![鳕花鲳如何做好吃]( "鳕花鲳如何做好吃")
- 1、鲳扁鱼剪去头，掏净内脏，洗净，沥干，在背上轻轻的划两刀。鱼洗干净之后，一要晾干，或者房用纸吸干表面的水分，那样不然很容易沾锅、而且鱼皮也会碎。生姜块擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。2、放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、...
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![黑鳕鱼和银鳕鱼的区别]( "黑鳕鱼和银鳕鱼的区别")
- 1、外观质感：银鳕鱼和黑鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与黑鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨。比较实际的分辨方法是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而黑鳕鱼肉质较软，肉色较清。2、口感区别：黑鳕鱼用...
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![真鳕鱼和银鳕鱼的区别]( "真鳕鱼和银鳕鱼的区别")
- 科属区别：真鳕鱼为鳕科鳕属的鳕鱼；而银鳕鱼为黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼，但市场上一般称之为银鳕鱼。产地区别：真鳕鱼主要产地为挪威、俄罗斯等地；而银鳕鱼主产地为法国、智利、新西兰等。口感区别：真鳕鱼和银鳕鱼的肉质都非常细腻，但真鳕鱼蒸熟后呈蒜瓣状易散开；而银鳕鱼煮熟后肉不...
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![鳕鱼尾怎么做好吃鳕鱼尾的吃法]( "鳕鱼尾怎么做好吃鳕鱼尾的吃法")
- 鳕鱼尾的做法是清蒸鳕鱼尾、红烧鳕鱼尾。清蒸鳕鱼尾的做法：1、将鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面。2、均匀的在鳕鱼尾表面抹上食用油。3、将生姜切成丝并摆放在鳕鱼尾上面。4、将鳕鱼尾放入蒸锅中大火蒸10分钟。5、出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱...
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![鳕组词鳕的组词鳕字怎么组词]( "鳕组词鳕的组词鳕字怎么组词")
- 鳕字在开头的词语鳕字在结尾的词语蜕鳕鳕字在中间的词语...
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![鳕鱼如何去腥]( "鳕鱼如何去腥")
- 1、将鳕鱼破肚后，用温水进行冲洗，冲洗次数以两到三次为最佳，切记，水温不可过高也不可过低；2、将鱼去鳞剖腹洗净后，将盆中加入适量黄酒，不仅可去腥味，也会使鱼味更加鲜美；3、使用温茶水去味，将鳕鱼静置于温茶水中五分钟左右，即可祛除腥味，切记，茶水浓度不要过高，水温不宜过高；4、可将洗净...
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![超市里买的冰冻鳕鱼是真的鳕鱼吗]( "超市里买的冰冻鳕鱼是真的鳕鱼吗")
- 超市冷冻的鳕鱼可能是真正的鳕鱼，也有可能是用其他的鱼类仿冒的，但都是可以食用的。真正的鳕鱼市场上一斤的价格在50-200元不等，它的蛋白质含量高、脂肪含量低，且肉质细腻，但是一些商家会使用假的鳕鱼打上鳕鱼的标签来售卖，一般假冒的鳕鱼都是用油鱼、水鳕鱼来替代的，它们的市场...
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![银鳕鱼和鳕鱼的区别]( "银鳕鱼和鳕鱼的区别")
- 1、价格差异2、外观质感3、口感区别经验步骤：1【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。2【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，...
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![鳕鱼怎么煮]( "鳕鱼怎么煮")
- 用料：鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽。做法：1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；4、配置调味汁，小碗里倒入4勺生抽；5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面；6、淋上调味...
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![鳕鱼好吃吗]( "鳕鱼好吃吗")
- 鳕鱼一般栖于水深0至2740米的近水层，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼有很高的经济价值和营养价值，高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分。其肉质白细鲜嫩，清口不腻，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类...
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![鳕鱼的做法]( "鳕鱼的做法")
- 用料：鳕鱼２００克，葱１５克，姜１０克，蒜１５克，干辣椒１５克，盐１克，料酒２０克，蒸鱼豉油２０克。1、鳕鱼上撒入盐、料酒，两面抹匀，腌制２０分钟。2、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。3、盖上保鲜膜，隔水大火蒸５分钟。4、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可。鳕鱼简介：鳕鱼肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美...
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![鳕鱼怎么收拾]( "鳕鱼怎么收拾")
- 鳕鱼收拾干净的方法是带有内脏的地方需要手动摘出，注意鱼骨和肉之间有一片黑色的粘膜，需要摘掉。鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata)、真骨鱼纲(DivisionTeleostei)、鳕形目(Gadiformes)。...
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![鳕鱼胶和黄花胶的区别]( "鳕鱼胶和黄花胶的区别")
- 鳕鱼胶是提取鳕鱼的鱼胶，而黄花胶是提取黄花鱼的，两者鱼类都是价格非常高的鱼类，都含有丰富的蛋白质，而且鳕鱼胶跟黄花胶是两种不同的物质，并且两者的价格相对较高的是鳕鱼胶。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，...
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![鳕鱼胶做法 鳕鱼胶怎么做]( "鳕鱼胶做法 鳕鱼胶怎么做")
- 1、先准备好食材，很简单，鱼胶泡洗干净剪开就可以了。2、放进炖盅，此炖法是要加纯牛奶的，所以只有加入炖盅的3分之一的水就够了，开锅炖3个小时。3、然后炖好之后加入半瓶纯牛奶，喜欢甜的话可以加多一点点冰糖或者白糖。搅拌之后不需要继续炖。就可以直接服用了。...
