![龙利鱼丸子怎么做好吃]( "龙利鱼丸子怎么做好吃")
- 主料：龙利鱼2条。备料：盐、葱姜水、花椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒少许、淀粉一小勺。做法：1、龙利鱼沥干水份切小块，用厨房吸油纸擦干，可手工剁鱼糜。2、依次加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉后顺同一方向，不停用筷子顺同一方向搅拌到上劲。3、再分2到3次倒入少量过滤好的葱姜水，用手顺...
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![章鱼丸子上面的像木屑是什么]( "章鱼丸子上面的像木屑是什么")
- 章鱼丸子上面的像木屑叫做木鱼花，木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。...
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![龙利鱼丸子汤的做法]( "龙利鱼丸子汤的做法")
- 1、龙利鱼柳从冰箱取出，不用完全解冻，用清水冲洗干净。2、将龙利鱼柳剁成鱼茸。3、胡萝卜去皮后切碎。4、龙利鱼茸放入碗中，把胡萝卜碎也放入，然后分别加入1勺料酒、1小勺姜葱蒜粉、1小勺盐和1勺生粉，搅打上劲。5、炖锅放在煤气炉上，锅中放入适量水，烧开后加入1勺食用油，然后加入...
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![鱼丸子汤的家常做法]( "鱼丸子汤的家常做法")
- 1、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，...
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![狗鱼丸子的做法]( "狗鱼丸子的做法")
- 材料：鱼、生粉、盐、白胡椒粉、姜汁。制作步骤：鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉沫；将生粉、盐、白胡椒粉、姜汁加入搅拌均匀；用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性；手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉...
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![汆鱼丸子怎么做好吃]( "汆鱼丸子怎么做好吃")
- 用料：鲅鱼一条、姜末适量、葱花少许、蛋清一个、盐适量、味极鲜酱油少许、花椒水少许、白胡椒粉少许、高度白酒少许、香油少许、食用油少许。1、将鲅鱼去除内脏洗净。顺着脊背片开后，用刀刮取鱼肉，尽量将鱼皮去除。将葱姜切末，花椒用温水浸泡；2、将少许花椒水、白胡椒粉、高度...
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![刺多的鱼怎样做鱼丸子]( "刺多的鱼怎样做鱼丸子")
- 材料：鱼浆、肥猪肉、水、鸡粉、太白粉、楜椒粉、盐、糖、香油。做法：1、将调味料与水拌匀成粉浆备用；2、鱼浆搅拌至有黏性时先加入二分之一粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余二分之一的粉浆搅拌均匀；3、加入肥猪肉及香油后鱼浆拌匀；4、烧水，煮至沸腾后，将鱼浆用手挤压出...
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![炸鱼丸子的做法炸鱼丸子怎么做]( "炸鱼丸子的做法炸鱼丸子怎么做")
- 炸鱼丸子的做法如下：材料：鱼肉，鸡蛋，食盐，姜，淀粉，香菜，五香粉，植物油；步骤：把所有的主料切碎；放在大碗里拌匀，加入淀粉、盐、五香粉；拌好的肉馅放置片刻入味；锅里放入足够的油，低温炸鱼丸；炸到半熟捞出来，等所有鱼丸半熟，再放到油锅炸到金黄熟透即可。...
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![巴沙鱼丸子怎么做好吃]( "巴沙鱼丸子怎么做好吃")
- 材料：巴沙鱼210克、蛋清1个、柠檬汁适量、盐适量、生粉适量做法：1、将解冻后的鱼柳切块用柠檬汁腌制去腥气；2、准备好工具和材料，用开水烫一下料理机消毒；3、搅打均匀后放入生粉或者淀粉，继续顺时针搅打均匀；4、搅打好的鱼丸用勺子挖出点鱼泥放在手心整出圆形，或者用虎口挤出来；5...
