![鱼肉泥怎样去除鱼刺]( "鱼肉泥怎样去除鱼刺")
- 将买来的鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃。将鱼头切掉并将鱼头剁成两半。从主刺出发，将刀横着放，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾，另一侧的主刺也是同样的方法。将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切，从而把小鱼刺去掉。用夹子将剩下的乱刺一根一根拔出即可。...
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![什么样的鱼肉很新鲜]( "什么样的鱼肉很新鲜")
- 鱼鳃红的鱼肉很新鲜。辨别鱼的新鲜程度方法：1、看其眼，新鲜鱼的眼珠亮而微有凸起，不新鲜鱼的眼珠下凹而无光；2、观其鳞，新鲜鱼的鱼鳞较多，鱼表面发亮，不新鲜鱼的鱼鳞脱落，且表面发暗；3、触摸鱼的表面，新鲜鱼的表面粘液丰富发滑，不新鲜鱼的表面粘液少而发涩；鱼则是臭腥味；4、看鱼腮，新鲜...
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![牛奶和鱼肉能一起吃吗]( "牛奶和鱼肉能一起吃吗")
- 鱼肉和牛奶在一起吃是不会产生什么不好的情况的，可以放心的让孩子食用。牛奶被人们誉为最接近完善食品，更有白色血液之称，牛奶中富含蛋白质，脂肪，氨基酸，糖类，盐类，钙磷，铁等微量，常量维生素。牛奶中还含有酶和抗体等等，最容易被人体吸收和消化。鱼肉味道鲜美，不论是做汤还是食肉都引...
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![怎么把鱼肉和鱼刺分离]( "怎么把鱼肉和鱼刺分离")
- 首先把处理好的鱼放在菜墩上，掀起鳃盖，把头与脊骨连接的部位斩断，再用平刃钢刀从鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开，用同样方法，再使另一面的鱼刺和鱼肉分开即可。此方法的优点是能保持鱼体表皮的完整无损，适合制作高档菜肴。但选料时不宜过大，过大刺硬难取...
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![鱼肉如何做鱼丸]( "鱼肉如何做鱼丸")
- 鱼肉切碎了做鱼丸。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等...
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![烤鱼鱼肉怎样做才嫩]( "烤鱼鱼肉怎样做才嫩")
- 1、将宰杀好的鱼放入腌鱼水中浸泡5分钟，取出拍打按摩，再投入腌鱼水中继续浸泡15分钟。杀鱼前半小时将腌鱼水勾兑好即可，且盐要完全融化；2、用手拍打腌制一半的鱼，通过适当的力度，拍打鱼肉的经络，使其肉质鲜嫩；3、鱼肉在腌制时要注意温度。如果室温环境超过18℃，就需要往腌鱼水中投...
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![泰迪能吃鱼肉吗]( "泰迪能吃鱼肉吗")
- 泰迪能吃鱼肉，海水鱼一般都有坚硬粗大的鱼刺，尤其是人们经常食用的带鱼和黄花鱼，这些鱼刺泰迪犬是很难嚼碎吞下的，如果主刺被逆向吞入口中，就可能卡在咽喉很难取出，所以在给泰迪犬饲喂海水鱼时，一定要剔除鱼刺。有些泰迪犬会因为自身体质的因素而经常出现尿道结石，海水鱼中含有的...
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![鱼肉和韭菜相克吗]( "鱼肉和韭菜相克吗")
- 两者可以一起吃，但是消化不良或肠胃功能较弱的人，韭菜这种富含粗纤维的蔬菜和鱼肉这种高蛋白一起多吃会难以消化，从而造成积食。韭菜一般不和菠菜一起吃，一起吃有滑肠作用，易引起腹泻；不与蜂蜜同食，吃了会心痛；不可与牛肉同食，会发热。意见建议：可以一起吃，但是消化不良或肠胃功能较...
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![梦见很多大块生鱼肉]( "梦见很多大块生鱼肉")
- 梦见很多大块生鱼肉是什么意思梦见很多大块生鱼肉：吉兆，会有财运。梦见很多大块生鱼肉：表明做梦的人生活条件越来越好了，能够很好的满。梦见鱼肉梦见鱼肉:是吉兆，意味着会有财运。商人梦见鱼肉:表示最近生意会兴隆。梦见吃鸡肉鱼肉梦见吃鸡肉鱼肉：预示着运势不错，会收到很多快报...
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![超市买的冰冻碟鱼肉怎样做好吃]( "超市买的冰冻碟鱼肉怎样做好吃")
- 材料：鲽鱼肉、盐、炸粉、油、葱、姜、蒜、水、各种调味品。做法：1、把鱼解冻后抹盐、调味品以及炸粉淹浸约半至一小时。2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白、蒜片、姜片等，放适量水以及各种调味品勾成汁。然后把鱼放进去，焖约十...
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![鱼肉粥的做法]( "鱼肉粥的做法")
- 1、准备材料：大米100克、辅料：鱼段（鲤鱼、草鱼等均可）300克、香菜末25克、水600克、调料：花生油5克、溶化熟猪油10克、姜丝5克、葱段、葱花各10克、酱油25克、盐6克、料酒15克、5克花生、20克芹菜。2、做法：大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净，放入盆内，用...
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![冬季如何腌制鱼肉]( "冬季如何腌制鱼肉")
- 腌制鱼肉的方法：材料：鲤鱼肉、料酒、白醋、食盐、生抽酱油、白糖、蒜、葱。具体步骤：1、将鱼处理干净后，在鱼身切出几道口；2、在切好的鱼身上撒上盐，盐要抹匀。倒入料酒，少量白醋，目的是去腥；3、然后再放入适量的生抽提鲜，最后放上白糖，白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美；4、将蒜和葱清...
