![肠外营养的适应症]( "肠外营养的适应症")
- 1、不能正常进食，如高位肠瘘、胃肠道先天性畸形、小肠过短及癌肿病人放疗期间胃肠道反应过重等。2、严重烧伤和严重感染。3、胃肠道需要休息或消化不良，如溃疡性结肠炎、局限性肠炎、长期腹泻等。4、特殊病情，如坏死性胰腺炎、急性肾衰、肝衰、短肠综合征等。肠外营养是从静...
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![腊肠晚上应该放室外还是室内]( "腊肠晚上应该放室外还是室内")
- 腊肠晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传至今。腊肠可分为三大...
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![装香肠的肠子是什么肠]( "装香肠的肠子是什么肠")
- 装香肠的肠子是猪小肠，去菜市场买就可以了，买回来翻过来洗洗就可以灌了。猪宰后的新鲜小肠,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科...
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![香肠外面的皮是什么]( "香肠外面的皮是什么")
- 香肠外面的皮是肠衣，肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣，另羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，按部位分有大肠衣、小肠衣，肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层，根...
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![外貌善良心肠狠毒的人叫什么]( "外貌善良心肠狠毒的人叫什么")
- 外貌善良心肠狠毒的人叫笑面虎，笑面虎多指笑里藏刀的人，表面上一团和气，背地里总想着怎么排挤别人。后比喻外貌和善而内心严厉凶狠的人。笑脸相对、两面三刀的人。外貌善良心肠狠毒的人表面上看着单纯无邪，其实内心足智多谋、城府很深。他们一般在工作之中都是低调行事，但是如...
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![香肠外面有一层白的是什么]( "香肠外面有一层白的是什么")
- 香肠外面有一层白的是肠衣，可以吃的。灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣。羊...
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![外面零下十度可以晾腊肠吗]( "外面零下十度可以晾腊肠吗")
- 零下十度不可以晾腊肠，因腊肠还有水汽，温度太低直接冻成冰棍无法晾干。晾腊肠时温度为0度~10度即可。自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾晒。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次，晾晒时间要取决于温度、风力等原因。...
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![香肠能晾在外面过夜吗]( "香肠能晾在外面过夜吗")
- 可以。香肠灌好后放阴凉处晾着，最好选择温度比较低的地方。晚上不用收起来。晾到20天左右香肠外皮干爽后即可食用。自家灌的香肠蒸熟即可食用，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻。灌香肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成...
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![腊肠的外皮用撕掉吗]( "腊肠的外皮用撕掉吗")
- 在吃腊肠的时候不需要将腊肠的外皮撕掉，腊肠的外皮叫做肠衣一般有猪肠衣和羊肠衣，一般在制作完成后，肠衣也可以直接食用的，并且带肠衣食用能使腊肠的口感更好。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠...
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![做腊肠的肠衣是什么肠]( "做腊肠的肠衣是什么肠")
- 做腊肠时，肠衣的选择很重要。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以，两种都一样，猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，具体使用干湿肠衣还是要看具体需要。猪肠衣和羊肠衣的区别：1、...
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![香肠外面的皮到底能不能吃]( "香肠外面的皮到底能不能吃")
- 香肠外面的皮叫肠衣。肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦、外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层、浆膜4...
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![腊肠外面的一层肠衣是橡胶还是猪肠]( "腊肠外面的一层肠衣是橡胶还是猪肠")
- 腊肠就是将猪肉搅碎成丁加入各种调味料进行搅拌后，将其灌入肠衣中，做好腊肠进行晒干制作而成。所以腊肠的肠衣分为天然和人造两种，天然肠衣一般是猪小肠或牛肠，有的是用羊肠，市面上的很多都是用猪大肠做的，看似一层薄薄的透明物质，其实富含了慢慢的蛋白纤维的成分。人工肠衣同时...
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![腊肠外面的膜是什么]( "腊肠外面的膜是什么")
- 腊肠外面的膜是动物的小肠做的，用化工原料加工，是一种变性蛋白质。腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。...
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![炸灌肠是什么肠]( "炸灌肠是什么肠")
- 猪大肠。炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。早在明朝刘若愚所着《明宫史》...