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![鱼丸子汤怎么做好吃又简单]( "鱼丸子汤怎么做好吃又简单")
- 鱼丸子汤怎么做好吃又简单共有4步。需准备发菜、鲮鱼肉末、菜心、香菜、小葱、麻油、生粉、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露。以下是鲮鱼丸子汤的具体操作步骤：操作/步骤1、配菜切好备用现成的鲮鱼肉末备好，发菜用水泡发好，香菜和小葱切小颗。2、鲮鱼肉末里放调料搅拌鲮鱼肉末里...
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![小黄花鱼丸子的做法]( "小黄花鱼丸子的做法")
- 小黄鱼很鲜肉很嫩，但是刺很多，老人小孩吃起来很不方便，做成鱼丸鲜香美味营养又不流失。备好小黄花鱼，去头，肠子洗净放入破壁机里加少许料酒，生姜，鸡蛋，打成泥打好取出，葱姜，大料用清水浸泡一会儿鱼泥中加入少许盐，胡椒粉，香油，三小勺淀粉倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中...
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![鱼丸子是用什么粉做的]( "鱼丸子是用什么粉做的")
- 可以用淀粉。方法如下：材料：新鲜青鱼净肉800克、姜粉一大勺、盐适量、蛋清4个、淀粉3大勺。步骤：1、先将鱼肉去掉主刺，将鱼肉散开。2、用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉。3、用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擀几下。4、将锅中放入油，小火下丸子。左手将鱼蓉从虎口挤出...
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![鲢鱼丸子的做法]( "鲢鱼丸子的做法")
- 准备材料：花鲢鱼肉500克、玉米淀粉适量、水适量、鸡蛋清适量、盐适量、味精适量、香葱适量、姜末适量。做法：1、首先把鱼宰杀好，去骨，留下鱼肉。然后使用菜刀把鱼皮去除切好。使用清水把鱼肉洗干净，沥干水分。洗干净后放入料理机打成蓉，鱼泥倒入盆中，放入适量的葱姜末，淀粉，水，盐，味...
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![夹心鱼丸子的做法]( "夹心鱼丸子的做法")
- 夹心鱼丸的制作方法:一.材料:鱼肉500克、花雕酒、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、蛋清1个，花椒水、花椒水淀粉、猪肉馅、生抽。二.步骤:1、姜切片加花椒适量，用温热水泡出味儿;2、将剁好的鱼肉放入盆内，加入花雕酒20克，盐7克，白糖10克，鸡精少许，白胡椒粉少许，蛋清1个，顺着一个方向搅匀...
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![炸鱼丸子怎么做汤家常]( "炸鱼丸子怎么做汤家常")
- 材料：海鳗1条、姜1块、香葱1棵、干淀粉60g、香菜1棵、盐2茶匙、鸡精1茶匙、酒1汤匙、紫菜1小片、干贝10g、干粉丝1小把，芝麻香油1茶匙、鸡清汤1000毫升。做法：1、将海鳗清理干净；2、在干贝中调入少许温水，浸泡至彻底回软，再滗去水分，用手拆成细丝待用；3、用刀将鱼剁成鱼肉馅，香葱...
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![鲶鱼丸子怎样做]( "鲶鱼丸子怎样做")
- 鲶鱼丸子的做法如下;1、将鲶鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉疏松后改用刀刃排斩成茸泥。2、分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺1个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸。3、分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，...
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![鱼肉丸子怎样做]( "鱼肉丸子怎样做")
- 将鱼肉洗净剁成肉末后，加入盐、鸡精、米酒、油、香菇、葱等一起腌制，随后加入适量玉米生粉抓匀。锅里放水放油烧开后，即可把肉丸一个一个抓好放入锅里，调味后出锅。具体步骤如下：1、鱼肉洗净剁成肉末，加入姜一起剁成末，越烂越好2、鱼肉末加入盐、鸡精、米酒、油一起腌制3、把香...