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![火锅涮哪个鱼肉最好吃]( "火锅涮哪个鱼肉最好吃")
- 1、鲳鱼：体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色，成鱼体长可达40厘米左右，骨软刺少，含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素硒和镁，鱼肉鲜嫩，口感细腻，益气养血，老少皆宜食用。2、青鱼：略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色，含有丰富蛋白质、脂肪和丰富的...
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![炸鱼怎么不粘锅鱼肉不会碎]( "炸鱼怎么不粘锅鱼肉不会碎")
- 油下锅后，再在油里放1到2片生姜，煎鱼时就不容易粘锅脱皮。且不要鱼身裹上生粉，这样味道全在外表，不能入味，鱼香味也没有发挥出.另外，鱼在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键煎鱼得锅热、油少、火要温。鱼入了锅尽量少动它，在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入...
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![鱼肉虾仁饺子怎么做]( "鱼肉虾仁饺子怎么做")
- 主料：虾仁、去刺鱼肉、面粉。辅料：韭菜、葱、姜、海米。调料：芝麻油l、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、花雕酒。做法：1、将鱼肉和马蹄切碎，炒锅里倒入纯香芝麻油。2、爆香海米和葱姜末，再加入生抽、盐、胡椒粉和花雕酒煮香，再加入蚝油。3、关火后拌匀调料。加入鱼肉、切碎的韭菜，翻拌均...
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![鱼肉和牛奶可以一起吃吗]( "鱼肉和牛奶可以一起吃吗")
- 鱼肉和牛奶可以一起吃。因为这两样食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。这两样食品富含人体必需的蛋白质脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。混合一起食用可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。这些食品具有补血补肾、健脾养胃，益气安...
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![做鱼丸1斤鱼肉多少盐]( "做鱼丸1斤鱼肉多少盐")
- 一般情况下，做鱼丸时鱼肉和盐的比例是50：1，因此1斤鱼肉需要放0.02斤盐，但是也可根据个人口味而稍作调整。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、...
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![鱼肉是肉吗海鲜算肉类吗]( "鱼肉是肉吗海鲜算肉类吗")
- 鱼肉是肉，海鲜算肉类，同属于白肉。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都...
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![为什么在鱼肉上撒盐鱼肉会动]( "为什么在鱼肉上撒盐鱼肉会动")
- 新鲜鱼肉里的神经细胞在受到盐的刺激后产生反射性收缩，带动附近的肌肉和筋腱而产生跳动。需要说明一下的是，神经细胞在死亡不久的机体中依然具有反射能力，中学里生物课上做的去脑蟾蜍对于酸液有反射也是类似原理。如果鱼肉搁置一段时间，神经细胞产生脱水和萎缩，那样的反应便不...
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![鱼肉和鱼头哪个热量高]( "鱼肉和鱼头哪个热量高")
- 相同重量鱼肉热量更高，鱼头的主要成分也是鱼肉，但是在相同重量下，鱼头中含有的骨头多，可食用部分相对较少，所以热量会更低。鱼头含有丰富的DHA（不饱和脂肪酸）、卵磷脂以及胶原蛋白等，长期食用具有、健脑益智、延缓衰老的作用。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协...
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![豆浆和鱼肉能一起吃吗]( "豆浆和鱼肉能一起吃吗")
- 豆浆和鱼肉能一起吃。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，具有强身健体、防治糖尿病等功效。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。鱼肉是很多人都喜欢吃的一种美味食物，并且它还具有易消化以及易吸收的特点，经常食用可帮助我们有效的起到补碘...
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![鱼肉怎么做好吃鱼肉的家常做法]( "鱼肉怎么做好吃鱼肉的家常做法")
- 第一、鱼肉清洗干净，加入适量的生粉、花生油、酱油、盐，腌制半小时。第二、准备好适量的姜、葱、蒜苗，姜切成姜丝，葱切成葱末，蒜苗切段，备用。第三、热锅下油，放入姜葱煸香，然后倒入腌制好的鱼肉，翻炒均匀。第四、然后把蒜苗一起放入锅中，加入适量的水淀粉，盖上锅盖大火焖，把鱼肉焖熟...
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![酸菜鱼煮多久 鱼肉才煮熟]( "酸菜鱼煮多久 鱼肉才煮熟")
- 1、先把酸菜和调料放进锅，可以多熬一会儿，再把鱼头和鱼骨放进去，熬个10-20分钟，最后把鱼片放进去，煮熟就可以了。2、做水煮鱼时，锅中汤汁一定要是沸腾的，才能放入鱼片，鱼片放入锅中，煮的时间不要超过90秒，也不要随便搅拌锅，看到鱼片表面泛白后，再煮20秒，鱼片就熟了，把握好了时间，鱼片就...
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![带鱼肉特别软是坏了吗]( "带鱼肉特别软是坏了吗")
- 冷冻带鱼化冻后一般都会变软，不是变质，可以在带鱼上抹一些盐，然后蘸些面粉后油煎，可以不散，孩子可以吃。只有没有异味，是可以吃的，对人健康没有影响。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿...
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![多吃鱼肉的好处]( "多吃鱼肉的好处")
- 1、吃鱼会使人变聪明，鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。2、吃鱼有助于人体发育，鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量，而...
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知知馆
