思：在形容食物时，糯糯的就是指食品吃起来软而不粘还有嚼劲。在形容女生的声音时，意思是指说话温柔绵长，软软糯糯的，给人一种撒娇的感觉。造句示例：1、这个糯米汤圆吃起来软软糯糯，非常好吃。2、炒搓鱼是将形如银鱼的面片捞起后和西红柿、各式青菜炒在一块，口感糯糯的...
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![糯米饼如何软糯]( "糯米饼如何软糯")
- 糯米饼软糯的做法：1、糯米面加水拌匀。2、热锅将油烧至7成热，将面团捏成饼状下锅。3、煎1分钟左右翻面，如此反复，直至两面都略带金黄色。4、起锅装盘，撒上少许白糖在上面。红薯糯米饼做法：材料：红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。具体步骤：1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备...
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![糯米粉淀粉哪个粘性好]( "糯米粉淀粉哪个粘性好")
- 糯米粉与淀粉中，糯米粉的粘性好。糯米粉简介：糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。淀粉简介：淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏...
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![糯米怎么蒸才软糯]( "糯米怎么蒸才软糯")
- 1、糯米洗净，放在清水中浸泡一夜。这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。2、用上小下大的蒸桶，在隔离层铺一层干净的白纱布，米放在蒸桶里并加盖。这样可以使糯米受热更均匀，不至于上层中间蒸气多，到最后水分太高，而边部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木制蒸桶为佳...
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![糯冰和糯种的区别]( "糯冰和糯种的区别")
- 糯冰和糯种的区别在于质感不同、种水不同、透明度不同等。冰糯种一般是指透明度好、水头好的糯化种可达到冰种水平的一种翡翠品种，为了区别普通的糯化种，这样的也叫冰种化底。翡翠的糯种，种是指翡翠材料的质地，翡翠质地细密即种较老或老，晶体之粗松，就叫嫩，因为翡翠是多晶体的结...
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知知馆