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![鲫鱼丸子的做法]( "鲫鱼丸子的做法")
- 1、食材：面粉若干，鱼肉若干2、做法：将面粉加水，搅拌至面团，放置30分钟醒发。然后将新鲜鱼肉，从刺中剔除。只留下白白的肉。面粉已经醒好。将面粉与鱼肉粘合，揉搓，使混合均匀。混合均匀的面团，放入已经开锅中，煮熟。调制酸汤，用虾米，紫菜，香菜，鸡精，食盐，白醋即可调制成功。鱼肉丸子加入，可...
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![鱼籽怎样做丸子]( "鱼籽怎样做丸子")
- 鱼籽丸子的材料：鱼籽100g，猪肉100g，淀粉50g，油盐适量，花椒面适量。做法：1、先准备好原材料；2、然后把葱花切小一点，把肉切成小丁；3、再放入适量的盐和花椒面拌均；4、然后放上洗好了的鱼籽，再把鱼籽和肉拌均匀；5、接着放上一个鸡蛋，再次搅拌均匀；6、然后放上淀粉，调成比较稠一点的糊状；7、...
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![鱼肉丸子怎么做]( "鱼肉丸子怎么做")
- 做鱼肉丸子需准备食材：龙利鱼、鸡蛋、葱花、枸杞、盐、胡椒粉、料酒、土豆淀粉。一共五个步骤，下面是做鱼肉丸子的详细操作：操作/步骤1、剁成肉泥准备好的龙利鱼用刀剁成肉泥放入碗中。2、搅拌均匀往鱼肉泥里打入1个鸡蛋的蛋清，1勺盐、2勺料酒，用筷子顺时针搅拌均匀使其上劲。...
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![如何做鲤鱼丸子]( "如何做鲤鱼丸子")
- 主料：鲤鱼、鸡蛋。方法：1、鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用；2、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状；3、剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋；4、搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入；5、加至鱼肉成团状即可；6、锅中加入温水，把搅拌好的鱼肉挤成丸...
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![鲍鱼丸子怎么做]( "鲍鱼丸子怎么做")
- 鲍鱼丸子的做法步骤如下：把鲍鱼切为长度不超过3厘米的丝状；沥干，碟盛起备用；将虾肉洗净，沥干；用刀把虾肉先拍扁后剁细，用碗盛起；加盐、味精适量；蛋清搅匀打成虾胶；加入肥肉幼丁，轻力搅匀；加鲍鱼丝，搅匀；将馅料做成圆形鲍鱼丸，放于抹上一层薄油的碟内；芹菜茎过热水，将芹菜剁为茸状；与火腿茸...
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![鱼丸怎么做 鱼丸的做法]( "鱼丸怎么做 鱼丸的做法")
- 1、青鱼片下鱼肉去鱼红，鱼肉切小块称重，用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段，姜片拍扁加入水中，再加入三克料酒，筛取葱姜水。2、鱼肉放入料理机中鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。3、纱布叠两层后倒入鱼肉，搅出细腻的鱼蓉。4、分次加盐，搅动鱼肉。挤出鱼圆，冷水下锅。5、开...
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![章鱼小丸子做法]( "章鱼小丸子做法")
- 1、酱汁章鱼烧2、酱油章鱼烧经验步骤：1酱汁章鱼烧；在章鱼烧表面涂上酱料，成为主流。2酱油章鱼烧；在章鱼烧表面涂上酱油，以名古屋一带为多。目前最火爆的在内地是肉松章鱼烧、香甜味加秘制番茄沙司、特别适合小女孩的口味。...
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![章鱼小丸子的鱼片是什么鱼]( "章鱼小丸子的鱼片是什么鱼")
- 章鱼小丸子上面的是柴鱼片又名木鱼花片，由于热胀的原因，使得接触到刚刚做好的咕噜咕噜章鱼小丸子表面时，会产生缩动，非常好看，记只有选用A级产品，片大、片薄的柴鱼片才会产生这种效果。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等...
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知知馆