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![炒腊肠要不要把外面的皮撕掉吗]( "炒腊肠要不要把外面的皮撕掉吗")
- 不用，在炒的过程中那层皮就掉了。做法：1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。...
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![腊肠外面的皮是什么]( "腊肠外面的皮是什么")
- 是用猪肠衣做的:家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别...
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![香肠外干里软怎么回事]( "香肠外干里软怎么回事")
- 1、水分没有晾干：灌好的腊肠会放在干燥通风的地方进行晾晒，这样可以将腊肠里面的水分蒸发掉，腊肠也会慢慢变得细长，质地也会慢慢变硬。如果腊肠有点软，很可能是因为里面的水分还没有晾干，肉质还是比较湿的，质地就会有点软。2、晾晒时间短：灌好的腊肠需要晾晒一段时间，等腊肠里面的...
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![香肠外面白色的东西是什么]( "香肠外面白色的东西是什么")
- 香肠外面白色的东西是层状套管。层状套管分为天然套管和人造套管。天然肠衣是猪的大肠和小肠，而人造肠衣是指合成胶原蛋白肠衣，包裹在这两个外壳中的香肠可以直接食用，也不会对人体造成任何伤害。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条...
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![北方腊肠挂室外怕冻吗]( "北方腊肠挂室外怕冻吗")
- 不怕。腊肠怕高温，高温容易变质。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠怎么保存：1、腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气...
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![腊肠晚上可以晾在外面吗]( "腊肠晚上可以晾在外面吗")
- 腊肠晚上不可以晾在外面，必需要收回家中，除非室外有遮挡物，因为秋冬季外面的露水很严重，而且晚上也会下雨，雨水或露水打湿腊肠，时间长了会影响腊肠品质和口感。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点...
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![香肠外皮发粘了怎么办]( "香肠外皮发粘了怎么办")
- 用清水把肠衣的外层清洗一下。熏煮香肠类产品的发粘拉丝一般是胶粘状的粘丝，无异味，不产气。产品用手掰开可见胶粘状拉丝。这种胶粘状拉丝是微生物分解蛋白质的产物而形成的胶类粘性物质，是微生物的代谢物和老化的菌体，即菌落本身的聚集黏性絮体。这时的微生物总量107cfu/cm2...
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![腊肠外面的膜能吃吗]( "腊肠外面的膜能吃吗")
- 腊肠外面的膜能吃的。腊肠外面的膜叫作肠衣，是用猪的大肠小肠制作的，也就是天然肠衣、人造的，用胶原蛋白合成的，吃的话对人体没有任何危害。就像吃的有些糖果，冰糖葫芦外面也有一层糖衣，那种都是能够食用的一些薄膜，这些都是可以食用的。人造肠衣腊肠的肠衣大多数也是由猪肠制成...
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![香肠外表发粘怎么处理]( "香肠外表发粘怎么处理")
- 香肠外表发粘的处理方法是用清水把肠衣的外层清洗一下，熏煮香肠类产品的发粘拉丝一般是胶粘状的粘丝，无异味，不产气，产品用手掰开可见胶粘状拉丝。这种胶粘状拉丝是微生物分解蛋白质的产物而形成的胶类粘性物质，是微生物的代谢物和老化的菌体，即菌落本身的聚集黏性絮体。...
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![萨拉米香肠外面白白的是什么]( "萨拉米香肠外面白白的是什么")
- 是菌斑，萨拉米香肠是由生肉加盐加糖，腌制发酵后风干制作而成的香肠，因为萨拉米香肠需要用细菌进行发酵，所以发酵后表面会有一些菌斑，就是香肠表面白白的那层，是可以食用的。萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，肉一般是单一种肉类，不经过任何烹饪、只经过发酵和风...
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![香肠外面的白色霉怎么处理]( "香肠外面的白色霉怎么处理")
- 香肠外面出现白色霉，可将香肠用开水冲洗干净。清洗好的香肠可以直接放在冰箱冷藏室中，随用随取，然后蒸熟再食用。香肠表面有白色的霉斑是很正常的。如果腊肠只是表面有少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面...
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