![芋圆用玉米淀粉做为什么不q弹]( "芋圆用玉米淀粉做为什么不q弹")
- 因为芋圆煮熟之后要放在冰水中冰镇一下，这会增加芋圆的Q弹程度。一般做芋圆的粉用的是木薯粉，木薯粉换成玉米淀粉也可以，但不要用番薯粉，番薯粉做出来的芋圆口感是一定是比较软糯不Q弹的。...
- 19565
![芋圆用的木薯粉是生粉吗]( "芋圆用的木薯粉是生粉吗")
- 芋圆用的木薯粉是生粉，生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是木薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。木薯（学名：ManihotesculentaCrantz），是大戟...
- 5649
![手工芋圆薯圆的做法]( "手工芋圆薯圆的做法")
- 1、把紫薯、红薯、香芋、南瓜等削皮，切成薄片蒸熟。2、把蒸熟的番薯捣烂成泥状（不烂的话很粗糙，影响口感）。3、薯泥加入木薯粉（紫薯、红薯，芋头跟木薯粉的比例是2:1.5，南瓜蒸好需要挤出水分加入木薯粉，比例为2:1.7），喜欢甜的可以加糖一起揉进去，揉20分钟左右，直到不粘手。4、将粉团搓...
- 27362
![芋圆好吃吗]( "芋圆好吃吗")
- 芋圆是一道著名的台湾传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天...
- 29495
![芋圆的做法]( "芋圆的做法")
- 1、芋头去皮、切块，将红薯、紫薯、芋头蒸20分钟后捣成泥，加木薯粉，揉成光滑的面团。2、将面团揉成细长条，切成小剂子，水开后分别下锅煮，飘起再煮一分钟，捞出后放冷水里浸泡。3、将红豆下锅煮20分钟，加红糖做红豆汤。在芋圆上浇上红豆汤或者牛奶椰汁，芋圆就做好啦。...
- 6211
![廆芋是芋圆吗]( "廆芋是芋圆吗")
- 魔芋是一种植物，而芋圆是一种食物。魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（AmorphophallusBlume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排...
- 5148
![芋圆的做法用糯米粉]( "芋圆的做法用糯米粉")
- 做法：1、将红薯、山药洗干净，放入锅中，加入适量清水煮熟。2、用另一个锅把紫薯也煮熟。3、把煮熟的山药、红薯以及紫薯去皮，用勺子压成泥。4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的面粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团，并分别把三个面团搓成长条...
- 18767
![用木薯粉怎么做芋圆]( "用木薯粉怎么做芋圆")
- 1、食材洗净，削皮切块，这样比较容易蒸熟。2、放入高压锅隔屉蒸，用高压锅蒸非常省时，高压锅上汽之后调小火再蒸5分钟就可关火；用可以用筷子戳下去就蒸熟啦。3、把芋头搅拌成泥状，根据自己的喜好，加入绵白糖、牛奶，加入一点椰子油的芋头泥椰香浓郁，用椰奶代替也可以。红薯和紫薯的步...
- 13189
![芋圆一定要用木薯粉吗]( "芋圆一定要用木薯粉吗")
- 不一定。但是做芋圆最好使用木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。做出来的芋圆会很Q，其他粉达不到这种效果，做出来的口味也不一样。...
- 16598
![芋圆的芋圆品种]( "芋圆的芋圆品种")
- 芋圆品种有以下：莲子绿豆品。食材有绿豆、莲子、珍珠。地瓜薏仁品。食材有地瓜、薏仁、珍珠。红豆花生品。食材有红豆、花生、珍珠。芋头红豆品。食材有芋头、红豆、珍珠。花豆黑粉粿品。食材有花豆、黑粉粿、珍珠。芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点...
- 6942
![做芋圆用什么粉比较q]( "做芋圆用什么粉比较q")
- 做芋圆使用木薯粉会比较q，且木薯粉放的越多，最后做出来的口感就会更好，但是也不能过量，保持一定比例即可。在做的时候还需要用纯正的木薯粉，不能夹杂其它淀粉，且一定要用开水来冲木薯粉。芋圆是一种非常可口的甜品，我们经常可以在外边的小店里面看到，它口感香软q弹，非常的有嚼劲，很...