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![鳕鱼的特点]( "鳕鱼的特点")
- 鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25～40厘米，体重300～750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显，背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，由鳍条组成。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红...
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![怎样分辨龙鳕鱼与银鳕鱼]( "怎样分辨龙鳕鱼与银鳕鱼")
- 1、看价格。龙鳕鱼与银鳕鱼最直观的区别就是价格上的差异，一斤银鳕鱼的售价在一百多元左右，而市面上哪些售价在十几元几十元不等的银鳕鱼并不是真正的银鳕鱼，而是龙鳕鱼或者水鳕鱼，因此大家在购买银鳕鱼时不要被低价所迷惑。2、看颜色与肉纤维。现在市面上许多商家出售的鱼类...
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![鳕鱼怎么吃]( "鳕鱼怎么吃")
- 鳕鱼可以做香煎鳕鱼、清蒸鳕鱼、蒜蓉鳕鱼，以下是香煎鳕鱼的具体做法，共分为3步：操作/步骤1、准备食材准备好食材，小葱切段，生姜和大蒜切片备用，用厨房纸吸干鱼上面的水分，然后把鱼从中间切断。2、煎鱼热锅后，加入黄油，黄油溶化起小泡泡时，放入银鳕鱼，煎一会翻面。3、收汁加入蚝油、...
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![鳕鱼怎么炒]( "鳕鱼怎么炒")
- 1、准备鳕鱼一条、葱、姜、蒜、八角适量、青椒２个、盐、糖适量。2、把鱼切段，葱姜蒜切片，锅内热油，放入八角、葱花、姜片，爆出香味，倒入酱油。3、放入准备好的鱼，倒入料酒和醋，翻炒一会再倒入适量水（水漠过鱼即可）。4、待水没有之后放入蒜片、适量糖，最后放入辣椒、盐翻炒，然后出锅装...
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![斑点鳕鱼和银鳕鱼有什么不同]( "斑点鳕鱼和银鳕鱼有什么不同")
- 斑点鳕鱼和银鳕鱼的不同如下：1、价格差异在超市里，斑点鳕鱼的售价比银鳕鱼的售价要贵得多。2、外观质感斑点鳕鱼和银鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻...
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![蓝鳕鱼是不是鳕鱼中营养最好的]( "蓝鳕鱼是不是鳕鱼中营养最好的")
- 蓝鳕鱼能滋补身体：滋补身体是长尾蓝鳕鱼的重要作用之一，它含有蛋白质和维生素A以及维生素D等多种营养成分，还有一些微量元素钙与镁以及硒等物质，这些物质能快速被人体吸收和利用，能滋补身体也能补中益气，对提高人体素质有很大的好处。蓝鳕鱼能保护心脏：长尾蓝鳕鱼中含有丰富的镁...
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![水鳕鱼和鳕鱼有区别吗]( "水鳕鱼和鳕鱼有区别吗")
- 有区别。鳕鱼主要是指大西洋鳕鱼，也叫挪威鳕鱼，这种鱼主要生活在大西洋中，主产于挪威、俄罗斯等地，它的产量低、蛋白质含量高、口感好、价格较贵。水鳕鱼也叫大头鱼、大头腥，主产于太平洋地区，它的产量非常大，国内沿海地区捕捞到的鳕鱼一般是水鳕鱼。但是水鳕鱼因为水分较多而导...
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![鳕鱼刺多吗]( "鳕鱼刺多吗")
- 鳕鱼刺不多。鳕鱼的刺少，这和鳕鱼的生长结构有关，颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。背鳍3个，臀鳍2个，完全由鳍条组成，所以没有太多的刺，只有一根主刺。鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属...
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![鳕鱼怎么做]( "鳕鱼怎么做")
- 香菇去跟切片，装盘备用，干辣椒切圈，装盘备用，碗中放入蒸鱼豉油、料酒、盐，搅拌均匀，鳕鱼放入盘中，摆放上香菇，淋上调好的汁子，撒上干辣椒圈。锅中加水，放上笼屉，放入鳕鱼，加盖，大火上汽后蒸制8分钟，出锅，撒上葱末，完成。...
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![银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么]( "银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么")
- 1、产地不同：鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，主产地于法国、智利、新西兰等地。银鳕鱼主要分布于北冰洋，北太平洋，主产于产地挪威、俄罗斯等地。2、价钱不同：鳕鱼的价格一般在60-200元一斤之间。银鳕鱼的价格高达200元一斤以上。3、口感不同：鳕鱼的肉质十分的细腻，蒸熟后呈蒜瓣状，易...
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![北极鳕鱼和银鳕鱼区别]( "北极鳕鱼和银鳕鱼区别")
- 北极鳕鱼和银鳕鱼区别在于：价格不同、外形不同、质感不同、口感不同。鳕鱼肉质较软，肉色较清，而银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡。银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多，不过，这两者都是很有营养的。北极鳕鱼和银鳕鱼从外观上看就不一样，如果分辨不出来，可以尝试用手触摸，摸鱼的后背就能...
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知知馆