- 12713
![芋头可以做芋圆吗]( "芋头可以做芋圆吗")
- 芋头可以做芋圆。做芋圆都是用香芋做的，而香芋是芋头中的一个品种，所以芋头可以做芋圆。芋头是天南星科多年生宿根性草本手植物，芋头中有很多不同的品种。香芋分为母芋和子芋，一般单个香芋的重量在1-2.5kg之间，有的甚至重5kg。香芋的球茎比其他芋头要更大，而且体型椭圆。香芋上...
- 25537
![如何选好芋头做芋圆]( "如何选好芋头做芋圆")
- 1、要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土...
- 14262
![芋圆的做法 按步骤做出家常芋圆]( "芋圆的做法 按步骤做出家常芋圆")
- 1、准备材料2、揉匀3、加水4、出锅经验步骤：1准备材料首先把红薯洗干净，最好是切开来。蒸熟。熟了以后去皮，加糖，捣碎，再加入木薯粉，比例大约很红薯1:1就差不多了。2揉匀然后揉匀。捏成自己想要的样子，想要快点可以搓成长条，然后切成一段段。3加水，烧开放入成型的芋圆。水开一次就...
- 27128
![炸洋芋圆做法]( "炸洋芋圆做法")
- 炸洋芋圆做法：1、把煮熟的洋芋捏碎；2、加入13香粉、小葱、食盐、鸡蛋、面粉，搅拌均匀；3、把洋芋放入油锅炸至金黄；4、最后放上辣椒就完成了。洋芋又名马铃薯。属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体...
- 7463
![芋圆可以用面粉做吗]( "芋圆可以用面粉做吗")
- 不可以，因为用面粉做出来的芋圆没有弹性，根本不能称之为芋圆了，所以一定要用木薯粉做。而且木薯粉是比较好吸收的，对于人体也很有营养，而且能够很好补充身体的蛋白质。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈...
- 6546
![芋圆是什么]( "芋圆是什么")
- 芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建等地的传统甜点，与珍珠相似但有一定区别。芋圆为香芋蒸熟后碾成泥加上红薯粉、紫薯粉或木薯粉煮熟而成，因此芋圆的颜色丰富多彩，而珍珠粉圆通常为灰色或黑色。珍珠体积较小，柔软，为圆球状，芋圆形状相对于珍珠要大，呈现圆柱状或方块状，也有圆球形...
- 13758
![芋圆怎么吃]( "芋圆怎么吃")
- 将芋圆煮熟后，加入喜欢的饮品，还可以加入龟苓膏、红豆、绿豆、西米、珍珠等配料。芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。...
- 14463
![芋圆怎么做]( "芋圆怎么做")
- 原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。制作步骤：1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。...
- 8691
![山芋圆子用什么面粉]( "山芋圆子用什么面粉")
- 炸山芋圆子用糯米粉更好。不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。山芋圆子在做的时候需要先蒸熟，然后加入糯米粉或者是面粉都可以哦，经过油炸后，吃起来外焦里嫩。1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同...
- 24924
![芋圆还可以用什么粉做]( "芋圆还可以用什么粉做")
- 芋圆是一种非常可口的甜品，我们经常可以在外边的小店里面看到，它口感香软有弹性，非常的有嚼劲，很多女生都会自己动手在家里做，但是有时候做出来的口感就会缺乏一些弹性。做芋圆使用木薯粉会比较有弹力，且木薯粉放的越多，最后做出来的口感就会更好，但是也不能过量，保持一定比例即可...
- 25343
![芋圆可以用生粉做吗]( "芋圆可以用生粉做吗")
- 芋圆可以用生粉做，但最好用淀粉来做，因为这两者做出来的芋圆口感是有区别的。生粉：在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具...
- 15096
![芋圆有毒吗]( "芋圆有毒吗")
- 芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁，坚果，葡萄干，椰汁，牛...
- 29127
![芋圆怎样做 如何做芋圆]( "芋圆怎样做 如何做芋圆")
- 1、蒸熟芋头，捣成泥。2、加入木薯淀粉，揉成团。3、木薯生粉部分倒入大锅。4、把团子捏成方的。5、成品，入冰箱冷冻，随煮随吃。6、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水；一次肯定会做...
- 9263
![做芋圆可以用哪几种粉]( "做芋圆可以用哪几种粉")
- 做芋圆可以用木薯淀粉、红薯淀粉、糯米粉、太白粉，芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口...
- 7380
知知馆
